青菜水煮牛肉的家常做法(青菜煮牛肉的做法大全窍门)
青菜煮牛肉的做法大全窍门
这两个都不错~ 牛肉炖柿子:
1、西红柿切成小块;
2、牛肉用高压锅压熟,香菜切碎;
3、锅里放入清水,把柿子放进去;
4、接下来就炖啊炖啊,把肉也放进去,几乎炖到看不到柿子,要好的时候加调料,可以放一点点酱油,一点点牛肉粉,一点点白糖,一点点咸盐;
5、OK了。 牛肉炖萝卜: 1、牛肉洗净,切块2×3×3(厘米); 2、与冷水一同入锅,大火煮; 3、在煮牛肉的同时,将炖牛肉的砂锅内盛入适量水煮沸备用; 4、当牛肉煮沸变色,起沫时,将牛肉捞出、滤去多余水分; 5、将牛肉放入砂锅,加入八角、花椒,以大火煮沸后,改为文火炖。
6、当牛肉炖至苏软后,将萝卜入锅,加入适量食盐一起炖,时间可根据个人饮食的口感和习惯而定。
青菜牛肉怎么烧好吃
食材:青菜,牛里脊肉,鸡蛋,姜,盐、味精,酱,高汤。
青菜切成条,牛肉横切成薄片,蛋打碎搅匀,待用。
牛肉片加酱油、鲜味露拌匀。
起油锅,青菜先炒几下,再加汤烧沸至熟。
放入牛肉片,加盐、味精、姜片调好味,淋入蛋液即可。
青菜水煮牛肉的做法
牛肉变绿主要是注水引起的,牛肉被注水之后保存期会变短,存放一段时间后就会发生氧化反应,变色可能是牛肉已经变质了,这样的牛肉不能食用。
辨别牛肉是否被注水,一个很简单的方法是将餐巾纸放在牛肉上,再拿下来用打火机点燃,如果不能点着的就是注水牛肉了。
青菜烧牛肉怎么烧好吃窍门
1.牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水。(水开后继续煮两三分钟即可,看见血沫都吐出来就行)牛肉捞出来冲干净,沥干备用。等待水开的时候,我们可以处理蔬菜了,土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,姜蒜切片
2.锅洗净,倒适量油,油热后下入姜片,蒜片,八角,干红椒段爆香
3.加入牛肉,翻炒5分钟左右
4.加入牛骨头和适量清水,水量要没过牛肉。烧开后转小火,慢炖七八十分钟(也可以使用高压锅,大大节约时间,二三十分钟即可,我是害怕那玩意噗噗喷气的样子,没敢用)
5.时间到了之后,将牛骨头捞起,不用。往汤里加2勺老抽,1小勺白糖,适量盐(盐不要多,老抽有咸度的)调味,转大火
6.另起一炒锅,倒少许油,将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右。这样炒过之后,蔬菜更易熟,更进味儿
7.此时锅里的汤也收了一小部分了,下入步骤6中炒过的蔬菜,继续炖煮,要时不时搅一搅,防止粘锅,喜欢汤汁拌饭的,最后汁不要收得太干,可以稍稍留一点。起锅之前,磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行
青菜煮牛肉的做法大全窍门图片
牛肉最适合一起炖的蔬菜
牛肉——番茄。红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中铁含量尤其丰富,遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后,牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时,加上些番茄,还能让牛肉更快变烂,缩短烹调时间。
扩展资料
牛肉+土豆:牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维粗,有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用。牛肉+鸡蛋:不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。牛肉+芹菜:牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。牛肉+白萝卜+洋葱:白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。生姜+牛肉:牛肉补阳暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治伤寒腹痛。牛肉+陈皮:吃陈皮炒牛肉,可以促进食欲、增强体力。白菜+牛肉:白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜,白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。
