芡实怎样做(芡实怎样做好吃又简单)

芡实怎样做

炒芡实是一种常见的烹饪技术，主要用于制作中国菜肴，例如炖肉、炒菜等。它的主要目的是为了使菜肴的口感更为滑嫩，同时还能增强菜肴的风味。

以下是在家中炒芡实的步骤：

1. 准备材料：你需要一些淀粉（如玉米淀粉、土豆淀粉等）和水。

2. 制作淀粉水：将淀粉和水按照一定的比例混合，通常是1:2或1:3。混合的时候要慢慢加水，边加边搅拌，直到淀粉完全溶解。

3. 炒菜：当你的菜肴快炒好的时候，慢慢倒入淀粉水，同时要快速搅拌，防止淀粉水在锅底形成块状。

4. 煮沸：待淀粉水完全混入菜肴后，再煮一会儿，直到看到菜肴的汤汁变得浓稠，这就说明芡已经炒好了。

需要注意的是，炒芡实的时候火候要适中，不要太大也不要太小。火候太大会使淀粉水煮得太快，容易形成块状；火候太小则会使淀粉水不易煮熟，影响口感。[成功]

芡实怎样做好吃又简单

步骤/方式1

干茨实，用温开水浸泡三个小时左右。

步骤/方式2

新鲜的山药，去皮切成小块。

步骤/方式3

新鲜的排骨焯水处理。

步骤/方式4

在砂锅中放入排骨和几块姜片以及适量的清水，大火煮开转小火熬煮30分钟。

步骤/方式5

然后放入山药。

步骤/方式6

再放入浸泡好的茨实。

步骤/方式7

盖上锅盖再熬煮20分钟左右。

步骤/方式8

出锅前加入少许枸杞和盐调味，即可完成美味的山药茨实排骨汤。

芡实怎样做法

芡实用温水泡发最快，泡发的芡实煮的快些

芡实怎样做粥

材料

薏米40克，芡实40克，小米100克，精盐少许。

做法

1、准备好薏米40克，芡实40克，小米100克，精盐少许。

2、将薏米研成粉末(或买现成的薏仁粉)40克，将芡实洗净。

3、把小米洗净，捞起晾晒在笸箩上，除去水分，放在锅内备用。

4、沙锅置火上，加水适量，先将小米加入高汤用旺火煮稀粥。

5、再加入薏米、芡实再煮10分钟左右，加盐调味便可。将煮好的粥轻轻地搅拌混合，倒入大碗内，待冷却后食用。

芡实怎样做才好吃

煮芡实之前先用水泡开。用水将芡实泡开之后，可以明显缩短煮的时间。如果着急，可以选择用开水泡，那么会泡开的更快一些！芡实放入锅水开之后，焖一会。看见水在沸腾，这时候，将火关掉，焖上十五分钟，再接着煮，芡实会烂的更快一些。

3、用热水（开水）煮。因为开水已经达到了沸点，所以用开水煮，可以缩短等待水开的时间。这样煮芡实当然速度会加快。

芡实怎样做汤

百合芡实莲子汤是一道清爽养颜的汤品，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 百合 50克

- 芡实 50克

- 莲子 50克

- 冰糖（可根据个人口味调整）

做法步骤：

1. 百合芡实莲子提前用清水浸泡1小时，以去除杂质。

2. 焯水：将百合、芡实和莲子放入锅中，加足够的清水，煮沸后再焯水，去除杂质和异味。

3. 温水煮：用清水冲洗干净焯过水的材料，然后加入足够的清水，放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖。

4. 加入冰糖：炖煮约1小时后，根据个人口味添加适量的冰糖，再继续慢炖20分钟左右，直到芡实熟烂，百合花开。

5. 关火，即可盛出享用。

温馨提示：在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的红枣、枸杞等材料来搭配，增加口感和营养价值。炖煮时火候要适中，以保持材料的口感和充分释放食材的营养。此外，炖煮时间也可以根据个人口感和喜好进行调整。

芡实怎样做着吃

　　不用剥皮，可以拿来煮粥或煲汤，或者磨成粉做成糊.

