蘑菇红烧胡萝卜的做法大全家常做法(蘑菇炒胡萝卜家常做法)

蘑菇炒胡萝卜家常做法

一、主料：香菇6个，杏鲍菇1个，口蘑6个，二、辅料：蒜3瓣，洋葱小半个，盐适量，橄榄油少许，罗勒叶少许，黑胡椒少许。1.备齐材料，洗净蘑菇。2.蘑菇切片，洋葱切小块，蒜切碎。3.做热锅，放油，放一半蒜、洋葱炝锅。4.放蘑菇（炒蘑菇时，刚炒时比较干，要一直炒，炒一会儿就出水了。）蘑菇出水后，可以盖盖闷一会儿。5.水少时放罗勒，水快没时放黑胡椒，盐调味，把另一半蒜末放入翻炒。出锅装盘。

蘑菇炒胡萝卜的做法

用料

油菜

 一把蘑菇 一把姜 一块葱 一段蒜 三瓣八角 两粒万能酱 一勺酱油 一勺蚝油 半勺盐 适量食用油 适量

油菜炒蘑菇-既上台面又好吃，只因这勺酱的做法步骤

步骤 1

新鲜的油菜撕成一片片的，放清水里淘洗干净，再沥干水分备用。注意挑选油菜的时候，尽量选那些白色部位少的，上下一样粗的小油菜，这样的油菜比较嫩，我个人不太喜欢吃那种粗的白色根部，估计大多数人都爱吃叶子吧，哈哈！

步骤 2

蘑菇撕成片状，清水洗净后沥干水分。处理蘑菇的时候注意根部黑色的棉籽壳要去掉，不能食用。选购蘑菇的时候，可以选叶子颜色深的，这样的蘑菇一般是头茬，且光照充足，发育较成熟。

步骤 3

大葱选择葱叶部位，切成长短均匀的段，姜切成细丝，蒜切成丁备用。

步骤 4

开中火上锅，锅热后倒入适量的食用油，加入两粒八角煸香，再下入姜丝和葱段、蒜丁翻炒，炒出香味后加入蘑菇翻炒均匀，再加一勺酱油、适量的盐、一勺万能酱（秘诀），翻炒均匀后盖盖子焖烧一分钟，这时蘑菇基本入味，处于半熟的状态。

步骤 5

开盖后，把油菜倒进去，然后转大火，采用爆炒的模式，翻炒不到一分钟，倒入半勺的蚝油提鲜，翻炒均匀后关火出锅即可。

步骤 6

先炒蘑菇后爆炒油菜的做法，能很好地锁住油菜的水分，使其不会变形，蘑菇也比较的入味，吃这道家常菜的时候，口感丰富，既有油菜的清脆，又有蘑菇的鲜香滑嫩。

步骤 7

而味道好的秘诀则是这勺万能酱，完全的将油菜的鲜嫩和蘑菇特有的菌菇鲜味激发出来，使这道最普通的家常菜成了不一样的美食，让人在餐桌上眼前一亮。

蘑菇炒胡萝卜家常做法视频

/原料

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香菇 (200g)

黄瓜 (150g)

姜蒜适量、盐适量、鸡粉适量、油 (适量)

1/准备食材。

2/锅中放入开水，放入香菇焯一分钟捞出，沥干水分备用。

3/锅中放油放入蒜片和姜片，炒出香味。

4/放入香菇大火翻炒。

5/再放入黄瓜片，调入盐和鸡粉。临出锅淋入少许香油即可。

6.美味又好吃的香菇炒蘑菇家常做法完成开吃了。

蘑菇炒胡萝卜行吗

胡萝卜能和蘑菇一起炒的，胡萝卜炒蘑菇是一道菜名，属于家常菜。营养分析胡萝卜含有丰富的脂溶性维生素，对视神经细胞有很好的营养作用。但是我家宝贝特别不喜欢胡萝卜的甜味。相反，最喜欢吃平菇。把胡萝卜和平菇放在一起清炒。结果出现了意想不到的结果。那就是平菇略微沾染了胡萝卜的甜味，由此而掩盖了平菇的草腥味；而胡萝卜沾染了平菇的草腥味，本身特有的甜聚变成了清淡的鲜味。胡萝卜炒蘑菇的做法：主料：200g平菇、1根胡萝卜配料：适量的油、盐、姜、葱、蒜苗、醋1、把平菇洗净摘去老根，撕成小朵。

