白豆腐焖牛肉的做法大全家常做法大全(牛肉炖白菜豆腐汤的做法)

牛肉炖白菜豆腐汤的做法

牛肉汤炖豆腐是我们常见的一道菜，也是一种常见的搭配做法。牛肉和豆腐的营养价值都很高，牛肉富含蛋白质和铁质，豆腐则富含植物蛋白和钙质，两者相结合能够提高菜品的营养价值。同时，牛肉也能提供一定的肉香味，豆腐则能够吸收汤汁中的鲜味，加强整道菜的口感。

不过，需要注意的是在烹饪的过程中，牛肉和豆腐的入锅时间需要掌握得好。一般来说，可以先将牛肉和调料一起炖煮一段时间，直至牛肉软烂，再加入豆腐一起炖煮，这样可以保持豆腐的完整性，不易烂煮。此外，牛肉和豆腐的搭配也可以根据个人口味进行调整，例如可以加入蔬菜、酱油等来调味，从而使菜品更加美味。

白菜豆腐牛肉汤图片

    白酸汤牛肉火锅是一道经典的四川菜品，以其鲜美的口感和独特的风味而受到广大食客的喜爱。那么，白酸汤牛肉火锅的做法究竟是怎样的呢？

首先，我们需要准备一些食材，包括新鲜的牛肉、豆腐、蔬菜等。可以选择柳叶肥牛、牛腰子或者牛脑子等部位的牛肉，切成薄片备用。蔬菜方面可以选择豆芽、油菜等，也可以根据个人口味加入蘑菇、土豆等。

接下来，我们还需要制作白酸汤底料。首先取适量的鸡蛋清，加入葱姜水搅拌均匀，然后加入适量的盐、醋、胡椒粉等调料搅拌均匀。白酸汤的酸味和清淡口感正是由这道底料赋予的。

然后，将锅中加入适量的清水，烧开后加入适量的鸡精和盐，待溶化后加入切好的牛肉片和蔬菜，煮至熟透即可。要注意的是，牛肉片的煮制时间不宜过长，以免肉质过老影响口感。

最后，将准备好的底料倒入锅中，用小火煮一会，使其味道更浓郁。如果喜欢吃辣的话，还可以加入适量的辣椒段提升口感。将火锅的汤底和菜品一同享用，即可品尝到白酸汤牛肉火锅独有的美味。

白酸汤牛肉火锅的制作虽然看似繁琐，但实际上并不难。只要掌握好每一个步骤，就能够做出一道色香味俱佳的白酸汤牛肉火锅。无论是冬天的寒夜还是夏天的暴雨，这道美食都能给人带来温暖和满足的感觉。

在享用火锅的同时，也要注意合理搭配其他菜品，营养均衡地进食。希望大家能够在品尝白酸汤牛肉火锅的同时，也能够品味到美食背后的文化和情感。让我们一起来尝试制作白酸汤牛肉火锅吧！

