家常藕灌米(莲藕灌米煮多长时间)

莲藕灌米煮多长时间

步骤1

食材：大米50克、藕一节、冰糖50克、红枣1个。

步骤2

大米洗净控水备用、藕洗净后在靠近藕节处切下一小块做盖子。

步骤3

将大米塞进藕孔中、每个藕孔中塞满大米后、将切下来的盖子用牙签固定在原处。

步骤4

将藕放入锅中、加水没过藕、煮沸后转小火、煮30分钟、放入冰糖、大枣、继续煮一个半小时取出。

步骤5

切片即可食用。

莲藕灌糯米要蒸多少时间

1、用料：藕4节，圆粒糯米适量，红糖80克，红枣10颗，冰糖80克。

2、糯米提前浸泡2小时，喜欢红豆的话可适量添加。

3、藕洗净去皮，从一头切开，把泡好的糯米装入孔中。

4、把切掉的藕头盖上，用牙签固定。

5、把装好的藕、红糖、冰糖、红枣，一起放入锅中，水没过藕。 煮2个小时。

6、切片食用，如有桂花糖，可浇在糯米藕上，搭配食用。

莲藕灌米煮多长时间最好

原料：莲藕2节、糯米1/2饭碗。

辅料：红枣8-9粒。

调料：红糖45克、甜桂花1大勺、冰糖15克。

做法：糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮 用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。

将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点 藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口 准备好煮藕用的调料和红枣 把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时 半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。

煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了

藕里灌米怎么做好吃

原料：藕两根，江米200克，蜂蜜桂花少许步骤：

1、将江米放碗内，加水100克，泡至3小时以上再滤干；

2、洗净莲藕，刨去皮，用刀切开藕的一端，待用；

3、将泡好的江米放入白糖，用筷子搅匀，将搅匀的江米从藕切开的端口灌入，同时用筷子分别在藕眼内捣压，使江米灌得严实。

4、灌好江米后，用干净纱布扎好端口，放入高压锅或电饭煲内加水煮熟。

5、将煮熟的江米藕晾凉，用刀切成6厘米厚的片，逐片码在 盘 里，浇上蜂蜜汁和桂花，即可食用。注意蜂蜜汁一定不要淋在热的糯米莲藕上，一定要等莲藕放晾后再淋。因为蜂蜜一旦遇到40摄氏度以上的高温，其中的酶就会大大降低营养功效入口清香而甜美。此菜系冰镇后食用。

莲藕灌糯米的做法视频

1.糯米洗净泡3小时以上

2.藕要选择空大的，节不要太长，把藕洗净去皮然后再清洗干净

3.藕顶部斜着切一刀

4.把泡好的糯米塞到孔里，塞一点就用筷子戳一下，这样里面不会有空隙，把孔塞满糯米，再把切下来的顶部盖上，用牙签固定好，防止煮的时候米跑出来

5.把藕放进电饭锅，水超过藕就可以，把冰糖，红糖，白糖，红枣都放进电饭锅，按煮饭键，我差不多按了3次煮饭键就熟了～根据自己家电饭锅调节

6.煮熟按保温键让藕在汤汁里泡两小时再捞出，拿出来放凉再切片不会很粘

7.切片就完成啦，可以淋点蜂蜜或者糖桂花，我家没有，我什么都没放，也很好吃

莲藕里灌的米叫什么菜

主料

莲藕1节

糯米适量

辅料

银耳适量

老红糖1块

大枣适量

桂花蜜

1.糯米反复清洗干净，用凉水浸泡4个小时以上，有人推荐不要浸泡，有人要浸泡一个晚上，我平时都浸泡4小时左右，大家可以按照自己的想法去做。

2.莲藕去皮洗净，这莲藕脆嫩，白白胖胖的，凉拌也非常爽口，据说今年南方莲藕滞销，藕农辛苦一年，本钱都拿不回来，我们就多消费一些吧，也是支援藕农。而且莲藕的营养价值也高，尤其是煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，补益五脏，有消食、止渴、生津的作用。

3.在距离莲藕节头大约4-5公分的地方切开，用水冲洗一下藕眼，控干水分。我切的还要大一点，因为锅小，需去掉一点点才能入锅，所以要选择位置恰当的地方使藕还能合起来。

4.浸泡好的糯米沥干水分，然后将糯米装入藕眼中，可以辅助用筷子将糯米灌满，两节都灌满。

5.将切下来的小节放在切口处盖上，用牙签固定。

6.银耳提前泡发，清洗干净后撕成小朵，大枣浸泡10分钟左右，反复清洗干净。

7.处理好的莲藕放入锅中，加水至淹没莲藕，银耳和红糖同时下锅，大枣可以晚一点下锅。

8.将内胆放入煲体中，盖上锅盖，接通电源，设置杂粮粥，启动开关，时间是4.3小时。在此之前我选择了甜品，3.3小时，感觉时间有点短，大约煮了半小时换成杂粮粥档，时间足够。

