白萝卜炖羊骨汤的做法大全家常(白萝卜煲羊骨)

白萝卜煲羊骨

家常羊肉炖白萝卜高压锅基本上炖半个小时就可以了，而且大家炖好之后不要把它马上打开，你可以先把它放在一边等它焖一下，然后再去打开会好一些。如果你看它炖好之后就直接把它打开，让它的香味跑出去之后吃起来可能味道就会差一点。

白萝卜煲羊骨汤

常吃羊肉，不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老作用。如果将羊肉与某些药物合并制成药膳，则健身治病的功效更高，所以羊骨头炖萝卜的营养价值是很高的。1.准备羊骨头

2、冷水寖泡1小时去血水

3、葱姜，大料，花椒。

4、将羊骨冷水下锅煮开去浮沫，加入葱姜大料，花椒。煮至1小时左右。

5、准备胡萝卜，大白萝卜。

6、分别切块

7、将食材放入羊骨汤中再煮30分钟。放入少许盐出锅。

8、盛入碗中，撒上少许葱花。

白萝卜煲羊骨汤的功效

1、准备用料。羊棒骨、白萝卜、白胡椒粉、姜、葱、香菜、料酒、水。

2、羊棒骨买回来后冲洗干净，冷水浸泡2小时出一下血水，中途换水两次。

3、白萝卜洗净切滚刀块，大葱切段，姜切片，香菜洗净切末。

4、浸泡后的羊棒骨捞出，冷水下锅，下姜片、葱段、料酒，大火烧开转中火煮15分钟左右，而后捞出用温水冲洗干净表面的残渣和浮沫。

5、焯水后的羊棒骨、姜片、葱段放进电炖锅里，加足量的水，选择“大骨汤”功能，时间调整为2个小时。6、90分钟后下白萝卜，调入盐，继续小火煲30分钟。7、等电炖锅发出“滴滴”提示音后，拔掉电源调入适量的白胡椒粉，喝前可以根据自己的喜好加香菜、葱末、醋、辣椒油等即可。

白萝卜煲羊骨头汤的做法

用料

主料

羊棒骨1000克

辅料

白萝卜500克

香葱15克

盐5克

姜10克

羊棒骨萝卜汤的做法

1.

准备好食材：羊棒骨、香葱、姜、白萝卜、盐

2.

羊棒骨洗干净后放入苏泊尔电炖锅胆中，然后加入冷水

3.

再加入姜片和打好结的香葱

4.

盖好盖子选择菜单筒骨汤按开始键，炖汤开始，全程2小时40分

5.

等到剩余时间显示1小时时加入切成块的白萝卜盖盖子继续炖

6.

剩余时间显示15分钟时加入5克盐盖盖子继续炖

7.

定时停止后加入切成末的香葱即可开喝

1炖汤最好一次性加足水，不要半截再加水。2我做汤不爱加花椒大料的，要的是原汁原味，如果你喜欢加自行斟酌吧！

白萝卜炖羊骨

1.

准备羊排骨600克。剁块洗净备用。

2.

准备葱结2克，姜片2克，干辣椒1克，桂皮1克，香叶1克，草果1克，冰糖2克，备用。

3.

准备花椒2克。

4.

准备豆瓣酱5克。

5.

准备胡萝卜150克，削皮洗净，切块备用。

6.

起锅烧水，放入羊排骨，加入花椒1克，八角1个，料酒15克，焯水5分钟。

7.

捞起洗净，沥干水分份。

8.

起锅烧油，放入葱结、姜片、干辣椒，八角、桂皮、香叶、草果爆香，倒入花椒，豆瓣酱炒出红油。

9.

放入焯好水的羊排骨，加食盐2克，鸡粉2克，料酒15克，翻炒均匀，放入冰糖翻炒均匀，加入清水1L，大火烧开，小火焖煮1.5小时。

10.

