微波炉烤鱼的做法大全家常(微波炉烤鱼的做法大全窍门)

微波炉烤鱼的做法大全窍门

1、微波炉蒸饭煲带盖的耐热塑料容器，可以用来蒸米饭、煮粥，方便快捷。

2、微波炉可用的瓷盘适合烹饪各种菜肴，可以配着微波保鲜膜一起使用。

3、微波炉专用烧烤架带烧烤功能的微波炉使用，用时一定要调到烧烤档的时候，可以用来烤鸡翅、肉片等。

4、微波炉专用煎碟在特制的煎碟上可以制作批萨、饼之类的食物，选择的时候一定要注意是微波炉专用特制煎碟。

5、微波炉蒸屉在蒸屉底部加少量的水，蒸屉上放馒头、面包等，可以很快的加热食物，而且不会让食物失去水分、干裂，失去口感。

6、微波专用保鲜袋可以用来解冻食物或做短时间加热。

7、标注可用微波炉加热的玻璃制品。

微波炉烤鱼的做法大全窍门视频

　　不可以用微波炉代替烤箱。　　烤箱是用电发热管加热利用红外线加热的传统加热方法，烤食品有从外到里的特色，烤鱼是外脆里嫩的口感，微波炉是利用电磁波和水分子作用的加热方式，电磁波具有极强的穿透力，只要是厚度在穿透范围以内食品的中心温度最高，烤鱼不象烤鱼象煮鱼，用烤箱烤鱼十分简单，鱼按要求的口味先腌制入味1小时左右，（时间长点入味更好些）烤箱预热到150度，在烤盘上抹点油，放入鱼烤10分钟，即好，（时间也要根据鱼的大小适当调整，另个根据鱼的含油情况中间再好刷点油）。　　烤箱最大作用就是烤各种饼干，蛋糕，比萨等美味，虽然有些东西其它工具也能做，但只是个替代品，不能调温度做出来的不会有烤箱的味道的；　　比如烤鱼烤大虾烤个茄子香菇什么的，都是可以用烤箱的。虽然说普通平底锅也能做，但毕竟味道和烤箱差的很多，而且还要一直看着锅，倒不如烤箱省事方便。而且最关键的是，可以用烤箱做烤地瓜和烤鸡，这可比外面烤的干净多了，吃的还放心。

微波炉烤鱼的做法最正宗的做法

微波炉烤鱼是一种快速、方便而且健康的烹饪方法，下面介绍一种简单易行的做法：

材料：

- 鱼片 200克

- 葱姜蒜 少量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生抽 适量

- 蚝油 适量

- 红油豆瓣酱 适量（可选）

步骤：

1.鱼片洗净晾干水分；

2.鱼片用盐、料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、红油豆瓣酱等调味料腌制20~30分钟；