9.大约两个半小时以后，下入大枣。

10.时间到，两次合计煮了大约5小时，看这藕煮的恰到好处，米已经涨出来了，还好没涨裂。

11.取出莲藕，看这颜色就很诱人吧，边切边吃，太好吃了。

12.将莲藕切片后码入盘中，根据个人喜欢的口味，可以撒些桂花蜜，桂花飘香，看着就特别有食欲。

小窍门&温馨提示

1、糯米可以浸泡也可以不浸泡，不浸泡可能更刚好灌入莲藕中，我还是喜欢浸泡后再用。

2、糯米藕适合小火慢煮，煮的时间长入味，颜色也漂亮，口感也好。

3、选择莲藕时最好选用藕身比较肥大的，这样的莲藕藕眼比较大，做出来的糯米藕更有料，味道会更好。

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莲藕灌米饭的做法

主料：莲藕500克，鸡半只，葱30克，红萝卜30克，姜30克

辅料：油适量，盐1.5茶匙，糖1茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，米酒2茶匙

1. 主料。

2. 鸡肉斩大块，加入盐，糖，生抽腌制，莲藕切条，葱姜备好。

3. 锅烧热，放油，下鸡肉，葱姜翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香。

4. 炒至金黄，加入莲藕继续炒制。

5. 调入适量老抽，糖，盐，生抽翻炒。

6. 加入没过面的开水烧滚。

7. 然后转入高压锅内压制15分钟。

8. 倒回锅内，加入红萝卜片，大火收汁。

9. 出锅加入葱段即可转入砂锅中，边加热边享用吧。

温馨小提示

1.炒鸡肉时，用米酒增香，比用料酒来的更鲜香哟。

2.用高压锅可以节省时间，如果没有话，直接用炒锅也是可以的。

连藕灌糯米怎么做好吃

糯米藕夹

以莲藕和糯米为主材制成的菜品

糯米藕夹，主要食材有莲藕500克、糯米100克、草菇50克、香菇（鲜）50克，该菜制作简单易学，操作方便，口感舒适，是一道家常菜肴。

基本信息

中文名 糯米藕夹

主要食材 莲藕500克，糯米100克

是否含防腐剂 否

辅料 

小麦富强粉100克

菜品介绍

菜名：糯米藕夹

糯米藕夹

制作原料

主料：莲藕500克 糯米100克 草菇50克 香菇（鲜）50克

辅料：小麦富强粉100克

调料：发酵粉1克 味精3克 白砂糖3克 盐5克 料酒10克 酱油5克

制作步骤

1.藕洗净去皮，顺长剖开，再切成0.3厘米厚的片，两片之间不能切断，成合叶片。糯米淘净浸泡3小时，上笼蒸熟。香菇，草菇洗净分别切成米粒。

2.锅放火上烧热，加熟花生油25克，放入香菇，草菇煸炒，加料酒，酱油，白糖，味精，煽起和少量清水，烧一下，烧至卤汁剩2/3时，倒入糯米饭，加麻油拌匀成馅心。

3.把糯米馅心夹入藕片中间，两片合拢。富强粉放容器中加发酵粉，清水调成糊，锅中加熟花生油650克，烧到七成热将藕夹入面糊糊中拖糊后，下油锅稍炸，边炸边捞出，全部炸完后，待油温升到八成热时，再依次入锅复炸，炸呈金黄色，捞出装盘即成。

莲藕灌米煮多长时间能熟

藕的烹饪时间通常取决于藕块的大小和用途。一般来说，煮藕需要约10-20分钟。下面是具体的烹饪步骤：

1. 将新鲜藕切成块状，清洗干净。

2. 将藕块放入热水中，水面高度应该超过藕块。

3. 煮沸后转小火，继续煮10-20分钟，或者直到藕块变软，可以用筷子轻松插入藕块中。

4. 关火，将藕捞出，沥干水分备用。

如果您想煮藕汤，可以将藕块和其他材料放入清水中，烧开后转小火，煮1-2个小时或直到充分入味。

总之，对于不同的烹饪方法，藕的烹饪时间会有所不同。需要根据实际情况适当调整。

莲藕灌米煮多长时间熟

2个小时左右

其实莲藕是可以直接生吃的，所以用莲藕来煲汤的话，如果要脆生的感觉，其实煮上一会儿就可以了，主要还是把里面的食材炖熟为止。但是要想让莲藕和里面的食材都非常的软糯的话，需要两个小时左右，这时候的汤汁非常的浓稠，而且莲藕吃上去也不会再脆，反而是一种软软糯糯的口感。所以平时想吃莲藕汤的话可以多炖一会儿，这样吃上去的莲藕别有一番风味。