家常烤羊肉的做法大全家常(烤羊肉怎么做好吃又简单)

烤羊肉怎么做好吃又简单

准备:羊肉500克、花椒约50粒、盐1茶匙(5克)、料酒2汤匙(30ml)、白胡椒1/2茶匙(3克)、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3汤匙(45ml)、洋葱1/4、姜3片。

方法:

1、花椒放入锅中，加200ml左右的清水，煮开后转小火继续煮3分钟，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。

2、将羊肉上的筋膜去除，切成大小为1cm左右的块。

3、把羊肉块放入容器中，倒入冷却后的花椒水和料酒，抓拌后腌制10分钟(时间越长越好，如果能超过2小时，膻味去除的效果更好)。

4、将花椒水倒掉，加入2克盐，白胡椒粉抓拌均匀，放入切成小丁的洋葱，和姜片，再淋入15ml植物油抓匀，腌制10分钟。

5、将羊肉块串在签子上，但不要排列的太紧，每块之间稍微留一点空隙。

6、把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，再把剩余的盐，在肉串上撒上薄薄的一层，再撒孜然，最后撒上辣椒面，放入烤箱中层。

7、用约200度的温度先烤5分钟，拿出翻面后，再在背面刷油，撒盐，孜然和辣椒面，改成220度的温度，烤3分钟即可。

烤羊肉简单做法

步骤1准备上面的材料。

步骤 2

将西红柿，洋葱，红、青椒切小块，放在盆里。

步骤 3

大蒜切片，根据个人喜好，2一3头的量。（电视里是切沫，我想蒜片烤出来更香吧，可以直接吃掉）

步骤 4

将蒜片，2包番茄酱都放在盆里，搅拌均匀。

步骤 5

根据个人口味，放入2大勺孜然粉、2勺红辣椒面，适量盐，倒入少量橄榄油（花生油），再次搅拌匀。

步骤 6

倒入1小碗清酒，拌匀。这是拌好后的样子！

步骤 7

羊肉切小块，我加了些淀粉，拌匀，为了烤出来更嫩。

步骤 8

将羊肉倒入刚拌好的调料盆里，加入香菜，再次拌匀。

步骤 9

烤盘包好锡纸，可以用深些底的，因为最后烤完会有汤汁。

步骤 10

将拌好的羊肉均匀铺在烤盘中。

步骤 11

用锡纸把上面也包上，尽量包紧密些。

步骤 12

烤箱预热220度，放中层，上下火，烤20-25分钟。

步骤 13

烤好后，香味扑鼻，而且还有浓郁的番茄汤汁，羊肉鲜嫩，美味无比！！拌米饭，太好吃了！

烤羊肉怎样做好吃

烤羊肉外焦里嫩，色泽金黄，满园飘香，真好吃

烤羊肉怎么做好吃又简单的做法

烤羊肉是一道经典的美食，其口感鲜嫩，味道香浓。想要制作出色香味俱佳的烤羊肉，关键在于腌制的过程。下面，我们就来分享一下三斤烤羊肉的腌制方法。

首先，准备好腌制材料。我们需要准备大蒜、生姜和一些调料如盐、胡椒粉、花椒粉、孜然粉以及一些调味酱料如生抽、老抽、料酒等。

将三斤羊肉切成块状，鲜嫩的羊肉适合切成较大的块状，以便入味和烤制时保持口感。切割后，将羊肉块放入一个深碗或者盆中备用。

接着，将一些腌制材料加入到羊肉块中。首先，将一勺盐均匀地撒在羊肉上，然后再加入适量的胡椒粉、花椒粉和孜然粉，可以根据个人口味适量调整。同时，加入适量的生抽、老抽和一勺料酒，这些酱料能够增加羊肉的色泽和口感。接下来，加入适量的大蒜和生姜丝，这两种配料不仅可以提升味道，还能去腥。

