虾汤粉丝的做法大全家常做法大全集(虾汤粉丝的做法大全家常做法大全集视频)

虾汤粉丝的做法大全家常做法大全集视频

很荣幸能为你解答！

正宗炒粉：

原料：水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精。（十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好）

把米粉放热水里煮熟，捞出，放冷水里过一下，再晾干，注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感。

大火，加油，油热放肉丝炒几下，变色，放空心菜，炒熟，放米粉，马上再放酱油，翻炒几下使粉上色，放盐、辣椒粉、翻炒入味，快出锅时放葱和味精再翻炒几下就可以出锅了。

PS：炒粉容易粘锅，所以我喜欢多放点油先煎个荷包蛋，要煎熟，把荷包蛋装盘，再用剩下的油炒粉就不会粘锅了。

当然锅要先是干净的。

瘦肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。这样可使炒出的肉更嫩点。

那个水空心菜可以换成其他的青菜，但其他的青菜没那个空心菜炒出来的味道正宗、好吃。百吃不厌，哈哈。

虾仁猪肉炒粉：

原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克

各式炒粉成品

各式炒粉成品(9张)

制作方法： 将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。

炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。 将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。 炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。

然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可。

产品特点：米粉松散柔韧，色泽鲜艳。

冬菇肉丝炒米粉：

材料 ：冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎14杯，快熟米粉1包。

调味料：盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。

做法： 1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。

2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。

3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。

吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。

备注：1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。 2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度。

3做法二

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1 将米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用；

