排骨土豆豆角汤的做法大全家常(排骨土豆炖豆角的做法)

排骨土豆炖豆角的做法

土豆炖豆角做法如下：

材料：瘦肉适量（也可只放五花肉）、豆角一斤、土豆一个（中等大小）、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。

1、将肉切成大片，葱、姜、蒜切末备用。

2、豆角洗净折断，土豆去皮切成滚刀块。

3、起锅放入花生油（比平时炒菜放的要多一点，炖豆角油放少了不好吃），热锅凉油，放入肉片炒熟（肉要多炒一会，也是这道菜的关键，但不能炒糊了），炒好后放入姜末和葱末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全变色，之后放入土豆，继续翻炒一会（注意此期间要不停的翻炒，防止糊锅），加入酱油，略炒，放入盐。

4、加清水，没过材料即可，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖煮。

5、炖至汤汁剩四分之一左右时，转中火，加入蒜末和鸡精，略炒，出蒜香味即可出锅。

小贴士

制作关键：1、豆角必须炒至变色才可加其他材料，否则口感不好，不入味。2、土豆一定要切大点的块，否则炖的时间长了，会成碎块。3、出锅前可用铲子触碰一下土豆，若能轻易的将土豆铲开，表明此菜已熟，只是将汤汁收好就可以了。4、出锅前汤汁不可过多，过多的话豆角的滋味不足，口感不好。5、放红烧酱油可以让菜的色泽更美，也可不放。

排骨土豆炖豆角的做法窍门

原料：猪颈骨、豆角、土豆、大葱、姜、精盐、生抽、料酒、白糖、八角、花椒、香叶、鸡精。

做法步骤：

第1步、食材集合。

第2步、猪骨焯水。冷水下锅，加入二匙料酒，开锅撇去浮末，二分钟后捞出，洗净浮末控干水份备用。

第3步、豆角摘去筋线，洗净控干掰小段。

第4步、土豆去皮切滚刀块。

第5步、葱切段，姜切片。

第6步、锅中加少许底油，加入白糖小火熬制，用勺子背搅拌，看到糖色出现小的泡泡变成黄色。

第7步、下入猪骨煸炒至上色。

第8步、下入葱姜，花椒，八角和香叶煸炒出香味。

第9步、加入适量清水，大火烧开，加入二匙料酒，小火慢炖，大约炖煮一个小时。

第10步、待骨头快要熟时下入豆角和土豆，调味，加入适量精盐，生抽继续炖约二十分钟，出锅时加适量鸡精，不喜欢吃的可以加适量蚝油提鲜。

排骨土豆炖豆角的家常做法大全家常

食材：

豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。

王刚排骨炖豆角的家常做法:

1、将准备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开。

2、起锅烧水，将准备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可。

3、再另起锅烧油，将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。

4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。

6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。

7、取适当量的酱油放在锅中，进行调味。

8、再撒入适当量的料酒，用来除腥。

9、取适当量的盐巴放在锅中，进行调味。

10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。

11、将之前准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。

12、取适当量的清水，放在锅中，进行排骨的炖煮。

等待汤汁干了一些之后盛出即可。这道家常排骨炖豆角就做好了

排骨土豆炖豆角怎么做

食材清单

猪排骨 1盘 、 油豆角 250g 、 小土豆 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 花椒粒 适量 、 冰糖 适量 、 葱 适量

烹饪步骤

步骤1/7

4个买回来的新鲜排骨，入冷水浸泡半小时左右，泡出血水，再反复清洗干净。排骨不要焯水，直接入锅翻炒，炒至没有汁水，豆角摘洗干净，土豆去皮洗净。

步骤2/7

土豆切滚刀块，土豆如果再小一点更好，不用切，整个小土豆炖着吃特别好吃。

步骤3/7

炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和葱花，下入豆角翻炒，炒至豆角变成绿色即可。

步骤4/7

加入土豆翻炒，加少许酱油翻炒上色。

步骤5/7

加入适量的水，不要加太多，土豆和豆角都很容易熟，排骨是之前做好的红烧排骨，留出来准备炖豆角吃的。大火烧开，中小火炖熟即可。

步骤6/7

大火收汁，不要收得太干，汤汁泡饭特别香，小朋友最喜欢。加盐、酱油调味，出锅装盘。

最后一步

出锅装盘。

排骨土豆炖豆角的做法大全

主料 排骨500g 干豆角100g 辅料 李锦记红烧汁75ml 生姜几片 大料2个 红烧排骨炖干豆角的做法步骤 1. 这次选择的脊骨，炖着更好。排骨洗净备用 2. 排骨凉水下锅，抄一下，去除血水血沫 3. 抄好的排骨过凉水，口感更好，排骨不用煮太久，因为后面也需要炖 4. 干豆角是提前泡好的，这样做起来更快 5. 热油锅，热了之后下几片姜爆香，下排骨翻炒 6. 排骨炒至金黄色，放入李锦记红烧汁，翻炒，上色，然后加入500ml的水，这里不得不说一下，李锦记的红烧汁真的很好用，味道比较正宗 7. 下入干豆角，开大火，加少许的盐，因为红烧汁有咸味，平时做红烧肉根本不需要放盐，开始炖，等汤汁快没了，就完成了

