清汤鸡肉炖木耳的做法大全家常(清汤鸡肉炖木耳的做法大全家常视频)

清汤鸡肉炖木耳的做法大全家常视频

用料

鸡 半只

干香菇 20朵

干木耳 2把

干百合 2把

葱姜蒜 足量

花椒 20粒

香菇木耳百合炖鸡的做法步骤

步骤 1

干香菇、干木耳、百合提前泡发洗净，鸡洗净切块（温水洗，血沫洗掉省了烧水汆的步骤）鸡身上撕下来的油也不要浪费，留用。

步骤 2

热锅冷油（约20克），放入花椒、姜片、葱白、蒜头爆香，把鸡油也放进去，稍微煸一下，不用等出油，放入鸡块，炒断生，加入香菇、木耳、百合（香菇水挤掉点）。翻炒几下，加入5勺生抽（一勺6克，加了约30克）3勺老抽2滴耗油10克糖1克盐，随便点料酒，加1大碗水（300克），盖上锅盖，大火烧，5分钟开盖翻炒一下，如此反复烧到收汁，上锅，完毕。

清汤鸡肉炖木耳的做法大全家常视频教程

原料：

鸡 (半只 )

木耳(10克)

油菜 (适量)

葱姜花椒 适量

油 5克

盐 10克

蚝油 3克

步骤：

1/首先，凉水下锅，煮至开锅，然后捞出重新清洗干净。

2/接下来，起锅油热，放入鸡块煸炒。炒至鸡肉泛黄出油脂，然后放入适量葱姜花椒炒香。

3/这时候，我们倒入生抽、醋和料酒翻炒均匀。再倒入适量清水炖炒。

4/接下来，我们炖炒至鸡肉熟透，放入提前泡发好的木耳。

5/然后放盐和蚝油调味，让鸡肉更容易入味。

6/最后，我们放上几根小油菜，炒至断生就可以装盘了。

7/美味又好吃的黄花耳子炖鸡的做法完成开吃了。

清汤鸡肉炖木耳的做法大全家常视频窍门

原料：

鸡 (半只 )

木耳(10克)

油菜 (适量)

葱姜花椒 适量

油 5克

盐 10克

蚝油 3克

步骤：

1/首先，凉水下锅，煮至开锅，然后捞出重新清洗干净。

2/接下来，起锅油热，放入鸡块煸炒。炒至鸡肉泛黄出油脂，然后放入适量葱姜花椒炒香。

3/这时候，我们倒入生抽、醋和料酒翻炒均匀。再倒入适量清水炖炒。

4/接下来，我们炖炒至鸡肉熟透，放入提前泡发好的木耳。

5/然后放盐和蚝油调味，让鸡肉更容易入味。

6/最后，我们放上几根小油菜，炒至断生就可以装盘了。

7/美味又好吃的黄花耳子炖鸡的做法完成开吃了。

清汤鸡肉炖木耳的做法大全家常视频播放

材料

小鸡，蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材适量，干红椒4、5个，八角两个，桂皮、花椒少许，姜数片，蒜数粒，生抽，料酒，盐，葱段。

1、小鸡剁成鸡块，热水多洗几遍洗干净血水（不喜欢过水，所以用此方法），沥干水。

2、炒锅注油烧5成热，放干红、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香，再放入沥干水的鸡块，大火爆炒至鸡块出水味香，加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀，加入清水没过鸡块，焖20分钟。

3、加入蘑菇、木耳等耐煮的食材焖20分钟，最后再加入土豆、生菜等不耐煮的食材煮熟即可，加入葱段起锅。

鸡汤炖木耳怎么做好吃

家常鸡汤面是一道简单美味的汤面，以鸡汤为汤底，面条为主要食材，味道鲜美，营养丰富。以下是一种好吃的家常鸡汤面做法：

所需材料：

1. 鸡肉：500克

2. 面条：适量（根据个人需求）

3. 鸡蛋：1个

4. 生姜：1块

5. 葱：1根

6. 大蒜：3瓣

7. 料酒：适量

8. 食盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 鸡精：适量

11. 香菜：适量（可选）

制作步骤：

1. 准备鸡肉：将鸡肉洗净，切成适当大小的块。生姜切片，葱切成段，大蒜切末备用。

2. 炖鸡汤：将鸡肉块放入锅中，加入足够的水，加入生姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫。转小火，炖煮约1小时，直到鸡肉熟透，汤汁浓郁。

3. 调味：在鸡汤中加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精，调味。

4. 煮面条：将面条放入另一锅中煮至8分熟，捞出备用。

5. 煎蛋：在锅中加入适量的食用油，打入鸡蛋，煎至两面金黄，熟透。

6. 装碗：将煮好的面条放入碗中，加入适量的炖好的鸡汤，放入煎蛋，撒上香菜末和大蒜末。

7. 淋上香油：在鸡汤面上淋上一些香油，即可食用。

注意事项：

1. 炖鸡汤时，可选择整鸡或鸡骨，根据个人口味和需求选择。

2. 煮面条时，注意控制火候和时间，避免面条糊成一团。

3. 根据个人口味，可在炖鸡汤时加入其他食材，如红枣、枸杞、香菇等，增加口感和营养。

4. 煮面和煎蛋时，可同时进行，以节省时间。

清炖鸡放木耳好吃吗

芋头、黑木耳炖鸡吧，可以一起炖，口感清香鲜美营养价值高，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，相互之间取长补短，蛋白质利用率更好，有清热解毒、补血补气、健脾养胃的功效。

鸡汤炖木耳的作用

乌鸡炖黑豆，鸡汤炖山药，枸杞红枣乌鸡汤，香菇乌鸡汤，当归乌鸡汤，黑木耳乌鸡汤等，都有很好的补血作用。贫血患者经常多喝以上食物，能有效补血，平时也要多吃一些血制品，多吃瘦肉，动物肝脏等，也要用铁锅做菜做饭，如果贫血严重的话，尽量通过服用药物来调理。

鸡肉炖木耳的做法窍门

先把斩成小块的鸡肉放沸水里煮一煮1分钟，去处鸡肉里面的血水，然后沥干水分备用。

所有调料准备好，蒜切大块，拍姜。

像做炒菜一样，油热后直接下花椒、八角、山奈、姜、蒜、豆瓣炒香，待蒜有点变色，将鸡肉倒进翻炒，加入生抽、白酒（一般用的高粱酒，觉得白酒做的比料酒好吃）继续翻炒，待鸡肉颜色变深后，加入冷水，刚好盖着鸡肉，然后将木耳、二荆条、小米辣、盐（不要加太多，木耳很容易入味，咸了就不好吃了）、鸡精放入，大火煮至沸腾后转小火，