2 牛肉洗净，切成细丝，用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆；

3 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；

4 大蒜去蒜衣，洗净，切成细丝；

5 生姜洗净，切成细丝；

6 将炒锅烧热，猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散；

7 牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、高汤100毫升、味精，煸炒；

炒粉

炒粉

8 再将米粉倒入锅内，炒干水分即可。

4做法三

编辑

1、鸡蛋炒粉：先打鸡蛋 用文火把鸡蛋炒熟 再放些小白菜或土豆等小菜

2、再放醋，酱油，如果要吃辣椒的可以多放点小辣椒

3、然后将粉丝放如锅内 将火开大 炒5分钟即可

5做法四

编辑

1上饶米粉用清水冲洗，原料准备齐全；

2猪油加到八成热，放入精肉，再放入青菜炒至五成熟，加少量精盐；

3放入米粉，加少许酱油调色；

4炒至八成热时，加少许味精；

5加少许辣椒，把剩汁炒干，出锅。

6做法五

编辑

1买的粉虫(不是真的虫的哦,是用米粉做的形状象虫所以叫粉虫,也是南宁的风味小吃,这个做的还不够形象,手工制作要把粉条放在洗菜箕背一条条搓成象虫一样的条)。

2猪肉切丝,胡萝卜也切成丝,青红椒也切成丝,除猪肉外都是配色的。

3锅热放油放入青红椒炒一下,再放胡萝卜丝炒一下。

4肉丝也炒一下,放些生抽或老抽上色。

5锅放油,要多放一点,放生抽,放粉虫一起炒。

6炒至上色,不用加盐。

7再把刚才炒的所有丝放进去一起炒。

8最后放入葱段再炒一下出锅。

希望能帮到你！。

一道好吃又简单的鲜虾粉丝煲

食材准备：大虾10只左右、粉丝2小把、生抽适量、葱适量、生姜一小块、郫县豆瓣酱1勺、白糖适量、大蒜4.5瓣

烹饪步骤

步骤1.把准备的配料准备好，大蒜切片、葱切碎、生姜切丝

步骤2.盆中加入适量的温水泡软

步骤3.虾洗干净，用牙签挑出虾线，把所有的都处理好

步骤4.把虾头去掉一部分放盘子里备用

步骤5.锅中倒入适量的油，倒入虾爆炒出香味盛出，留出底油

步骤6.把葱姜和虾一起倒入锅中大火爆炒

步骤7.炒至虾变色后倒入适量的开水和一勺郫县豆瓣酱

步骤8.然后倒入泡软的粉丝，倒入适量的生抽即可，在加入少许的白糖提鲜，炒拌均匀后大火收汁后关火盛出

鲜虾蚬子粉丝煲的做法

蚬子放盐和少许油摇晕它，泡一会冲洗干净，鲜虾洗净

步骤2

锅里放姜丝，水烧开，焯蚬子捞出，留一碗焯蚬子的水备用

步骤3

粉丝泡软

步骤4

蘑菇洗净切片，姜切片

步骤5

金针菇洗净切小块

步骤6

砂锅垫上姜片

步骤7

铺上金针菇

步骤8

撒上蘑菇片

步骤9

放上粉丝

步骤10

倒上蚬子，鲜虾

步骤11

倒入适量生抽

步骤12

白酒

步骤13

盐

步骤14

一碗焯蚬子的水

步骤15

蒜泥葱熬香，喜欢辣加辣椒同熬

步骤16

把蒜泥倒在上面。盖上锅盖煮

步骤17

煮开后转呈小火继续煮10分钟。撒葱花出锅

虾煲粉丝的做法

材料

鲜虾 10只,宽冬粉 2把,大蒜 3瓣,葱花 一把,姜片 2－3片,酱油 三大匙,白胡椒粉 一大匙,米酒 一大匙,辣椒 2－3根,黑醋或鱼露 适量,麻油 适量

做法

1、粉丝先泡冷水并用剪刀剪开，虾子开背剪去胡须去除肠泥

2、平底锅中放一大匙油，加入蒜末、辣椒、姜片和一匙葱白炒香，加入虾子拌炒，呛入米酒，炒至虾子两面变成红色即可盛起放在碗里

3、剩下蒜末辣椒等调味料加入两大杯水煮滚，放入粉丝边煮边搅拌，再加入酱油、麻油、胡椒和烹大师，也可添增些黑醋和鱼露，盖上锅盖闷个2－3分钟

4、接着放入虾子一起拌炒，起锅前加入2/3葱花拌炒均匀即可

5、盛盘时在先将粉丝放入砂锅里，上面铺上虾子排成一圈，中间再撒上剩下葱花就可以

虾 粉丝煲

材料，虾，花甲。各自处理好备用。粉丝煲范甲虾的家常做法为，虾去掉虾腔，虾线，洗净，淹制，花甲洗净淹制。

将锅中加水，花甲蒸5分钟捞出。沥干水分。与虾放在一起炒。

虾粉汤怎么做

虾粉

做法如下

用料

紫菜1张，虾粉适量，肉片50克，葱花2条，盐适量

步骤 1，把买回来的瘦肉洗净，沥干水分后切成薄片，切几条姜丝一起【调味料：豆粉、盐、砂糖、酱油、花生油】

步骤 2，虾粉用水化开

步骤 3，头水无沙紫菜，在下汤前2分钟，洗一下就好了。无沙干净的不用特别处理哦！

步骤 4，葱花切好备用，拍一块姜片，姜片用在起锅时使用，用油稍微爆一下。

步骤 5，所有材料准备好，就可以起锅。锅里下油，同时放入姜片，稍微爆一下，也同时放一点点盐。接着加入适量的水，盖上锅盖，等待水煮开后放入肉片，中小火，滚后放入虾粉，待再次滚后放入紫菜，在这个步骤撒上一点糖调鲜甜。这个时候不用盖锅盖了。试一下味道如何，味道好了就等待撒葱花出锅！觉得味道还不够的可随口味加适量盐。

鲜虾汤粉

东莞汤米粉的好吃做法，准备瘦肉，粉肠，猪肝清理干净，放上姜丝加料洒油盐腌制，两棵小青菜洗净，备用。

锅里放油，放点蒜蓉抄出味，加入清水，烧开，放入米粉，瘦肉，粉肠，猪肝。大火煮开后，加入小青菜，盐，味精调味，装上盘子，再撒点葱花，汤米粉就做好了。汤很鲜美。

鲜虾粉丝汤的做法窍门窍门

用料

明虾 8只，白菜半棵，番茄酱 2-3大勺，盐 1小勺，白糖 1.5大勺，土豆 适量，蒜 适量，料酒 2勺，番茄 1个，生抽 1小勺，胡椒粉 适量

步骤 1

将虾开背去虾线，大蒜切碎放入，料酒，花椒粉，白菜去老叶切大块。

步骤 2

将西红柿，葱姜蒜切好，备好，淀粉，番茄酱备好

步骤 3

锅中放油，将腌制的虾锅中炒制一下，炒制变色就出锅

步骤 4

锅不用洗，放一点点油，葱姜蒜炒出香味，放入白菜，炒一会加糖

步骤 5

炒到白菜软的，就放入番茄酱，番茄酱很重要，必须放，喜欢口味重的多放点

步骤 6

将虾放入锅中，炖炖入味。准备好湿淀粉，快出锅时，倒入

步骤 7

装盘，剩下的料也盛出来别浪费，吃一次一定让你爱上他

虾粉丝汤的做法窍门

主料、鸡蛋4个、粉条200克、白萝卜50克、绿豆芽150克

辅料、油适量、盐适量、油辣椒适量

1.自己腌制的酸胡萝卜，酸爽清脆，胡萝卜切丝备用。

2.干的番禺米线用开水泡3分钟，控干水分备用。

3.集体照：米线、绿豆芽、鸡蛋、酸罗卜、辣椒油。

4.炒锅加油烧热倒入蛋液

5.炒熟、炒散盛出备用。

6.炒锅加底油烧热，放入酸胡萝卜丝，加油辣椒翻炒出香味。

7.放入豆芽

8.翻炒均匀

9.放入米线和鸡蛋

10.加盐调味翻炒均匀即可

11.咸鲜微辣的炒粉装盘

大虾粉丝汤的做法大全家常菜

配料： 大虾 半斤 红辣椒 半个 葱一条 姜一块 蒜五小个 干辣椒 两个相克食物 花椒 少许 八角 一个 盐 适量 鸡精 适量 耗油 适量 做法：

1.把虾洗干净，去虾线和须

2.蒜拍一刀，姜切片，辣椒切小，葱切段

3.把辅料放下去爆炒，（葱不要下）

4.虾下去爆炒，炒制虾变红放盐和鸡精圴勺，盖上盖子焖几分钟，下少许的蚝油提鲜，放葱翻炒圴勺关火。

5.装盘美味开动。

鲜虾粉丝汤的做法

肉末275克，虾仁205克，小白菜430克，粉丝100克

辅料

料酒适量，生抽适量，蚝油适量，白胡椒粉适量盐适量

制作方法

1.虾仁，小白菜洗净，粉丝泡软

2.将小白菜下入沸水中焯一下捞出。用凉水中过凉。

3.随后，挤干一下水分放在案板上切碎待用。

4.粉丝剁碎

5.将虾仁放在案板上切成粒。

6.将肉末和切好的虾仁放入大盆中。加适量的料酒，蚝油，生抽，白胡椒粉，盐，搅拌均匀。

7.再合入切碎的小白菜，粉丝拌匀成馅料。