3.将葱姜蒜切成末；

4.在适合的烤盘上铺上一层锡纸，将腌好的鱼片放于上面，撒上葱姜蒜末；

5.将烤盘放入微波炉，选择高火烤7~10分钟（具体时间根据微波炉的不同而异，建议先烤5分钟后再观察，根据实际情况调整时间）；

6.取出烤盘，用筷子轻轻揭起锡纸，将锡纸和葱姜蒜末全部取走即可。

小贴士：

1. 调味时可以根据个人口味添加适量的姜片、蒜片、香菜等调味料；

2. 烤盘上需要铺锡纸，是为了减少鱼片的变形，同时可以避免鱼肉与烤盘粘连。建议将锡纸叠上三层，这样可以贴合鱼片更紧密，不易翻滚和溅出汤汁，同时便于取出；

3. 如果想使鱼片更加香脆，可以在烤盘上刷一层油，在烤之前将鱼片裹上少许干淀粉，再放入烤盘中；

4. 烤制过程中，建议每分钟打开微波炉门观察一下鱼肉的熟状，避免烤糊或者烤不熟；

5. 烤鱼出炉后，立即蘸上酱料即可。可以根据个人口味和爱好来制作酱料，比如蒜茸、香葱、柠檬汁、辣椒油等都可以作为酱料的配料；

6. 若家里没有微波炉或大小不够，可以将鱼片放入烤箱中，用高火烤制，烤的时间为5~10分钟即可，操作步骤类似。

总的来说，微波炉烤鱼是一种快捷方便的烹饪方式，但是在操作过程中需要注意切忌过度烤制，否则鱼肉会变得干燥硬和焦黑。

微波炉烤鱼的做法家庭做法

1、微波炉烤鱼约需要20分钟时间。

2、食材：鱼一条、细盐、料酒、老抽、鸡精。

3、把鱼洗净，沿鱼肚剖成两瓣。

4、用刷子蘸料酒把鱼正反刷三遍。

5、再用刷子蘸老抽把鱼正反刷两遍。

6、最后撒上细盐、鸡精用手摸匀。注意盐不能太多，否则太咸了。

7、在阴凉处晾干。

8、用带有烧烤功能的微波炉，取光波组合第二档，70%光波+30%微波。

9、用瓷盘装已晾干的鱼放入微波炉，（不推荐用铝箔纸，微波时闪光厉害）

10、定时10分钟，中间翻一次身，最好刷一遍食用油。

微波炉烤鱼的做法大全窍门图片

鳊鱼处理干净冲洗干净，在双面都隔开几道纹路。

2. 辣椒粉孜然粉花椒粉盐淀粉姜条料酒生抽香油倒入小碗搅拌均匀。

3. 将姜条塞入鱼缝里。

4. 用小刷子把酱汁均匀涂抹在鱼肚子里和鱼肉双面。

5. 腌制2小时待鱼肉入味。

6. 莲藕和土豆去皮切薄片，芹菜取芹菜叶洗干净切段。

7. 花菜洗感觉切小朵，金针菇去蒂洗干净撕开成小把，洋葱切块。

8. 锅里多点油爆香干辣椒葱白蒜片。

9. 加入一大勺郫县红油豆瓣酱炒均匀。

10. 迅速划入洋葱片炒出香味。

11. 倒入比较难熟的食材不断翻炒。

12. 最后放金针菇，加盐和生抽，炒至8成熟。

微波炉烤鱼的做法视频教程窍门

研究发现，鱼类中带有丰富多彩的维他命和矿物，适度服用对身体有巨大的益处，能够利湿消肿、催乳、护肝补血补气、减少胆固醇等，因而深得大伙儿的钟爱。鱼的吃法十分多，例如清炖、熬鱼汤等，实际上制成微波炉锡纸石锅鱼得话，口味也很好，操作步骤并不繁杂，自己在家彻底能够做。

一、微波炉锡纸烤鱼的做法

1、莴笋掐掉叶片，清洗后切割成碎屑，尖椒清洗切小傅，葱蒜清洗剁碎

2、鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏器官后清洗干净，在鱼身两边各自斜划3刀，用盐和少量米酒腌渍一会儿

3、锅中倒进宽油，水温约5成热时，在鲈鱼的身上拍入适当干淀粉，放进锅中油炸至双面橙黄色，捞起来沥油

4、锅中留少量底油，下葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱进行爆香，放进莴笋末和尖椒丁煸炒，烹入米酒、海鲜酱油、白砂糖和适当冷水煮沸，放进鲈鱼烧造5分鐘

5、小烤箱200度，取一张稍大的锡箔纸，将鲈鱼盛入锡箔纸正中间，剩下的辅材浇在鱼的身上，将锡箔纸遮盖鱼身包囊起來，放进电烤箱中高层，烤制5分鐘就可以

二、鱼类的营养成分

1. 鱼类带有叶酸片、维生素b22、维生素b212等维他命，有滋补养生健胃消食、利湿消肿、催乳、清热去火、止嗽温阳化的作用，对各种各样水肿、水肿、腹胀、尿少、黄疸、奶水堵塞皆合理;

2. 服用鱼类对孕妇胎动不安、怀孕性水肿有非常好的功效;

3. 鱼类带有丰富多彩的镁元素，对内分泌系统有非常好的维护功效，有益于防止高血压、心肌梗死等心血管疾病;

4. 鱼类中含有维生素D、铁、钙、磷等，常吃鱼也有护肝补血补气、泽肤生发养发的作用。

5.带有丰富多彩的彻底蛋白。鱼类带有很多的蛋白，如黄花鱼含17.6%、目鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲶鱼含18.6%、鲫鱼含17.3%、草鱼含13%。鱼类含有的蛋白全是彻底蛋白，并且蛋白所含必须氨基酸的量和比率最合适身体需要，非常容易被身体消化。

6.脂肪率较低，且多见不饱和脂肪。鱼类的脂肪率一般较为低，大部分仅有1%--4%，如黄花鱼含0.8%、目鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲶鱼含4.3%、鲫鱼含5%草鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼类的人体脂肪多由不饱和脂肪构成，不饱和脂肪的碳链较长，具备减少胆固醇的功效。

