土豆顿豆角做法大全家常做法(土豆炖豆角怎么做才好吃啊)

土豆炖豆角怎么做才好吃啊

炖酸豆角是一道家常菜，口味鲜美开胃，营养丰富。下面是炖酸豆角的家常做法:

材料：

- 酸豆角：300克

- 瘦肉：200克

- 干辣椒：适量

- 大葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 酸豆角焯水：将酸豆角洗净，放入沸水中略煮，捞出后沥干水分；

2. 肉煸炒：将瘦肉洗净，切成小块，放入热锅中干煸，使其出水后再加入适量的油，继续煸炒；

3. 加入调料：倒入少量料酒，加入生抽、老抽调味，继续煸炒，让肉块变得金黄酥脆；

4. 爆香葱姜蒜：放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒；

5. 加入酸豆角：放入焯好水的酸豆角，翻炒均匀，继续加入适量的盐和鸡精搅拌调味；

6. 加水炖煮：加入适量的水，将豆角肉块和调料混合在一起，用中火翻炒均匀后，稍微翻煮一下即可；

7. 完成：最后用生粉勾芡，浇在酸豆角上即可。

注意事项：

1. 煮豆角的时候不要煮太烂，否则口感会变得不好；

2. 烧制的时候要经常加水，防止锅干烧着；

3. 烧到肉软烂、汤汁浓稠炖至入味，口感即可。

土豆炖豆角的方法

用洗呀，用净水洗干净

土豆炖豆角咋做

食材：

豆角、排骨、土豆、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。

做法:

1、将准备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开。

2、起锅烧水，将准备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可。

3、再另起锅烧油，将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。

4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。

6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。

7、取适当量的酱油放在锅中，进行调味。

8、再撒入适当量的料酒，用来除腥。

9、取适当量的盐巴放在锅中，进行调味。

10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。

11、将之前准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。

12、取适当量的清水，放在锅中，进行排骨的炖煮。

土豆炖豆角怎么做才好吃啊视频

食材:五花肉，豆角（最好是圆圆的那种，不要太嫩的），土豆，葱姜蒜，生抽、老抽、料酒、十三香、盐、植物油。

食材处理:豆角摘去筋洗净，长一点的从中间掰断；土豆切成乒乓球大小的滚刀块；葱姜切片，蒜切成两半；五花肉顺着纹理切成一厘米见方的长条。

做法

☞第一步:炒锅上火，将豆角放到锅里干煸一下，去除豆角中的水分，看到豆角表面变色和变得褶皱，出锅装盘备用。

☞第二步:炒锅洗干净开火，倒一勺植物油，油温到五成热时，将五花肉放到锅中煎一下，让肥肉中的油脂析出来。

☞第三步:五花肉煎至表面紧缩并变色后，放入葱姜蒜和十三香略微煸炒一下，要注意火候，煸炒出香味而且不能糊锅。

☞第四步:下入豆角和土豆煸炒，煸炒三两分钟后，加入料酒和生抽，煸炒出香味后加入老抽和盐，再次炒制两分钟，让所有的菜品上色入香，加入适量清水，没过菜品即可，炖煮十分钟。

☞第五步:十分钟后，可以出锅了，打开锅盖，香气四溢，找一个大碗，盛出来美美的吃一顿吧

土豆炖豆角的做法视频

用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。

一、豆角去筋，洗净，折成寸段。

二、土豆刮皮，切滚刀块，

三、五花肉冲洗一下，切片。

四、备好葱花、姜末、蒜片。

五、锅里加油，五花肉下锅煸炒至出油，表面微黄，加葱花、姜末、蒜片。

六、豆角入锅翻炒至变色，加入土豆块继续翻炒，加适量味极鲜酱油及蚝油，翻炒均匀，加适量水，大火烧开，中小火焖炖。

七、炖至汤汁即将干时，适量盐调味，出锅装盘。

土豆炖豆角怎么做才好吃啊窍门

土豆炖豆角是北方常吃的家常菜，不但好吃，而且营养全面。作为北方人的我，是非常爱吃的，每到夏秋季节，正好是豆角和土豆成熟的季节，用这两个菜一起炖成家常菜，吃到嘴里那叫一个美!