　　养颜芡实羹

　　食材：银耳5-6朵、莲子、芡实、薏仁各一小把、干桂圆四粒、枸杞15粒、冰糖适量、干桂花一小撮

　　做法：

　　1、银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵。

　　2、准备大半锅清水，芡实、薏仁、莲子用水冲净后，加上银耳，入锅。大火煮开后，转小火煮两小时。

　　3、桂圆去壳、加上枸杞入锅，小火再煮半小时。

　　4、加入适量冰糖，待融化后，关火，撒上干桂花，闷出香味，即可。

　　排骨莲子芡实汤

　　莲子与芡实同用，补益脾肾，止泻力大，合而为汤，补脾肾，复运化而止泄泻；益气血，强筋骨而助生长。

　　食材：主料：排骨400克、莲子50克、芡实20克、百合20克、蜜枣4个。

　　做法：1、莲子、芡实、百合、蜜枣洗净；排骨洗净，斩件。2、将排骨放入开水锅中煮5分钟，取出过凉水。3、把适量清水煲滚，放入排骨、莲子、芡实、蜜枣煲2小时，加入百合煲半小时，下盐调味即可。

　　山药薏米芡实粥

　　【原料】 山药、薏苡仁、芡实各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米适量，白糖少许。

　　【制作】 山药切细，莲子去芯，红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。

　　【用法】 空腹食用，每日2次。

　　【疗效】 健脾益气。适用于脾胃虚弱，食少纳差，腹胀便塘，肢体无力，老年浮肿，妇女带下症。

　　【注意事项】

　　1.小奶锅内加水适量，放火上，大火加热；

　　2.水再次烧开后改用最小的火（以保持你的粥微微沸腾为前提）来煮，不要盖锅盖，否则容易溢出来。

　　3.薏苡仁和芡实要先泡水里浸一晚才行，要不很难煮。先煮芡实和薏苡仁，然后再加入米来煮粥，最后再加入新鲜山药，加些瘦肉和猪肝的话粥会更好喝

芡实怎样做软烂

主料：糯米60克，山药120克

辅料：红枣20克，芡实30克，薏米30克

步骤(合计 8 步)

1. 准备食材，山药去皮洗净

2. 薏米和芡实提前泡一晚上

3. 大枣洗净泡10分钟冲洗干净

4. 山药切段

5. 电高压锅内加适量的水，加洗净的糯米

6. 加入泡好的薏米、芡实、山药和大枣，按煮粥键20多分钟就煮好了

7. 电高压锅解压以后，可以打开锅盖

8. 熬煮好的粥盛出即可

芡实怎样做好吃

1、将虾仁漂净，用洁净的毛巾吸干水分，置碗内加精盐、料酒、葱姜汁、味精和鸡蛋清拌至有粘性，再放入干淀粉拌匀上浆。

2、锅洗净置中火上，舀入色拉油烧至四成热时，倒入上浆的虾仁划散，至断生发白时捞出;再倒入芡实焐至熟时，倒入漏勺滤油。

3、原锅内加入鸡清汤、葱姜汁、料酒、精盐及味精和太太乐鸡精，调好咸鲜味，下入湿淀粉勾薄芡，然后，倒入芡实、虾仁，颠翻均匀，淋上麻油，出锅装碟即成。

干鸡头米怎么煮？

芡实怎么挑选?

1、看芡实色泽。芡实的色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。

2、看芡实的形状。芡实颗粒要圆整大小均匀。

3、用口咬芡实。芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。

4、用鼻闻芡实。闻有无异味，如有

芡实怎样做粥喝

主要食材：山药100克，

辅材：薏米100克，芡实100克

做法步骤

步骤 1

准备食材：山药100g、薏米100g、芡实100g。

步骤 2

山药去皮。

步骤 3

山药切成小块

步骤 4

薏米洗净。

步骤 5

芡实洗净。

步骤 6

锅中加入适量的清水，倒入薏米、芡实、山药。

步骤 7

大火煮30分钟。

步骤 8

盛出装盘即可。

芡实怎样做成粉末

芡实是一种常见的食材，也被称为西洋参或水芡实。以下是挑选芡实的一些建议：

1. 外观：选择外观完整、无明显损伤或裂纹的芡实。它们应该呈现出均匀的形状和颜色。

2. 触感：轻轻按压芡实，应该感觉坚实而有弹性。避免选择质地松软或感觉沉重的芡实。

3. 颜色：优质的芡实通常呈现出浅黄色或乳白色。如果芡实呈现出明显的变色或发黑，可能表示它们已经变质或过期。

4. 气味：闻一闻芡实，应该没有异味或霉味。新鲜的芡实应该具有清淡的香气。

5. 杂质：仔细检查芡实是否有杂质，如沙子、土壤或其他异物。选择干净的芡实。

此外，购买时最好选择正规的商店或市场，确保购买到新鲜的芡实。