白豆腐皮菜做法大全家常做法大全(白豆腐皮怎么炒好吃)

白豆腐皮怎么炒好吃

食材

干豆腐 3张 、 尖椒 1个 、 干辣椒 若干 、 盐 1勺 、 葱末 适量 、 蒜 2瓣 、 猪里脊 300g 、 酱油 、 老抽适量

烹饪步骤

步骤1/8

干豆腐切成三角形，

步骤2

尖椒切块。

步骤3

猪里脊用料酒，酱油，老抽，淀粉抓匀，

步骤4

准备葱，蒜，辣椒，

步骤5

葱蒜炝锅，放猪里脊炒到8成熟后放料酒，酱油，老抽上色，

步骤6

放入干豆腐后放水放盐，煮10分钟入味，

步骤7

放入尖椒炒2分钟出锅。

白皮豆腐做法

烧家常豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 美容菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 口味：麻辣味 工艺：烧 烧家常豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)200克,木耳(水发),20克,冬笋20克,猪肉(肥瘦)35克,青蒜20克 调料：植物油75克,豆豉15克,豆瓣20克,酱油12克,料酒6克,辣椒粉10克,花椒粉1克,淀粉(玉米)10克,白砂糖2克,味精1克,大葱15克,大蒜（白皮）10克 教您烧家常豆腐怎么做，如何做烧家常豆腐才好吃 1. 将豆腐切成约1厘米见方的丁，在开水中氽后捞出待用； 2. 水发黑木耳撕成小朵，冬笋切片； 3. 猪肉切碎成肉末待用； 4. 葱切成葱花、蒜剁细成泥、姜切末均备用； 5. 锅上火倒入油烧热，下猪肉末煸酥，加豆豉剁碎、郫县辣酱、葱花、姜末、蒜泥炒出香味； 6. 下入辣椒面炒出红油，烹入料酒、酱油，加白糖和清水适量； 7. 下入豆腐，黑木耳冬笋片和烧片刻； 8. 撒味精，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜段和花椒面即成。

小帖士-食物相克： 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

白豆腐皮怎么炒好吃又简单

炒白豆腐是一道简单易做、口感丰富的家常菜肴，以下是一种经典做法：

所需食材：

- 白豆腐 300克

- 青红椒各半个

- 大蒜 3-4 瓣

- 姜 1 片

- 葱 适量

- 盐、酱油、料酒、鸡精、辣椒粉、胡椒粉、淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将白豆腐切成约1厘米厚的小块，葱切末，青红椒切成小段。

2. 在碗里调制调料：淀粉1勺、盐、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉、辣椒粉适量，倒入豆腐块中腌制15分钟左右。

