牛肉菜卷做法大全家常(牛肉卷做什么菜好吃)

牛肉卷做什么菜好吃

牛肉卷可以搭配很多不同的食材和调料来烹制，这样可以让它更加美味可口。以下是一些推荐的搭配：

1. 蔬菜：可以加入洋葱、胡萝卜、青椒、豆芽等蔬菜，这样可以增加牛肉卷的口感和营养价值。

2. 酱料：可以用生抽、老抽、料酒、蚝油等酱料来调味，这样可以让牛肉卷更加鲜美可口。

3. 香料：可以加入姜、蒜、辣椒等香料，这样可以增加牛肉卷的香味和口感。

4. 米饭：可以搭配米饭一起食用，这样可以让牛肉卷更加丰富和饱腹感。

总之，牛肉卷的搭配可以根据个人口味和喜好来进行调整，让它更加适合自己的口味。

牛肉卷什么菜好吃窍门

主料：牛肉200克、芹菜150克、红辣椒3个、小米椒2个、生姜1小块、大蒜2瓣、鸡蛋清1个

辅料：盐少许、生抽2勺、老抽3克、清水少许、红薯淀粉1勺、食用油适量

1. 首先准备好需要的食材，牛肉我用的是里脊肉，肉质口感比较嫩，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。

2. 先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片，切记牛肉一定要逆着纹路切，否则嚼不动哦，这是窍门之一。

3. 在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。

4. 接着将芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起装入盘子里备用。

5. 锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用。

6. 锅里留少许油，放入姜末和蒜末，炒出香气后放入辣椒不停翻炒。

7. 辣椒炒至断生后加入芹菜，继续大火翻炒，接着加入少许盐调味，芹菜不能炒太久，否则颜色不翠绿，口感也不爽脆，这是窍门之二。

8. 再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出锅前加入，可以保证牛肉的口感嫩滑。

9. 最后加入1勺生抽翻炒均匀，也可以加点鸡精提鲜，炒的时候不用加水，因为芹菜会炒出水分。

10. 装盘即可开吃，一定要趁热吃哦。

11. 牛肉好嫩滑哦。

12. 超级下饭哦。

牛肉卷食谱

用料

肥牛 

响铃卷 

番茄 

番茄酱 

洋葱 

柠檬 

香叶 

黑胡椒 

黄油 

淡奶油 

糖 

盐 

番茄柠檬肥牛响铃卷的做法步骤

步骤 1

把响铃卷打开，放一片肥牛一起卷起来。然后再卷，再卷，再再卷。平底锅加点油，把肥牛响铃卷放进去，小火煎。

步骤 2

旁边再来一口锅，放黄油，化了以后加小半个洋葱碎炒啊炒，加番茄块炒啊炒，番茄块炒化了加点开水，煮啊煮。

步骤 3

一边子煮一边子往里加番茄酱，半个柠檬汁挤进去，剩下半个柠檬切片去核扔进去，然后没命地往里磨黑胡椒粉，磨到手酸，抖一抖继续磨。再加两片香叶，两勺生抽，一勺糖，盐适量。煮啊煮

步骤 4

别忘了肥牛卷，翻个面继续煎。煎得差不多了，把熬得一锅番茄汤倒进去。继续煮啊煮。淋一圈淡奶油。出锅！

牛肉卷能做啥

肉卷比较薄的话，涮火锅是最好的选者(猪肉，牛肉口感最好，猪肉一般)。也可以做薄荷牛肉卷，金针菇肉卷，什么菜都可以夹在在肉卷里。

2.肉卷厚度适中的话，油炸后搭配生菜，肉松，火腿，可以手抓饼，可以薄饼，可以夹在膜里。

3.烧烤肉卷也很不错。

牛肉卷配什么好吃

可以自己在家做因为小白菜牛肉卷汤的材料简单易得，制作方法也比较简单，步骤较少，烹饪时间不长，即使没有太多烹饪经验的人也可以轻松做出美味汤品在制作小白菜牛肉卷汤前，需要将牛肉卷、大白菜叶、豆苗洗净备好接着将牛肉卷切成小块，并在沸水中焯水再将葱姜蒜、盐等调料准备好，将大白菜叶和豆苗焯水备用最后将所有材料加入清汤中，大火煮沸后转小火继续煮5分钟左右即可

