鸡蛋煲的做法大全家常做法大全集(鸡蛋煲汤做法大全)

鸡蛋煲汤做法大全

1、用的小砂锅做的，不沾锅哦！先在砂锅里添入适量的水。

2、开火加热水，并且加入适量白糖，让白糖慢慢溶化在水中。

3、盖上盖儿，然后烧开水。

4、鸡蛋打到碗里准备好。

5、将火关小，然后把鸡蛋从锅边滑入锅内，这样比较容易定型。

6、小火煮至定型，砂锅还是好一些，没有粘锅底，然后我用勺子翻了一个面，让鸡蛋中间均匀的受热。

7、撇去浮末。出锅之前放入适量枸杞即可。

鸡蛋煲汤做法大全视频

猪腱子肉 四块，煮熟的鸡蛋六个

八角 2个

葱、姜、蒜瓣、花椒粒 适量

料酒、冰糖、盐 适量

猪腱子肉（高压锅版）鸡蛋炖汤的做法步骤

步骤 1

腱子肉洗净泡水1小时，放入冷水中加入姜片煮至开锅后七八分钟，撇去浮沫。

步骤 2

加入各种调料，高压锅开锅冒汽后加入煮熟扒皮的鸡蛋，减小火再煮15分钟，关火就好了。

鸡蛋汤作法

食材：牡蛎、蛋液、香菜、姜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、盐、香油。

做法

1、牡蠣开壳把肉取出，用一勺面粉轻抓洗一下。

2、锅加适量的水煮开加入姜丝和胡萝卜丝。

3、再放牡蠣煮一下下，加入蛋液，香菜轻搅一下。

4、待汤煮开再调淀粉水，之后调盐和胡椒粉香油即可。

鸡蛋汤的100种做法大全

配料：鸡蛋2个 青菜1把 胡萝卜1/4根 盐1勺 香油1勺 淀粉2勺

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、胡萝卜去皮切成细丝；青菜洗净切成丝备用；

3、准备2勺淀粉在碗中，用3倍左右的清水化开备用；

4、鸡蛋磕入碗中充分搅散备用；

5、锅中加入1000毫升的清水，烧开以后加入盐调味，再把淀粉水倒进去，边倒边搅拌，然后煮开。再把蛋液也倒进去，一边倒一边迅速搅拌，再把胡萝卜丝也加进去；

6、煮开以后加入香油

鸡蛋煲汤怎么做好吃

炖鸡时鸡蛋和内脏可以一起炖，把鸡块，鸡蛋，内脏倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水没过鸡块，再用旺火烧10分钟，即可放调料，移小火再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80-90摄氏度时或食用前加盐。

因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。

鸡蛋煲汤做法大全家常

    猪肚荷包蛋是一道具有港式特色的美食，制作方法如下：

所需食材：

- 鸡蛋 2个

- 猪肚 80克

- 姜丝 适量

- 葱花 适量

- 调味料：盐、胡椒粉 各适量

- 白汁材料：鸡肉高汤200毫升，淀粉水适量

制作步骤：

1. 猪肚事先用盐、生姜等调味腌制10分钟，去腥味后切成小块备用。

2. 高火加热小炒锅中的适量油，放入姜丝，炒香后加入切好的猪肚，快速翻炒至金黄色，放入葱花煸炒均匀，备用。

3. 取一个碗打入鸡蛋，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 在热锅中倒入适量油，将煮熟的猪肚装入碗中，然后倒入鸡蛋液，将碗放入油锅中小火煎至蛋液凝固成形，待下面金黄色后翻转至另一面再煎一会儿即可。

5. 制作白汁：将鸡肉高汤倒入锅中，加入少量盐和胡椒粉调味，煮开后用淀粉水勾芡，浇在煎好的猪肚荷包蛋上即可。

猪肚荷包蛋香气扑鼻、口感丰富，是一道美味健康的家常菜。

鸡蛋汤的做法家常做法

准备食材：鸡蛋适量，青菜适量、鸭架子适量

步骤1、鸭架子，煮好的面条。

步骤2、煮锅放水，盐，鸡精烧开之后打入鸡蛋。

步骤3、将鸭架子放入一起烧开。

步骤4、最后放入青菜，当青菜煮熟了熄火，将汤和鸭肉鸡蛋放入装有面条的碗了即可。

步骤5、简单美味的早餐“鸭架鸡蛋汤面”热呼呼香喷喷的。