腊肉干豆角干锅做法大全家常(腊肉干豆角怎么做好吃)

腊肉干豆角怎么做好吃

干十八豆角炒腊肉，尖椒超级美味，下饭

干豆角 腊肉

在煮之前用开水先泡30分钟，浸泡时少加点醋，有利于快速熟透。材料：干豇豆75克，五花肉200克。

调料：糖，老抽，料酒，葱段，姜片，料包1个（桂皮，香叶，八角，干辣椒），食盐，鸡精，色拉油各适量。

做法：1.五花肉切小块，放入开水中焯五分钟，温水冲净血沫。

2.干豇豆用热水泡2小时，完全泡开后切段，焯水洗净。

3.炒锅加油烧至五成热，放糖用小火炒，变成棕色冒泡时放入五花肉炒匀，加老抽，料酒炒至出油时放入葱姜同炒。

4.锅内加开水，放入干豇豆盖上盖，放入料包一起炖15分钟，加食盐，鸡精再炖40分钟，用大火收汁即可。

腊肉干豆角怎么做好吃呢

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瘦肉、干豆角、青椒、红椒、大蒜、姜、酱油、盐 综合评分8.0(8做过) 干豆角炒五花肉,香而不腻,全家都爱吃 干豆角、五花肉、小米辣、干辣椒、蒜头、蒜苗 蒜苗辣椒炒干豇豆 豇豆、青红辣椒、蒜苗、

腊肉干豆角的做法

先把干豆角用水泡开，然后把腊肉煸香，把干豆角先下锅，蒜苔容易熟，迟点下锅

腊肉干豆角图片

豇豆提前用水煮一下过凉，锅里放油，腊肉翻炒，放生姜，土豆片，料酒，生抽，放豇豆，耗油，盐，青红椒，葱花就可以了。

腊肉干豆角怎么做好吃窍门

干豆角炖肉好吃。做法如下：干豆角洗净进行凉水浸泡大约1小时左右，再次换水清洗干净切段备用，五花肉洗净（可以在冰箱里冷冻1小时）切丝，放入淀粉姜末蛋清生抽料酒香油和几滴老抽腌制备用，锅中倒油烧熟倒入肉丝迅速翻炒变色，然后倒入备用豆角翻炒，出锅前放入适量食盐即可。

腊肉干豆角的做法川菜

腊肉炖干豆角做法：用料主料：腊肉200g干豆角100g调料：食盐2g蒜3g调和油10ml柿子椒1g胡椒粉1g.做法:干豆角，干辣椒大蒜2.干豆角提前泡好，洗净打结或切段备用3.腊肉切条。辣椒切段，大蒜切细备用4.起锅放油放入腊肉翻炒5.小火把腊肉煸香6.放大蒜辣椒翻炒7.加入适量的水煮开8.加入干豇豆大火煮开，转小火煮20分钟9.最后加盐，胡椒粉调味即可10.出锅装盘所需厨具：锅、碟子

腊肉干豆角怎么做好吃视频

1、锅里烧水，放入腊肉煮15-20分钟。

2、干豆角放入碗中，加入开水浸泡软，泡软后捞起晾水备用。

3、利用这段时间可以开始准备配料。蒜头，生姜切片，大蒜叶斜刀切段备用。

4、腊肉煮熟后捞起，改刀切片。

5、锅里加油，中火煸炒腊肉出油，油出差不多后加入蒜头，姜片，干辣椒，八角，桂皮炒香，在国内温度最高时烹入料酒去腥。

6、加入干豆角，大火炒干豆角多余的水分，加少许生抽、老抽炒匀。

7、倒水与豆角平齐，盖锅盖大火焖烧，水不可加太多。

8、水烧至一半时候揭开锅盖，撒入蒜叶，翻炒均匀，起锅。

腊肉煮干豆角的做法

质

干豆角炒腊肠是一道香味浓郁的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：

- 干豆角 100 克

- 腊肠 100 克

- 青椒半个

- 红椒半个

- 姜片 5 克

- 蒜末 5 克

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油适量

步骤：

1. 干豆角提前泡发，泡发后切成小段备用；

2. 腊肠洗净后切成小片备用；

3. 将红椒和青椒洗净，去籽后切成小块；

4. 热锅倒入适量的油烧热，加入姜片、蒜末爆炒出香味，再加入腊肠片快速煸炒；

5. 加入豆角，翻炒均匀后加入红椒和青椒块继续翻炒；

6. 倒入适量的生抽，加入盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 干豆角需要事先泡发，泡发时间应根据豆角干湿程度而定。

2. 煸炒腊肠时不需要加盐，因为腊肠本身就比较咸。

3. 此菜肴口感较咸，所以在调味时应注意不要用太多盐，以免太咸。

腊肉豆角干怎么炖

食材；刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺，蒜瓣3瓣，黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。

1、先把食材全部准备好，大蒜头没用完，我用了3瓣，刀豆先用流动水冲洗一遍，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水

2、刀豆是不容易入味的，所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切，这样切面大一些，就会很容易入味了，把蒜瓣拍碎后切成蒜末，猪肉切成丝后加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

3.之后炒锅加热后倒入油，温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。

4.锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味，喜欢的可以多放一点，蒜末不仅能提升风味，而且还有杀菌的作用。

5.再把刀豆入锅，入锅后要不停的翻炒，一直炒至刀豆全部变色了就可以加盐炒匀了。

6.再加入开水，水要多一点差不多和食材平，然后加盖烧2分钟左右，把刀豆烧至熟透。

7.等水分收的差不多了，刀豆也熟了再把猪肉丝回倒入锅中翻炒均匀，再加入生抽酱油提味，翻炒至出酱油的香味就可以熄火出锅了