牛肉卷做什么菜好吃窍门

在家里吃火锅，剩了很多牛肉卷和羊肉卷，放在冰箱太占地方，所以就换一种吃法，把它们消灭掉

步骤 2

锅里加水，放入料酒，葱，姜，花椒，盐，水开后，将这些肉卷放入焯水2分钟左右捞出，根据自家肉卷的薄厚和重量，可调整焯水的时间，焯水后捞出沥干水分

步骤 3

将葱姜切丝，蒜切片，洋葱，青红辣椒切丝备用

步骤 4

锅中放油，加入花椒，小火煎出香味，将花椒捞出不要，加入葱姜蒜翻炒，葱量一定要多一点

步骤 5

加入肉卷和洋葱丝、青红辣椒丝翻炒，加入料酒，白胡椒，蚝油，白糖，生抽翻炒约一分钟左右即可装盘

步骤 6

好吃的葱爆牛肉卷就可以上桌了

牛肉卷家常菜

1· 先将牛里脊肉去除筋膜，剁成肉泥。放入碗中备用。

2· 姜切末。

3· 把姜加入肉中，同时加入黑胡椒粉、盐、生抽、蚝油和怡口糖。

4· 加入胡萝卜丁和一个蛋清。

5· 以顺时针方向，用筷子不停的搅，直到肉q弹上劲。

6· 把拌匀的肉铺在豆腐皮上。我没有铺太厚，豆腐皮的四边都留些边。

7· 把豆腐皮的两边包起来，然后另外两边向中间卷起。卷成蛋卷形状。

8· 蛋卷形状。记着一定要把最后收口放下面哦！这样才不容易开。

9· 蒸锅上汽以后，放入蒸锅。蒸15-20分钟。

10· 蒸好的牛肉豆腐卷，等凉了后就可切片了。

11· 切片了，自己根据自己喜好调蘸汁，蘸着吃或者浇在豆腐卷上都可以。

牛肉卷做什么菜好吃又简单

牛肉卷泡椒串

食材: 雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。

牛肉卷的菜

番茄牛肉卷是一道美味健康新颖的菜品，制作简单，清香可口，下面是具体的家常做法：

所需材料：

- 牛肉片250克

- 番茄2个

- 洋葱1个

- 蒜末适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 芝士片适量

制作步骤：

1. 将牛肉片放入碗中，加入1勺生抽、少许盐和黑胡椒粉，拌匀腌制15分钟。

2. 番茄洗净切成丁，洋葱也洗净切碎备用。

3. 将热锅凉油，倒入腌制好的牛肉片，用中火快速煸炒至变色并捞出备用。

4. 在同一锅中加入少量油，加入洋葱和蒜末煸炒至香味出来后，加入番茄丁继续翻炒。

5. 加入少量盐和生抽炒匀，然后将之前炒好的牛肉片放入锅中和番茄一起翻炒至汁液收干。

6. 将炒好的番茄牛肉放在一旁待用。

7. 菜卷皮稍微加热一下，然后用勺子将之前的牛肉和番茄装入菜卷皮中，并在上面放上芝士片。

8. 最后将卷起的菜卷用平底锅煎至表面变黄，即可装盘食用。

小贴士：

- 需要注意的是，如果菜卷皮较干硬，可以先在热水中焯一下，然后再卷起来。

- 如果您喜欢更多的蛋白质，可以在菜卷内加入荷包蛋或者煎鸡蛋。

- 可以根据个人口味添加一些其他蔬菜，如胡萝卜丝、豌豆等。

牛肉卷能做什么菜

最简单的红烧牛肉(土豆）

做法： 好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加入土豆煮烂，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，即可。 原料:土豆500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒 配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可) 调味料:油,盐,味精,糖,酱油 做法: 1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片 2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了. 3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅. 要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了.

牛肉卷做什么菜好吃呢

　　一、豆豉牛肉末　　配料:碎豆豉、牛肉末各15克，植物油5克，酱油3克，鸡粉或鸡精少许　　做法：将炒锅置火上，放入植物油，下入牛肉末煸炒片刻，再下入碎豆豉、鸡粉或鸡精和酱油，搅拌均匀即成。　　此菜味鲜香，略咸，牛肉含有丰富蛋白质，豆豉含有丰富的钙、磷、铁、锌、维生素E，对婴儿发育十分有益，因此此菜也经常在给婴儿喂稠粥或烂面时添加　　二、青豆牛肉末　　青豆剥开，清水冲净。放入带盐的开水中焯2分钟，沥干备用。小米椒切小圈　　在锅中倒入5ml的油，下入焯好的青豆，翻炒至全部裹上油（大约30秒），倒入牛肉末，尝尝咸淡，依个人口味调味后，撒上小米椒，炒匀出锅　　青豆含有丰富的蛋白质和维生素　　三、牛肉丸汤　　1、牛肉末剁碎，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀　　2、将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子　　3、汤锅里将水烧开，加入牛肉丸子、料酒、味精、酱油、精盐，撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可　　四、牛肉末炒芹菜　　1、将芹菜洗净切碎，用开水烫过；葱切葱花；姜切末。　　2、锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。　　3、锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。　　特点：此菜含钙丰富，牛肉具有益气补血，强筋健骨的作用，孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充，防治小腿抽筋，有利胎儿的发育。