3. 锅中加入油，烧热后放入豆腐块煎至两面金黄。

4. 倒入蒜、姜煸炒，加入青红椒段继续翻炒。

5. 最后加入葱末、盐、鸡精翻炒均匀即可。

此时炒出来的白豆腐鲜嫩可口，又有咸香辣味，非常适合用来搭配饭菜，是一道非常营养美味的家常菜。

白豆腐皮怎么炒好吃又简单视频

您好，炒夹沙是一道传统的中式糕点，口感酥脆，香甜可口。下面是炒夹沙的制作步骤：

材料：

1. 面粉 200克

2. 玉米淀粉 50克

3. 白糖 50克

4. 食用油 100克

5. 水 100克

6. 芝麻 适量

步骤：

1. 将面粉、玉米淀粉和白糖混合在一起，加入油搅拌均匀。

2. 慢慢加入水，揉成光滑的面团。

3. 将面团分成小块，擀成薄片，用刀切成长条状。

4. 将长条状的面片叠在一起，用刀切成小段，每段厚度约为3-4毫米。

5. 在平底锅中倒入适量的油，烧至七八成热。

6. 将面片放入锅中煎炸，炸至两面金黄色。

7. 将炸好的面片捞出沥干油份，放入容器中备用。

8. 在锅中加入适量的白糖，煮至糖溶化成糖浆。

9. 将糖浆倒在炸好的面片上，撒上适量的芝麻，快速翻动，使糖浆均匀覆盖在面片上。

10. 将炒夹沙晾凉后即可食用。

注意事项：

1. 炸面片时火候要掌握好，太热容易糊，太冷容易油腻。

2. 撒芝麻时要趁热撒，否则芝麻不容易粘上去。

3. 糖浆要快速倒在面片上，否则糖浆会凝固，不容易均匀覆盖在面片上。

豆腐皮炒白菜的做法窍门

黄豆芽炒白菜的做法：

材料：

主料：白菜200克，黄豆芽200克

调料：酱油5克，盐3克，味精2克，姜5克，植物油20克

步骤：

将白菜洗净，切条。黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。

炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟。

然后再加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。

豆腐皮炒大白菜怎么炒好吃

食材清单:大白菜半颗，豆皮250g，盐2g，油适量，辣椒干五个 酱油适量，葱两根，醋少许

1，豆皮用水放点盐泡十五分钟

2，大白菜洗净切块

3，葱切葱花，辣椒干切段，姜切片备用。

4，锅烧热倒油

5，把葱姜辣椒干倒锅里炒香

6，把切好的大白菜倒入锅里翻炒

7，再把豆皮放进锅里翻炒两下

8，到点酱油和醋翻炒均匀。再焖2分钟即可出锅开吃。

豆腐皮炒白菜叫什么名

1、猪皮怎么炒好吃之红烧猪皮

原料:干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。

制作方法:干猪皮用凉水浸泡透,切块,冬茹、红椒、生姜全都切片,葱切段。猪皮加清汤,蚝油用小火烧至入味捞起待用。烧锅下油,放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。

2、猪皮怎么炒好吃之青椒肉皮

用料:猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许。

制作方法:将洗好的肉皮放入已烧开的锅里,到水再次沸腾起来,再捞起,用刀里外刮洗。在冷水锅里放几片姜,放入肉皮。煮到七成熟就行。肉皮切成条状,香干切片,青椒切菱形片待用。油锅烧旺后,下少量蒜、姜末煸炒,待炒香后,将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒,随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄,放入青辣、香干翻炒几分钟,加盐、鸡精、草菇老抽炒匀,装盘即可。

3、猪皮怎么炒好吃之芹菜炒猪皮

材料:猪肉皮300克,芹菜100克,青蒜50克,辣椒50克,姜片10克,料酒,辣椒酱,陈醋,食盐,胡椒粉,植物油,鸡精,花椒粉,熟芝麻。

做法:把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。下入凉水锅中,加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫,肉皮微卷,捞起放凉水中过凉。芹菜、辣椒洗净后均切成细丝。姜去皮切片、青蒜择洗干净,切段。猪肉皮切成丝。锅置于火上,加植物油烧热,下入姜片、青蒜段煸炒出香味。放入猪肉皮翻炒片刻,加辣椒酱、料酒续炒。再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生。加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味,烹少许陈醋,撒上熟芝麻即可出锅。

白豆腐皮图片

干豆腐皮长了一层白霜能吃吗

1、豆干中有结晶物质吸出，是得表面出现白色斑点。

2、有厌氧菌在豆干上生长，呈白色斑点。这种情况下，先不要打开包装，继续放置培养，放置条件为36度，培养10天左右。如果斑点在缓慢生长，有胀包情况，说明有菌，你的灭菌条件不彻底。

白豆腐皮怎么炒好吃窍门

材料：白菜1/2棵、豆皮4张、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、花椒1/2汤匙、干辣椒10个、鸡精1茶匙、水淀粉适量

做法：

1.将豆皮顺长切成两半，再切成1厘米宽的条，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切去尾部，辣椒籽不用，再切成小段

2.白菜叶掰开，投洗干净，沥净水，再把白菜叶片成片

3.锅加油烧热，下入白菜片大火翻炒，将白菜片翻炒至断生，盛出，放在大碗中待用

4.锅内重新加入油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火炒制出红油，炒香，下入葱花，姜末，炒香

5.加入适量水，淋入生抽，鸡精，盐，烧开，下入豆皮，烧开，煮5-6分钟，将豆皮煮至变软

6.淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，关火，将豆皮和汤汁倒在放白菜的大碗中，撒上葱花和蒜末

