清炒鸡的家常做法大全家常做法(清炒鸡块)

清炒鸡块

步骤1鸡肉里放入鸡蛋，盐，糖，白胡椒粉，淀粉

步骤2

用筷子，朝一个方向，顺时针或逆时针，快速搅拌

步骤3

搅拌好后，用勺子舀出一个圆形，如果实在弄不好，用手也行

步骤4

然后放入热汤中，我煮的是一锅清水，如果有高汤就nice了

步骤5

丸子煮好后，就会浮到水面上来

步骤6

这时放入青菜，煮开后，放盐，鸡精，香油即可

清炒鸡块需要多长时间

鸡肉切好加葱姜水盐生抽鸡精料酒生粉腌制二十分钟再炒！一定要热油下锅快速翻炒

清炒鸡块的做法大全

葱切段，姜切片。

2、胡萝卜用模具按压出花形。

3、鸡中翅斩块。

4、锅中加水烧开，放入鸡块焯烫出血水，捞出洗净。

5、起油锅，下葱姜爆香。

6、放入鸡块翻炒。

7、转中火，放料酒，加少量水焖煮2分钟左右。

8、放少许生抽翻炒。

9、放入胡萝卜翻炒。

10、放适量盐，用水淀粉勾芡，大火收浓汤汁即可。

清炒鸡块怎么烧好吃

白麦菜是一种常见的蔬菜，其口感清爽，营养丰富，而且易于消化吸收。如果你想让白麦菜鲜嫩可口、味道更好，可以按以下方式进行炒制：

1. 准备食材。除了白麦菜外，你可能还需要准备些蒜末、花椒、盐、鸡精等调料。

2. 白麦菜嫩叶可食，先将嫩叶剪下备用，硬茎中部和下部都可以食用。

3. 白麦菜先焯水，汆水的目的是为了去除部分涩味和异味，同时让白麦菜变得更加鲜绿鲜嫩。

4. 预热锅，放入适量油，下蒜末和花椒爆香。

5. 加入焯好水的白麦菜，翻炒1-2分钟。

6. 加适量盐、鸡精等调味品，翻炒均匀。

7. 最后下嫩叶，轻轻翻炒均匀，出锅即可，这样叶片不会变黄变软，还能保持其鲜绿鲜嫩的口感。

提示：白麦菜不要炒过久，让它保持清脆口感和翠绿色的颜色，同时也能保留更多的营养成分。

清炒鸡块(不放酱油)

