长豆角炒鸡蛋做法大全家常(长豆角炒鸡蛋的做法窍门窍门)

长豆角炒鸡蛋的做法窍门窍门

材料：

- 长豆角 200克

- 蒜蓉 适量

- 生姜末 适量

- 辣椒粉 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 鸡精 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 将长豆角洗净，切成小丁状。

2. 锅中加入足够的水，稍微加点盐，倒入豆角丁，煮沸后焯水，大约2-3分钟。这样可以去除豆角的涩味。

3. 豆角丁捞出后，用冷水冲洗一下，保持豆角的爽脆口感。

4. 取一平底锅，加入适量的食用油，加热后放入蒜蓉和生姜末，炒至香味散发出来。

5. 加入豆角丁翻炒均匀，保持较高的火力，炒至豆角丁微微变色。

6. 加入适量的辣椒粉，调整辣度和颜色。

7. 继续翻炒，让豆角丁均匀受热，加入适量盐和少许鸡精，提升味道。

8. 翻炒均匀后，撒入葱花，迅速翻炒几下即可关火。

9. 将炒好的长豆角丁装入盘中，可以撒上一些葱花作为装饰。

这种做法可以保持长豆角的鲜嫩口感，同时增加了蒜蓉和姜末的香味，增添了一丝辣味。根据个人口味可以调整辣椒粉和盐的用量。可以作为一道素菜单独享用，或者搭配米饭一起食用，非常美味。

长豆角炒鸡蛋怎么做

用料

豆角

6根

鸡蛋

3个

酱油

一盖半（酱油瓶的盖子）

盐

2g

油

适量（比炒菜多一倍）

豆角炒蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材，豆角要买那些比较粗的，颜色偏白的，可以煮的软的那种，不要挑那些颜色很绿看起来很结实的豆角，这个很重要哦

步骤 2

豆角切成这样的小段，放一边备用

步骤 3

蛋敲进一个小盆子里，倒一盖半的酱油，盖子就用盖酱油那个盖子就好，然后用筷子搅拌均匀备用

步骤 4

然后把油烧热，把豆角放进去炒到这样的绿色，就把盐放进去继续炒，这个自己可以灵活控制的，就跟平时炒菜吃的口味一样就好

步骤 5

豆角炒软之后把加酱油搅拌好的蛋液倒进去

步骤 6

当蛋液放进去的时候，煎十秒就可以用铲子推底下那层上去然后上面的蛋液就会顺着边上流下去，然后继续煎十秒，再次往上推，直到没有很多蛋液的时候在继续煎几秒，就可以翻面了，翻面之后在煎一会就好，不需要太长时间，这样蛋才会嫩哦

步骤 7

之后用铲子将蛋切开再装碟就OK了，是不是很简单？

长豆角炒啥好吃

长豆角和茄子一起炒好吃。长豆角和茄子一起炒的做法是，把长豆角切成段，然后茄子切成适当的长条段，把长豆角下油锅炒到六成熟的时候，把茄子段儿下入锅内一起炒五分钟即可。

长豆角炒着吃怎么做

豆角切成丝肉切成丝放佐料一起炒

长豆角炒鸡蛋的做法大全

1.

胖豆角炒肉：首先准备胖豆角500克切成段，然后再准备肉片150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入肉片150克，煸炒到变色，然后再放入胖豆角五百克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，炒三分钟即可。

2.

清炒胖豆角：准备胖豆角500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入蒜末15克，然后再放入胖豆角500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒四分钟即可。

3.

胖豆角炒鸡蛋：准备胖豆角300克切成段，鸡蛋80克，打散到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋80克，炒至定型直接盛出，再放入食用油20毫升，然后再放入胖豆角300克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，鸡蛋80克，炒五分钟即可。

长豆角炒鸡的做法大全家常

江渐汇萃轩私房菜

有“开国第一宴”美誉之淮扬菜，在珠海可以品尝到了！它与鲁，川，粤并称中国四大菜系。其特点注重刀工，刀法细腻，口味清淡。主要菜品：蟹粉狮子头，水晶虾仁，松鼠桂鱼，盐水鸭，水晶肴肉，东山炆老鹅。

地址：香洲区吉大石花东路58号华景西苑28栋3号铺

人均：74元

伟记私房菜

这里比较出名的就是鸡煲蟹，特别现在秋风起，正是吃蟹的季节。除了招牌菜，这里还有很多有特色的农家菜，看看菜牌，价钱也比较大众化，适中。

人均：60

地址： 港湾大道鸡山村凤和里21号(鸡山牌坊直入)

