苏肉大烩菜的家常做法(苏肉大烩菜的家常做法大全)

苏肉大烩菜的家常做法大全

主料:猪五花肉适量。

辅料:食油适量、精盐适量、料酒适量、花椒粉适量、五香粉适量、酱油适量、八角适量、陈醋适量、白菜适量、小葱适量、生姜适量。

酥肉炖菜的做法步骤

1.把猪五花肉切成5公分长，2公分宽的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精盐调匀，再倒入少许料酒去肉腥。

2.取半小盆干面粉，磕入一个鸡蛋，搅匀。加适量清水后，搅成稠稠的面糊备用。

3.锅里倒入食油，油热后放入裹好面糊的肉片，小火炸制。等裹了面糊的肉片炸制金黄后，捞出控油。

4.另起锅，倒少许油，油热后放入葱花、生姜丝、八角炒香。倒入部分酥肉，翻炒,添水适量的清水，以没过酥肉为好。

5.大火煮开10分钟后放入洗好的白菜，小火炖制。再炖制10分钟后，倒入一汤匙陈醋，倒入陈醋可去油腻。煮开后即可出锅。

小苏肉烩菜

1.热量大概是在93卡路里

2.用料

炸酥肉 200克，五花肉 150克，白菜 半个，平菇 适量，姜 少量，生抽 适量，盐 一汤匙

步骤

1.先放入五花肉，把油炒出后放入姜去掉肉的腥味再放白菜翻炒。

2.放入酥肉继续翻炒

3.再放入平菇翻炒，加入适量的盐和生抽

4.加入少许的水炖，炖好后出锅即可。

苏肉大烩菜的家常做法大全图片

做法如下：

步骤 1

猪肉切长粗条状，用盐、料酒、十三香、少许白糖拌均稍腌入味。

步骤 2

鸡蛋打散加入淀粉和面粉搅拌成面糊，根据粘稠度加水。

步骤 3

油锅烧热，把腌制好的猪肉挂糊，下入油锅中炸制金黄色捞出备用。

步骤 4

木耳泡发，葱姜切片，莲藕切条，白菜帮切条，白菜叶撕大一点的块备用。

步骤 5

炒锅留底油，放入一粒八角、葱姜辣椒炒出香味，加入热水，放入适量生抽、少许白糖、白菜、藕条、粉条、小酥肉和木耳，大火烧开转中小火炖十分钟左右，放入适量盐翻均出锅即可

酥肉烩菜的家常做法大全

准备食材：五花肉190克，面粉30克，淀粉30克，鸡蛋20克，葱3克，姜2克，醋1勺，酱油1勺，胡椒粉1勺，盐1勺，白糖适量。

制作步骤：

第一步，将猪肉清洗干净，切成大小均匀，手指粗细的长条放入容器中备用。

第二步，往装入酥肉的容器之中，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉调味儿。然后在碗中再加入一个鸡蛋，将淀粉和面粉加入到容器中，搅拌均匀。

第三步，起锅烧油，等油温6成热的时候，将火关成中小火，然后将酥肉下入锅中，直到炸到肉质变成金黄色，之后将酥肉捞出，控出酥肉中多余的油。

第四步，再次等油温升高到8成热的时候，将酥肉下入锅中复炸一遍，炸10秒钟之后，快速捞出，控油备用。

第五步，锅中留适量底油，将准备好的葱姜蒜爆出香味热，之后加入适量的清水，等水烧开之后，将酥肉下入锅中，关小火慢慢熬煮，等酥肉稍稍变软，再加入一些盐、生抽、鸡粉、辣椒粉、胡椒粉调味儿，在加入适量的水淀粉，搅拌均匀，出锅前加入1勺盐，就可以吃

酥肉烩菜的营养价值

?烩菜是河南安阳的特色菜，分为高中低档。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜”。更大众化的还有“全汤豆腐菜”、“扁粉菜”，“酥肉皮渣烩菜”等，其中扁粉菜为市民街头早点喜食品种。安阳烩菜特点为配料丰实，汤菜一体，原料荤素、肥瘦兼有，粗细搭配。主料有蹄筋、肚片、酥肉、肉方、肉条、肉丸、皮渣、油面筋、腐竹、青菜、豆腐等。中档加鸡丸、肥肠、氽丸、玉兰片、木耳等。高档加海参、鱿鱼、海米等。烩菜也可用火锅形式现场制作。下面为大家介绍烩菜的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。烩菜的原料:白菜、海带、香肠、香菇、粉条、素鸡、蒜苗、香菜、排骨汤、油辣椒、醋。烩菜的做法:把所有的菜切好炖进汤里，放盐、五香粉、味精调味，即可。(锅开后最后放粉条)吃时放蒜苗、香菜、油辣椒、醋。