牛肉炖白菜豆腐家常做法

主料

牛里脊肉适量

姜适量

菌菇适量

南豆腐一块

葱适量

辅料

稻米油适量

胡椒粉少许

盐适量

生抽适量

淀粉适量

1. 备好食材： 豆腐焯水两分钟捞出切成小块，牛肉洗净切成薄片，加入适量盐，生抽，淀粉，稻米油搅拌好腌十分钟，葱切成段备用。

2. 菌菇加盐浸泡十分钟后洗净备用。

3. 热锅冷油，下菌菇翻炒两分钟。

4. 加入适量热水，下豆腐大火烧开转中火煮十五分钟。

5. 下入腌好的牛肉大火煮十分钟（肉薄片易熟）。

6. 加入适量盐及少许胡椒粉，葱花放入煮一分钟即可。

牛肉炖大白菜豆腐

食材用料

牛肉300克

黄豆200克

青椒少许

豆瓣、味精少许

料酒、老姜少许

八角、茴香少许

葱花少许

干花椒、干辣椒少许

1：黄豆不容易炖烂，所以要提前泡一晚上。牛肉切成小块，下沸水氽一下氽去血水，老姜拍碎，青椒切块待用。

2：热锅放油，烧至七成热时下干花椒、干辣椒和牛肉下锅腩炒，待没有水分后放入少许盐，再放入豆瓣。老姜继续腩炒至香味出来，再放入少许料酒炒匀。

3：放入适量的清水，再加入八角、茴香大，火烧开后去掉浮沫，再倒入黄豆，翻匀后盖上锅盖焖煮，改用小火慢炖。黄豆和牛肉都是不容易酥烂的，所以焖的时间稍长。

4：待牛肉和黄豆都焖煮至酥烂的时候，放入青椒、味精出锅装盘后撒上葱花即可。

牛肉和白菜炖豆腐可以一起吃吗

白菜豆腐是一道家庭常见的美食菜品，制作方法简单方便，并且味道鲜美可口 首先将新鲜白菜洗净，去掉菜叶，并且切成适当大小的菜段，将豆腐切成小块备用在热锅中倒入适量油，放入豆腐块，煎至两面金黄色，盛出备用锅中留底油，加入姜蒜煸炒出香味，放入切好的白菜，翻炒至熟，加入豆腐块后继续翻炒片刻最后加入适量盐、鸡精、料酒，调味即可明确结论：白菜豆腐做法简单易学，味道鲜美可口； 解释原因：白菜豆腐的食材简单易获，制作方法简单方便，并且有着营养丰富的特点； 内容延伸：尝试在白菜豆腐中加入其他蔬菜或者肉类食材，可以根据自己的口味喜好适当调整配菜的种类和比例

牛肉炖豆腐白菜怎样做才好吃

人体对不同食物的营养吸收有快有慢，这主要取决于肠胃的消化吸收功能，同时也是同类食物的某些属性所决定的。

而现实生活中的土豆与牛肉，在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长容留在胃中的时间，从而延缓在肠胃中消化吸收时间，不能达到即时散发营养素的效果，长此下去，就会导致肠胃功能的紊乱。

很多时候，我们吃了土豆和牛肉，会感到胃胀气，不舒服，便有这个因素在内。所以土豆烧牛肉虽然美味，我们也要忍痛割爱了。呜呜呜。 但是不得不补充说明，土豆炖牛肉实在好吃，我决定继续吃下去。胃的事情等吃到胃里以后再说吧。

至于豆腐炖牛肉，不认为好吃，简直是乱搞，这两种东西的质地、口感就不是可以混搭的东西。 还是吃土豆炖牛肉，大家都在吃，都吃了很久，也没见有什么事情。 1楼说得好！

土豆不能炖牛肉本来就不合理！！！！！！

牛肉炖白菜豆腐汤的做法视频

1、主要食材：娃娃菜、北豆腐、鸡蛋

2、豆腐切块放入淡盐水中烫几分钟，去除豆腐的豆腥味。

3、娃娃菜洗净切成大块

4、鸡蛋打散备用

5、康宁锅中放入少许底油烧热

6、倒入打散的蛋液炒熟，再放入葱末，把葱末爆香。

7、爆香葱末后放入2大碗水。大火烧沸。

8、烧沸几分钟之后，你会发现，汤汁变成浓浓的奶白色。

9、放入处理过的豆腐。

10、放入白菜。

11、煮至白菜变软，根据自己口味加入食盐、少许白胡椒粉、鸡粉。

12、连锅子一起上桌

牛肉炖白菜豆腐汤的做法大全

材料

嫩豆腐两块，瘦肉（梅条肉）150克，葱2棵，拌饭酱，酱油，油，盐，生粉

做法

1.瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少许油、盐、酱油、生粉拌匀；葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块

2.豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出；（用盐水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同时等会煮的时候没那么容易煮烂）

3.烧热油锅，放进肉末大火煸炒

4.肉末变色后盛出

5.加入大约2汤匙（喝汤的瓷汤匙）的拌饭酱，煸香

6.加入豆腐，轻轻翻炒几下

7.加入肉末，并进入2汤匙的水，煮开

8.淋入适量酱油，翻拌均匀（翻拌是不要太大力，否则豆腐会很容易碎掉的，直接晃动几下锅子也可以了）

9.撒入葱花

10.翻拌均匀即可

牛肉白菜炖豆腐怎样做好吃

主料:牛肉500g，卤水豆腐一块。

辅料:

姜适量，蒜4-5瓣，葱1颗，香菜1颗，海鲜酱油1匙，胡椒粉适量，盐适量。

步骤:

1. 牛肉切0.5厘米厚的片，豆腐切块，姜切丝，蒜切片，葱花，香菜小段

2. 牛肉过开水去血

3. 热油爆姜丝后下牛肉翻炒

4. 牛肉炒2分钟下豆腐，在豆腐上加一匙盐后翻炒均匀后，再与肉一起炒3分钟

5. 加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鲜酱油。大火煮开至汤色变白，转中火15分钟后再转小火20分钟，至牛肉熟透。

6. 中间添汤要加热水，再根据个人口味加盐。吃的时候加葱花香菜，也可以加辣椒油