青椒鲜贝的家常做法大全家常(青椒干贝的家常做法)

青椒干贝的家常做法

湿干贝姜片，尖椒，葱头下油锅爆炒

干背青椒家常做

做法步骤：

步骤1，鲤鱼初加工后洗净，在鱼背颈部和尾部各切一刀，略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的腥线

步骤2，将鲤鱼两面各划数刀，以盐、胡椒粉、料酒腌入味

步骤3，红椒切丁，五花肉切丁，香菇切丁，冬笋切丁，香葱切末，蒜切末，姜切片、郫县豆瓣酱剁碎

步骤4，锅烧热放入油、待油温5成热将鲤鱼沥净水分放入不要着急翻面，直至煎至两面金黄，捞出控油

步骤5，另做锅烧热锅内放少许油煸香葱、姜、蒜

步骤6，再放入花椒、大料，肉丁煸炒

步骤7，出香味后倒入郫县辣椒酱煸炒出红油和香味

步骤8，倒入冬笋丁略微翻炒，放入煎好的鲤鱼

步骤9，烹入料酒、醋、酱油少许，倒入开水炖

步骤10，锅开后转小火加入白糖、盐调味不断用勺子往鱼身上淋汁

步骤11，改小火炖10分钟翻面在烧10分钟

步骤12，撒入蔬菜粒改大火收汁

步骤13，为了保持鱼身完整鲜嫩可以先捞出鱼放入盘中

步骤14，锅里的汁可以大火收干也可以用水淀粉勾芡收汁淋包尾热油浇在炖好的鱼上撒上青蒜末即可

干贝炒青椒

干贝用开水浸泡1分钟左右，沥干水分，上蒸锅蒸熟

步骤2

青椒、红椒洗净，去蒂去子，切菱形片

步骤3

鲜香菇洗净，去蒂，切片

步骤4

炒锅置火上，倒油烧热，爆香蒜片、姜片，加入香菇片略炒

步骤5

将青椒、红椒片倒入锅中，放入盐、鸡精调味，拌炒均匀

步骤6

最后放入干贝，稍炒几下即可

青椒干贝的家常做法窍门

1、干贝鲜虾粥。用料：虾10只，香菇5朵，盐适量，胡椒粉1勺，红枣2颗，姜丝适量，猪瘦肉适量，干贝适量。

步骤：准备好材料，干贝要用水泡一个小时。把虾头倒入油锅，爆出虾油。泡好的干贝用手撕碎，猪瘦肉用姜丝、酱油、盐腌制15分钟，先放大米和水，煮开后，用勺子捞一下，避免大米粘锅底，最后加点盐和胡椒粉，就可以出锅了。

2、干贝边炖豆腐。用料：杭椒1个，豆腐200克，干贝边20克，食用油适量，料酒少许，生粉少许，葱姜少许，白糖1小撮，食盐1小勺，郫县豆瓣酱2汤匙。

步骤：锅热倒油、转小火下郫县豆瓣酱炒香炒出红油、葱姜煸香，烹入料酒去除酱涩味，再加白糖和清水烧开，放入豆腐加盖煮开后转小火，上色后，倒入胡萝卜和干贝边，待卤汁不多时放入杭椒碎，加点食盐，接着分次淋些淀粉糊，翻炒均匀既可出锅装盘。

3、椰浆蘑菇干贝/白酱意大利面。用料：意大利面250g，白玉蘑菇200g，小番茄100g，干贝50g，橄榄油1勺，椰浆200ml，牛奶50ml，海盐1小勺，迷迭香适量，罗勒碎适量，黑胡椒碎适量，鸡蛋3个。

步骤：水烧开后加入意大利面煮至熟透，煮意大利面的同时备菜，蘑菇洗干净后对半切开，小番茄对半切开，干贝洗干净，锅里放入适量的橄榄油，加入蘑菇和番茄，大火炒至蘑菇出水番茄变软后加入适量盐，翻炒均匀后放入干贝，加入椰浆和牛奶，迷迭香和罗勒碎翻炒均匀，撒上黑胡椒碎翻炒均匀后大火收汁出锅，