酥肉大烩菜的做法

大烩菜做法是家里如果有铁锅的话最好。准备土豆切块，白菜切块，粉条，五花肉，豆腐切块，海带适量。

不喜欢五花肉的还可以放丸子酥肉！

起锅放大茴花椒炝锅捞出，葱姜蒜炒香加肉片。

放入黄豆酱豆瓣酱，依次再放入土豆白菜爆炒。

加入适量水放豆腐海带粉条焖煮。等食材都煮熟出锅撒葱花蒜苗提味。希望我的回答能够帮到你

做苏肉菜怎样做

酥肉汤可以加入不同的蔬菜来增加口感和营养价值，以下是一些建议：

1.土豆：土豆能煮软，和酥肉一起入汤做出一种浓郁的口感。

2. 胡萝卜：胡萝卜甜度较高，可以和酥肉的油腻味互相平衡。

3. 白萝卜：白萝卜带有微微辛辣的味道，能够帮助清理肠胃并且增加汤的口感。

4. 南瓜：南瓜的甜味、质地柔软的特点适合和酥肉汤搭配。

5. 茄子：茄子是一种富含纤维素的蔬菜，能够帮助清理肠道和调理胃肠道消化系统。

6. 青菜：青菜营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助增强身体的免疫力，同时也能美味地搭配酥肉汤。

7. 鸡蛋：鸡蛋口感细腻，且能够丰富汤的口感，同时也富含优质蛋白质和多种营养成分。

鲁菜烩酥肉

主料

酥肉适量

白菜适量

粉条适量

木耳适量

辅料

葱适量

姜适量

蒜适量

八角适量

花生油适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

香菜适量

鸡精适量

水适量

酥肉白菜炖粉条的做法步骤

1.提前炸好的酥肉备好

2.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗清洗干净

3.大白菜取叶子6片左右，冲洗干净并沥干水分切成白菜段备用

4.粉条冲洗干净，用温水浸泡5分钟左右使粉条变软

5.木耳提前泡发好，洗净根部的杂质沥干水分备用

6.香菜一颗择去老叶子和根部冲洗干净切成香菜段备用

7.热锅加入适量的花生油把葱花、姜片、蒜片、八角爆香，倒入备好的酥肉翻炒均匀

8.烹入料酒、生抽

9.倒入切好的白菜块儿和木耳翻炒均匀至白菜变软

10.倒入适量的清水，放入粉条加适量的盐调味，用炒菜铲压一压粉条使之浸在汤汁中

11.盖好锅盖炖煮大约10分钟左右使食材成熟后关火

12.撒入香菜段，加少许鸡精调味儿

13.搅拌均匀即可

14.装盘

苏肉大烩菜的家常做法大全视频

较高

小酥肉的热量(以100克可食部分计)是336大卡(1405千焦)，单位热量较高。每100克小酥肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。

苏肉大烩菜的家常做法大全窍门

步骤 1

五花肉一整块洗净去皮，锅内加水，下肉，加十三香，干辣椒，生姜，盐，葱白，炖煮到肉块软烂，捞出切成半厘米厚的肉片放旁边备用（炖肉汤捞出里面的料，肉汤留用）

步骤 2

另起一口锅，将切好片的五花肉放进去，加一丢丢肉汤润锅，不会糊，加营口大酱适量，老抽，姜末，葱花，再烧一会儿让料和肉片充分融合出味儿，乘出备用（营口大酱的量，一般都重一些，后面加进烩菜里就淡了，根据自己的口味可以调整多少）

步骤 3

将第一步留的炖肉汤入锅，加红萝卜块，白萝卜快，土豆，炖煮，过一会儿再加香菇，白菜，油豆腐，继续炖煮，待土豆红萝卜等软烂，就熟了，然后汤汁收到没看到但是没有盖过锅里所有菜的程度。

步骤 4

加提前泡好的粉条，把粉条堆放在菜的中间，将第二部重新烧好的肉片连汤带肉覆盖上去，盖上锅盖继续炖煮，再一步收汁。

步骤 5

最后等粉条充分吸收了肉里面的汤汁变得透明筋道后，小心的吧肉片和旁边的蔬菜上下混合一下，过程中不要把中间的粉条搅散掉，尝尝整体咸淡，就可以直接端锅上桌了。配米饭白馒头都绝绝子！