清蒸深海鲟鱼的家常做法(清蒸深海鲟鱼的家常做法视频)

清蒸深海鲟鱼的家常做法视频

主料

鲈鱼

350克

辅料

盐

适量

胡椒粉

适量

葱

适量

姜

适量

食用油

适量

蒸鱼鼓油

适量

步骤

1.鱼一条，去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。

2.鱼身两面横切几刀，塞姜片。

3.姜切段和末，姜切丝。

4.葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。

5.上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟。

6.取出后撒葱花。

7.取适量食用油烧热。

8.浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。

深海鲟鱼的做法大全

主要原料：阿拉斯加深海鳕鱼

其他辅料：

洋葱 20g 鸡蛋 1个

黄油 25g 白葡萄酒 70ml

橄榄油 20ML 杏仁片 适量

白胡椒粉 适量 柠檬 1小块

　　烹饪方法：

　　1、准备材料，洋葱切碎，鱼肉洗净控干表面水份。

2、在鳕鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉。

　　3、再挤上几滴柠檬汁，腌制10分钟。

　　4、腌好的鳕鱼放在打好的蛋液中先均匀的裹上一层。

　　5、再将两面都均匀的沾上杏仁片。

　　6、平底锅烧热将橄榄油烧至5成热时，放入鱼片，用中小火煎至二面金黄。

　　7、放在铺了锡纸的烤盘上放入预热好180度的烤箱中烤10分钟左右。

　　8、做白葡萄酒黄油汁：平底锅中加入白葡萄酒加入洋葱碎，小火煮开慢慢少量多次的加入黄油，用搅拌器朝一个方向搅拌，直至黄油全部吸收汤汁变稠即可浇在烤好的鳕鱼上一起吃。

　　9、大功告成

清蒸鲟鱼的正宗做法视频

清蒸保留营养价值最好。附上做法：

1.鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。

2. 将鱼身两侧打斜刀切几刀。 表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。

3. 蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。 蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

4. 最后油锅加入亦舒堂火麻油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。

清蒸深海鲟鱼的家常做法视频窍门

【清蒸鲟鱼】

原料：鲟鱼、蒜、姜、葱、食用油、香油、味极鲜酱油。

做法：

1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味；

2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里；

3、腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉；

4、把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟；

5、锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香；切几根细细的葱丝，备用；

6、等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。

【香辣烤鲟鱼】

原料：长江鲟鱼、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、盐、生抽、胡椒粉。

做法：

1、 长江鲟鱼切开，用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍。

2、 洋葱一半切丝，一半切块，青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片。

3、 在康宁烤盆中抹油、洋葱丝垫底，放上腌渍好的长江鲟鱼，入烤箱120度烤5分钟。

4、 其他材料在锅中炒出香味铺在鲟鱼上，再入烤箱烤5分钟即可。

清蒸鲟鱼怎么做才好吃,陕西老师傅教你做

清蒸鲟鱼的做法

1、取用鲜活的鲟鱼一条，在其两边鱼鳃的根部各剪一刀放血后用盐粒搓洗掉身上的黑色粘液，然后用剪刀从肛门处入刀剖开腹部去除内脏和鱼鳃，去内脏时记得撕去腹内的膜，处理好后用清水洗净，最后把鱼根据蒸盘形状适当改刀并在鱼身上开花刀备用。

2、将鲟鱼放入盘中，加入姜丝和料酒，充分抓匀后腌制20分钟，腌完后将鲟鱼身上的姜丝摘去，将盘中料酒倒去，然后将鱼洗净沥干放入盘中备用。

3、起蒸锅烧水，水开后将装有鲟鱼的蒸盘放入锅中，待上汽后大火蒸14分钟，熄火后将蒸盘取出倒去里面的水，然后向盘中淋入蒸鱼豉油，在鱼身上均匀铺好花椒和葱丝，最后烧一锅热油浇上去，端盘上桌。

清蒸鲟鱼怎么做好吃

原料:鲟鱼、葱、姜、花椒、调料（花生油，胡椒粉等的调料，根据个人口味准备），清蒸鲟鱼的做法步骤：

1、还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净。以上这些步骤可以让卖鱼的人来做。中华鲟的骨头是长在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮，尽量把粘液刮掉。

2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。

3、腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替。蒸20分钟左右就好。

4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后用热油一泼，香味立刻四溢，然后，就可以装碟了。

最简单的清蒸鲟鱼

清蒸鲟鱼，鲟鱼肉质细腻鲜美，不需要放入过多的调味制品，清蒸就可以做出鲜美的口味，所以清蒸鲟鱼最适合宝宝食用。

把鲟鱼清洗处理干净以后放入葱，盐和生姜放入锅里蒸，蒸熟了以后浇点香油就可以了。另外也家里有烤箱的也可以做成烤鲟鱼吃，烤出来的鲟鱼味道非常的香。

如何清蒸鲟鱼窍门

清蒸鲟鱼　　主料：鲟鱼　　配料：葱、姜、花椒、调料、盐　　做法　　

1、还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净。中华鲟的骨头是长在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮，尽量把粘液刮掉。　　

2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。　　

3、腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替。蒸20分钟左右就好。　　

4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后用热油一泼，香味立刻四溢。

清蒸鲟鱼的做法和步骤窍门

1．串烧鲟鱼

（1）原料：鲟鱼肉400克，香菇片、胡萝卜片、青椒片、元葱片，精盐、味精、胡椒粉、辣椒面、孜盐　　

（2）做法：将鲟鱼切成2厘米见方的块，在片成2分厚的片，加入调味品拌均匀。用钎子把鲟鱼片、配料串在一起，上明火烤制成熟，撒上孜盐、辣椒面即可。

特点：香辣适口

2．凉瓜炝鲟鱼

(1)主料：鲟鱼肉200克 　　

配料：凉瓜100克。 　

调料：精盐、味精、胡椒粉。

(2)做法：鲟鱼肉去皮切片，调味上浆下油滑熟。凉瓜切片、下开水锅焯熟。制熟的主料、配料放下起，加调料拌匀装盘。特点：清香脆嫩、口味咸鲜。

3．鲟鱼肉羹

(1)原料：鲟鱼肉、香菜、蛋清、姜末、调料。

(2)制作：将鲟鱼肉蒸熟搅碎，下锅闯油，加姜末、清水、调料，烧开后用淀粉勾芡、下蛋清搅开后入盘，撒上香菜即可。

清蒸深海鲟鱼的家常做法视频教程

1、食材：雄鱼两斤左右、葱两根、姜5~8片、蒜5颗、紫苏一根、味精少许、红辣椒三个。

2、开火将锅烧一下，再将姜把锅底刷一遍。

3、之后将葱，姜，蒜，剁辣椒，紫苏准备好 。

4、把油倒入锅中。

5、大约2分钟后，把手放在锅上感觉到温度升高，再将鱼打开放入锅中 。

6、加入适量的盐，等鱼那面渐渐变黄，再将鱼反过来，加点盐。

7、把开始准备好的姜蒜，紫苏，剁辣椒放在鱼上。

8、过两分钟后倒入水，注意，水一定要盖住鱼。

9、然后等它煮成乳白色，放点鸡精。

10、最后在上面放点葱做点缀，一道香喷喷的煮雄鱼就最好了。