三文鱼的红烧做法大全家常(三文鱼的红烧做法大全家常视频)

三文鱼的红烧做法大全家常视频

具体做法:

1.三文鱼洗净切大块，用厨房纸吸干水分。

2.不粘锅放少量油，下鱼块煎至两面金黄， 盛出备用。

3.葱姜蒜(姜蒜多一些)下油锅炒香后，下煎好的鱼块。

4.沿锅边烹入米酒，老抽上色，再放生抽、盐、糖调味，烧至水分收干，最后剩一点点汤汁出锅。此款菜，偏甜口更好吃。

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三文鱼排骨是一道美味的食材，可以通过多种方式烹饪和搭配。以下是几种常见的三文鱼排骨最佳吃法：

1、烤三文鱼排骨：将三文鱼排骨涂上香料、调味酱或蜂蜜等，然后放入烤箱中烤制。这种方法可以保持鱼肉的鲜嫩口感，并赋予其独特的烤香味。

2、煎三文鱼排骨：将三文鱼排骨切成块状，用少量油煎至金黄色。这样可以保留鱼肉的鲜嫩口感，同时增加一层外酥内嫩的口感。

3、红烧三文鱼排骨：将三文鱼排骨加入炖盅或炖锅中，加入适量的调味料（如酱油、糖、姜等），慢慢炖煮至汤汁浓稠，使得鱼肉入味。这样可以享受到鱼肉的鲜嫩和汤汁的香浓。

4、清蒸三文鱼排骨：将三文鱼排骨用盐、姜等调味，放入蒸锅中蒸熟。这种方法可以保持鱼肉的原汁原味和嫩滑口感。

5、烤三文鱼排骨串：将切好的三文鱼排骨串在竹签上，涂上适量的油和调味料，然后放入烤箱或烤炉中烤制。这种方式可以方便携带和享用，并赋予鱼肉一种特别的烤炭香味。

此外，你还可以根据个人口味和喜好尝试其他烹饪方式，如炒、炖汤、做成酱料等。无论采用何种方式，注意掌握好食材的熟度和调味的平衡，以展现三文鱼排骨的美味和营养价值。

三文鱼红烧怎么做

做法步骤:

1、3-4次的中段三文鱼刺身切下的鱼皮集攒下来的。

2· 葱姜蒜准备好，腌制10分钟后开工。

3· 热锅冷油爆香葱姜蒜，放三文鱼皮炒至3分钟，先放水因为鱼皮会粘锅，然后放1-2小汤勺醋，放少许老抽上色，生抽提味，关盖煮5分钟。

4· 5分钟后红烧鱼的味道就飘出来了，放青椒，翻炒3分钟大火收汁。

5· 出锅！

三文鱼皮中含的Ω-3不饱和脂肪酸能帮助皮肤锁水，同时可很好的防止皱纹的出现，有保湿、防皱的作用。

还有，三文鱼皮中含有的虾青素是一种强抗氧化剂，它的效果是维生素E的900倍左右，能有效清除体内多余自由基，保护细胞不受自由基的伤害，具有延缓衰老的功效。

另外，三文鱼皮中富含蛋白质，且非常符合人体需求的蛋白物质，同时三文鱼皮中的脂肪酸含量很高，它们对于促进人体大脑的健康发育有很好的效果。

三文鱼红烧还有营养吗

一、红烧三文鱼的食材准备

准备半斤三文鱼，花生米五十克，骨头汤一碗，花椒，淀粉，干辣椒若干。基本的油盐调理少许。

二、红烧三文鱼的做法步骤

第一步：将三文鱼切块，再加入盐和胡椒粉腌制一下。

第二步：锅中加入油后加热，放入花生米，将花生米炒熟后放在厨房纸上沥干油份。

第三步：将大葱切段，干辣椒从中间剖开去掉辣椒籽。

第四步：调制一碗浆汁，里面加入醋，生抽，糖，酒，淀粉，盐，醋以及一整碗的骨头汤。

第五步：锅子烧热后加入些油，用花椒爆香后再加入辣椒煸炒出味，再倒入三文鱼后翻炒直到变色。

第六步：三文鱼变色后加入大葱翻炒，再倒入调好的浆汁，翻炒均匀盖上盖子。

第七步：等到汤汁完全收到三文鱼中后，就放入花生米就可以了。

三、红烧三文鱼的做法贴士

炒花生米的时候要用热锅冷油，这样花生米才不会炸糊。

红烧三文鱼的10种吃法

主料:

