糖醋鸡丁家常做法(糖醋鸡丁是什么菜系)

糖醋鸡丁是什么菜系

1、宫保鸡丁，糖醋比例1:1，不加酱油。　　

2、宫保鸡丁简介：　　宫保鸡丁是川菜中的六大名菜，也是四川最享负盛名的特色美食之一。宫保鸡丁红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆，味道很好，深受大家的喜爱。　　相传，宫保鸡丁是由清朝四川总督丁宝桢所创，据说他小时不慎落水，巧被桥边一户人家救起，后来他为官后记起此事，遂前去感谢，那户人家就做了这道菜招待，他吃后觉得味道很好，就加以推广，宫保鸡丁也就慢慢流传开来。　　

3、宫保鸡丁做法：　　原料： 鸡肉（一般选用鸡脯肉或者鸡腿肉）300克，炸熟的花生米50克，　　辅料：黄瓜, 干红辣椒20克，花椒2克，酱油20克，陴县豆瓣酱、姜片，生粉，鸡蛋一个、葱段、生姜粒、料酒、白糖（一丁点）　　步骤：　　（1）所有原料切丁备用，鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、鸡精、水淀粉抓匀腌制一会；　　（2）趁腌鸡肉的功夫炒花生米，凉油下锅，小火慢炒，不停地搅动，炒至酥脆备用； 　　（3）滑炒鸡肉，油略微多一些，把鸡肉滑散，然后倒入漏勺中控油　　（4）锅中放少量底油，放入郫县豆瓣炒出红油，然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生和葱，翻炒一会放入白糖和白醋（量要略多一些才好吃），最后放入刚才滑好的鸡丁，翻炒几下勾个薄芡，就可以装盘了（这里就不用放盐了，因为郫县豆瓣本身就很咸）。

糖醋鸡是哪个国家的食物

食材

醃燻火鸡肉

1/4份地瓜粉、30g鸡蛋1粒、九层塔适量、龙眼蜜适量、红椒1/2粒

方法/步骤

1、把剩下火鸡肉沾地瓜粉+鸡蛋液，下油锅炸。

2、用纯芝麻把蒜末爆香。

3、加入柠檬半颗挤出汁够酸，和蕃茄酱2茶匙，加入龙眼蜜适量。

4、放入剩下食材(黄椒和红椒等)，火鸡块，炒15分钟熄火，取出摆盘

糖醋鸡是哪里的菜

湖南口味鸡是一道非常受欢迎的传统湖南菜，以其独特的口味和口感而受到广大食客的喜爱。下面是一些湖南口味鸡的做法：

做法一：酱香口味鸡

所需材料：

鸡腿肉500克、豆瓣酱50克、生姜3片、葱3根、大蒜3颗、八角3个、料酒适量、白糖适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、油适量。

制作步骤：

1.将鸡腿肉清洗干净，切小块。

2.将豆瓣酱放入碗中，加入适量的油，搅拌成酱汁。

3.将葱姜蒜切成末，备用。

4.将锅置于热火上，加热后放入适量的油，将鸡块煸炒至变色，盛出备用。

5.锅中留少量底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味后，放入八角，继续翻炒。

6.加入豆瓣酱酱汁，翻炒均匀。

7.加入少量的料酒和白糖，调味后加入适量的水，煮开后加入煸炒好的鸡块。

8.加入适量的生抽、鸡精和少量的盐，再继续煮煮5至10分钟，直到汁汁浓稠，撒上葱花装点即可。

做法二：口味糖醋鸡

所需材料：

鸡腿2只、大葱1根、生姜3片、淀粉适量、盐适量、料酒适量、醋适量、番茄酱适量、白糖适量、清水适量、食用油适量。

制作步骤：

1.将鸡腿肉清洗干净，斩成小块，放入碗内，加入少量盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制20分钟。