4、鱼尾节瓜瑶柱汤。用料：节瓜一个，鱼尾2个，瑶柱一小抓，姜片2片。

步骤：节瓜去皮切好，瑶柱洗净，加两片姜，放入汤锅，加入适量的水，开煲。鱼尾洗净，煎至两面微黄，放入烧开的汤里，转小火，煲30分钟。加入少量盐调味即可。

5、干贝蒸蛋。用料：鸡蛋五个，干贝随意，小葱些许，盐些许。

步骤：干贝冲洗干净，鸡蛋搅打均匀，泡干贝的水倒入鸡蛋内再次搅打均匀,蒸锅水烧开上汽，放入盘子十分钟左右看状态就可以出锅撒葱花了！

6、干贝炒蛋。用料：干贝30粒，鸡蛋3个。

步骤：小干贝洗干净加一点水蒸15分钟。蒸完用刀背压成丝，边压边移动干贝就可以很松散。鸡蛋打散。锅里放少量油，先把干贝炒香，倒入鸡蛋炒散，炒香就可以了。

7、干贝冬瓜汤。用料：干贝，冬瓜，姜，盐。

步骤：加姜片，选一节最小的猪骨头，加点油水。大火炖30分钟，小火炖猪骨。干贝用水洗干净，泡着，最后连通泡干贝的水和干贝一起倒入锅里。

8、粉丝蒸瑶柱。用料：粉丝2把，新鲜瑶柱一碗，料酒半勺，大蒜3瓣，蚝油半勺，凉拌酱油1勺，醋半勺，糖少许。

步骤：龙口粉丝2把，开水烫软泡五分钟后捞出。 加香油少许将粉丝拌匀，将烫好的粉丝、瑶柱摆盘，撒上切碎的姜蒜末，上锅蒸熟即可。蒸的过程调料汁：生抽、醋、蚝油、料酒、白糖混合，加入一半清水稀释，备用。蒸好后放入青红辣椒摆盘，倒入调好的料汁。泼热油，完成。

9、干贝炒丝瓜。用料：丝瓜1根，干贝20粒，大蒜2瓣，盐5克，糖10克，料酒1勺。

步骤：干贝洗净开水泡发。丝瓜去皮切片，蒜切小丁，切好装盘备用。热锅冷油下小丁煸炒，倒入丝瓜一起翻炒，再倒入泡干贝的水和干贝，丝瓜炒时也会出水，放料酒、糖、盐，盖锅煮2分钟，装盘，美味的一盘来了。

10、爆炒新鲜扇贝丁。用料：扇贝丁300g，杭椒1根，麻椒10粒，香菜1根，姜3片，蒜3瓣，葱1段，糖5g，料酒1勺，清水1勺，耗油1/2勺，胡椒粉3g，味极鲜酱油2勺。

步骤：将所有调味料盛在一起搅拌均匀，将准备好的蒜切片、干辣椒和香菜切段、杭椒切拇指大小的块、葱姜切丝备用，锅内注水煮沸，下入贝丁焯水。捞出控水盛碗里，锅内注油烧热，下葱姜蒜、干辣椒、麻椒爆香。再把贝丁下锅，沿着锅边烹入料酒，翻炒片刻。把酱汁倒入，把切好的杭椒香菜一块下锅，杭椒断生即可出锅。

青椒干贝的家常做法大全

1.干贝用开水浸泡1分钟左右，沥干水分，上蒸锅蒸熟。

2.青椒洗净，去蒂去子，切菱形片。

3.红椒洗净，去蒂去子，切菱形片。

4.鲜香菇洗净，去蒂，切片。

5.姜蒜切片。

6.炒锅置火上，倒油烧热，爆香蒜片、姜片。

7.加入香菇片略炒。

8.将青椒、红椒片倒入锅中，放入盐、鸡精调味，拌炒均匀。

9.最后放入干贝。

10.稍炒几下即可。

青椒干贝的家常做法视频

材料

"新鲜干贝 酌量","洋葱 1/4个","杏包菇(小)约 4个","泡菜 酌量","葱绿 少许","辣椒 少许","蒜头ˊ姜片 酌量","泡菜汁 酌量"