雨巷私房菜

分量很足，服务态度很好，环境很清净，口味鸡孜然骨很适合下饭、江团鱼很滑嫩汤很清，饭后还有冰凉粉做甜品，下次还会介绍朋友过来，经济实惠又美味，值得推荐！

地址： 红山路体育中心网球中心优派街区11-12号(U派酒店一楼)

人均：52

大宅门私房菜

外表看装修有点古色古香，里面装修有点旧，里面的味道还可以，适合广东人的口味，环境各方面也不错，可以在这里喝早茶和吃午餐和晚饭，价格上中等，推荐的菜式有，烧鹅，花螺，禾花鱼，黄金大饼，海皇南瓜等。

地址：前山上冲梅溪村梅溪牌坊侧

人均：92

壹捞私房菜

东西出品不错，做工精细。量也挺大，粥都好大一碗，味道很好，点的粥都挺好味。服务也不错，上菜会报名。

地址：江湾二路欣美超市楼上(欣美超市楼上)

人均：36

五号院ClubNo.5

古香古色的怀旧风，有古韵雅致别样情，也有中西合璧的陈设和浪漫，给人强烈的视觉感，安静的环境特别让人喜欢，如同时间静止般，慢慢享受美味的潮汕佳肴。下午茶點和私房菜享用值得推荐.

地址：水湾路333号轩坤花苑5栋别墅(南油大酒店)

人均：121

汤王私房菜

光是名字就超霸气，装修更像咖啡馆，是可以坐下来慢慢吃慢慢品的地方。汤是招牌，都是满满一盅食材，货真价实。炖汤据说选用的是山泉水，不放味精，汤靓味鲜。菜色上推荐豆瓣酱炒水东芥、拍姜蒸鲈鱼、菜莆煎蛋角，好吃不贵！

地址：吉大吉大石花东路71路（海湾花园常胜鲍鱼旁）

人均：73

后厨私房菜

店面很低调，内部设施也简单，只在天花或墙边有些枯木的装饰。卫生状况良好，菜单价格不算贵，别看上的菜份量好像不多，但料比较实在，吃起来还挺多的。

地址： 人民西路仁恒星园商业街肯德基后二楼

人均：74

卓卓有渔顺德私房菜

这家店装修环境很漂亮，很有风格！服务态度也很不错，主动为顾客推荐，推荐菜有：凉拌鱼皮，鱼肠煎蛋，乳鸽，白切鸡，生蚝，味道原汁原味，很正宗。

地址：柠溪所柠溪路489号2楼(重庆山城二楼)

人均：53

鲁粤轩私房菜

这里的菜都是一盆盆的上的，吃的那一个爽，招牌烧鸡，皮脆肉嫩，烧排骨、豆角都挺不错的，量很足，干净整洁。

人均：50 营业时间：10:30-21:30

地址：广东珠海香洲区唐家湾镇唐家山房路120号(临近唐绍仪故居)

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长豆角炒鸡蛋怎么炒好吃

豆角是夏季常吃的一种家常菜，因为它十分嫩脆，所以炒的时候很难炒熟，大家在炒之前可以先用水焯一下，然后再炒。豆角的吃法很多，除了家常炒肉或者和茄子一起烧之外，拿来炒鸡蛋非常的好吃。这是我从小就爱吃的一道菜，小时候家里穷，一年到头没有什么肉吃的，能有豆角炒鸡蛋吃，我觉得非常地幸福。现在我长大，我还是衷情于它，每次吃豆角火少鸡蛋，我拿着勺子挖着吃，一次能吃一大盘。做法也非常的简单，吃惯了豆角炒肉的朋友，这一次可以试试豆角炒鸡蛋。接下来我就把这道豆角炒鸡蛋，分享给大家，做法相当简单，吃惯了豆角炒肉的朋友试试豆角炒蛋吧。

