香辣美容蹄的家常做法(香辣美容蹄的正宗做法窍门)

香辣美容蹄的正宗做法窍门

用料

猪蹄

猪蹄的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、酱卤猪蹄 原料： 猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1／6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱1／4茶匙。 做法： 1、猪蹄切块，用滚水烫过。 2、将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、香葱猪蹄 原料： 葱50克，猪蹄4个，食盐适量。 做法： 1、将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口。 2、将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、红烧猪蹄 原料： 猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。 做法： 1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度。3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、香醋猪蹄 原料： 猪手1只，老醋1小支，老姜1块，辣椒干、酱油、蒜米、糖(冰糖更好)适量。 做法： 1、猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。 2、姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)、辣椒干，少许酱油和半支醋煮滚。 3、加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、冰糖元蹄 原料： 猪蹄。 调料： 冰糖、绍酒、酱油、盐、葱结、姜片。 做法： 1.将猪蹄放在清水里，刮洗干净，用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后，切去四面的肥肉成圆形。 2.将蹄膀放入开水锅里煮10分钟左右至外皮紧缩捞出，用清水洗净。　　 3.炒锅内放一只竹箅子，将蹄膀皮朝下放在上面，下清水淹没，再加入绍酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片，用旺火烧开，加盖后，在小火上再烧半小时左右。　　 4.将蹄膀翻身，烧至烂透，改大火烧至汤水如胶汁、泛出油光时，将蹄膀取出，放在汤碗里，皮朝下，拣去葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即成。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、红扒猪蹄 原料： 肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。 做法： 将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。

步骤 7

7、香辣美容蹄 主料： 生猪蹄750克 配料： 花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。 做法： 1、先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。　 　 2、将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。 3、把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。 4、把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。 5、把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。

香辣美容蹄图片大全

步骤1

猪蹄洗净，冷水下高压锅，水开后撇干净浮末

步骤 2

浮末撇干净后，盖上盖子。上气后，压10分钟。

步骤 3

不要压得太烂，有点弹弹的最好

步骤 4

卤料倒进去

步骤 5

中火卤10分钟后关火。

步骤 6

准备把猪蹄切小块一些

步骤 7

准备好切小块的猪蹄+佐料。

步骤 8

锅里加油

步骤 9

油烧热，小火，下干辣椒和花椒

步骤 10

小火爆香后盛出

步骤 11

干辣椒捞出后，下佐料

步骤 12

热油爆香

步骤 13

猪蹄下锅，由于猪蹄有胶质，要注意翻炒，不然容易爆油。加入：糖一勺+生抽3勺+花椒油1勺+十三香1勺

步骤 14

加入二荆条继续翻炒

步骤 15

爆香得差不多了，下素菜（可以自己随便配，就是少用会出水的蔬菜），

步骤 16

加少许盐，下被爆香的干辣椒

步骤 17

加少许干辣椒面

步骤 18

关火后，加入芹菜+香菜即可

香辣美容猪蹄怎么做法

食材

猪蹄 2只 、 姜片 6片 、 老冰糖 8粒 、 香叶 两片 、 八角 6个 、 桂皮 1块 、 白芝麻 一勺 、 老抽 10毫升 、 生抽 10毫升 、 盐 两勺 、 孜然粉 适量 、 料酒 10毫升 、 葱段 三段 、 老卤汁 一盆 、 草果 一粒 、 小茴香 适量 、 小洋葱头 1个 、 干辣椒 适量 、 大蒜头 几瓣 、 桂皮 1块 、 豆蔻 几粒

做法步骤

步骤1

老样子，先准备好所需要的所有配料，猪蹄冷水下锅加入料酒生姜，先绰水洗净待用。

步骤2

国内热油，爆香配料，最好别用铁锅，铁锅卤出来的猪蹄会发黑。

步骤3

翻炒均匀配料后加入老卤汁。

步骤4

老卤汁我是前几天卤肉后装保鲜盒里冷藏着的，因为隔两天就卤一次，我就没冷冻，一盒全放下去。

步骤5

卤汁化了后，放入猪蹄。

步骤6

卤汁不够，我就又加了一杯的开水，让汤汁淹没过猪脚，然后大火烧开后盖上锅盖，转中锅炖77一个小时。

步骤7

卤好的猪脚拿出来，装盘。

步骤8

肉皮上面刷一遍油，再撒上辣椒粉个孜然粉，然后放入烤架上，我今天是用的炭火，家里有烤箱的可以用烤箱，240度，烤10分钟，不需要预热，但是每家烤箱的脾性不一样，所以这个时间大家自己把握，先设置十分钟，如果感觉不够时间，可以再加几分钟

步骤9

烤好，继续装盘，为了颜值，就再撒点葱花和白芝麻吧！

美容蹄图片

1、能够美容养颜，因为猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白，通过吃猪蹄补充胶原蛋白，能够让肤色更加红润、白皙和富有弹性。

2、能够为机体补充丰富的维生素E，而维生素E有清除自由基的作用，适当吃猪蹄补充维生素E，在抗氧化、抗衰老方面的作用非常明显。

四川正宗香辣美容蹄

1、东坡肘子

东坡肘子是苏东坡制作并流传下来的传统名菜，它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，是眉山的传统名菜。