做法

1.先准备好所需材料ˊ并切成适当大小

2.热锅后加入少许油爆香蒜头和姜片

3.接着加入洋葱炒出甜味和香气

4.然后加入杏包菇略为拌炒

5.再放入干贝辣椒炒约2分钟

6.最后加入泡菜和汤汁拌炒均匀即可

7.盛盘ˊ洒上少许葱绿ˊ就完成罗~

蛮清爽的一道料理ˊ我单纯用泡菜和泡菜汤汁带出味道ˊ完全没有放调味料ˊ这牌子泡菜很够味ˊ即使拌炒ˊ煮汤后ˊ还是非常清脆ˊ简简单单ˊ轻松上桌ˊ试试看吧~~

干青贝怎么做好吃

一、种植技术

平贝母又名平贝，是一种多年生草本植物，其鳞茎可入药，具有清热润肺、止咳化痰等功效。由于野生资源的匮乏，目前也有人工种植，有些农户通过种植它实现致富路，那么平贝母该怎么种植呢？一起来了解了解吧。

1、选地整地

野生的平贝母喜冷凉湿润的气候，一般生长早林下或河流岸边疏松肥沃、较湿润、富含腐殖质的土壤中。所以人工种植宜选择肥沃疏松的砂壤土，而粘壤土、砂地以及低洼地不宜种植，以免影响到它的生长。在头年秋冬是深翻土壤20厘米左右，同时施入基肥，一般每亩施入腐熟的农家肥4000-5000公斤，将其和土壤混合均匀后，整形耙平做畦备用。

2、繁殖方法

平贝母的繁殖主要通过种子繁殖和鳞茎繁殖，在生产中一般以鳞茎繁殖为主，种子繁殖的年限较长，太耗费时间，一般不采用。在每年夏季6-7月时收获鳞茎，个头大的做药，中小做种，中号的在秋后在畦面上按株行距1.5厘米间距栽种，而小号在畦面开沟，均匀的撒入沟内即可。

3、田间管理

在早春出苗前要及时清理田间，以利出苗，而出苗后要及时松土除草，做到田间无草，促进幼苗生长，尤其是在夏季时，杂草丛生，要避免和幼苗争水争肥。要想获得高产和优产，施肥是必不可少的，在每年冬季开始，要在畦面覆盖一层3厘米厚的腐熟农家肥，起到施肥和保温防寒的作用。在春夏干旱时要及时浇水，保持土壤湿润，以利出苗。在出苗后要视土壤干湿和天气情况浇水，浇水后要及时松土，以免土壤板结，不利根系生长，在雨季要及时怕是，以免烂根。

4、病虫害

平贝母在栽培过程中，主要有锈病和菌核病危害，锈病一般在4月发作，发病后导致叶片穿孔，叶片枯黄，植株萎焉；防治方法为彻底清园，消灭杂草和病残株，在花前喷洒敌锈钠，效果较好。均衡吧主要危害鳞茎，发病时鳞茎出现黑斑，严重时导致整个鳞茎发黑，地上植株萎焉枯黄；防治方法方法危害合理轮作，选择排水良好的地块种植，发病时要及时拔除病株，并对病穴撒施石灰消毒，对周围植株用多菌灵灌根防治。

二、平贝母一亩地产量

1、种植一亩平贝母的产量通常为1500公斤左右，平贝母适合在疏松肥沃的土壤里面生长，再以合理的密度进行种植即可。一般在管理得当、环境适宜的情况下，平贝母可取得高产量。

2、如果在平原地区种植平贝母，一般春季风沙比较大，平母出苗后容易受风沙危害。所以必须在迎风的一面于上年秋季结冻前或第二年春李解冻后，用高梁秆、玉米秆、苇帘做成风障，这样不仅可防止风沙危害，还能提高地温，促进出苗速度。

