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红薯芋头做法大全家常菜(红薯芋头怎么做好吃)

2023-07-29 10:40:13厨房百科1

红薯芋头怎么做好吃

准备食材:红薯一个,紫薯一个,芋头一个。木薯粉适量,牛奶200克,蜂蜜和水果适量。

制作步骤:

1.将红薯、紫薯以及芋头先洗干净之后放在锅上蒸,把它们蒸熟。

2.将蒸熟的红薯、紫薯、芋头去皮,然后捣成泥放在一旁备用,三种都要分开来。

3.将红薯腻放入木薯粉当中,再加入温水边倒水边揉,让红薯泥和木薯粉完全融合在一起,注意揉的时候干湿要控制好。揉到面表面光滑就可以啦。

4.紫薯和芋头的方法与红薯的方法一致,都需要把它们糅合之后做成面团。

5.接下来将做好的红薯面团、紫薯面团以及芋头面团全部搓成长条,变成细长条。

6.用小刀将长条均匀的切成一小段一小段的芋圆。

7.接下来烧一锅水清水,然后将芋圆倒入锅中,开大火煮,芋圆全部飘上来之后就说明已经好了,这时就可以把芋圆捞出来。

8.将芋圆放入碗中,然后倒入牛奶,加上自己喜爱吃的水果丁加上蜂蜜,如果喜欢甜一点的话可以加一些白糖

9.好吃的芋圆就做好了。

红薯芋头做的甜品

材料:番薯,姜,红糖,红枣,芋头

做法:

1.先煲姜水:姜拍散,红枣去核切成若干瓣,水煮开后放入熬煮。

2.处理番薯:番薯削皮,用刀刃深入番薯肉中,稍稍用力将番薯一块块撬开,并浸泡于水中,多换几次水以洗掉淀粉,使汤色更清亮。

3.开中火,在锅中翻炒番薯,将水分炒干。炒干后再一次浸泡于水中,清洗几下。

4.熬煮番薯:处理过的番薯放入之前熬煮中的姜水中,开大火煮沸,放入红糖。

红薯芋头怎么做好吃窍门

用料

芋头 半个

红薯 2个

水 3/4碗

细砂糖 半碗

做法步骤

步骤 1

首先把芋头和红薯都去皮,切块。

步骤 2

起锅到油,油热以后放芋头和红薯进去煎炸,炸至表面有点硬(大概5-8分钟的样子吧,看你切块的大小把握时间),然后捞起来滤掉油,备用。

步骤 3

把锅里的油盛出来,剩一点就可以了,转小火,倒入白砂糖,搅拌至融化然后倒水,一直搅拌。之后倒入炸好的芋头和红薯,不断搅拌。

步骤 4

如果有小锅的话就倒倒小锅里面,开小火慢慢煮,煮到里面的汁收的差不多,状态粘稠的时候就可以关火了。

红薯芋头做法

番薯1个 大芋头半个 姜片2片 冰糖适量 新鲜橙皮(或金桔皮)适量 葱花2根 清水适量

做法:

1.鲜橙一个,取一半橙皮,白色部分不要,切丁,备用。

2.做葱珠。锅中放少许玉米油,炒一下葱花,不要焦了,有点葱香就好,盛小碗备用。

3.番薯,芋头切滚刀块,下锅小火炸至7成熟,捞出沥油。 (怕热气的话,这一步也可以锅中放油,加地瓜,芋头翻炒,煎至两面金黄色即可)

4.熬糖水。锅中加8分吃饭碗的水烧开,放冰糖,熬到锅中起大泡泡时,就下炸(或煎)好的番薯,芋头,姜片(不要熬到拔丝的状态),中小火,不断翻炒,避免焦了,让糖浆均匀裹在番薯,芋头上。糖浆稍微有点干但又是湿的粘稠状就好了。

5.快好时放新鲜橙皮,葱珠(即炸过的葱花),甜中透着橙皮的清香!还有葱香,非常美妙的口感!