2、东坡鱼

选一条活鲤鱼，去鳞洗净，掏去内脏，在鱼的两肋用刀深划五道口子，接近鱼刺，抹上盐，或煎或煮都可以，味道鲜美可口，是眉山美食的出色代表。

3、东坡泡菜

东坡泡菜，又叫泡酸菜，四川省眉山市东坡区特产，四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作。

4、东坡松花蛋

东坡松花蛋，又称东坡皮蛋，东坡彩蛋，眉州皮蛋,眉州松花蛋,眉州彩蛋，源产于大文豪苏东坡的故乡四川眉山，是眉山市的特产之一。因其色香味俱佳而长期独树一帜，做工考究，采用传统方法与现代工艺相结合，制作出来的皮蛋，蛋白晶莹，透过蛋白里面的蛋黄清晰可见，其味道鲜美，风味独特，食用后回味极佳，是不含铅的纯绿色食品

香辣美容蹄的正宗做法窍门图片

答：青年餐厅的特色菜有酸汤鲈鱼、黑椒牛仔骨、干锅牛蛙、毛血旺、糖醋排骨、粉蒸肉、香辣美容蹄、鲈鱼、烤鸭、青年拌菜、糖醋小排、本家盆盆菜。

香辣美容蹄的正宗做法窍门是什么

做法：

1、猪蹄块冷水下锅焯去血污，沥干水分备用。

2、油热转小火加入冰糖，熬至冰糖完全融化，颜色变红冒泡，倒入猪蹄翻炒。

3、加葱姜、花椒、八角、香叶、草果炒出香味，淋入料酒、生抽、老抽翻炒。

4、加入没过猪蹄的水，大火烧开，转小火炖煮一个半小时。

5、加入盐炖煮半小时，大火收汤。

2）香醋猪蹄 

做法：

1、猪蹄块下水煮去血水，洗净。姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)。

2、开始泛油的时候加整粒蒜、辣椒干、酱油和半支醋煮滚。

3、加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。

3）香辣猪蹄 

做法：

1、锅中水，放入葱姜片、料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄。

2、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。

3、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄。

4、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

4）香辣美容蹄 

做法：

1、先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 

2、再放入热水中焯一下，去掉焦糊味。把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。 

3、大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中炒出香味，然后放入料酒和水。

4、猪蹄煮1小时，加盐和味精，把制成的焦糖色加入水中，使猪蹄上色。 

5、把煮熟的猪蹄捞出，装盘。

6、花椒和干红辣椒用油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上芝麻。

5）乳香辣猪蹄 

做法：

1、将猪蹄块冷水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒、醋，煮至软烂，捞出。

2、把腐乳、香油混合，放一点点猪蹄汤、清水调成汁。

3、油锅中放入红辣椒，然后倒入煮好的猪蹄，不断翻炒上色。

4、放2大勺剁椒，烹入老抽，快速翻炒几下后，淋上腐乳汁翻炒，大火收汁。

6）啤酒烧猪蹄 

麻辣美容蹄

酸汤鲈鱼、黑椒牛仔骨、干锅牛蛙、毛血旺、糖醋排骨、粉蒸肉、香辣美容蹄、鲈鱼、烤鸭、青年拌菜、糖醋小排、本家盆盆菜。

香辣美容蹄的正宗做法窍门视频

猪蹄拌饭是一道口感鲜美、营养丰富的传统中式菜肴。它以猪蹄为主要食材，搭配米饭和各种调料，制作出一道美味可口的主食。

制作猪蹄拌饭首先需要准备新鲜的猪蹄。将猪蹄清洗干净后，备好所有所需调料：葱、姜、蒜、豆瓣酱、食盐、生抽、老抽等。炖煮猪蹄的时候可以加入适量的料酒，提味增香。

首先，将猪蹄放入大锅中，加入足够的水。然后，放入少量盐，煮熟后捞起备用。此时，猪蹄会变得酥烂多汁，口感丰富。

接下来，热锅少许油，加入葱、姜和蒜爆炒出香味。然后，加入豆瓣酱，并继续翻炒均匀。这样做可以使豆瓣酱更加香辣，增加整道菜的风味。炒至豆瓣酱出油后，倒入猪蹄，炒匀。接着，加入适量清水，稍微调整口感。

随后，可以根据个人口味适量添加盐、生抽和老抽，调整菜肴的咸鲜度和颜色。用小火炖煮约30分钟至1个小时，让猪蹄充分吸收调料和火候。期间需要不断搅拌，防止粘锅或糊底。

最后，将炖好的猪蹄加热入口的汤汁浇在已经煮好的米饭上。米饭可以提前做好，保持热情状态，这样猪蹄炖好后，香味会更加融入米饭中。拌匀后，猪蹄拌饭即可完成。

猪蹄拌饭不仅美味可口，还富含蛋白质、胶原蛋白等营养物质，能够滋养身体，提高皮肤弹性。此外，猪蹄还富含胶质，对关节有一定的保护作用。因此，经常食用猪蹄拌饭可以起到美容养颜的效果。

在家尝试制作猪蹄拌饭，不仅可以品味到最新鲜的食材，还可以享受到亲手制作的快乐。通过不同的调味和烹饪方法，可以根据个人口味来调整猪蹄拌饭的味道。不管是独自享用，还是与家人朋友共同品尝，都能够带来愉悦的滋味体验。所以，赶紧动手试一试吧！