蛋花汤家常(蛋花汤的做法家常做法)

蛋花汤的做法家常做法

将千张切成短长条，与水同时下锅，烧开后打入鸡蛋液，放入调料，葱花即可。

蛋花汤的教程

可以啊，一块吃可以的，没事啊。具体的做法如下：

1、将苦菊洗净，然后切段，放进沸水锅里焯一遍，再捞起来，待凉后，把苦菊的汁挤出，可以把苦味去掉；

2、将鸡蛋打进碗里，然后充分打散，放进油锅里，煎熟待用；

3、起油锅，放进蒜末爆香，倒进苦菊，翻炒几下，在把鸡蛋倒进锅里，一起翻炒；

4、最后，加入食盐，炒匀，出锅即可。PS：把鸡蛋液充分打散后再煎的口感更加松软可口。

家常蛋花汤的做法

以下是番茄蛋花汤的家常做法：

所需材料：

- 鸡蛋：2个

- 番茄：2个，去皮切小块

- 青葱/洋葱：少许，切碎备用

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 清水：1000毫升左右

步骤：

1. 将番茄去皮，切小块放入碗中，用勺子压成番茄泥状备用。

2. 在一个容器中打入2个鸡蛋，加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，加入青葱/洋葱爆香，加入番茄泥翻炒。

4. 加入1000毫升左右的清水，煮开后改小火炖煮15分钟左右。

5. 感觉番茄已经软烂了的时候，开始倒入鸡蛋液，同时用筷子不停地搅拌，直到鸡蛋成为雪花状。

6. 再加一些盐和鸡精调味，开火煮沸后就可以关火了。

温馨提示：

1. 番茄如果去皮比较麻烦，也可以直接用蒸熟或者水煮的方法让其松软，然后去水皮剁碎成泥。

2. 鸡蛋量可以根据自己口味和用餐人数进行增减。

3. 倒入鸡蛋液要搅拌均匀，否则容易成块状。

4. 调味时盐和鸡精都要适量，过多会影响原汁的口感。

蛋花汤家常做法

1取出两个鸡蛋，碗里倒入适量面粉，这个面粉决定稀饭浓稠，爱吃稀得就少用面粉，爱吃稠的就多用

2用清水倒入碗里和面粉搅拌，筷子大概搅拌三四分钟。

3在煮稀饭的锅中倒入适量清水，爱吃甜的放入白糖或冰糖，打开火，把锅中的水烧热。

4把搅拌均匀的面汁慢慢倒入锅中，筷子跟着搅几下，放入溢出

5、鸡蛋打入碗里，筷子拌成鸡蛋液。

6、把鸡蛋液倒入锅中，和面汁粥一起勺子搅拌，大概一两分钟，粥就做好了，这种粥早晚做很方便。

7、盛入碗中，吃一碗美滋滋的。

蛋花汤步骤

用料：紫菜适量、鸡蛋一个、水适量、油、盐适量、鸡精少许

做法步骤

步骤 1

先取适量的紫菜，然后用水洗一洗，再将水倒掉。

步骤 2

汤锅里放适量的水。

步骤 3

将洗好的紫菜放入水中，将水煮开。

步骤 4

鸡蛋打散。

步骤 5

水开后放适量的油，然后将蛋液缓缓倒入，关火即可。

蛋花汤的做法大全家常菜

韭菜蛋花汤是一道简单而美味的汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 韭菜：适量

- 鸡蛋：2个

- 香菜：适量（可选）

- 高汤或清水：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备韭菜：将韭菜洗净，切成约1寸长的段。将香菜洗净，切成细碎备用。

2. 准备蛋花：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，轻轻搅拌均匀。

3. 煮高汤或清水：将高汤或清水煮沸，足够盖过韭菜和蛋花。如果使用清水，可以根据个人口味添加适量的鸡精或鸡粉提升汤的味道。

4. 炒韭菜：热锅加入适量的食用油，放入韭菜翻炒，炒至韭菜变熟。可以加入适量的盐和白胡椒粉调味。

5. 加入高汤或清水：将炒好的韭菜倒入煮沸的高汤或清水中，煮沸后转小火继续煮1-2分钟。

6. 加入蛋花：搅拌一下煮沸中的高汤或清水，倒入打好的鸡蛋液。待蛋花凝固，轻轻搅拌一下使蛋花分散。

7. 出锅装碗：煮好的韭菜蛋花汤倒入碗中，可以撒上碎香菜作为装饰。

注意事项：

- 韭菜要选用新鲜嫩绿的部分，将硬硬的根部和老黄叶去除。

- 选择高汤或清水作为汤底，如果有自制的高汤会更有味道。

- 鸡蛋液需要提前打匀，避免在加入汤中时形成蛋黄颗粒。

- 加热鸡蛋液时火候要适中，注意煮至蛋花刚刚凝固。

- 根据个人口味可以加入适量的盐和白胡椒粉，调整汤的味道。

- 炒韭菜时要快炒，以保持韭菜的色香味。

蛋花汤 做法

牛肉丝75g，鸡蛋2个，玉米淀粉5g，盐1.5g虾皮1.5g（用锅炒干水分）

做法：买回牛肉丝放入盆放入清水浸泡12小时，泡出血水，捞出，放入1勺面粉抓糊均匀，牛肉丝里面的血水挤压出来。用清水冲洗干净。放到晒网晒干水分1/3时。鸡蛋放入碗中打成鸡蛋液备用。

锅起热放入清水煮开放入牛肉丝（晒干牛肉丝放入1个鸡蛋，玉米淀粉搅拌均匀加入清水5ml，至黏稠）小火熬制熟，加入盐，虾皮煮开后放入鸡蛋液。即可出锅。吃时放入一些香油。