家常炖宽粉的做法大全家常(宽粉炖肉的家常做法)

宽粉炖肉的家常做法

主料

五花肉500克，土豆1个，粉条150克

辅料

油盐适量 生抽1勺 老抽1勺 八角1块 香叶2片 大葱段2节 生姜2块 冰糖15克 料酒2勺

步骤1

五花肉清水洗净，换三次水泡去血水

步骤2

入清水锅，加入大葱段，生姜块，料酒焯水

步骤3

用流动的自来水冲去浮沫

步骤4

宽粉条提前泡软备用

步骤5

备好八角，香叶，生姜，冰糖，大葱段

步骤6

凉锅注油，一丁点就行，我自己手一抖倒多了点哈，加入冰糖炒制糖色

步骤7

最小火炒至冰糖融化，至颜色变深红色冒起小泡泡

步骤8

加入焯水的五花肉翻炒至上色，入八角，香叶炒香

步骤9

倒入适量的热水，颜色浅就再加1勺生抽

步骤10

加一勺老抽煮开

步骤11

转入砂锅，加入剩余的生姜，大葱段

步骤12

盖上盖子，小火慢炖40分钟左右至肉肉能够扎透

步骤13

土豆切滚刀块

步骤14

加入土豆，一勺盐，因为生抽和老抽已有盐的成分，盐3克就行，可尝下咸甜

步骤15

加入粉条

步骤16

炖至土豆软烂，粉条透亮即可出锅

步骤17

盛一碗米饭，美美哒开吃吧

宽粉炖菜怎么做

材料

主料：猪排骨250克，白菜头250克，

辅料：葱姜，肉汤，清油，

调料：香菜梗10克，精盐，味精，花椒水

做法

1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。

2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。

3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。

宽粉怎么炖

宽粉不泡也能煮烂，但需要更长的时间和更多的水。

宽粉是一种比较厚实的面条，如果不泡的话，会比较难煮烂，因为它的内部需要更长的时间来吸收水分和热量。

但是，只要你使用足够的水和时间，宽粉最终还是能够煮烂的。

原因是，宽粉的主要成分是淀粉，而淀粉需要水和热量才能变成软糯的状态。

如果你使用足够的水和时间，水分会渗透到宽粉的内部，使其变得柔软，同时热量也会加速淀粉的变化，使其更容易消化吸收。

如果你想煮烂宽粉，可以按照以下步骤进行操作：

1. 准备足够的水，将宽粉放入锅中。

2. 加入适量的盐和油，可以增加宽粉的口感和防止粘连。

3. 开大火煮沸，然后转小火慢慢煮，不断搅拌，以免宽粉粘在一起。

4. 根据宽粉的厚度和硬度，煮10-20分钟左右，直到宽粉变得柔软。

5. 尝一下宽粉的口感，如果还有硬度，可以再煮一会儿。

6. 煮熟后，将宽粉捞出，用清水冲洗一下，去掉多余的淀粉和油脂。

7. 最后可以根据个人口味加入调料和配菜，如酱油、醋、葱花、豆腐等。

总之，宽粉不泡也能煮烂，但需要更多的水和时间，同时要不断搅拌，以免粘连。

如果你想让宽粉更加软糯，可以提前泡发一段时间，这样可以减少煮的时间和水量。

宽粉条炖肉的家常做法

需要材料：五花肉、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、食用油

方法步骤

步骤一：首先我们准备一块五花肉，把它切成块。锅中放水，冷水直接下锅开始煮五花肉，煮开以后撇掉浮沫，捞出来控干水分备用。

步骤二：锅中放少许食用油，烧热之后转小火，放入冰糖，不停的翻炒，炒到冰糖融化。

步骤三：融化以后把五花肉放进去开始翻炒，炒到五花肉上色以后再加上八角和桂皮开始翻炒，炒匀后往锅中加水，再加上一点酱油。

步骤四：大火煮开转小火，继续煮40—50分钟，最后开大火收汁，然后放少许盐，出锅就可以了。

宽粉炖牛肉的做法大全

主料：牛肉300克、粉条100克、青椒4个、蒜瓣几个、生姜一小块。

辅料：油适量、食盐3克、辣椒油15毫升、捞汁15毫升、酱油15毫升、水适量。

做法步骤如下:

1、粉条提前泡发至软，牛肉充分洗干净切成块，青椒去蒂部去籽后切方块，生姜和蒜瓣去皮后切几刀。

2、锅中倒入水，牛肉冷水下锅，烧开后煮10分钟。

3、捞出牛肉控干水分，锅中倒入油烧至七成热，加入生姜和蒜瓣爆出香味，然后加入牛肉块翻炒。

4、将牛肉油煎后，加入食盐、酱油、辣椒酱、捞汁调味。

5、充分小火油煎牛肉，直至牛肉入味。

6、将牛肉放入锅中，加入粉条、青椒和水搅拌一下。

7、炖30分钟即可。

宽粉炖肉怎么做好吃

猪肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

五花肉切成大块，放入冷水中，加入姜片、料酒煮开，去血沫

步骤 2

再将煮过一次的肉切成小块

步骤 3

炒锅中放油，油热后放入五花肉块翻炒，翻炒到肉的表面微微发黄，再倒入老抽、少量糖继续翻炒上色

步骤 4

准备好葱、蒜、八角、花椒，放入五花肉中，再倒入温水，水要盖过五花肉，水开后小火炖20分钟

步骤 5

将提前泡软的粉条放入锅中与五花肉同煮，加入适量盐，小火再炖20分钟。中途可以加水,因为粉条特别吸水

宽粉炖牛肉图片

原料：牛肉、粉条、洋葱、青椒、葱、姜、红椒、生抽、老抽、花椒面、盐、鸡精、十三香、香醋。

做法步骤：第1步、牛肉洗干净切条

第2步、洋葱切条

第3步、青，红椒，葱，姜，蒜切好备用！

第4步、锅底倒油烧热，放入姜，蒜爆香

第5步、放入牛肉炒至变色加葱，生抽，盐，花椒面炒一会儿加老抽出锅！

第6步、锅洗干净再倒入少量的油，放葱，姜，蒜，洋葱爆炒！

第7步、炒出香味后加入炒好的牛肉继续炒一会儿

第8步、最后放入切好的粉条（粉条是我昨晚用冷水泡好的，），加生抽，盐，十三香，鸡精，味精，老抽，炒一会儿加点开水继续炒

第9步、炒至粉条入味后，加切好的青，红椒稍微炒一会加一点点香醋出锅！

宽粉炖肉的家常做法窍门

这道菜的做法是非常简单的，只需要将白菜、豆腐、粉条和肉一起放入锅中炖煮即可。白菜豆腐粉条炖肉非常简单易做。这道菜的原材料简单易得，做法也非常简单易懂。只需要先将肉焯水去腥味，再将所有配料一起放入锅中炖煮即可。为了增加口感，还可以在调料中加入姜片、葱段等调味品，让口感变得更加美味。同时还可以根据自身口味加入适量的盐、鸡精调味。这道菜可以配米饭食用，也可以当做一道家常菜。

宽粉炖肉的家常做法大全

五花肉小白菜炖粉条是一道营养丰富的家常菜品，其做法如下：

所需食材：

五花肉 200g

小白菜 适量

粉条 适量

青蒜 适量

姜片 适量

豆瓣酱 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

制作方法：

1. 粉条提前用温水泡软备用；五花肉切成小块状，姜片两片备用；

2. 热锅冷油，将姜片放入锅中爆香，再将五花肉块放入锅中煸炒至金黄色，加入料酒焯水，去除血沫后再煸炒一分钟；

3. 将豆瓣酱放入锅中煸炒，倒入适量的水，拌匀后加盐和鸡精，然后再加入足量的水（注意：用足量的水比较好，炖出的粉条会比较软烂）；

4. 把小白菜切成段放入锅中，加盖熬煮（前10分钟开中火，之后用小火慢慢熬煮）；

5. 煮至小白菜熟后，加入泡好的粉条，再煮4-5分钟；

6. 最后撒上青蒜片即可。

这样一道营养丰富的五花肉小白菜炖粉条菜品就做好了，味道浓郁鲜美，营养丰富，非常适合家庭煮。

宽粉炖猪肉

材料：

猪肉（腿肉或五花肉）500克

包菜 1颗

葱段 2根

姜片 3片

大蒜 4瓣

料酒 2汤匙

生抽 2汤匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

步骤：

将猪肉切成块状，用开水焯水去血水和腥味。捞出沥干备用。

包菜洗净，切成大块。

热锅加入适量的食用油，放入葱段、姜片和大蒜炒香。

加入猪肉块翻炒至肉变色。

加入料酒炒匀，炒至酒味挥发。

加入生抽，炒匀使肉均匀上色。

加入适量的热水（或高汤），水量要盖过猪肉。

盖上锅盖，转小火炖煮30分钟至猪肉变得柔软。

加入包菜块，继续炖煮10-15分钟，直至包菜变熟但仍保持一定的口感。

根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。

煮至汤汁浓稠，关火。

宽粉怎么炖好吃

定西宽粉的吃法较多，最好吃的方法是煮大火锅吃。定西宽粉能煮着吃，炒着吃，还能凉拌吃等多种方法。这几年还有能即食的象方便面一样的定定宽粉。但最能体现定西宽粉吃法的是吃火锅时点的宽粉皮，定西宽粉即耐煮又精道，是吃火锅时的一道必不可少的美味。