正宗粉蒸排骨的家常做法(正宗粉蒸排骨的家常做法视频教程)

正宗粉蒸排骨的家常做法视频教程

月子餐粉蒸排骨是一道营养丰富的月子餐菜品，下面是它的做法：

材料：

排骨500克

姜片适量

料酒适量

盐适量

红枣适量

枸杞适量

红糖适量

米醋适量

红薯粉适量

步骤：

准备好材料。排骨洗净后斩成小段，姜切片备用。

将排骨放入锅中，加入足够的水，加入姜片和适量的料酒，煮沸后焯水去腥。捞出排骨备用。

准备一个蒸锅，将红枣和枸杞放在蒸锅底部，然后将焯水后的排骨码放在红枣和枸杞上方。

在排骨上撒上适量的盐，然后撒上一层红糖。

将蒸锅放入蒸锅中，加盖，大火蒸煮20分钟。

在蒸煮的过程中，准备一个小碗，加入适量的红薯粉和米醋，搅拌均匀成糊状备用。

蒸煮20分钟后，将蒸锅取出，将排骨上的红糖倒掉，然后将准备好的红薯粉糊均匀地涂抹在排骨上。

将蒸锅再次放入蒸锅中，加盖，继续蒸煮10分钟。

蒸煮完成后，将蒸锅取出，将粉蒸排骨装盘即可享用。

这道月子餐粉蒸排骨富含蛋白质和营养物质，适合产后妈妈食用。希望你喜欢这道菜品！

粉蒸排骨的做法视频教程窍门

材料：排骨、土豆、粉蒸粉

调料：生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖

【详细做法】

1.把买回来的排骨，稍微清洗一下，然后加入清水泡1-2个小时，这一步主要是为了把血水泡出来。准备2个土豆，把土豆削皮，然后把土豆切成片铺在大盘子里备用。

2.把泡好的排骨捞起来沥干水分装入盘中，然后再腌制一下。排骨里放入生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖，把它们全都搅拌均匀后，腌制30分钟入味，腌制的时间长一点就入味一点。腌制的时间到了之后，就把粉蒸粉倒进去，让排骨充分的沾上粉蒸粉。这个粉蒸粉一般超市都有得卖，喜欢的可以买一点。

3.排骨都沾上粉蒸粉之后，把排骨转移到装土豆的盘子中，把排骨平铺在土豆片上面，尽量铺得薄一点，这样子比较容易熟。

4.锅里放水烧开，把准备好的排骨放进去，然后在排骨上面盖上一个盖子防止排骨进水，最后盖上锅盖开大火蒸15-20分钟，如果想吃软烂一点的，可以蒸久一点。时间到了之后，就可以出锅了，这一道香喷喷的粉蒸排骨就可以吃了，吃进嘴里满嘴的香味，让人食欲大开。

正宗粉蒸排骨的家常做法视频教程下载

粉蒸排骨的做法没有蒸肉粉用糯米粉代替即可

粉蒸排骨的做法

主料

排骨500克

配料

糯米粉适量、郫县豆瓣二勺、醪糟汁一小勺、腐乳汁一小勺、料酒一勺、白糖一勺、油一勺、花椒10颗、精盐和四季豆适量

做法

1、将排骨洗净后斩成小段，四季豆撕去豆筋备用

2、用米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、腐乳汁、料酒、白糖、油、花椒、精盐等材料将排骨拌匀

3、将拌好的排骨在冰箱内放置30分钟入味

4、取一个小碗，铺上拌好的排骨

5、待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸40分钟

6、再排骨上垫上四季豆，大火蒸30分钟

7、撒上花椒粉和香菜即可

正宗粉蒸排骨的家常做法视频教程大全

排骨1斤半 、 土豆1个、糯米半碗 、 干辣椒4个、细香葱2棵、姜1块、蒜5瓣、食盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、花椒20粒、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1勺、水适量

1.备好食材，排骨提前泡2小时，去血水。

2.反复冲洗几遍然后加入姜、蒜适量，盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、花椒面适量、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、蚝油适量、糖少许调味，拌均匀腌制2小时。

