鸡蛋小龙虾的做法图片大全家常(鸡蛋龙虾怎么做)

鸡蛋龙虾怎么做

以下是一种简单最新的做法：

材料：

-活龙虾

-大葱一根

-姜块一小块

-蒜头几瓣

-生抽适量

-料酒适量

-盐适量

-白胡椒粉适量

-辣椒粉适量

-鸡精适量

-橄榄油适量

-绿色蔬菜适量（如菠菜、生菜等）

做法：

1. 将龙虾放入冷水中，加入盐和料酒，静置5-10分钟，让其排出内脏中的沙子；

2. 把龙虾切成均匀的段，用开水焯一遍后捞起备用；

3. 大葱、姜、蒜分别切成末状；

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味后加入龙虾翻炒；

5. 调味：适量加入生抽、白胡椒粉、辣椒粉、鸡精、料酒、盐等调味料，翻炒均匀；

6. 加入清水，盖上锅盖煮10分钟左右；

7. 打开锅盖，接着翻炒，直到汤汁收干，粘在龙虾上，出锅装盘；

8. 可以加入清炒的绿色蔬菜来装饰，提亮颜色，食欲更佳。

龙虾是一种美味佳肴，用这种新的做法来制作龙虾，可以让它更加美味可口，而且操作简单，快速上手。

鸡蛋烧龙虾

主料：鸡蛋两个，小龙虾6只，葱花少许，温水适量，稻米油适量，盐适量，料酒适量，千禾酱油适量。

做法步骤：

1.小龙虾剥去外壳，挑去虾线洗净加盐，料酒腌制一会儿备用。

2.鸡蛋备用。

3.准备一个深碗，加入适量温水，打入鸡蛋加少许盐，料酒搅拌均匀，撇去浮末备用。

4.蒸锅加水烧开，放入大火加盖蒸八分钟，蒸至蛋液凝固。

5.把腌好的小龙虾仁摆在上面继续蒸六分钟。

6.蒸至小龙虾虾仁熟，加入适量油，千禾酱油再蒸一分钟，撒上葱花即可。

鸡蛋炒龙虾的做法窍门

首先得把虾仁拨出来，剔除虾线，建议直接买虾仁比较好。虾仁可以加点淀粉、蛋清、料酒抓一抓。

然后鸡蛋打散，鸡蛋可以加一点点水打，这样煎出来的蛋更加滑嫩松软。

然后先炒鸡蛋，鸡蛋差不多了加虾仁，虾仁变色了加盐出锅。

或者先把鸡蛋盛出来，再炒虾仁，虾仁变色了加鸡蛋，加盐出锅（这样的话淀粉一定要少或者不放，免得糊锅）。这是做基本的，姜蒜葱什么的可以看着加。

鸡蛋小龙虾的做法

龙虾脑蒸蛋

用料：

龙虾脑1块，鸡蛋1个，生抽适量，葱花少许，菜油少许

做法步骤：

1、取出龙虾脑。

2、准备鸡蛋，龙虾脑，大葱。

3、调和鸡蛋，我放了生抽，看起来黑乎乎的。

4、加了水之后，再用筷子调和一下，颜色不会很黑。

5、龙虾脑再清洗一下。

6、上锅蒸。这时候并没有放龙虾脑，最开始跟蛋一起蒸，口感会比较老，一般是大火蒸了3-4分钟之后，再放入龙虾脑。

7、蒸好，撒葱花，记得锅里烧一点油，浇到蛋上面。就做好了。

鸡蛋龙虾做法视频教程窍门

用料

小青龙 10克，鸡蛋 3个，胡椒粉 半勺

盐 1.5克，花雕酒 10毫升，糖 0.5克

做法：

1、龙虾取肉。

2、依次加入盐、糖、胡椒粉、花雕酒。抓匀。

3、腌制10分钟，加入适量花生油，抓匀。

4、鸡蛋打匀，可以加入微量的盐，大约1/5调味勺这样。

5、热锅冷油。等油温上来，油开始冒大烟的时候，倒入龙虾肉。这个时候很关键，需要把锅离火，也就是拿起锅，利用锅的余热把龙虾肉翻炒到8成熟，然后倒入盘子里备用。

6、倒出龙虾肉后，放油，这时候要低油温，开小火，倒入鸡蛋，趁着蛋液还未凝固时候倒入旁边的龙虾肉。之后马上转大火。快速翻炒大约15秒。

7、出锅前撒入葱花翻炒两下即可。

龙虾鸡蛋汤的做法