2、胡萝卜洗净打去皮。

3、然后，再把胡萝卜切成菱形块。

4、这是处理好的胡萝卜和平菇。

5、姜切丝、葱切丁、蒜苗去根和老皮洗净切斜段待用。

6、锅置火上加入色拉油。油温8成热时，放入姜丝、葱花炸香。

7、然后放入平菇和胡萝卜翻炒均匀。

8、接着放入香醋少许翻炒均匀。

9、当平菇软榻时加入盐翻炒均匀。

10、当平菇距离非常软塌还差3~5分时，加入蒜苗翻炒约30秒即可出锅装盘。

蘑菇炒胡萝卜好吃吗

答：蘑菇和胡萝卜都是营养丰富的食材，可以搭配在一起炒，鲜蘑菇洗干净后切成片，胡萝卜洗净切成片儿，锅中加油，放入葱，姜蒜末爆香，再下入蘑菇和胡萝卜片，加盐生抽，炒制蘑菇和胡萝卜健身加入鸡精，搅拌均匀即可。

鲜蘑菇炒胡萝卜

1/11 材料：蒜薹、蘑菇（已洗净）、胡萝卜

2/11 将蒜薹清洗一下。

3/11 放在案板上切成段，待用。

4/11 将已洗净的胡萝卜、蘑菇放在案板上切成片，待用。

5/11 随后，将切好的蒜薹下入沸水中焯至断生，捞出。

6/11 烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜、蘑菇翻炒翻炒。

7/11 接着，合入焯好的蒜薹翻炒一下。

8/11 然后，加适量的生抽。

9/11 加适量的盐。

10/11 调味炒匀，即成。

11/11 出锅，装盘。

鲜蘑炒胡萝卜

可以。1. 胡萝卜和蘑菇搭配是非常好的，味道也很棒，所以可以一起炒。2. 胡萝卜和蘑菇都是比较软的食材，同时烹饪时间也差不多，所以可以一起炒，不会有烤糊或熟不熟的问题。3. 如果想让胡萝卜和蘑菇更好的融合，可以考虑在炒之前先把胡萝卜焯水一下，这样胡萝卜会更加软烂，和蘑菇味道也会更搭。

蘑菇炒胡萝卜家常做法大全

主料，杏鲍菇适量，胡萝卜一个，五花肉500g。

调料。盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油，料酒，香油，水淀粉。白糖，鸡精。葱姜蒜。香葱适量。

步骤。

第一步。杏包菇切成片，胡萝卜切丝，五花肉切成片。五花肉加盐，料酒，水淀粉腌制一下。

第二步，杏包菇，胡萝卜焯水捞出。起锅烧油，将五花肉滑熟捞出。

第三步。起锅烧油，下入蘑菇，胡萝卜。下入五花肉。在盐，生抽，老抽，蚝油。翻炒均匀。加鸡精，白糖。翻炒均匀。加少许香油。勾少许芡汁。

第四步，撒少许葱花，出锅。

蘑菇炒胡萝卜家常做法窍门

平菇 600g 、 自制豆干 6块 、 胡萝卜 1/4根 、 青椒 1个 、 木耳 20克 、 大蒜 4瓣 、 葱白 1段 、 白糖 1/2勺 、 生抽 1汤勺 、 食盐 3克 、 鸡粉 少许

步骤1

平菇洗净 撕成小朵。北豆腐 煎成豆干 切成条胡萝卜 切菱形片 青椒 切小块 备用

步骤2

木耳泡发 切成条 葱白切成葱花 大蒜切片。

步骤3

平菇入开水锅中焯烫1分钟左右 焯熟的平菇捞出 控干水备用

步骤4

炒锅烧热放油 下入葱蒜爆香。胡萝卜 青椒入锅 大火快速翻炒 胡萝卜炒至断生 放入豆干 和木耳 略翻炒一下。配菜炒断生 放入焯烫好的平菇 翻炒均匀。

步骤5

加入少许白糖 淋入1汤勺生抽 快速翻炒均匀 撒入食盐

步骤6

加入少许鸡粉

步骤7

炒至调料完全融合 即可出锅装盘

蘑菇炒胡萝卜片

食材：排骨500克、胡萝卜1根、香菇适量、洋葱半个、姜适量、黄酒半碗、生抽半碗、冰糖少许、精盐适量、蚝油1汤匙、食用油适量

1.备好排骨，切小段，用清水泡一泡，换二三次水，这样泡去排骨的血水。也能去腥，然后捞起来沥水。

2.准备好洋葱，切小块。备好姜、陈皮，香菇切为两半即可。

3.锅中入油，加入洋葱、香菇、姜，翻炒出香味，这样味道也会更香浓。

4.然后加入排骨，不停地翻炒至变色。一定要炒至变色呢，这样可以去腥，味道也香。

5.接着，加入生抽、黄酒，少许开水，陈皮，翻炒均匀。炒制之后，需要加开水才会容易软烂。

6.将所有食材转入砂锅中，加入胡萝卜，少许冰糖，大火烧开，转中小火炖约40分钟。

7.最后加入少许精盐调味即可