7.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，下入干辣椒段小火炸香，炸至棕红色，不要炸糊了

8.将炸好的辣椒和热油，浇在葱花和蒜末上即可，

炒白豆腐皮的做法大全

第一种:香辣豆腐皮

食材：豆腐皮，干辣椒，香菜，白芝麻

做法：

1.锅内倒油，烧至八成热，加干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。

2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。

3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。

4.翻炒至豆腐皮均匀粘上油。

5.翻炒，加入盐、蘑菇精和老抽调味。

第二种:凉拌豆腐皮

食材：豆腐皮，柿子椒，红尖椒，花椒，干辣椒，香菜

做法：

1.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段。

2.烧一锅水，水开后，放豆腐丝焯一下， 时间不要长，过水即捞。

3.凉开水中过一下。捞出，控干水分。

4.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。

5.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。

6.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可。

第三种:素豆腐包

食材：香菇，粉丝，小白菜，千张，盐，香油，白糖

做法：

1.香菇用清水泡发，切片。

2.粉丝也提前用清水泡软，剪短。

3.小白菜洗净切细条。

4.豆腐皮裁剪成合适的大小，这个就根据自己需要来啦。

5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味。

6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来。

7.表面再撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可。

第四种:烧烤豆腐皮

食材：豆腐皮，盐，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，花椒粉，十三香，味极鲜

做法：

1.首先将豆腐皮切条。

2.锅中放入油，接着下入豆腐皮，翻炒数秒，

3.加半勺盐，半勺花椒粉，加少许十三香翻炒均匀，淋入适量味极鲜翻炒上色。

4.加一勺孜然粉、两勺辣椒粉，翻炒调味，最后加两勺白芝麻，淋入适量麻油提鲜味，即可出锅。

第五种:麻辣千层豆皮

材料：豆皮150g、麻酱（芝麻酱or花生酱）1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐2g、白芝麻

做法：

1、豆皮切成等大的方形

2、在热水里泡一下（也可在锅中烧几分钟）

3、加入麻酱1勺、生抽、老抽、2g盐、白开水、白芝麻搅拌均匀，如果喜欢吃辣可以另加辣椒油

4、烫好的豆皮控水和调料放在一起尽量使每片豆皮都沾上调料泡十分钟左右

5、剩余的调料浇在豆皮上完成

第六种:美味豆皮卷

材料：豆皮，油麦菜，甜面酱、辣酱、孜然粉、芝麻、盐

做法：

1、豆腐皮切成宽约6厘米的长条，油麦菜洗干净，切段（长度略大于豆腐皮的宽度）。

2、将油麦菜（也可换成其它蔬菜）放在豆皮里，卷成卷。

3、平地锅里刷上一层薄薄的油，将豆卷两面煎到金黄即可。食用时可按照个人口味，刷上一层甜面酱或者辣酱，撒点孜然、芝麻和盐就可以了。

第七种:香菜炒豆皮

材料：香菜1小把、豆腐皮2张、干辣椒1小抓

做法：

1、香菜切段、豆腐皮切丝

2、锅烧开水，放豆腐皮丝焯水10秒捞出沥干水

3、取一个小碗，倒入酱油

4、锅烧热油，放干辣椒炒香

5、放入豆腐皮丝

6、倒入酱油、蘑菇精、盐

7、最后放入香菜爆炒均匀即可

第八种:辣椒炒豆皮

材料：干豆皮，竹笋，青红尖椒

做法：

1.干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。软身后，切宽条待用。

2.竹笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟，。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成片待用。

3.青红尖椒洗干净，分别切小斜刀片。

4.生姜洗净刮去皮，切成末。

5.起锅，锅中倒入少许精制油，放入姜末煸香，放入青红尖椒煸透，炒出香味倒出。

6.另起锅，锅中倒入少许精制油，放入竹笋片煸香，放入豆皮条煸透。

7.放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀，继续煸炒，

8.放入步骤（5）的青红尖椒炒匀，最后淋少许花椒油、辣油炒匀，出锅装盘即可。