菠菜盒饼的做法大全家常做法(菠菜盒饼的做法大全家常做法图片)

菠菜盒饼的做法大全家常做法图片

材料：

菠菜，肉末，鸡蛋、红椒丝，香葱末、干淀粉。做法：

1、洗净菠菜用开水烫一下，捞出。同时把鸡蛋分离成蛋青和蛋黄；

2、半肥瘦的肉沫，加盐，一个蛋青，搅拌成肉茸浆；

3、菠菜拍上少许干淀粉，放到肉茸里，拖上肉茸浆；

4、平底锅放少许油，刚才拖好浆的菠菜裹一点生粉，放锅里煎翻一面的时候，再另一面刷上蛋黄后，翻一面，再刷蛋黄。煎到蛋黄凝结就可以；

5、出锅装盘改刀，洒上少许红椒丝，香葱末点缀；

6、剩下的蛋黄、肉末、菠菜、淀粉、和匀拍成小饼在锅中煎熟

菠菜盒子怎么烙

1.

200克菠菜洗净切断，放入榨汁机加50ml水搅碎后过滤，去渣，汁水用于和面。

100ml菠菜汁加入200克面粉和成面团，揉匀后盖上保鲜膜，放一边饧一会。

3个鸡蛋打散后，在平底锅中加30ml油，炒成蛋花状。

50克香菇切小丁，放入锅中炒熟，捞出备用。

100克韭菜洗净切碎。

炒好的3个鸡蛋，50克香菇，50克韭菜碎放在一起搅拌，加入1勺生抽，5克盐，3克白糖，5ml香油，充分混合均匀，馅料拌好。

将饧好的300克面团，放在案板上揉搓成长条，分成均等的30克小面剂子，按成小面饼，然后用擀面杖擀成薄饼。

擀好的面饼上放20克馅料，只放一半，把另一边面饼包住馅料，像包饺子一样包。

平底锅锅底刷10ml油，放入300克韭菜盒子，小火慢慢煎熟即可。

2.

20克虾皮泡水10分钟沥干；50克冬粉泡水至软切1公分小段。

50克韭菜洗净切0.5公分小段；50克豆干平刀剖半再切成小丁。

锅烧热加入1大匙沙拉油，放入20克虾皮，50克豆干，用小火炒3分钟盛出装盘待凉。

50克韭菜丁加入5ml香油拌匀，加入50克冬粉馅料拌匀。

将混合馅料包上保鲜膜，再放入冰箱冷藏。

将菠菜面团分割成12个小面团，每个重约40克，并上下左右杆开杆成厚0.15公分薄皮。

放上约40克重馅料，将面皮由下往上覆盖并用手整形压紧边缘。

锅烧热加入1大匙油，放入包好的菠菜皮韭菜盒子，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖2分钟即可。

3.

100克菠菜洗净切好。

100克菠菜用200ml开水焯好，50克黑木耳泡好。

2个鸡蛋液用油锅煎熟，放入20克虾皮。

50克干豆皮切成细末。

2个鸡蛋碎，100克菠菜，50克黑木耳都切成细末，连同50克豆腐皮放入一起搅拌。

100克韭菜洗净切成细末。

放入馅料里，最后放入5克盐。

温水和面 醒10分钟，下剂擀皮。

取一个面皮，放入20克馅料。

合起来做成花边。

用电饼铛烙熟。

波菜盒饼

1、【制作主料】：泡发黑木耳150克、 黄瓜 2根、尖椒5根、香菜1棵【制作调料】：小米辣 3个、蒜头3瓣、生抽2勺（约10克）、蚝油 1勺（3克）、陈醋 2勺（5）、白糖3克、香油2克、辣椒油10克、熟白芝麻5克

2、做法：

（1）把黑木耳用冷水浸泡2个小时左右泡发至明显膨胀，然后反复用清水冲洗干净，用手撕成小朵；黄瓜和尖椒还有香菜用盐水泡完后清洗干净后备用。

（2）把摘洗干净的黑木耳放入开水锅中焯水，放入2克盐一起煮，这样给它杀菌去虫卵，同时黑木耳会更入味，一般煮2分钟左右。

（3）把焯完水的木耳捞出来放入提起准备好的凉开水中泡凉，然后捞出来把水分沥干备用。

（4）黄瓜清洗干净后用刀切掉头尾，斜刀切成寸段，然后把黄瓜立起来切成菱形片装入准备好的大碗里边；同时把尖椒切成圈、香菜切成段一起放入黄瓜片中备用。（5）把小米辣切成小圈圈，大蒜拍碎剁成蒜末一起放入小碗中依次放入生抽2勺、蚝油 1勺、陈醋 2勺、白糖3克、香油2克、辣椒油10克、熟白芝麻5克搅拌均匀成料汁。（6）把沥干水分的木耳倒入黄瓜里边，把调好的料汁也一起倒里边，然后拌匀装盘上桌开吃啦！

菠菜盒饼怎么做好吃

食材清单

菠菜一小把

鸡蛋2个

面粉适量

木耳一小把

食用油适量

鸡精一点

胡椒粉半勺

海米一小把

盐一小勺

收起

烹饪步骤 共10步

1菠菜洗净，木耳焯水，海米泡上。

2面粉加水活成面团，盖保鲜膜醒上。 锅热油把鸡蛋打进去，炒熟用铲子铲碎，备用。

3菠菜切碎放盆里，木耳剁碎，鸡蛋，盐 胡椒粉，海米，鸡精，放盆里拌匀。

4醒好的面团分成100克的小面团

5拿一个面团擀成薄饼

6铺上一层菜

7再擀一个饼，盖在上面，把边压紧，用碗把饼多余的边压掉

8去掉面边

9平底锅烧热，把饼两面烙熟

10把饼切开，可以吃了。

菠菜盒子的做法大全窍门

准备食材：面粉300克，温水150克（约50-65度左右）。

馅料：菠菜1把，鸡蛋2个，食盐2小勺，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食用油3汤匙，香油适量。