番薯芋头怎么做好吃

红薯。

1、芋头芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。芋头中含有水溶性多糖,多为杂多糖;芋头中淀粉含量丰富,约占9.6%-73.7%。

2、红薯富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g,脂肪0.2g,磷20g,钙18g,铁0.4g。扩展资料:芋头中含有水溶性多糖,多为杂多糖,目前对芋头多糖的提取方法较少,以水提法为主。研究表明,芋头多糖还具有多种生物活性。王瑜等通过体外实验研究得出芋头多糖对·OH 具有显著的清除作用,较高浓度下对O2-·具有清除作用且能抑制H2O2诱导的红细胞氧化溶血,具有抗氧化作用。刘萍等通过与纤维素降脂作用比较发现,芋头多糖是通过与胆酸盐结合来减少血中胆固醇,减少脂肪在胃肠内的消化吸收,从而达到降脂效果的。研究发现芋头多糖对链脲佐菌素诱导的大鼠糖尿病具有抑制作用,可增加小肠二糖酶活性,具有降低血糖功能。汪洪普等研究得出芋头中性多糖可很好地协同 ConA 促进小鼠脾淋巴细胞的增殖和T细胞的成熟分化,还可显著提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力,具有很好地免疫调节作用。

红薯芋头的功效与作用禁忌

红薯。

芋头富含多种矿物质元素。红薯富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质,同时还富含多种矿物元素;

芋头最好是煮熟了吃,生吃会很麻,还很涩口。红薯可以生吃,还可以煮着吃,煮熟吃会更加软糯香甜。

芋头最早产自中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带,现在在全球各地广泛栽种。我国的芋头资源特别丰富,主要在珠江、长江以及淮河流域分布。芋头可以用来制醋、酿酒、分离蛋白等。

番薯芋头

1、科属不同:芋头又叫芋,为天南星科植物的地下球茎,红薯又名番薯、地瓜,为旋花科一年生草本植物;

2、口感不同:芋头味甘辛,口感生涩,红薯有一定的甜味;

红薯芋头怎么做好吃视频

1.将番薯和芋头切成块。 

2.将小葱切成葱段 

3.将葱段熬煮,熬出香味 

4.煮好葱段后,用滤网放着待用 

5.将番薯和芋头放进油锅里面炸熟 

6.炸好后将白砂糖放进锅里 

7.然后放进少许的水 

8.使劲翻炒,避免烧焦。 

9.翻炒均匀后关火,将葱段撒在上面。

红薯 芋头

不是同一种

红薯和芋头外观区别

  红薯是一种比较健康的食材,大小和拳头差不多,当然也有更大的,颜色珠红,生吃熟吃都可以,而芋头有各种不同的种类,有的芋头比红薯要小,而有一些芋头比红薯大很多,它里面的淀粉含量也是非常多的,所以一次性不能吃太多,不要每天都吃。

  红薯和芋头营养价值区别

  红薯里面含有胡萝卜素,钙质,钾元素,多糖成分,脂肪,蛋白质,氨基酸,维生素b,维生素b2,和面粉大米比起来营养价值要更高,适当的吃一些红薯可以让减肥效果变得更好,脂肪含量是比较低的,还含有非常多的纤维元素,可以让脂质的新陈代谢速度变得更快,芋头里面含有的主要营养成分是水溶性多糖,还含有皂角苷,b族维生素,维生素c,盐酸,胡萝卜素,矿物质以及蛋白质,芋头里面的淀粉量丰富,适当的吃一些可以让巨噬细胞的吞噬能力变得更强,而且还能让免疫功能变得更好,达到降低血糖作用。

地瓜芋头做法

准备材料:红薯粉250g、水适量、肉适量、盐适量、生姜适量、生抽一小勺、芋头适量

制作步骤:

1、红薯粉,装进保鲜袋,用擀面杖擀碎。

2、把毛芋头用高压锅压熟。

3、加滚烫的热水,用筷子搅拌均匀,等稍微凉一点,再用手揉成面团。芋头捣成泥,趁热加入红薯粉,揉成面团。

4、猪肉馅也准备好,备用。

5、面团分成小剂子,一个个擀成圆的饺子皮。

6、猪肉剁成泥,加入适量盐,生姜末,生抽,用饺子皮包成三角饺。

7、烧汤吃,加点小青菜是最佳搭档,很鲜美。

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