3、平贝母在未出苗前，可以将畦面浅锄一次，这样有利于消灭多年生杂草幼苗。平贝母出苗后必须结合除草进行松士，可以防土壤板结，但浅锄不宜过深，以不伤害地下鳞茎为准。

三、平贝母和川贝母有什么区别

1、属性不同

（1）川贝母是百合科多生年草本植物，它是暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的鳞茎，主要产自四川，根据形状和产地不同可分为松贝、青贝、炉贝。

（2）平贝母别名叫做平贝，它是百合科平贝母的干燥鳞茎，平贝母和川贝母是两种不同的东西。

2、产地不同

（1）川贝母因为主产地在四川所以叫做名川贝，它比较喜欢冷凉气候条件，具有耐寒、喜湿、怕高湿、喜荫蔽等特点。

（2）平贝母主要分布在长白山脉和小兴安岭山区，主产地是黑龙江、吉林、辽宁及山西等地，它喜欢清凉、湿润的气候，不耐高温，是早春植物。

3、药效不同

（1）川贝母是性凉，甘平的药物，所以它有润肺止咳化痰的功效，它的应用历史比较悠久，功效也驰名中外。

（2）平贝母的应用历史比较短，它也具有清热润肺、化痰止咳的功效，在中医上多用于治疗肺部疾病。

青椒干的做法大全

晒干的青辣椒做法如下：原料：晒干青辣椒1斤，蒜瓣30克，生姜30克。 酱油适量，盐30克（口味轻的话放20克），白糖30克， 高度白酒30克，色拉油30克，味精20克。 腌制青辣椒的做法(凉菜) ：

1.晒干青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、 蒜瓣切片、生姜切丝。

2.酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉后待用。

3.将晒干青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀。

4. 第二天就可食用。

干贝炒辣椒如何炒好吃

【原料】 干贝肉200克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，青豆20粒，花生油40克，料酒15克，淀粉1.5克，鸡汤50毫升，大葱15克，生姜10克，大蒜10克，辣椒面2克，酱油15克，味精2克

【制作过程】 1、去掉干贝内鳃，洗净，由上而下片为5毫米的原形片；蘑菇水发后，洗净，去蒂根与罐头竹笋均匀切成片，大葱去皮，生姜去皮，大蒜去皮，洗净，均剁成碎末，待用。 

2、将干贝片、竹笋、蘑菇、青豆放入开水锅中，焯过，控干 

3、炒锅烧热，放入花生油，烧至五成热，放入辣椒面、大葱末、生姜末、大蒜末烹炒，加入干贝片、竹笋、蘑菇、青豆，翻炒几下，加入酱油、味精、料酒，调好口味，加少许淀粉勾芡，即可。

干备青椒

有两种方法可以使辣椒快速变干：

1、晒干、风干。夏季、秋季购买鲜辣椒，用毛巾把辣椒上的泥点，水点都擦擦干净，然后将辣椒用棉线串起来，注意，辣椒要串的比较稀松，这样通风好，容易干，不要一根绳子上串太密的辣椒，那样辣椒紧贴着辣椒，不容易干，而且容易变质（腐烂、发臭）。待辣椒晒干后，根据自己的需要，可以把干辣椒磨成辣椒面，也可以弄成辣椒片。晒的时候，悬挂在不被雨淋又可以天天晒到太阳的地方，诸如南阳台。

2、烘干。辣椒水分比较大。现在有成型的烘干机，但是不论使用燃煤和用电都存在耗能太大的问题。现在批量加工，大部分前期经过自然晒干，后期采用微波烘干杀菌。

干贝青椒的做法大全

食材

瑶柱肉适量，粉丝适量，蚝油 适量，蒸鱼豉油适量，蒜泥酱适量

步骤 1冰冻的瑶柱肉解冻。粉丝用热水泡开，剪断，用蚝油 蒸鱼豉油 一小撮糖搅拌均匀，不要太咸，放上解冻好的瑶柱，盖上一层蒜泥酱，放蒸锅里蒸。

步骤 2水开后六七分钟差不多就熟了，当然多煮会儿也不会老到哪里去，粉丝混合了蒸汽会再膨胀一些，拿出来搅拌下味道更佳。

步骤3.美味又好吃的瑶柱肉的家常做法完成开吃了。