一、先来和面，碗中加入面粉，用温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边饧面30分钟。

二、趁饧面的同时来准备馅料。

1、 菠菜摘洗干净后，控净水分，切成小粒备用，青菜最好不要焯水，焯水后就会失了鲜味和水分就不好吃了。

2、 鸡蛋磕入碗中，倒入少许料酒搅拌均匀，上锅炒熟备用。

3、碗中加入菠菜碎，先倒入食用油拌匀，先加入油有利于包裹住蔬菜的水分，这样包的时候就不会出水了。

4、再倒入鸡蛋碎、生抽、蚝油、拌匀，食盐、香油拌匀制成馅料。

三、面饧好后，放案板上不用揉搓，直接搓成长条，并分割成小剂子。

第一种做法：取一面剂，将面剂搓成小长条，按扁再将其擀开擀薄，然后放上馅料，从一端向上折叠，另一端向下折叠捏紧，抻长，然后从一端卷起，底部塞入底下，用手轻轻按压成饼状。

第二种做法：也是最常做的，就是将面剂擀成大圆饼状，在一半的区域放上馅料，将另一半折叠起来盖在馅料上，再用一个小碗从边缘压起，压上痕迹，将压过的面剂取下来，这样一个菜盒子就做好了。

第三种做法也是经常做的，就是将面剂擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮状，放上馅料，像包包子一样把它包起来，注意这里要一边用手包，一边挤压里面的空气，这样包好后用手按压的时候才不会破。包好后用手轻轻按压成小饼状。这样这个菜盒子就做好了。

第四种做法：一种属于网红系列的做法，简单快捷。先将面剂擀成薄点的圆饼状，放上馅料，如图这样包起来，边缘抹上清水，以利于粘合，烙的时候不易开。做成长方形的样子，这样菜盒子就做好了。

菠菜盒饼的做法大全家常做法图片高清

把菠菜放在锅里焯水，切碎放在面里，一起烙饼

菠菜盒子怎么和面又软又好吃

和面做法：将面粉放入盆中，倒入开水，边倒边用筷子搅拌，待杂乱的面团和少许干粉同时存在时停止加水，待温度下降时揉成面团即可开始(刚揉好的面团表面不是很光滑，不用担心，过一会儿就能轻松揉光滑)。

菜盒子做法：

1.五花肉洗净，剁成糊状；将豆腐切成小方块；白莲洗净，切成小块；面条软，切成小块；菠菜洗净切丁；木耳泡发，去根，切成小块；香菇洗净切丁；胡萝卜去皮，切丁；蒜苗洗净切碎；生姜去皮切碎备用。

2.将油加热至五成，加入肥瘦肉和姜末，翻炒至变色调味酒和酱油翻炒均匀，关火，依次加入其他配料，拌匀，加入盐、酱油、香油和鸡精调味。

3.将醒好的面条分成小剂量，中间左右擀成厚皮备用。

4.在圆皮上放一汤匙馅料，用勺子摊平，尽量靠在圆皮的一边，把圆皮的另一边折过来，先揉中间，再用手指揉一周，边揉边往前推，蕾丝自然形成。

5.锅中放适量油，将准备好的菜盒饼胚中火煎至金黄色，翻面继续煎至金黄色，换成小火，盖上锅盖小火炖，不断翻面，直至面皮透明。最后，把蔬菜盒立起来，把底部和两边分别煎至金黄色。

菠菜盒子的做法怎么和面

 ：烙菠菜盒子用焯水吗？，烙韭菜盒子，不用焯水，但是烙菠菜盒子，一定得焯水，因为酪菠菜和，不焯水，菠菜显得有点色，烙菠菜盒子也是很好吃的，而且菠菜还有营养，上地里挖一把菠菜，用开水烫烫30秒，便可以老鼠，用凉水冲一下，把菠菜攥好，用刀切碎，加上点葱花，姜末，烧点热油，往菠菜上一挤，再用点盐面，加点鸡精，耗油办号线，把和好的面揪成剂子，一块一块擀成薄饼，包上馅料把面饼粥过包成大饺子的样，把边上捏好，放在平锅底里唠，让他两面金黄，这就是菠菜盒子，这个问题回答完毕，感谢您的观看

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原料：面粉、菠菜、鸡蛋、姜、盐、花椒粉、花生油。

做法步骤：

第1步、菠菜适量，姜三片。

第2步、菠菜切碎，姜切末。煎饼里多切些姜末，煎得焦焦的，可香了。

第3步、两勺面粉。

第4步、适量水调成面糊，一匙盐，适量花椒粉拌匀。

第5步、锅内稍放底油，中小火，油微热舀进3勺面糊，转动锅，让饼圆润。

第6步、煎制正面凝固，底部微黄。

第7步、柴鸡蛋一个稍打散。

第8步、鸡蛋液倒到煎饼上，放胡萝卜点缀。

第9步、待蛋液凝固，翻一下面稍煎。

第10步、对切盛盘即可。