2.将大葱、生姜切成细末。

3.将锅置于热火上，加入适量的食用油，将腌好的鸡块放入锅中煎炸至金黄色，盛出备用。

4.锅中留少量底油，加入葱姜末煸炒出香味后，倒入番茄酱，煮至色泽深红。

5.加入适量的醋、白糖和清水，煮开后加入鸡块，用中小火翻炒均匀，煮至汁浓即可关火。

6.装盘时，可以撒上少许芝麻和葱花，即可食用。

糖醋鸡丁怎么做好吃

把豆腐捏碎，放入鸡肉末，还有材料表里带有字母A的材料搅拌均匀，朝一个方向搅拌上劲儿

2、团成小丸子，水开之后下锅煮熟，捞出备用

3、把丸子和材料表里带有B的材料倒入锅里，开小火煮至粘稠～

4、出锅之前撒芝麻～装盘即可～

糖醋鸡丁的做法

糖醋香菇鸡丁

糖醋香茹鸡丁是一道由鸡脯肉为主要材料做成的菜品，属于家常菜。

中文名糖醋香茹鸡丁

分类家常菜

口味鲜咸

主要食材鸡脯肉，香菇，胡萝卜，黄瓜调料米醋、酱油、白糖、生粉、胡椒粉、盐

制作方法

1、鸡脯肉用细水冲洗后，切成丁，加盐、胡椒粉和少许生粉搅拌均匀。

2、香茹，胡萝卜和黄瓜都切成丁。

3、炒锅烧热滑油，加入葱、姜、蒜末炒出香味。

4.然后放入鸡丁均匀的翻炒，再加入香茹丁，胡萝卜和黄瓜丁翻炒。

5.加入美极酱油、白糖和米醋，炒到汁浓油亮的时候，加入花生仁，翻炒均匀即可出锅。

有没有糖醋鸡这道菜

食材: 鸡肉、番茄酱、白糖、醋、盐、水淀粉、鸡蛋。

1、鸡肉切小块、加入鸡蛋、淀粉、水、盐搅拌均匀。

2、油锅中下鸡肉炸至金黄。

3、油锅中放入姜蒜、番茄酱、水淀粉、白糖、醋，倒入鸡肉煮至浓稠。

4、撒上葱花即可。

糖醋鸡的作用和效果

主料:大只鸡腿2只(重约600克)

糖醋鸡块辅料:姜丝l汤匙、葱2条切丝、鸡蛋蛋黄蛋清分离,留蛋清、麻油、胡椒粉少许、盐l/3茶匙芡:浙醋3汤匙、水3汤匙、茄计0.5汤匙、糖2.5汤匙、生粉 l茶匙、盐l/4茶匙。

制作步骤:

1.1、鸡腿洗净抹干水,斩件(或去骨, 肉切厚件);加腌料腌2O分钟。

1.2、鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状,加入鸡块拌匀。

1.3、烧热平底锅或中式锅,放下适量之油烧滚,将鸡一件件放人油锅中,炸熟捞起。

1.4、在锅中放1汤匙油,爆香姜丝,下芡煮滚,放下鸡块炒匀上碟,放下葱丝,并品尝清淡。

糖醋鸡好吃吗

糖醋鸭翅的做法

材料：鸭翅9个、酿醋、白砂糖、生抽、老抽、姜、葱

1、先把姜切片，葱切段，如果买回来的鸡鸭翅是冰冻的，可以先用冷水解冻一下

2、然后把鸭翅放锅里过一下水，把血水跟泡沫去掉，捞起再用冷水冲一下，这样方便腌制更入味;

3、放入三勺酿醋、两勺生抽、半勺老抽、三勺白砂糖一起腌制鸭翅10-15分钟即可。没有酿醋的小伙伴们可以用食醋代替。

4、先用油热锅，然后倒入鸭翅煎炒，直至鸡翅变成金黄色，捞起备用;

5、继续用热油放入姜葱爆炒，一两分钟后倒入鸭翅一起翻炒，然后倒入腌制时的汤汁一起焖煮20分钟即可

6、起锅前再把葱花倒进去翻炒一下，汁浓即可起锅。

糖醋鸡丁是什么菜系的菜

烹调类别：炒 菜系：浙菜 食材类别：鸡肉 味道：香甜 适宜季节：无关 糖醋鸡块 菜系： 浙江菜 色香味：味道酸甜 主料：大只鸡腿2只(重约600克) 辅料：姜丝l汤匙、葱2条切丝、鸡蛋半只、麻油、胡椒粉少许、盐l／3茶匙芡：浙醋3汤匙、水3汤匙、茄计.5汤匙、糖2.5汤匙、生粉 l茶匙、盐l／4茶匙； 制作：

1)鸡腿洗净抹干水，斩件(或去骨， 肉切厚件)，加腌料腌2O分钟；

2)鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加人鸡块拌匀；

3)烧热平底锅或中式锅，放下适量之油烧滚，将鸡一件件放人油锅中，炸熟捞起；

4)在锅中放下 l汤匙油，爆香姜丝，下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟，放下葱丝.