下面介绍一下其做法（加肉版的土豆炖豆角）。

用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。

一、豆角去筋，洗净，折成寸段。

二、土豆刮皮，切滚刀块，

三、五花肉冲洗一下，切片。

四、备好葱花、姜末、蒜片。

五、锅里加油，五花肉下锅煸炒至出油，表面微黄，加葱花、姜末、蒜片。

六、豆角入锅翻炒至变色，加入土豆块继续翻炒，加适量味极鲜酱油及蚝油，翻炒均匀，加适量水，大火烧开，中小火焖炖。

七、炖至汤汁即将干时，适量盐调味，出锅装盘。

是不是很简单，可以试试看。

土豆炖豆角的做法大全

食材

豆角（300克）

土豆（100克）

冬瓜（80克）

油（少许）

酱油（少许）

盐（1平勺）

葱（1棵）

1.土豆打皮切成块、整个冬瓜切一小条切成块备好，豆角摘好备好，葱花切碎，准备工作就基本完成了。

2.把炒勺填上油烧热，倒入提前准备好的葱花进行炝锅。

3.待葱花飘出香味，倒入豆角进行煸炒，炒至豆角变软、变绿。

4.填上汤将提前切好的土豆与冬瓜加入锅中，放入咸盐、酱油、十三香盖上锅盖开炖。

5.开锅以后，调制小火接着炖，待菜都熟了没有汤汁菜就可以出锅了。

6.将菜品盛放到盘子里，一道素菜就完成了，如果还有葱花的话，出锅之前再撒点葱花味道更鲜美。

土豆炖豆角怎么做才好吃啊视频教程

1.

50g五花肉洗净切小块备用；15g豆角掰成段备用；10g胡萝卜去皮切块备用；20g土豆去皮切块泡在清水中备用；准备好10g姜片、10g葱段和10g八角。

2.

平底锅不放油，加热后放入50g五花肉块，中小火煎至两面金黄，并且锅底煎出15g猪油，放入3g冰糖炒至糖浆金黄、肉块上色。

3.

将10g八角、10g葱段和10g姜片倒入锅中，翻炒出香味儿，再放入10g六月香豆瓣酱翻炒5分钟。

4.

将20g土豆块洗净放入5g淀粉，倒入锅中翻炒2分钟，再倒入10g胡萝卜块和15g豆角段翻炒2分钟。

5.

将炒好的五花肉和菜移到电压力锅内，倒入30g清水，加入5g生抽，盖上锅盖，焖煮20分钟左右。

6.

炖煮结束，五花肉和菜都已经完全焖熟、将整锅再倒入炒锅中，加入3g盐调味，大火烧开收汁，等到汤汁浓郁就可以出锅了

7.

土豆炖豆角五花肉完成

土豆炖豆角怎么做好吃?

豆角去筋，然后洗干净控水，掰成4厘米左右小段。五花肉切片，葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。炒锅烧油6成热，炒至猪肉变色，放葱、姜、蒜炒香。下豆角翻炒1分钟，加生抽、老抽翻炒30秒。加热水至没过豆角，大火煮开加盐，转中小火炖煮30分钟后大火收汁即可。

　　食材：

　　豆角200克、五花肉250克、大蒜3瓣、姜1块、小葱2根  白菜适量

　　五花肉炖豆角的做法：

　　1、豆角去筋，洗净控水掰成4厘米左右小段；

　　2、五花肉切片，葱切葱花，姜切片，蒜拍碎；

　　3、炒锅烧油6成热，炒至猪肉变色，放葱、姜、蒜炒香；

　　4、下豆角翻炒1分钟，加生抽、老抽翻炒30秒；

.5、加入娃娃菜，大火快速翻炒一分钟。

　　5、加热水至没过豆角，大火煮开加盐，转中小火炖煮30分钟后大火收汁即可。