在将所有的调料加入到羊肉块中之后，用手将羊肉块充分地揉搓均匀，以确保每一块羊肉都能够腌制入味。然后，将碗或者盆用保鲜膜封好，放入冰箱腌制一夜，时间越长越好，至少腌制6小时以上。

腌制的时间过程中，经常翻转一下羊肉块，以确保每一块都能够均匀地腌制入味。腌制结束后，取出羊肉块，将多余的调料沥干。此时，三斤美味的腌制羊肉就准备好了。

当然，腌制好的烤羊肉不仅可以直接烤制，还可以选择根据个人口味，搭配一些蔬菜等食材进行串烧。在烤制过程中，可根据自己喜好调整烤制时间，确保羊肉的鲜嫩口感。

总之，制作三斤烤羊肉的腌制方法并不复杂，只需加入适量的调料和调味品，充分揉搓均匀后腌制入味即可。希望以上的简要介绍能够帮助到您制作美味的烤羊肉。祝您制作成功，享受美食！

烤羊肉的做法家常做法

食材

食谱热量：671(大卡)

主料

羊肉500克

花椒约50粒

方法/步骤

1

花椒放入锅中，加200ml左右的清水，煮开后转小火继续煮3分钟，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。

2

将羊肉上的筋膜去除，切成大小为1cm左右的块。

3

把羊肉块放入容器中，倒入冷却后的花椒水和料酒，抓拌后腌制10分钟（时间越长越好，如果能超过2小时，膻味去除的效果更好）。

将花椒水倒掉，加入2克盐，白胡椒粉抓拌均匀，放入切成小丁的洋葱，和姜片，再淋入15ml植物油抓匀，腌制10分钟。

4

将羊肉块串在签子上，但不要排列的太紧，每块之间稍微留一点空隙。

5

把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，再把剩余的盐，在肉串上撒上薄薄的一层，再撒孜然，最后撒上辣椒面，放入烤箱中层。

6

用约200度的温度先烤5分钟，拿出翻面后，再在背面刷油，撒盐，孜然和辣椒面，改成220度的温度，烤3分钟即可。

注意事项

羊肉有一种膻味，很多人都不喜欢。花椒水有很好的去腥作用，用来腌制羊肉是个非常好的方法。不但烤羊肉串适合用，平时包羊肉馅饺子，用花椒水代替清水打馅，也可以起到去膻提香的作用。但记得，一定要煮好后，彻底冷却再用哦，否则就成涮羊肉啦。

用洋葱和姜片再腌制一会儿，会让羊肉的味道更香。咱自己在家做羊肉串的成本，比外面高哈，但真的比外面好吃哦。腌制的洋葱，腌制后，还可以用来煸炒，加点生抽和黄瓜片，就是一道菜啦。

自己在家做羊肉串，最好选择肥肉相间的羊腿肉，别全是瘦的，除非你像我似的，不吃肥的羊肉。

腌制肉的时候，最后倒一些植物油，可以使肉更加润泽，烤出来之后口感不柴。

如果能买到钢制的肉签，比竹签烤肉串要好很多。因为钢被加热后，温度高，肉块能收到内外的两个方向的热量，还可以缩短烤制的时间，口感会更嫩。如果买不到钢的，用竹签也可以，但最好提前能用清水洗净后，浸泡30分钟后再用，避免被烤糊。

烤羊肉的吃法窍门

材料：羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油。

做法

1.羊肉切好放容器里，加入洋葱少许精盐拌匀腌渍1个多小时。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。

2.烤箱温度200℃，记得预热。

3.把羊肉串放入烤箱。

4.烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。并把羊肉串翻动撒上孜然粉和精盐，再撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分即可。

