孜然羊肉蒜爆羊肉的家常做法大全(蒜爆羊肉的炒法)

蒜爆羊肉的炒法

可以。

主料： 羊肉(瘦) 200克 白萝卜 200克 红辣椒 50克

调料： 酱油 15克 大蒜 10克 味精 2克 淀粉(玉米) 15克 植物油 20克 各适量

萝卜羊肉丝的做法：

1.　羊肉洗净切丝；

2.　蒜去皮、洗净切末备用；

3.　羊肉丝用酱油、水淀粉、植物油腌渍，用手抓匀；

4.　萝卜洗净，去皮切丝后用热水焯烫备用；

5.　辣椒洗净，切丝；

6.　锅热后，放入植物油，先爆香蒜、辣椒；

7.　再放入羊肉丝、萝卜丝及酱油、味精和少许高汤，一起拌炒至熟即可。

蒜爆羊肉的做法视频

蒜爆羊肉用羊腿的腱子肉最好。

蒜爆羊肉做法

用料

羊里脊肉

 500g蒜 2头酱油 料酒 醋 白糖 

蒜爆羊肉的做法步骤

步骤 1

首先，无论是用羊腿肉还是里脊肉，都要去掉肉的筋膜，可以从肉的中间切一刀，千万别切断，顺着底边片过去就可以轻松搞定，这样肉才能软嫩爽滑，切成片放油，酱油，生粉腌制15分钟。

步骤 2

俩头蒜切成颗粒状，也可以切片，切粒更能突出蒜味。

步骤 3

先炒肉至变色盛出，再起锅放底油爆香蒜粒，放入肉片加料酒，一点白糖提鲜，一点酱油提色，一点醋提味，好了，一盘美味的蒜爆羊肉做好了。

蒜爆羊肉的做法大全窍门

用料

孜然粉 15g

羊里脊肉 l斤

白芝麻 15克

香叶 3片

草果 1颗

烧烤撒料 20g

蚝油 2勺

桂皮 l块

料酒 1勺

土豆 l个

洋葱 1个

生抽 1勺

空气炸锅羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切成块除血沫，放入葱，姜，香叶，桂皮，草果煮20分钟。

步骤 2

在羊肉已煮15分钟的时候加入土豆块。

步骤 3

将羊肉捞出去掉香叶，桂皮草果。

步骤 4

加入生抽一勺，蚝油2勺。加入20克烧烤撒料，15克孜然粉，15克白芝麻。

步骤 5

搅拌均匀。放置15分钟以上。

步骤 6

洋葱垫底。

步骤 7

加热10分钟。搅拌一下，看情况再加热5分钟。

蒜爆羊肉怎么炒好吃

工具/原料

羊肉 (200g)

蒜苗 (100g)

姜片 (适量)

食用油 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

方法/步骤

1/6

首先准备食材：将羊肉冲洗干净，多淘洗几遍，然后切成薄片或者肉丝，接着放入碗里，拌入料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2/6

在腌制羊肉的过程中，我们将蒜苗洗净（较粗的蒜白可以用刀先拍一下），然后切段备用；在准备姜，切成姜丝或者姜片备用。

3/6

然后热锅放油，油七八成热之后我们开始倒入姜丝和花椒爆炒，直至炒出香味

4/6

然后放入腌制好的羊肉开始滑炒，快速翻炒至变色之后即可盛出备用。

5/6

然后使用锅中的底油（如果较少或者没有了，重新倒入食用油），大火爆炒蒜苗，放入适量的盐等调味料翻炒均匀。

6/6

快速翻炒之后我们倒入炒好的羊肉一起翻炒，倒入一勺开水继续翻炒，待水收干之后就可以关火盛出享用美食了。

蒜爆羊肉的炒法大全

1、食材：羊肉适量、蒜苗适量、葱少量、姜少量、盐适量、生抽少量、料酒适量、老抽适量、八角少量。

2、首先切点葱片、姜片备用，再切几片生姜。

3、把蒜苗洗干净，然后切成小段。

4、把羊肉洗干净，然后泡水。把羊肉切成小块。

5、在装羊肉的盘子里倒点料酒，然后腌制20分钟。用筷子搅拌均匀，使其去除腥味。

6、起锅烧干，加入适量的油，等油温热完之后，先下入葱姜、八角进行炒香。

7、葱姜炒香之后，下入羊肉，进行翻炒。羊肉5成熟的时候，加入适量的生抽，适量的老抽，加入适量的料酒，再加入炒香的孜然粉。

8、等羊肉7成熟的时候，下入蒜苗，进行翻炒，加入适量的盐。

9、羊肉已经炒好了，关火，再装盘。

蒜爆羊肉家常做法

材料:

鲜羊肉200克，白土豆2个，植物油1/2汤匙，干辣椒3棵，泡辣椒4个，花椒粒2茶匙，姜片3片，大蒜3瓣，料酒1汤匙，盐1茶匙，生抽酱油11/2茶匙，味精1茶匙，青葱1棵

做法:1.新鲜羊肉洗净，切2厘米长的肉丁或者3厘米的长条；白土豆洗净去皮，切与羊肉同形状的丁或长条；干辣椒和泡辣椒切2厘米长段，青葱切3厘米长的段；姜、蒜切片备用。

2.大炒锅置大火上，倒植物油热至8成，下干辣椒、泡辣椒、花椒、姜、蒜爆香锅，再下羊肉爆炒变色，加盐、酱油、料酒炒2分钟至收汁。

3.加水淹过羊肉1厘米，盖锅盖中小火烧肉25分钟；下土豆炒匀再盖锅盖焖5分钟（如水干，可加开水补充）。

4.起锅前放味精调味，装盘撒上葱花即成。

蒜爆羊肉的炒法视频

食材清单

羊肉，芹菜 适当

、 青椒 适当

烹饪步骤

步骤1/6

切好羊肉

步骤2/6

芹菜和辣椒。

步骤3/6

大蒜

步骤4/6

姜末

步骤5/6

将锅中放入油。放入姜末和大蒜，小炒一会，目的是为了让味道进入油中。再放入羊肉，进行炒，待羊肉变黄色的时候，放入酱油，这样有利于羊肉色鲜。

最后一步

羊肉炒完之后，先放入芹菜，芹菜难入味，加入酱油和醋，盐适当，进行小炒一会，最后加入青椒。即可。

蒜爆羊肉怎么炒

步骤/方式1

熟羊肉切大片

步骤/方式2

青辣椒和干辣椒小切段。

步骤/方式3

切点葱花、姜末、蒜碎备用。

步骤/方式4

起锅烧油，油热下葱姜蒜爆香。

步骤/方式5

下入羊肉炒至热透，肥肉出油。

步骤/方式6

下入青辣椒段，放生抽、蚝油盐、少许的盐和白糖，烹入料酒，翻炒至入味，辣椒断生，即可出锅。

步骤/方式7

成品

蒜爆羊肉的炒法窍门

用料：

羊肉500克

大蒜一头

酱油一大勺

盐少许

糖少许

胡椒粉少许

鸡精少许

姜丝少许

啤酒三分之一罐

淀粉一大勺

小苏打一小勺

油100克

香菜少许

醋少许

做法：

1/14准备一块新鲜的羊肉洗净

2/14切成两毫米厚的片

3/14加入僵姜丝 酱油，胡椒粉等调料拌匀

4/14再加入1/3罐的啤酒 不断顺时针搅拌 让羊肉充分吸收啤酒

5/14再加入一大勺淀粉 继续顺时针搅拌

6/14最后放入一小勺的小苏打 腌制20分钟

7/14大蒜去皮切片

8/14再准备香菜和醋 就可以炒菜了

9/14锅里烧热油 放入大蒜 煸炒出香味

10/14放入羊肉 大火翻炒一分钟

11/14断生后再放入几滴醋

12/14齐活 出锅

13/14撒上香菜

蒜爆羊肉的做法最正宗的做法

主料:

羊肉400克

大蒜6瓣

辅料:

盐适量

蛋清1个

料酒30克

白糖20克

淀粉10克

花生油适量

生抽10克

老抽5克

制作步骤:

1、羊肉切片，不要太薄。

2、加料酒腌制1个小时左右。

3、倒出料酒。

4、放盐少许、白糖（10g）、淀粉、蛋清。

5、抓匀备用。

6、切蒜片备用。

7、锅预热，放入适量的油。

8、把羊肉放在油里滑开。

9、全部肉都分开炒2分钟左右倒出备用。

10、起锅放一点油。

11、放蒜炒香。

12、倒羊肉、盐、白糖少量，醋、生抽、老抽放一点上色翻炒几下。

13、出锅装盘。