青菜煮牛肉的做法大全窍门视频
因为红酒本身就是酸的。
1.备料牛腱肉、洋葱切大块、红萝卜滚刀 、培根切半(逼油用)、欧芹取少许叶片切碎。牛肉用厨房纸巾吸干血水。
2.平底锅下一匙橄榄油烧热,下培根逼油,油逼出后取出;油留着原锅中火烧热至冒烟,分次加入牛肉,每面煎至上色取出。(牛肉勿一次全下,出水会让锅面热度降低上色不易)烤箱预热220度。
3.原锅下洋葱,萝卜拌炒上色,取出倒入陶锅,再将煎好的牛肉也倒入陶锅。加少许盐,适量胡椒,为了做出浓稠汤汁和锁住肉的水分在牛肉表面洒上面粉(不需多,表面轻洒一层即可)。洒完后将蔬菜牛肉搅拌一下。陶锅加盖进烤箱220度烤4分钟左右。 取出后再次洒上面粉搅拌,烤四分钟预热改170度。
4.丢入一束殴芹,少许百里香,捏碎的月桂叶。倒入红酒(到牛肉的一半即可,太多红酒牛肉会酸),倒入高汤淹过食材,开中火煮沸。 加入未调味番茄泥上色(可省略)。入170度烤箱 烤3小时。平底锅入黄油,冒泡加入洋菇煎至两面金黄,3小时后拿出陶锅丢入洋菇。再煮4分钟即可。
青菜牛肉怎么煮
主料:牛肉500g
辅料:干辣椒段少许,蒜2瓣,豪吉川麻辣香汁3勺,鸡精1勺,豆瓣酱半勺,料酒1勺,姜3片,盐1勺,黄豆芽250克,香菜100克,椒盐粉50克,生粉1勺,蛋清一个,胡椒粉1勺,白芝麻1克
烹饪步骤 :
1、新鲜牛肉洗干净沥干水分,切薄片
2、用料酒,盐,鸡蛋清,椒盐粉,腌制入味,用油锁住水分。
3、热锅冷油下大蒜子,豆瓣酱爆香,干辣椒段,生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开,下黄豆芽放鸡精,生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。
5、快速下牛肉片煮开即可,装入碗中撒一点椒盐粉,香菜根,干辣椒粉淋上热油。
6、最后装盘撒一点白芝麻
青菜牛肉的烧法
用料:
豆腐 1块
猪肉(五花肉最佳) 300克
盐 少许
生抽 少许
老抽 少许
干辣椒 3个
蒜瓣 3瓣
生姜 适量
生腐烧肉的家常做法步骤:
步骤 1
准备好所需的食材以及调料 生姜,蒜瓣,干辣椒,肉切块,豆腐切块,小葱。
步骤 2
热锅冷油先下肥肉煸炒一下(我老婆不吃肥肉,所以我没有选择全用五花),
步骤 3
肥肉炒上色后倒入瘦肉,以及生姜大蒜干辣椒。
步骤 4
调味,放盐,少许糖,黄酒,生抽,老抽。然后加水盖上锅盖焖煮
步骤 5
中火焖煮约三四分钟,放入豆腐块,晃动锅即可,不要用锅铲翻炒,否则豆腐都烂了。焖煮约十分钟,中间可以晃动锅防止粘锅。
步骤 6
见汤汁不多时候可以放鸡精(可不放),葱,淋少许香油出锅。
牛肉烧青菜煮多长时间
15分钟。
做法如下:
1、牛腱子肉切小块过水捞起备用,黄豆泡发备用。锅中放少许油(我是尽力少放油,其实牛腱子没肥肉,为了口感应该多放点油),下黄豆煸炒。如果有八角、香叶也先下油锅炒香再放黄豆。
2、炒至黄豆皮紧缩皱起,火别开大了,容易糊。放牛肉姜片、料酒继续炒。放生抽继续炒,加水,水开后加番茄酱继续炒。有番茄的可以直接放番茄,我们小区团购的蔬菜套餐没有番茄,所以只能用番茄酱。
3、倒入煲中,加适量的水、盐、冰糖,大火烧开后换小火煮。(对我来讲这一步是为了看加多少水。)
4、倒入高压锅,加冰糖煮15分钟。(我不会也不敢用高压锅,结果我妈没听我的,压了25分钟)不用高压锅就看上面那步就好
5、盛入煲中开大火烧开,小火煮到收汁。我这个压狠了,黄豆粉碎性骨折,牛肉也烂极了,所以最后没收汁。
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