小龙虾汤面是一道很有特色的美食，以鲜美的小龙虾和汤面为主要食材，口感清爽，营养丰富。下面介绍一个较为传统的做法。

所需食材：

鲜小龙虾500克、手工汤面适量、葱姜蒜末适量、香菜末适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

制作步骤：

1. 先将小龙虾放入淡盐水中浸泡10分钟左右，再冲洗几次彻底去除泥沙后备用。

2. 将一些葱姜蒜末炒香后放入锅内，加入少许料酒烧开，然后加入清水，煮成清汤备用。

3. 接下来将龙虾剖成四半，去除虾肠和虾膏，将其放入沸水中焯烫一下。

4. 取出已经焯烫好的龙虾，在锅里加入适量的食用油，葱姜蒜末进行爆香，然后倒入焯烫好的龙虾翻炒均匀。

5. 加入适量的清汤和生抽、盐、鸡精继续开火煮沸，然后转小火焖煮一段时间，让龙虾的香味充分渗入到清汤中。

6. 在另一个锅中加入清水，放入手工汤面焯烫，捞出后加入已经熬制好的小龙虾汤中。

7. 最后可以根据个人口味加入香菜末和少量的胡椒粉调味即可。

龙虾蛋怎么吃

1. 将鲜虾洗净，剥去虾头和虾壳，挑去虾线，切成粒。

2. 蛋清用打蛋器打发（基本上全部成泡沫的那种就差不多了）。

3. 将虾放入蛋清中，加上一点盐，搅匀。

4. 锅里放少许油，开小火，将蛋清糊倒入锅中，用铲子慢慢的推炒。

5. 炒至虾色变红，蛋清完全凝固的时候就可以出锅了。

鸡蛋龙虾怎么做才好吃

龙虾肉。过水之后，鸡蛋炒好，然后加入黄瓜一起猛火爆炒。

鸡蛋龙虾怎么做好吃

步骤1

虾去壳挑出虾线！

步骤 2

鸡蛋打散后加入跟鸡蛋等体积或1.5倍的水，加入盐，搅拌均匀！

步骤 3

搅拌打散鸡蛋过程中会产生很多气泡，为了蒸出嫩滑的鸡蛋羹，可以放置半小时左右，等气泡慢慢消失，还有个更简单省时的方法，就是用把鸡蛋液过筛！

步骤 4

过筛后泡泡基本完全消失

步骤 5

盖上保鲜膜或者盖子碟子之类的！在锅里加入适量的水以及铁架子，待水沸后把鸡蛋液放入锅中中小火蒸15分钟左右！这也是嫩滑鸡蛋羹的诀窍之一！

步骤 6

蒸鸡蛋的同时，可以处理一下胡萝卜片，在小锅中加适量水，煮沸后加入胡萝卜片，煮一分钟左右即可！

步骤 7

十五分钟左右鸡蛋液基本凝固，揭开保鲜膜或碟盖，轻轻将处理好的虾放摆放在蒸鸡蛋表面，盖好保鲜膜或者碟盖，继续中小火五分钟左右，观察虾的颜色变化，确定虾熟后加入少量芝麻油跟生抽！即可出锅！

鸡蛋龙虾怎么做最好吃

小龙虾和虾一起煮，可以搭配不同的调料和配料，让味道更加丰富和美味。以下是一些常用的做法和建议：

1.清炖小龙虾虾汤：食材包括小龙虾、虾、姜、洋葱、番茄、葱、姜等。将食材一起放入锅中煮，煮至汤汁变浓后即可食用。

2.小龙虾虾仁炒饭：这道菜可以让小龙虾和虾的味道充分融合，配上米饭蒸煮出来的香气，非常美味。食材包括小龙虾、虾、米饭、鸡蛋、葱、姜等。将小龙虾、虾炒熟后，加入米饭和鸡蛋继续翻炒，最后撒上葱、姜即可。

3.辣味小龙虾虾仁：这道菜需要使用到辣椒酱、花椒等调料，让味道更加浓郁和辣。食材包括小龙虾、虾、辣椒酱、花椒、葱、姜等。将小龙虾、虾煮熟后，加入辣椒酱和花椒等调料翻炒，最后撒上葱、姜即可。

4.小龙虾虾肉沙拉：这道菜可以将小龙虾、虾肉剁碎后配以各种蔬菜和调料，做成清爽美味的沙拉。食材包括小龙虾、虾、洋葱、胡萝卜、黄瓜、番茄等。将小龙虾、虾肉煮熟后，配以各种蔬菜和沙拉酱拌匀，即可食用。

总之，小龙虾和虾一起煮可以尝试不同的做法和搭配，让食材的味道更加多样化和美味。