1、主料：羊腿肉300g。

2、辅料：大葱白2根。

3、配料：花椒粉二分之一小勺、生抽1.5大勺、淀粉1大勺、大蒜5瓣、白糖1大勺、料酒2大勺、香醋1小勺、盐少许、食用油2大勺。

4、羊肉提前用清水浸泡出血水，再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分；

5、剔去筋膜，顶刀切成大薄片；

6、加入花椒粉、生抽和淀粉；

7、抓匀，腌制10分钟左右；

8、大蒜切成末，大葱斜切成约5cm长的片；

9、起炒锅，锅热后加入2大勺食用油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用；

10、锅中留底油，也可以再加点儿油。下入蒜末，小火爆香；

11、下入葱丝，继续小火煸炒至大葱微微变软出香；

12、下入羊肉，同时调入白糖和料酒，转大火，迅速煸炒均匀；

13、最后加入香醋；

14、加入少许盐，翻炒均匀，即可。

清炒鸡块图片高清

1、鸡治净。

2、烧开一锅水，把鸡放入过一下，去掉血水。

3、再将鸡放入汤锅，加水没过鸡。放两片姜和葱结。

4、大火烧开后煮10分钟，翻身，再煮5分钟，再翻身，煮5分钟。关火，焖10分钟。

5、将煮好的鸡放入冰的凉开水中，带皮的那面朝下。

6、冷却后再翻面，直至完全冷却。

7、在冷却鸡的时候，开始制作葱油。香葱的葱白和葱叶分开。

8、锅中放油，小火，下葱白。

9、葱白开始变焦，下葱叶，有些比较细的葱白焦了，就要及时捞出，不然油里会有股焦味，影响味道。

10、待葱叶也开始变焦，关火，捞出葱段。

11、将葱油出锅装入碗中。

12、取适量葱油和煮鸡的汤，以1:1的比例调和。

13、炒锅洗净，擦干，放在炉上小火烘干后，不要放油，放适量盐，盐的量要根据鸡的大小定。

14、将盐炒干。

15、将第12步中调和的葱油汁倒入，煮至盐彻底融化。

16、这就是最终要浇在鸡肉上的汤汁了！瞧，刚出锅，又香又热乎的！

17、已经完全冷却有点冰冷的鸡肉，取出切块，撒上一些葱花。

18、浇上刚出锅的香葱汁，就ＯＫ了！

清炒鸡块怎么炒好吃又嫩窍门

肉类的种类：选择高蛋白低脂肪的肉类，如鸡肉、鸭肉、鱼肉等白肉类，含有较高的蛋白质，而猪肉、牛肉等红肉类则含有较多的铁、锌和维生素B12等营养成分。

食用时间：在锻炼前两个小时左右食用肉类，以便身体有足够的时间消化吸收。而在锻炼后，可以适当地食用些肉类来补充失去的能量和蛋白质。

烹饪方法：选择低温烹饪方法，如煮、蒸等，能够更好地保留肉类中的营养成分。烤、炸等高温烹饪方法会破坏肉类中的蛋白质和营养成分。

肉类的品质：选择新鲜、有保证的肉类，含有更多的营养成分和口感更好。避免食用质量较差的肉类，可能含有激素和抗生素等有害物质，影响身体健康。

总之，在健身期间，合理选择肉类、掌握正确的食用时间和烹饪方法，能够更好地补充身体所需的营养和能量，达到更好的健身效果。

清炒鸡块怎么做好吃又嫩视频教程

1、葱切成葱花，姜切丝，蒜切片，辣椒切小段

2、童子鸡切块，洗干净，放姜蒜腌制一下

3、油锅热油下盐

4、下鸡块翻炒等鸡肉变色后，加料酒加水加姜片蒜辣椒再翻炒，然后盖上锅盖焖几分钟

清炒鸡块的做法窍门

所需材料：西葫芦2个、油适量、蚝油1汤匙、大蒜2瓣、姜1片、

做法：

1.把西葫芦洗净，把西葫芦的两端切去不要。

2.把西葫芦顺长切成两半，再把西葫芦斜刀切成段。

3.再把西葫芦切成菱形片，切不好菱形片，切半圆的片也可以。

4.将姜切末，大蒜切片，准备好蚝油。

5.锅内加入油烧热，下入姜末，蒜片，爆香，再下入西葫芦片翻炒，把西葫芦片炒至稍变软。

6.把西葫芦片炒软后，下入蚝油，加入少许盐，蚝油比较咸，盐要少放，或者不用放

7.把西葫芦片和蚝油一起翻炒均匀。淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。

清炒鸡块怎么做好吃

广东毛瓜是一种口感清爽、营养丰富的蔬菜，可以炒食、煲汤、凉拌等多种方式食用。以下是一种简单的广东毛瓜炒法，供您参考：

所需材料：

- 广东毛瓜 500克

- 瘦肉片 适量

- 蒜茸 适量

- 生姜 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 生抽 适量

步骤：

1. 将毛瓜去皮、去籽，切成片状。

2. 瘦肉切成薄片，加入少量盐和生抽抓匀，腌制10分钟左右。

3. 蒜茸和生姜分别切成末状备用。

4. 热锅加油，将腌制好的瘦肉片倒入锅中快速翻炒，至变色捞出备用。

5. 重新热锅加油，将蒜茸和生姜爆香，加入毛瓜翻炒，炒至毛瓜变软。

6. 将炒好的瘦肉倒入锅中，继续翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味即可。

注意事项：

1. 毛瓜炒制时间不宜过长，以保留其原有的鲜嫩口感。

2. 瘦肉可以用鸡肉或其他肉类替换。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。

希望以上的烹饪方法能够对您有所帮助，祝您烹饪愉快，美味可口！