蔬菜软面饼的家常做法视频(蔬菜饼怎么和面)

蔬菜饼怎么和面

食材：西兰花、牛肉、大葱、生姜、青椒、面粉

做法：西兰花洗净焯一下开水用手搓碎，用细眼漏勺捞出洗净沥干。牛肉、葱段、生姜放入绞肉机中打成肉馅儿。青椒去籽洗净切成小丁。

冷水和面，和成面团时盖上保鲜膜醒面一个小时。

把西兰花、牛肉大葱馅儿放入盆中，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、香油搅拌均匀。

醒好的面团取出揉搓光滑后，切成大小均匀的面剂子，擀面杖赶薄后，放入馅料，包好压扁，分批放入电饼铛，选择烙饼模式，烙好取出即可食用。

蔬菜饼 做法

用料

鸡蛋 2枚

茭瓜 半根

胡萝卜 半根

面粉 喜欢吃厚饼略多放些

盐 适量

食用油 适量

水 适量

香油 数滴

茭瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备材料：面粉适量，鸡蛋2枚，盐适量，我选用比较粗大的茭瓜和胡萝卜所以各自只用了半根

步骤 2

食用油少许，香油数滴，水适量

步骤 3

先将胡萝卜、茭瓜插丝，由于胡萝卜不大好熟，所以先放盐将胡萝卜腌制一下，用盐腌过的胡萝卜见油就会熟的很快，此次放完盐，后面的饼糊里就不用再放盐了

步骤 4

打二个鸡蛋拌匀

步骤 5

添水，后放入面粉，面粉不可太少，否则由于菜多会煎不成形，如果想吃有厚度的可以适当多放些面粉

步骤 6

用筷子从中间部位开始搅拌，这样面粉不爱结块，并且不会弄的容器四边都是面粉

步骤 7

拌匀后滴几滴香油

步骤 8

锅底抹油，少油，粘匀锅底即可，小火，放一汤勺的量可以煎大小适中的饼

步骤 9

小火煎至表面凝固后可以翻面，且饼皮不会被翻破

步骤 10

翻面煎比第一面略少许时间后，再翻几次，二面煎到略有黄疙即可装盘

步骤 11

为了小孩子吃不硬，将煎好的饼放入锅中，用蒸汽焖软

步骤 12

大功告成！

步骤 13

这小小的蔬菜饼当早餐很合适，无论配奶还是配粥、配芝麻糊吃都不错

蔬菜饼子怎么做

500克面粉用开水烫成絮状，晾凉

步骤2

再和成软面团，饧发20分钟以上

步骤3

做油酥，100克面粉加80克油，少许盐、花椒粉，搅拌均匀即成

步骤4

把面团揉匀，均匀下剂

步骤5

取一个面剂，将其擀成大薄饼

步骤6

抹一层油酥

步骤7

将其卷起来，抻长

步骤8

从一头盘起，即成生坯

步骤9

依次做完

步骤10

取一个生坯，轻轻擀成圆饼

步骤11

放入预热的电饼铛烙制

步骤12

一面烙制金黄，翻面再烙

步骤13

两面都烙制金黄，出锅切块 装盘即可上桌品味

做蔬菜饼

材料：菠菜1颗、鸡蛋1个、南瓜一小块、胡萝卜少许

做法：将菠菜洗干净去根蒂，切碎；然后将南瓜洗干净切成小块，南瓜放入搅拌机搅拌成泥

取出后将菠菜碎放入其中，在其中打入一个鸡蛋，搅拌均匀；胡萝卜洗干净切碎，放入蔬菜蛋液中搅拌均匀

如果宝宝一岁以上可以添加少许盐，搅拌均匀调味；锅中加入少许油，油微热加入适量蔬菜蛋液，平摊成薄饼，烙成两面金黄即可

蔬菜饼怎么吃

西兰花蔬菜饼是一道非常简单美味的蔬菜料理，您可以按照以下步骤炒熟：

材料：

- 西兰花 250 克

- 面粉 60 克

- 鸡蛋 1 个

- 葱花适量

- 盐适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将西兰花撕成小朵，用开水焯烫 2-3 分钟，捞出沥干备用。

2. 把面粉加入一个碗中，打入1个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

3. 在面糊中加入葱花和焯烫好的西兰花，搅拌均匀调味。

4. 热锅冷油，将面糊舀入平底锅中，用小火煎至两面金黄，熟透即可。

西兰花蔬菜饼做起来很简单，轻松美味，可以当早餐、午餐或晚餐食用。

蔬菜饼窍门

黄瓜菜饼子是一道简单又美味的家常菜品。以下是一种常见的黄瓜菜饼子的做法：

材料：

- 1个黄瓜

- 适量韭菜（或者葱）

- 适量面粉

- 适量水

- 适量盐

- 适量生抽（可选）

- 适量花椒粉（可选）

- 适量食用油

做法：

1. 将黄瓜洗净，切成细丝状备用。韭菜洗净切碎备用。

2. 取一个大碗，将切好的黄瓜丝和韭菜放入碗中，加入适量盐，稍微搅拌均匀腌制10分钟，以使黄瓜和韭菜出水。

3. 在腌制黄瓜韭菜的同时，取一个干净的碗，将面粉放入碗中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀，直至形成稠糊状的面糊。面糊的粘稠程度可以根据个人喜好调整，可多用一些水使面糊稀薄些，也可以少用水使面糊更浓稠。

4. 将腌制好的黄瓜韭菜捞出，沥干多余的水分，加入面糊中，轻轻搅拌均匀。

5. 取一平底锅，加热适量食用油，待油热时，将面糊舀入锅中，用勺子抹平成饼状。可以根据个人喜好控制饼子的大小和厚薄程度。

6. 用中小火煎煮，待底部煎至金黄色时，翻转饼子，继续煎至另一面金黄色。

7. 煎熟的饼子用厨房纸吸去多余油份，然后切成小块，摆盘即可。

8. 可以根据个人口味加入一些调料，如生抽、花椒粉等，增加饼子的风味。

小贴士：

- 饼子面糊的稠度可以根据个人口感喜好调整，喜欢薄饼的可以加多一些水，喜欢厚饼的可以少加水。

- 饼子的口感会更好，黄瓜和韭菜丝出水多且控制好水分，面糊才不会过稀，饼子才能煎得松脆。

- 煎饼时火候要适中，不要太大火，以免煎糊或不熟。

- 可以根据个人口味加入一些调料和香料，如花椒粉、五香粉等，增添味道。