排骨土豆炖豆角的做法高压锅

排骨冷水下锅焯水，开锅后5分钟捞出。

2· 锅烧油，豆角土豆下锅煸炒，直至豆角变嫩绿色，土豆出香味。出锅备用。

3· 捞出土豆豆角后，锅里油够的话，直接加入葱姜蒜花椒，出香味后，加入排骨，翻炒

4· 接下来加入一勺老抽调色，一勺生抽。翻炒至颜色均匀。

5· 添水，没过排骨，盖上锅盖。

6· 10分钟左右，加入豆角，土豆。然后加入十三香，盐。

7· 25分钟左右，收汁，加入香菜，葱花。出锅

炖排骨土豆豆角的家常做法

备菜， 土豆：削皮洗净，除牙儿，切大块，大概一个大土豆切6块 豆角：摘干净，洗净，掰成段儿。 排骨：外面买的时候切小块，大概4cm一块，一根一根肋骨分开那种，洗净。 调料调好（生抽3，老抽2，十三香半勺，蚝油2，糖1）

1开火，排骨冷水下锅，水沸开后取出排骨。

2锅清水洗净，开火放油，电磁炉1000度，火的话大概中小火，油热放切好的葱姜蒜，辣椒，扒拉扒拉，然后放排骨

3待排骨两面发黄，放入上面的调料，再倒入大概三碗的水（水过排骨，再多些）再放入半罐啤酒，改小火或者800度，煮10分钟左右，盖盖，继续煮，大概1小时左右，用筷子杵一下，发现可以杵进肉里就可以，关火。

4然后另起一个锅，锅热放油，放葱，姜，蒜，掰开的干辣椒，花椒，大料，桂皮，扒拉两下

5放豆角，中火，多炒一会颜色逐渐变色 。

6再放排骨和排骨汤一起放进去，然后放土豆，继续炖，大概40分钟的样子看看土豆熟没熟，熟了出锅。

排骨土豆炖豆角的做法视频

主料：

排骨适量

南瓜适量

土豆适量

洋葱适量

辅料：

八角适量

桂皮适量

香叶适量

姜适量

花椒适量

冰糖适量

调料：

油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

步骤：

1.排骨剁成块。

2.冷水下锅焯水。

3.姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖。

4.锅中放油、冰糖，小火炒好糖色，放入排骨翻炒。

5.放入香料炒香。

6.烹入料酒、生抽、老抽，翻炒上色。

7.放入砂锅中，加水烧煮20分钟。

8.南瓜、土豆、洋葱切块。

9.放入洋葱、土豆烧煮10分钟，加盐调味。

10.放入南瓜烧煮5分钟。

11.出锅。

排骨顿土豆豆角

以下是一种家常的排骨烩豆角的做法：

所需材料：

- 排骨：500克

- 豆角：250克

- 姜：适量，切片

- 大蒜：适量，切末

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

- 温水：适量

做法步骤：

1. 将排骨洗净，切成适当大小的块状，用开水焯水煮片刻，去除血水和杂质。捞出沥干备用。

2. 豆角去除两端的尖头，洗净后切成段状。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

4. 将焯水后的排骨倒入锅中翻炒至微黄色。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥。

6. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀，使排骨均匀入味。

7. 加入足够的温水，水量约能够覆盖排骨。盖上锅盖，转小火炖煮40-50分钟，直到排骨变得酥烂。

8. 接着加入切好的豆角，继续翻炒均匀，让豆角与排骨充分融合。

9. 加入适量的盐和糖，根据个人口味进行调整，继续翻炒均匀，使调味料均匀分布。

10. 继续焖煮几分钟，直到豆角熟透、入味，汤汁浓稠即可。

11. 最后，将烩好的排骨豆角盛出，装盘即可享用。

这是一种简单的家常做法，你也可以根据个人口味和喜好调整调料的用量。祝您做菜愉快，美味可口！

排骨炖土豆豆角怎么做最好吃

红烧排骨炖豆角是一道家常菜，下面是制作方法：

材料：

- 排骨500克

- 豆角300克

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 食用油适量

- 水适量

步骤：

1. 排骨洗净，切小块，用开水焯水去腥。豆角切段备用。

2. 炒锅加热，倒入适量食用油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

3. 加入焯水后的排骨继续煸炒，让排骨均匀上色。

4. 倒入适量的料酒煮一会，去腥味。然后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖过排骨。

6. 大火烧开后转小火炖煮约30分钟，让排骨变得软烂入味。

7. 加入豆角、适量的盐和白糖。继续小火炖煮10分钟，直到豆角熟软。

8. 出锅前调味，根据个人口味再加入适量的盐或白糖进行调整。

9. 装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可食用。

这道红烧排骨炖豆角色香美味，排骨鲜嫩多汁，豆角的清爽口感和排骨的香味相互融合，让人食欲大增。希望你能喜欢！