xiahu的家常做法(虾糊的家常做法窍门)

虾糊的家常做法窍门

虾洗净，然后用盐料酒生姜腌制一个小时，虾米放米粉，加生抽老抽拌匀淋食用油，冷水上锅蒸半个小时即可

虾糊的做法大全集

用面粉再加一点水加几颗鸡蛋适量的盐然后搅拌均匀再把虾倒下去即可

虾糊涂怎么做

原料：基围虾500克。调料：椒盐（自己现做的更好）、葱花、油。

做法：1、新鲜基围虾，剪须，去虾线，并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。

       半锅油加姜片蒜头烧热 锅内入腌好的虾炸至完全变色即可盛出待用 另起油锅，加少许油烧热，倒入炸过的虾，翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可 这虾看着不难。

       不过我也是做了好几次之后，现在才算做的基本稳定。有几点是需要注意的：

1、虾整理干净后一定要用少许盐腌一下，不然里面的虾肉不入味。 

2、虾一定要沥干，不然炸的时候会溅的一踏胡涂。 

3、炸虾的油一定要多一些，起码没过虾，而且要烧到八九成热才开始炸虾，这样虾才能炸透。 

4、虾第二次入油锅的时候，要在最短的时间里撒好调料出锅，不然虾肉就没那么嫩了。。

步骤1

新鲜基围虾，剪须，去虾线，并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。半锅油加姜片蒜头烧热。

步骤2

锅内入腌好的虾炸至完全变色即可盛出待用。

步骤3

另起油锅，加少许油烧热，倒入炸过的虾，翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可。

烹饪技巧：

       这虾看着不难。不过我也是做了好几次之后，现在才算做的基本稳定。

有几点是需要注意的：

       虾整理干净后一定要用少许盐腌一下，不然里面的虾肉不入味。

虾一定要沥干，不然炸的时候会溅的一踏胡涂。

       炸虾的油一定要多一些，起码没过虾，而且要烧到八九成热才开始炸虾，这样虾才能炸透。

       虾第二次入油锅的时候，要在最短的时间里撒好调料出锅，不然虾肉就没那么嫩了

虾糊糊怎么做好吃

步骤1

碗中加入1勺辣椒粉。

步骤2

一勺蒜末。

步骤3

一勺熟芝麻。

步骤4

一小勺盐。

步骤5

淋上热油，搅拌均匀。

步骤6

加入两勺陈醋。

步骤7

两勺生抽。

步骤8

一勺小米辣。

步骤9

适量香菜和葱花，搅拌均匀即可。

虾糊怎么烧好吃

虾350克

辅料

细香葱1根 姜1片 蒜2瓣 植物油2大匙 番茄沙司4大匙 生抽1大匙 水1大匙 白糖1/2小匙

原料：基围虾350克、香葱1根、生姜1片、蒜2瓣、植物油2大匙

调味汁：番茄沙司4大匙、生抽1大匙、清水1大匙、白糖1/2小匙

鲜虾剪掉虾枪、虾须、虾脚后冲洗干净

从虾头往下数，在关节2、3之间用牙签挑出虾线(这步要小心，否则容易挑断虾线)

将虾线完整地挑出，虾沥干备用

香葱切段、生姜切丝、蒜瓣切片；调料汁放在小碗中搅匀

锅中倒入稍多一点的油，烧热后放入虾，大火炒至虾变色后出锅备用

锅中留底油，爆香葱姜蒜

倒入调料汁，改小火，翻炒均匀

倒入虾，不断翻炒至虾全部裹上酱汁入味后即可出锅，虾不要炒的时间太长，否则肉质变老口感不好

虾糊的家常做法窍门是什么

食材清单：鲜虾200g 姜50g 蒜瓣4个 香葱一根 干辣椒50g 米粉300g 把鲜虾洗干净2.葱姜蒜洗干净切末，干辣椒切末3.锅内放菜籽油和猪油烧热，放葱姜蒜爆香，干辣椒也放进去，放虾子炒熟5.添加适量开水，水烧开后放入米粉，放米粉根据个人喜好，喜欢浓稠点的可以多加点米粉6.放一勺味极鲜，一勺盐调味7.最后撒上葱花就完成啦

虾糊的家常做法视频窍门

炸虾片做法，虾肉加清水和盐打成细腻的虾泥，多打两次越细腻越好，加土豆淀粉搓匀蒸一个小时，放在通风的地方晾十二小时，切好再放在阳光下晒干，锅内下油烧至六成热，记住一次不要下的太多，因为虾片会膨胀五倍大，虾片完全膨胀不要捞出来不然会糊掉，炸好捞出就做好了。

虾糊糊的做法

食材 鲜虾2只 鸡蛋1只 油适量 盐适量 清水适量 制作时间：10-20分钟 用餐人数：无 步骤 1 准备好材料 2 鸡蛋敲入碗里 3 加入适量清水与食用油，搅拌均匀 4 放电饭锅上隔水蒸 5 虾切小块 6 加入到半熟的蛋糊中 7 再蒸3分钟 8 最后加入适量食盐搅拌均匀即可食用

虾糊最简单的家常做法

虾米丸子是一道美味的家常菜，下面是一种常见的虾米丸子的家常做法：

材料：

- 鲜虾仁：250克

- 虾米：50克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将鲜虾仁剁成泥状，可以使用刀背或者搅拌机。

2. 将虾米用清水浸泡至软化，剁碎备用。

3. 将葱和姜切成细末备用。

4. 将虾泥放入一个大碗中，加入葱末、姜末、鸡蛋、适量的盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。

5. 将剁碎的虾米加入虾泥中，再次搅拌均匀。

6. 逐渐加入面粉，搅拌至虾泥成为稍微粘稠的糊状物。

7. 在平底锅中加热适量的食用油，待油热后，用勺子将虾泥糊挖成小球放入锅中。

8. 煎至两面金黄，表面变得酥脆，丸子熟透即可。

9. 可以用厨房纸巾吸去多余的油份，装盘即可。

虾米丸子可以作为主菜或配菜，可以搭配米饭或面条食用。根据个人口味，还可以加入蒜末、辣椒粉等调料进行调味。祝您做菜愉快，享受美食！

虾糊怎么做视频

小米虾洗净，然后把米粉和小米虾混匀，加入生抽，蒜沫，食用油，一点老抽，料酒，然后冷水上锅蒸半个小时即可出锅，出锅以后撒上葱花

虾糊图片

做法

1、玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度

2、韭菜洗净沥干水分，切碎

3、将鸡蛋倒入韭菜碎中，虾皮切碎一些也倒入

4、调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅

5、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄（注意别烫到手）

6、将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀

7、盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了