西兰花藕木耳凉拌的做法大全家常菜(西兰花凉拌藕片的做法)

西兰花凉拌藕片的做法

西兰花焯水，藕片焯水煮熟，豆腐放冷水锅中加盐放香菇煮熟捞出，晾凉放盘中，加盐鸡精辣椒油，生抽醋拌匀

西兰花凉拌藕片的做法窍门

用料

干辣椒丝 30克

花椒 20克

麻椒 10克

小茴香 10克

八角 4个

豆瓣酱 2勺

豆豉 1勺

葱 1根

姜 3片

蒜 5瓣

洋葱 半个

盐 适量

醋 少许

糖 适量

生抽 2勺

白芝麻 越多越香

肉品：牛肉、鸡胗、鸡心、午餐肉、猪肝、鸡胸肉 适量

菜品：香菇、豆皮、面筋、豌豆、花菜、土豆片、腐竹、木耳、鹌鹑蛋、香菜、油豆腐、鸡腿菇、海带皮、青笋 适量

步骤 1

汤汁制作：锅里倒入适量的油，七分热时放入备用的干辣椒、花椒、麻椒、小茴香、八角、豆豉、葱姜蒜、洋葱小火慢慢炒出香味。加入两勺豆瓣酱，炒出红油后加入适量热水，盖上锅盖小火煮10分钟左右，加入适量的盐醋糖生抽调味。最后用滤网过滤出汤汁，撒上白芝麻和葱花放凉即可。

步骤 2

肉品、菜品过水焯熟后，串签签，在备用汤汁里泡几分钟即可食用。还给家人🤟做了个小菜：凉拌皮蛋。没撒葱花拍的皂片。菜太多摆不下了😂😂

很好吃的冷锅串串的小贴士

白芝麻在平底锅里烘一下芝麻香会更浓哦。

西兰花藕片的做法大全

食材准备

　　西兰花250克，鲜草菇100克，水发香菇6朵，胡萝卜30克，蚝油、白砂糖各15克，食盐、鸡精各少许，湿淀粉10克，植物油适量。

　　方法步骤

　　1.西兰花泡洗干净，切成小朵;鲜草菇洗净切片;水发香菇洗净，去蒂切片：胡萝卜洗净，切成丁。

　　2.将西兰花、鲜草菇片，胡萝卜丁依次放入沸水中焯下，马上捞出过凉后沥干。

　　3.炒锅中放入植物油烧热，下入西兰花、鲜草菇片、水发香菇片、胡萝卜丁炒匀，加入蚝油用小火煨5分钟，调入食盐、鸡精、白砂糖，用湿淀粉勾薄芡，炒匀即可。

西兰花凉拌藕片的做法大全

一般卤菜店的素菜有卤海带、卤花生，卤豆干，卤豆腐皮，卤腐竹，卤莲藕，还有凉拌木耳，凉拌芹菜，凉拌土豆丝，凉拌黄瓜，凉拌莴笋，凉拌青皮豆，凉拌紫包菜，凉拌芥菜，凉拌西兰花，凉拌卷心包菜，凉拌豆腐，凉拌黄豆芽，凉拌绿豆芽，凉拌皮蛋，凉拌花菜等等

凉拌西兰花和藕怎么做

西兰花和莲藕，我比较喜欢吃莲藕。莲藕可以做各种佳肴，炒着吃，凉拌，炖汤，做藕夹炸着吃。

炒藕片简单，藕片切薄，大火炒放少许醋糖，糖醋藕片嘎嘣脆。

做藕夹比较麻烦，鲜肉度剁成泥，放上佐料调制糊状，藕切成两片不切开，把肉泥夹在中间，外面裹上面粉，放油锅炸，叫藕夹外酥里嫩。

凉拌西兰花的家常做法凉拌藕片

1· 莲藕去皮切成薄片

2· 美人椒切成小圈

3· 大虾去掉虾线洗净

4· 西兰花掰成小朵放入盐水中浸泡10分钟去除虫卵

5· 藕片和西兰花分别焯水捞出过凉

6· 大虾煮熟剥去外壳

7· 碗中加轻盐牡蛎特级酱油、米醋、蚝油、白糖、盐和纯净水搅拌均匀

8· 所有食材倒入碗中拌匀即可

西兰花和藕片凉拌

主料鲜虾1斤 西兰花1棵 莲藕1根 辅料姜丝适量 蒜末适量 料酒少许 盐少许 淀粉少许 食用油少许 西兰花炒虾仁的做法步骤1. 将虾洗净去头及沙线，剥虾皮留下尾部即可。西兰花洗净分成小朵，莲藕洗净去皮切方块。

2. 锅中加水烧开，将西兰花.藕块倒入锅中焯一下捞出控水。

3. 炒锅中多放一些食用油，油热后将虾仁锅中炸一下，倒出多余油，入姜丝.蒜末炒出香味，烹入料酒，倒入西兰花.藕块.盐翻炒一下，加入少许水淀粉，淋入明油即可出锅。

西兰花和藕怎么做凉菜

食材明细

藕、西芹、花生豆、西兰花、花菜、黄瓜、银耳、胡萝卜、食用油、香醋、味极鲜酱油、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、花椒、辣椒油、蒜末。

1、准备原材料。

2、莲藕去皮洗净，切成菱形块，芹菜洗净切菱形块，胡萝卜洗净切菱形块，黄瓜洗净去掉一部分瓤，切菱形块，花菜洗净掰成小块，西兰花洗净掰成小块，银耳提前泡好，撕成小朵，花生豆提前用清水泡发，放锅里煮熟，大蒜切末。

3、所有原材料焯熟，过凉开水。（黄瓜不需要焯水，花生豆已经提前煮熟）

4、控干水分，放适量盐，腌10分钟，倒掉腌出来的水。

5、把花生豆放里面，拌匀。

6、黄瓜放里面。

7、放适量盐，（因为已经腌过，不需要太多盐，依自己的口味添加），蒜末，味极鲜酱油，蚝油，胡椒粉，鸡精，香醋。

8、炒锅烧热放油。

9、放入花椒，炸香花椒。

10、取出花椒，把油倒入菜里面，放适量辣椒油。

11、拌匀装盘即可。

凉拌莲藕西兰花

主料

莲藕250小米椒2个白糖20g白醋1勺

辅料

盐0.5g香葱1颗

1. 红配绿美味看得见

2. 食材准备好，莲藕选择嫩的，千万不要买成湖藕了。

3. 去皮

4. 一剖为二，切薄片，考验刀功的时候来了，越薄越好。

5. 加入红辣椒丝

6. 要想甜加点盐，一丢丢就可以了。

7. 白醋，根据自己口味调整，喜欢酸的多放一点。

8. 白糖，可以多一点哦！

9. 上下簸动，尽量不要用筷子，因为藕片薄容易碎，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时

10. 装盘，洒上少许葱花