汤圆皮的做法大全家常(汤圆皮的做法大全家常视频)

汤圆皮的做法大全家常视频

煮出来的汤圆比较硬，大多情况是因为没有完全煮熟造成的。

判断汤圆是否煮熟其实很简单，煮熟后的汤圆在体型上一定比没煮之前大上许多。而且表皮呈现半透明的颜色，用筷子夹的时候，会像液体一样向下流动。有以上几个特征，那就说明汤圆煮熟了。

汤圆皮的做法大全家常视频教学

主料：

糯米粉适量

辅料：

南瓜适量

紫薯适量

熟黑芝麻适量

熟核桃仁适量

配料：

白糖适量

玉米油适量

做法：

1. 做汤圆的原料：紫薯、南瓜、糯米粉、熟核桃仁(馅)熟芝麻(馅)

2. 紫薯、南瓜上锅蒸熟

3. 用料理机干磨功能把芝麻和核桃仁磨碎

4. 磨好的黑芝麻馅按照自己的口味加入适量的白糖和玉米油。原本加猪油但我们家不吃猪油

5. 把紫薯和南瓜分别和糯米粉活成两色面团 ，揉光滑

6. 取一块面团揉成小圆球在手掌心捏成汤圆皮

7. 包入适量的馅料收紧口捏成圆形

8. 按照同样的方法依次做完所有的面团一定要做的大小一致

9. 做好的汤圆下开水锅里煮熟。汤圆飘起就好了

汤圆皮的详细做法视频

教您水晶汤团怎么做，如何做水晶汤团才好吃：

•此汤团油润软糯，香甜可口。

1。将猪板油剥去油膜、切成小丁，装入碗内、放入糖，桂花，拌匀成馅料。

2。将小部分糯米粉蒸熟取出，放入其余糯米粉里，加水揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，按扁，包入猪油丁馅，收口捏紧，搓圆，做成水晶汤圆生坯。

3。将锅内倒入水，烧沸后放入汤团生坯，用手勺轻轻推转，待汤团浮起，加入少许冷水，反复几次，至汤团熟透，即可食用。

补充：

水晶汤团的做法 菜系及功效：甜品/点心 工艺：煮 水晶汤团的制作材料：主料：糯米粉600克

辅料：白砂糖100克,桂花35克,猪油（炼制）60克

水晶汤团的特色：此汤团油润软糯，香甜可口。

水晶汤团的做法：

1。将猪板油剥去油膜、切成小丁，装入碗内、放入糖，桂花，拌匀成馅料。

2。将小部分糯米粉蒸熟取出，放入其余糯米粉里，加水揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，按扁，包入猪油丁馅，收口捏紧，搓圆，做成水晶汤圆生坯。

3。

将锅内倒入水，烧沸后放入汤团生坯，用手勺轻轻推转，待汤团浮起，加入少许冷水，反复几次，至汤团熟透，即可食用。

食物相克猪油（炼制）：猪油不可与梅子食用。

汤圆皮咋做

首先要写用到的材料，然后写怎么制作，最后怎么煮最好吃

家庭自制汤圆皮的做法窍门

汤圆皮用水磨粉，细滑口感好，大人小孩都能吃。

汤圆皮的做法大全家常视频教程

食材 20克的澄面、开水、300克的糯米粉、5茶匙的白糖、45克的清水猪油、180克的馅。

步骤/方法 1、将澄面放入碗中，倒入开水，迅速用筷子搅拌。2、制成烫面面团，用保鲜膜盖上备用，以免风干。3、把糯米粉放入碗中，加入白糖。4、再加入清水150ml，揉成面团。5、将澄面团放入糯米面团中揉匀，然后放入猪油，揉到面团的表面变的光滑，盖上保鲜膜备用。6、把馅搓成直径为1.5厘米的条状，分成30个等份的小剂子，并分别揉圆。7、把面团揉光滑，搓成直径2.5厘米的条状，分成30等份的小剂子，分别揉圆。8、将馅料放入面坯中，用周边的面皮将馅料包裹住，放入虎口的位置，用大拇指往下轻轻的按压馅料，然后再用大拇指和食指将面皮收口后，用双手揉成圆形的汤圆。9、最后倒入水大火煮开后，放入汤圆，改成中火煮约8分钟，待汤圆全部漂浮在水面上，再继续煮1分钟即可。

汤圆皮怎么做有弹性不破裂

1、糯米粉煮熟后再揉：糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么容易裂开。

2、面团软硬要适度：包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要，太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形。汤圆的皮厚薄要适度，否则也容易开裂变形。包汤圆时，应适当厚一点，汤圆皮要像饺子皮一样，中间厚四周薄。

3、馅要包少一点：想要避免汤圆冷冻开裂，在包汤圆的时候里面的馅料不宜放太多，馅要太多了皮就会薄了，容易破，现在不裂，一下锅估计也裂开了。

4、尽快放冰箱保存：包好的汤圆不易长时间在外面存放，应当尽快放入冰箱急冻，并用保鲜袋或保鲜膜包好，以防止面皮长时间暴露在空气里而引起干裂

汤圆皮的做法过程

汤圆的面皮主要原料就是糯米粉。以糯米粉为主要原料，搭配白糖、水、猪油，等材料制作而成，如果觉得太软可以适当添加粘米粉或者是澄面粉，都是可以起到一种变硬的效果，再煮的时候变得硬挺一点。

汤圆皮怎么做劲道

应选用高筋面粉为宜，只要有一点点发酵就可以了，如果面发酵的过度，包子成熟后，面皮中有很多空洞或相当松泡，那样一来馅子中的汁，就会被包子的面皮吸收，汤汁就大大地减少了。

用行业的话说小笼汤包要用子酵面做。 再就是擀皮要边薄心厚，让面皮的底能装住馅，不破皮，如果皮破了，还会有汤吗。

另外 ，面的剂子也不要太大，一般一斤面团下成40--50个大小的剂为好。