烹饪用料：豆角适量，鸡蛋3个，花生油适量，盐适量，鸡精适量

制作步骤1：豆角掐头洗干净，切成半厘米左右的小粒，切的越细越好，把鸡蛋打散。

制作步骤2：锅加热倒适量油，油热后把切好的豆角倒进去，翻炒至豆角变青，豆角一定要炒熟，半生不熟的豆角有毒。

制作步骤3：把鸡蛋液倒在豆角上面，翻炒至凝固，这时鸡蛋会自己裹在豆角粒上，注意把大块的豆角拨散。

制作步骤4：加适量盐和鸡精，翻炒几下出锅。

亲爱的朋友，这就是豆角炒鸡蛋的制作步骤，做法非常的简单，快点回家做起来吧，这就是简单的幸福。

长豆角炒鸡蛋怎么做好吃窍门

炒吊豆是一道经典的家常菜，下面是一种常见的制作方法：

所需材料：

- 吊豆：适量

- 腊肉（或其他瘦肉）：适量

- 蒜蓉：适量

- 小红椒（可选）：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 料酒：适量

- 糖：适量

- 油：适量

制作步骤：

1. 将吊豆洗净备用。如果吊豆较大且有筋，可切成段状。

2. 如果使用腊肉，将其切成小块备用。如果使用其他瘦肉，也可以切成丝或小块。

3. 锅中加入足够的水，放入少许盐和一些料酒，烧开后将吊豆放入水中焯水至变色。焯水旨在去除苦味并使吊豆更嫩。

4. 焯好的吊豆捞出沥水备用。

5. 锅中加入油，烧热后放入蒜蓉和小红椒爆香。

6. 接着加入腊肉（或其他瘦肉）煸炒，炒至变色。

7. 加入焯好水的吊豆继续翻炒，使其均匀受热。

8. 倒入适量生抽，加入少许盐、鸡精和糖调味。根据个人口味可以适量增减调料。

9. 快速翻炒搅拌均匀后关火，出锅装盘即可。

温馨提示：

- 吊豆在焯水过程中时间不宜过长，以免过软影响口感。

- 如果喜欢辣味，可以加入一些小红椒；如果不喜欢辣味则可以忽略小红椒。

- 在调味时可以适量加入料酒提鲜。

- 炒吊豆的火候要掌握好，避免过度烹煮导致吊豆失去脆嫩口感。

希望以上步骤可以帮助你成功制作一道美味的家常炒吊豆。祝您用餐愉快！

长豆角炒菜的做法

食材准备：豆角 300克、蒜 1头、葱姜 10克、干辣椒 10个、花生油 1勺、精盐 适量、生抽 1勺、花椒

做法步骤：

1、菜豆角择一下，然后用水洗干净，切成6厘米长的段，不要切的太短

2、大蒜、葱、姜都切成末，大蒜一定要多放，辣椒切成小段，籽不要

3、锅里放入油，油温7成热时，放进切好的豆角，炸至表面呈虎皮状捞出，一定要大火，大火豆角不会太吃油

4、炸到这样子就可以了，不要炸的时间太长，那样豆角的口感就不会清脆了，捞出控油

5、锅里留一点底油，放入之前切好的葱、姜、蒜末还有花椒和辣椒，小火微微炒出香味，注意看着不要炒糊

6、倒入炸好的豆角，用锅铲翻炒

7、加入少许生抽和盐调味

8、大火快速继续翻炒几下，关火出锅，装盘上桌便可以吃了

长豆角炒鸡蛋用焯水吗

主料：鸡蛋150克、土豆150克 、豆角150克

辅料：干红辣椒5克、洋葱25克 、牛奶20克

调料：植物油15克、盐3克、胡椒粉2克

土豆豆角炒鸡蛋的做法

1. 将鸡蛋磕入碗内，加入牛奶、精盐、胡椒粉搅拌均匀；

2. 土豆去皮洗净，切成小条，用清水洗去淀粉，控水，豆角掐去两端，清洗干净，切丝，葱头洋葱去外皮，洗净切成丝，干辣椒洗净，切成丝；

3.炒锅注油烧热，放入洋葱丝爆香，下入豆角丝翻炒5分钟，再下入土豆丝煸炒，加入精盐、胡椒粉、少许水，盖盖煮15分钟至豆角丝熟了，倒入蛋液炒熟，撒入红辣椒即可

长豆角炒鸡蛋的功效与作用

1/14准备豆角，掰成小段，备用，

2/14鸡蛋两个，打散备用，蒜切片，姜切小块，柿子椒切丝，葱切段备用，

3/14热锅倒油，油的量有点多，

4/14油热下打散的鸡蛋液，

5/14炒成块盛出备用，

6/14锅里留点油，刚刚炒鸡蛋油放的多，鸡蛋不吸油，

7/14放蒜片，姜块，葱段，柿子椒，煸炒出香味，

8/14下豆角继续翻炒，豆角不容易熟，

9/14淋上水撒点盐，一点白胡椒粉，继续炒吧，喜欢吃稍微熟点的，

10/14应该熟了，太熟颜色会变，也不要太熟烂，

11/14鸡蛋该登场了，刚刚炒的鸡蛋块，放一起翻炒，翻炒均匀就行了，喜欢鸡精，味精，就放点，我没放这些，

12/14可以出锅唠，

13/14装盘子唠，感觉颜色还行，

14/14就这样吃了呢，调料很少，清淡，简单，