3.土豆切块并加少许盐拌匀，准备好研磨器

4.糯米泡水1小时晾干后，用研磨器2档研碎。

5.干辣椒用2档研碎。

6.花椒用1档研碎。

7.然后把糯米粉、辣椒碎、花椒碎搀和在一起，倒入腌制好的排骨，裹上薄薄一层米粉，土豆同上做法。

8.把裹好的排骨和土豆倒入碗里，上锅中蒸制45分钟左右即可。

正宗粉蒸排骨的家常做法视频教程全集

步骤1

排骨提前浸泡3小时去除血水，中间要换3次水

步骤2

排骨洗净，沥干水分后放入家乐鸡粉

步骤3

放入盐、生抽、料酒、五香粉

步骤4

放入姜末

步骤5

放入蒸肉米粉，抓匀后腌制30分钟

步骤6

土豆切厚片，铺在盘底

步骤7

摆上排骨

步骤8

放入压力锅，上汽后蒸40分钟

步骤9

蒸好的排骨撒葱末即可

正宗粉蒸排骨的家常做法视频窍门

主料：排骨1斤、姜几片、蒜2瓣、生抽5g、老抽5g

辅料：料酒10g、油6g、蒸肉米粉200g

做法：

1、将排骨洗净备用将生抽，老抽，油，料酒依次倒入排骨中，翻拌均匀，再加入一些姜片和蒜片，腌制3个小时

2、将排骨一块块裹上蒸肉米粉；（米粉提前做好的，需要炒过然后用料理机打成粉末状态）锅里放适量的水，烧开，然后再把排骨放入蒸锅中，蒸半小时左右

3、锅里放适量的水，烧开，然后再把排骨放入蒸锅中，蒸半小时左右，蒸好之后出锅，可以撒上少许的辣椒圈和葱花即可。

粉蒸排骨的做法 最正宗的做法视频教程

原料：

猪胁排约800克

配料：

大米100克

调料：

花椒2克、盐3克、酱油10克、鸡精2克、白糖15克、白胡椒粉2克、郫县豆瓣15克、姜末10克、豆腐乳汁10克、高汤50克（可用水替代）、色拉油20克。

做法：

1、将郫县豆瓣剁碎，加入盐，酱油，鸡精，白糖，白胡椒粉，姜末，豆腐乳汁搅拌均匀；

2、将猪胁排改刀成大小均匀的块，洗净；

3、将做法1的酱料放入猪胁排中，充分拌匀，腌制2小时；

4、将大米与花椒一起放到炒锅中，中火炒成黄色；

5、取出用擀面杖擀成粗粉；

6、取竹蒸笼，包上锡纸（若用荷叶更好）；

7、将粗米粉、高汤、色拉油加入腌好的猪胁排中，拌匀；

8、放入蒸茏中，入蒸锅，水开后改中小火蒸1小时；

9、出锅撒上葱花，原笼上桌即可。

粉蒸排骨的做法 最正宗的做法视频

1、肋排500g，切块，洗净，泡在清水中至少2小时，中间记得换一次水

2、锅中放入冷水，水中放入4片姜，少许料酒，然后将排骨放入（冷水下锅），中火烧开，过程中撇去血沫和杂质

3、捞出排骨，洗净吸附在表面的学沫和杂质，放入砂锅中

4、砂锅中依次放入姜片四片，葱段两段，泡发的海蛎干四块（不喜欢可以不放，我也是用来去腥臭）少许料酒，醋少许，一次性加足水，后面不可再加水

5、大火烧开，在这个过程中，可用滤勺去杂质和油脂，保证口感。

6、开锅后，转为小火煲1小时，加入喜欢的食材，放入适量盐

7、出锅食用，当天汤当天吃，不要过夜。

排骨汤做得清淡好喝还是很容易的，不需要高压锅，不需要各种复杂的调料，只需要一锅清水，几样配菜，让小火慢慢炖出排骨跟配料本身的味道，炖出来的排骨汤清清淡淡，好喝又健康。