时间到，放入胡萝卜块继续焖煮20分钟即可。

白萝卜羊骨汤的功效与作用

1、陈醋：陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。

2、食盐：食盐可以增加羊骨汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲。

3、生姜：生姜味辛味浓，可以掩盖羊肉的膻味，增强食欲。

4、胡椒粉：胡椒粉具有独特的芳香气味，口感辛辣，不仅可以增强羊肉汤的口感，去除膻味，还能增强驱寒暖胃的功效。

5、香料：如八角、胡椒粉、花椒、草果、香叶、良姜、陈皮等，这类香料气味芳香浓厚，可以有助于去除羊骨汤的膻味。

白萝卜羊骨头汤

方法/步骤1把羊肉用清水洗净2锅内烧水，水开后把羊肉下锅焯五分钟，焯去血水捞出3备好调料4切好调料5另起锅烧水，加适量料酒，加入切好的调料。因为中途最好不加水，所以一次加多点水6把羊肉倒进锅内，加几颗冰糖大火烧开，中火慢炖两个小时7备好萝卜8两小时后羊肉差不多软了，下入萝卜和盐9因为家中有老人，所以要软点，又炖了一个小时，萝卜和羊肉都软烂了，即可出锅。

白萝卜煲羊骨可以放当归吗

主料

羊肉800g

辅料

白萝卜1个 枸杞20g

当归4g 生姜20g

盐适量 生抽20g

料酒50g 白糖少许

鸡精适量

做法步骤

1. 羊肉800g，买的的时候让店家帮忙切成小块。

2. 白萝卜1个，枸杞20g，当归4g，生姜20g。

3. 羊肉洗净放入锅里，倒入和羊肉齐平的水，大火把水煮开，水开再煮2分钟，把羊肉的血末煮出，然后关火。

4. 白萝卜削掉外皮，清洗干净切块，不要切太厚；生姜去皮洗净切片；枸杞和当归冲洗干净待用。

5. 羊肉焯好水，用冷水冲洗干净待用。

6. 热锅放入适量油烧热，倒入羊肉和姜片翻炒一下，放入适量盐（盐要多放一点）继续翻炒，要炒至羊皮都有点焦黄为止。

7. 炒至羊肉焦黄的时候，倒入20g生抽，50g料酒，少许白糖继续翻炒，也是要炒至汤汁全干了，羊肉焦黄焦黄为止。

8. 加入4g当归，倒入高过羊肉1cm的水，大火把水烧开，转中火慢炖，把汤全部炖干，羊肉软烂。

9. 我炖了一个多小时，汤炖干了，羊肉也烂了，这样刚刚好。(如果汤汁炖干了，羊肉还没烂，就要再倒一些开水进去，直到炖烂为止。)

10. 把切好得白萝卜，倒入砂锅里。

11. 把炖好的羊肉倒到白萝卜上面。

12. 加入开水，大概9分满就可以，盖上盖子，继续再炖15分钟。

13. 待白萝卜炖软入味以后，加入适量鸡精调匀，再放入枸杞即可出锅。

14. 美味的白萝卜炖羊肉就做好了，这样炖出来的羊肉特别好吃，一点膻味都没有，汤很鲜美，羊肉也很入味，萝卜也特别美味。

白萝卜煲羊骨汤的做法

羊棒骨汤正宗做法：主料羊棒骨3根、白萝卜半个；

配料：葱、姜、适量；

首先将羊棒骨洗两三次，放入锅中，加入冷水。姜葱将也洗净切好，并与羊棒骨一同放入锅中。开大火煮开羊棒骨后，转小火炖煮，全程需要2小时。

将白萝卜洗净切成块状，等待羊棒骨汤煮了一个半小时后放入白萝卜。再煮半小时就可以关火了，香甜美味的羊棒骨汤就可以出锅品尝啦！

白萝卜煲羊骨汤需放什么配料

第1步、将羊骨头焯去血水。

第2步、清洗干净滤干备用。

第3步、准备的配料：生姜切片，白胡椒粒用刀拍碎。

第4步、准备白萝卜，去皮，切滚刀块。

第5步、把羊骨头放入高压锅内，加入配料，滴几滴料酒，然后加入适量清水(一次加够，不要中途再加)。

第6步、盖盖，按煮汤键，30分钟。

第7步、高压锅出来的汤水都是清清的，主要是熬烂骨头而已。

第8步、把高压锅里的汤水连骨头和水都倒入瓦汤锅小火熬40分钟。

第9步、打开都很香。

第10步、加入萝卜块再中小火熬煮15分钟。

第11步、快出锅时加几颗枸杞子，加入盐，鸡粉，调好味道即可

白萝卜煲羊骨头汤的功效

羊骨头汤里面可以放些白萝卜菜。白萝卜有去惺味的功能，而且白萝卜与羊汤色调一致，白萝卜与羊汤煮一起也很入味，它们是最佳搭配。