三文鱼菲力2大条、葱2根、姜3片、蒸鱼酱油2茶勺、生抽2茶勺、水100ml、糖3汤勺、蒜瓣4个、油适量

辅料

盐少许

1. 葱切段，蒜瓣切片，姜切小片。三文鱼洗净用厨房用纸吸取多余水份。在三文鱼正反面撒上少许盐腌制15分钟

2. 煎锅滴入少许油，放入三文鱼，皮面朝下中大火煎制约2分钟。

3. 翻面，继续煎制2分钟。至鱼肉颜色变浅

4. 取出三文鱼，备用。煎制不易太久，两边熟中间生最好

5. 同一锅内再倒入少许油，放入切好的葱姜蒜，炒到出香味。

6. 倒入水，蒸鱼酱油，生抽，做酱汁。放入糖使其融化。酱汁配料可以自由调节直到得到满意的味道。建议比正常口味稍微偏咸一点

7. 酱汁调好后，放入煎制过的三文鱼。边煮，边用铲子把汤汁往向上的那一面鱼肉上浇，约5分钟

8. 最后，大火收汁。浓稠度请自由掌握。

三文鱼红烧怎么烧

1.家常红烧三文鱼，三文鱼洗净，剁块，放入盆里用料酒、花椒、生抽，腌制二十分钟。

2.起锅烧油，把三文鱼用小火煎至鱼块两面颜色变浅。

3.锅中留油，爆炒葱姜蒜，炒出香味，加入适量开水放入鱼块，加入调味料，大火熬制，小火收汁。一碗热气腾腾的红烧三文鱼完美出锅。

三文鱼丸子

1.三文鱼把鱼刺挑出来，切成小块。

2.把小块鱼肉剁碎，剁成泥状。

3.往剁好的鱼肉里放入面粉哥和鸡蛋，搅拌均匀，适当加入一些调料。

4.起锅烧油，油温五成热，炸鱼丸成型不散就可以了

三文鱼的红烧做法大全家常视频教程

材料：三文鱼边料、洋葱、土豆、奶油、鲜奶、高汤、盐、胡椒粉、面粉、水

做法：

（1）将洋葱和土豆削皮切块备用。

（2）锅中热油，放入洋葱和土豆煸炒至微黄。

（3）加入三文鱼边料和高汤，大火煮沸后转小火煮约20分钟。

（4）将汤勺中的面粉和水混合后倒入锅中，加入奶油和鲜奶煮至浓稠。

三文鱼红烧的做法窍门

用料

主料：三文鱼头1个

辅料：葱1根，姜2、3片，盐适量，酱油适量，酒适量，豆瓣酱一小勺，淀粉1勺，糖1勺

做法：

1、三文鱼切小加入适量的盐，酱油腌制大概15分钟

2、准备好需要的葱，姜，大料

3、下油爆一下姜，三文鱼头富含油，不需要太多油

4、油温大概80度时，放入三文鱼头稍微煎一下

5、随后加入快要莫过鱼的水，其实也可以少点水，因为鱼头大概煮十几分钟就熟了，煮太久会有太多碎渣，所以水可以不用放太多

6、加入少量盐，豆瓣酱，酒，糖，酱油，葱，大料，大火煮

7、快要起锅前加入淀粉水使汤汁粘稠

8、起锅，放入香菜，撒上芝麻即可 

红烧三文鱼做法大全家常窍门窍门

三文鱼的营养价值不用多说！红烧三文鱼这道菜非常下饭，而且老少皆宜。鲜美肥嫩的三文鱼搭配甜鲜的汤汁，配饭一流！

食材

三文鱼菲力 2大条

葱 2根

蒜瓣 4个

蒸鱼酱油 2茶勺

生抽 2茶勺

水 100ml

糖 3汤勺

盐 少许

姜 3片

油 适量

方法/步骤

1、葱切段，蒜瓣切片，姜切小片。三文鱼洗净用厨房用纸吸取多余水份。在三文鱼正反面撒上少许盐腌制15分钟。

2、中火热煎锅，滴入少许油，放入三文鱼，皮面朝下中大火煎制约1分钟。

3、翻面，继续煎制1分钟。至鱼肉外圈颜色变浅，内部还是生的。

4、取出三文鱼，备用。煎制不易太久，两边熟中间生最好。

5、同一锅内再倒入少许油，放入切好的葱姜蒜，炒到出香味。

6、倒入水，蒸鱼酱油，生抽，做酱汁。放入糖使其融化。酱汁配料可以自由调节直到的到满意的味道。建议比正常口味稍微偏咸一点。

7、酱汁调好后，放入煎制过的三文鱼。边煮，边用铲子把汤汁往向上的那一面鱼肉上浇，约2-3分钟。

8、最后，大火收汁。浓稠度请自由掌握。