微波炉做烤鱼的步骤

　　配料： 花生/橄榄油、生姜、大蒜、葱、酱油、干辣椒（少许）、盐、鸡精　　做法：

1 先将鲈鱼洗净，用刀在鲈鱼身上画出X的图形（正反面都要）涂抹上盐巴。将生姜切片、大蒜切成末状、葱洗净打结（放在一旁备用）　　

2 在底盘中涂抹上一层花生/橄榄油，将洗净涂抹好盐巴的鱼放入盘中，用保鲜膜包好放入微波炉3分钟（按鱼的大小选择时间长度，时间不要太长）。　　

3 将鱼取出后翻面，把生姜、大蒜、葱结、干辣椒、酱油通通洒在鱼盘中包好，在放回微波炉3-4分钟，拿出即可。　　这样做出的鱼 , 鲜香、鱼嫩、口感好~还节省时间,上班族的朋友们,不妨试试啊　　微波炉菜谱：煎鱼　　鱼大家都吃过，但是做鱼有时候是非常麻烦的事情，我这人就怕麻烦，可是还特好吃，于是我就钻研、搜集出好几种省事的烹制美味的方法。我在这里为大家介绍一种简单省事，而且做出来绝对是美味的做鱼方法，大家都来尝试尝试吧。　　材料：鱼一条，铝箔纸1张　　调料：色拉油3大匙，淀粉2大匙；姜5片，精盐1匙，绍酒、酱油各1大匙，胡椒粉适量　　具体做法：　　1、鱼洗净，沥干后，鱼身划斜刀，抹上调料腌30分钟后，再把淀粉抹于鱼身上。 2、烤盘高火7分钟，铺上铝箔纸，加色拉油，放上鱼，高火3.5分钟，翻面再高火3.5分钟即可。　　鱼整理好后，切成4至5块，放在微波炉的大盘子里，倒酱油，料酒，姜丝，胡椒粉，盐，糖，(料酒一定要多些)，汤要没过鱼的一半，腌上一两个小时，中间翻一翻鱼块，放入微波炉高火10分钟，取出来翻一翻再高火5分钟即可。　　非常简单，比红烧什么的都快捷又好吃。　　荷香白饭鱼　　配料：　　材料： 白饭鱼200克（约5两半），蒜茸2茶匙，红椒碎2茶匙，拧檬皮茸1汤匙，荷叶1槐。　　芡汁料： 乾葱茸1汤匙，麻油1/2茶匙，生抽1汤匙，老 抽1/2汤匙，糖1茶匙，油1汤匙，水3汤匙。　　特色：　　菜系：　　weibolu　　操作：　　（1）荷叶浸热水中约10分锺。　　（2）白饭鱼洗净。　　（3）往深碗内调备芡汁，用保鲜纸盖面，留一开口处疏气。　　（4）把蒜茸、红椒、乾葱茸和柠檬皮茸同放在 荷叶上，加入白饭鱼。拌匀后，摺叠荷叶，放 在一碟上　　（5）把荷叶包和芡汁料同放微波炉，用高火煮 两分半锺，熄火后再置炉内2分锺,取出即可供食.　　微波炉烹饪技巧多多　　1、铝箔纸的使用。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。　　2、器皿盖或保鲜膜封盖的使用。蒸煮、炖食物和炒蔬菜时，为保持食物原汁、原味，防止水分过多蒸发，加快烹饪速度，应使用器皿盖或保鲜膜。　　3、纸巾、布巾的使用。烘烤面包、饼干或粘有面包屑的鸡肉片猪肉片时，用纸巾垫在食物底下，可起到保持食物表面干燥、松脆的作用。做馒头、糕饼时可用湿纱布或纸巾封盖或包卷，可防水分蒸发。　　4、中途对汤类搅拌，对肉片、牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重置，有助于增强烹饪效果。　　5、在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些佐料（如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等），可达到加热不能做到的满意效果　　微波炉做烤鱼　　香辣烤鱼 原料：武昌鱼、辣椒、花椒、蒜、葱、姜、料酒、生抽、老抽　　做法：　　鱼洗净，青菜铺底，把鱼放上。　　炒汁：　　用油炸香花椒、辣椒、葱、姜、蒜，然后倒入生抽和老抽，烧开，关火，倒一些料酒或花雕。　　然后浇到铺好的鱼上面。　　再在鱼上撒一些葱姜丝胡椒粉。　　放入微波炉。　　微波炉高火十分钟！！　　十分钟后拿出来翻个面，让汁充分入味，再放进去高火5分钟