烤羊肉的做法 最正宗的做法

适合

羊腩是可以做烧烤的，可以制作香草烤羊肉串，需要准备新奥尔良烤酱，意大利香草以及羊腩，先把羊腩切成拇指块大小，再准备一个容器，里面加奥尔良烤肉料以及香草混合均匀，羊腩放进去抓均匀，添加适量的水以后，保鲜膜覆盖上，放到冰箱冷藏腌制半天时间，腌制好以后，先把羊肉穿起来，再准备一些奥尔良烤肉酱以及食用油，调和均匀制成料汁，把肉串放到烤盘里面，薄薄的刷上一层料汁，烤箱预热180度，放到烤箱里面烤5分钟，取出来以后翻面再继续烤，再继续刷一层料汁烤5分钟，烤好的羊肉串搭配一些蔬菜沙拉来吃就非常好。

烤羊肉的做法家常做法窍门

大家好今天我来给大家介绍一下齐齐哈尔烤羊肉的腌制方法：

我们都知道，齐齐哈尔烤肉全国闻名，作为一个地地道道的齐齐哈尔人，让我来告诉你，真正好吃的齐齐哈尔烤肉是家庭烤肉。所谓家庭烤肉，就是自己买肉、拌肉以及准备一切烤肉的食材，今天我就教大家几招齐齐哈尔家庭烤肉的腌制方法和技巧，让你无论身在何处，都能吃到最美味的烤肉！

1:牛肉的选取特别重要。首先肉要干爽。买肉的时候用手背碰一下牛肉新切的面，如果有血水证明肉是注水肉。如果是油花正名是好肉。

2:拌肉需要姜、圆葱、孜然、盐、红辣椒末、豆油。窍门，需要用手直接拌。

3：最后将元葱放在肉上。腌制半小时。拌肉每家都有不同特点，有加啤酒的、有加黄豆粉的口味不同看你喜欢。

齐齐哈尔烤肉的做法关键在一个“拌”字上，首先我们需要准备葱、姜、蒜、酒、这些自然是不可少的，但放多少，手上得有准。加盐更难，少了，没味，多了，压了肉味；早了，肉老，晚了，味入不进去。还有一项就是拌油，油少，沾锅，油多，冒烟。以上全是手上功夫。只要你能掌握好以上技术就一定能烤出很好吃的烤肉。

希望我的回答对你有帮助……

烤羊肉怎么做好吃又简单视频

用料

羊后腿肉 500克

洋葱大葱 各用一部分

姜片 适量

鸡蛋 半个

盐 适量

白胡椒 适量

黑胡椒 适量

咖喱块 适量

孜然辣椒面 适量

老饭骨红柳羊肉串的做法步骤

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步骤 1

羊肉切块，不要太小，洋葱切丝，葱切片，姜切片，和羊肉块一起抓均，下盐、白胡椒粉、鸡蛋抓均，腌十分钟。如果买到红柳签最好，没有用别的也行。我是用电烤箱配的金属签。

步骤 2

腌肉时做刷料，油烧热下黑胡椒粉、咖喱块炒成酱。

步骤 3

腌好的肉串串，烤箱230度预热，肉串用烧盘架起来，如果盘子大可以一头放盘里，另一头架盘边。视频里没有垫锡纸，不过我觉得垫上方便清洗。也可以用烤箱用的烤羊肉串的那种可以转的架子，烤20分钟。

步骤 4

二十分钟后取出刷上刷料，撒孜然粉和辣椒面，看各位的口味，再出炉箱烤几分钟后出炉。

烤羊肉怎么做好吃又简单窍门

烤羊肉是一道美味的传统菜肴，腌制是其关键步骤之一。以下是一种简单的烤羊肉腌制方法：

1. 将羊肉切成较小的块状；

2. 准备适量的盐、孜然粉、辣椒粉、葱蒜和料酒，按照个人口味调配成腌料；

3. 将腌料均匀地涂抹在羊肉上，用手轻轻揉搓，使调料能够渗透到肉内部；

4. 将腌制好的羊肉放入冰箱中，腌制时间一般为2-3小时，以便肉质更加入味。

注意，腌制时间不要过长，否则羊肉会变得过咸，影响口感。烤前应将多余的腌料擦干净，以免烤糊。烤制时火候应适中，避免烤糊或生熟不均。