银耳梨的做法大全家常做法(银耳梨汤怎么熬)

银耳梨汤怎么熬

1.原材料

主料： 冬果梨2个, 银耳3朵, 红枣6个

辅料： 冰糖(适量), 花椒(10个), 枸杞子(适量)

2.步骤：

1银耳泡发、洗净。

2准备好冬果梨、红枣、枸杞。

3冬果梨洗净，削皮去核切小块。冰糖、花椒备好。

4锅中加水开后放入银耳、红枣、冰糖，盖盖煮30分钟。

5加入冬果梨、花椒，再煮20分钟。

6然后加入枸杞煮10分钟关火即可。

7煮好的冰糖银耳冬果梨汤。

银耳梨汤怎么熬才粘稠

用温水泡发银耳比较节省时间还容易煮粘稠。可以做成红枣银耳汤。具体做法如下：准备材料：银耳 一朵 ，红枣 几颗 ，冰糖 适量。

1、银耳用温水泡发一个半个小时；

2、冰糖和红枣；

3、银耳拿手撕成小块；

4、放入红枣、冰糖，加入适量的水，电饭煲按煮粥键，煮两个小时；

5、出锅。 

银耳梨汤怎么熬稠

一、泡发银耳，冷水泡发2小时，温水泡发40分钟。不要用热水。

二、撕得越碎越出胶

银耳要去根。根部的银耳多糖物质较少，不易出胶。

撕朵越碎，出胶越多。胶质是从银耳的边缘出来的，撕的越碎，接触面积越大，越容易出胶。

三、不同炊具的加水量和炖煮时间

高压锅是最容易出胶：水量少，盖过银耳即可，时长40分钟

煤气炖锅：水量多，大火烧开转中小火，炖煮2小时，注意不要瀑锅

电饭锅：水量多，煮饭档连续炖煮2-3小时，注意不要瀑锅，要按煲汤键

隔水炖出胶关键是加水：水量少，盖过银耳即可，炖煮时长5小时以上，煮的过程中要添水

四、先单独煮银耳，再加其他食材

先只煮银耳，在银耳出锅前半小时加入红枣、最后放入枸杞、冰糖，这样才能保证银耳的出胶量。

一开始就把红枣枸杞银耳一起炖煮，红枣、枸杞、单晶冰糖会降低银耳的PH值，银耳的出胶量，随着PH值的降低而减少。所以有些朋友有时候煮出来是清汤寡水的。

银耳梨汤怎么熬才好喝

银耳1朵 / 枸杞适量

梨1个 / 苹果1个

清水适量 / 冰糖适量

红枣适量

苹果梨汤的做法：

1、准备食材和工具：银耳1朵、枸杞适量、梨1个、苹果1个、清水适量、冰糖适量、红枣适量 、炖煮锅

2、苹果切丁、雪梨切丁；

3、1朵银耳洗净泡发后撕成小朵待用；

4、炖锅放入苹果、梨、银耳、冰糖、红枣；

5、倒入半锅清水；

6、盖盖煮开后，继续中小火炖40分钟

7、这一锅软糯香甜又养颜，老少皆宜，滋润解燥，秋季一定要常喝

银耳梨汤怎么熬才能粘稠

1.

准备2朵椴木银耳，根部朝下放入碗中，加一勺淀粉和半瓶盖的白醋，再倒入适量的温水没过银耳浸泡1个小时。诀窍二：注意不要用热水浸泡银耳，热水泡不出胶，破坏营养，口感容易变酸。

2.

银耳完全泡开后再用清水冲洗几遍，把面粉完全的清洗掉，去除黄色根部部分，再放在案板上用刀切碎，越碎越好，越节省炖煮时间，这是银耳快速出胶的第三个诀窍。

3.

接下来把银耳放入电煮锅中加1300毫升的冷水，然后盖上盖子开大火把水烧开。诀窍四：一定要用自来水或是矿泉水，不要用纯净水，纯净水没有矿物质，煮不出胶。

4.

水开后用勺子快速搅动20秒，这一步也是银耳汤出胶的关键（诀窍五），然后倒入准备好的红枣（红枣要去核）、莲子和桂圆，转中火煮20分钟，期间要多次搅动防止粘锅，也有助于银耳快速出胶，这是煮了15分钟的状态，汤也慢慢变得黏稠了。

银耳梨汤怎么熬好喝又营养

我每次做都是选的平常大家都习惯吃的雪梨，准备一个雪梨，银耳少许，枸杞十颗，红枣三颗，冰糖十颗，首先把银耳泡发好在清洗好所有食材备用，先把银耳放红枣放锅里加水先熬煮，熬到水开后加入枸杞和雪梨用中火熬三十分钟，这时候银耳也熬出胶来了。改为小火加入冰糖在熬二分钟这样就做好了！我这是平日里吃的所以没有加其它有药性的食材！这样做出来就没有中药材的味道吃起来更就只有淡淡的清香味！

银耳梨汤怎么熬制

熬银耳梨汤熬一个小时左右；

2、用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。

银耳梨汤怎么熬出胶

食材：银耳1朵，梨两个，百合1/4个，红枣2个，冰糖适量

【具体做法】

1、银耳泡发，泡银耳的时候根部朝上，多放水，这样银耳泡得又快又好，准备鲜百合、梨、红枣和冰糖。

2、泡发的银耳用手撕碎，跟清水一起入锅煮。煲银耳梨汤的时候千万不要将所有食材一起倒进锅里，这样银耳出胶慢。

3、大火煮开，用勺子顺时针搅动30秒，继续大火煮10分钟，这样银耳很快可以出胶，再倒入切好的梨块、百合和红枣丁一起煮。

4、大火煮开转小火煮20分钟。

5、最后加入冰糖煮至融化，家里有桂花的，还可以撒上一些干桂花，味道就更香了。

银耳梨汤怎么熬才好喝窍门

主料 银耳 15g 雪梨 1个 辅料 冰糖 50g

步骤

1.冰糖；

2.干银耳；

3.雪梨；

4.银耳温开水泡发洗净去蒂，过水焯一下去除异味；

5.雪梨去皮去核切块；

6.砂锅置适量水，加入银耳，小火慢炖10分钟；

7.加入雪梨继续小火慢炖10分钟；

8.加入冰糖小火慢炖15分钟（可根据自己喜好，喜欢特别软烂的再多炖一会）。

9.甜甜的冰糖银耳炖雪梨出锅了，要当天吃完哦！

银耳梨汤怎么熬?

食材：银耳1朵，梨两个，百合1/4个，红枣2个，冰糖适量

【具体做法】

1、银耳泡发，泡银耳的时候根部朝上，多放水，这样银耳泡得又快又好，准备鲜百合、梨、红枣和冰糖。

2、泡发的银耳用手撕碎，跟清水一起入锅煮。煲银耳梨汤的时候千万不要将所有食材一起倒进锅里，这样银耳出胶慢。

3、大火煮开，用勺子顺时针搅动30秒，继续大火煮10分钟，这样银耳很快可以出胶，再倒入切好的梨块、百合和红枣丁一起煮。

4、大火煮开转小火煮20分钟。

5、最后加入冰糖煮至融化，家里有桂花的，还可以撒上一些干桂花，味道就更香了。

【小贴士】

1、不管用银耳煮什么汤，都是先煮银耳，将银耳煮出胶了，再添加其他食材。

2、煲汤最好用砂锅，保留了食材的原汁原味，不串味不变味。

3、冰糖根据自己想要的甜度去添加，但是不要用白砂糖，否则效果适得其反。