贵州什么家常菜(贵州哪些家常菜好吃图片)

贵州哪些家常菜好吃图片

1. 酸汤肥牛：将牛肉切成薄片，用酸辣汤汆烫，配上蘑菇、豆腐等，特别适合冬天食用。

2. 南瓜饼：将南瓜切碎，加入面粉、糖和少量油，搅拌均匀后制成饼状，在平底锅中煎熟即可。

3. 水煮鱼：将鱼片放入开水中滚烫，然后加入蔬菜、豆腐等食材拌炒，再以麻辣汤为基础煮出一道美味可口的家常菜。

4. 木耳炒肉：将瘦肉切成丝，用一些姜、蒜和盐腌制，然后与干木耳一起炒制，味道鲜美，具有清热解毒的功效。

5. 手抓鸡：将鸡肉切成小块，用酱汁腌制，然后用手捏成香喷喷的手抓鸡，以辣椒油和花椒粉调味。

6. 炒米粉：将干米粉泡软后与肉、蔬菜等一起炒制，味道鲜美，口感柔软。

7. 花菜豆腐汤：将花菜和豆腐一起煮成汤，在中间放入炒香的菜本和肉块，味道鲜美，适合清爽口感的家常菜。

8. 红烧猪蹄：将猪蹄先捞去皮，热油爆香，加入料酒后加入少量的糖、酱油、食盐、花椒，加水焖炖即可。

贵州哪些家常菜好吃图片及价格

贵阳南明区有很多美食选择，以下是一些建议的好吃的地方：

花溪牛肉粉：位于花溪大道，以其独特的牛肉粉和酸辣粉而闻名。口感鲜美，汤底浓郁，是当地人和游客的热门选择。

南明老街小吃：南明老街是贵阳的历史文化街区，这里有许多传统的小吃摊位，如酸辣粉、豆花、糖葫芦等，可以品尝到地道的贵州美食。

贵州菜馆：南明区有许多贵州菜馆，如黔菜馆、黔江源等，提供正宗的贵州菜肴，如酸汤鱼、毛肚火锅等，让你体验到贵州独特的风味。

青岩古镇美食：青岩古镇位于南明区境内，这里有许多古色古香的餐馆和小吃摊位，可以品尝到传统的贵州农家菜和特色小吃。

龙洞堡烧烤：位于龙洞堡公园附近，这里有各种烧烤美食，如羊肉串、鸡翅、鱼片等，是夜晚休闲聚餐的好去处。以上只是一些推荐，南明区还有很多其他美食选择，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。在南明区漫步，探索当地的小吃摊位和餐馆，也是一种享受。

贵州有哪些好吃的菜

贵州省绝大多数地区都是以大米为主食，也有少数边远地方以玉米为主食。主要的家常菜是土豆、豆制品系列如豆腐、豆干、豆棒等、酸菜、白菜、白萝卜、莲花白等，当然啦，逢年过节也吃鸡鸭鱼肉，其实现在的贵州省生活状况生活质量大大提高了，鸡鸭鱼肉随时可以吃，只是为了养生，大多数人还是喜欢吃青菜白菜。

贵州家常菜名

1、我是贵州省遵义市的，自古以来贵州遵义地区酒席就有出名的八大碗，随着人们生活水平的提高，传统的八大碗已进行了升级，菜品数量也由八碗增加到了10多碗。

2、但是贵州酒席菜谱的传统菜肴七个菜任然存在，有辣椒炒肉、时令蔬菜、粉蒸排骨、梅菜扣肉、米豆酸菜、糟辣鱼、辣卤双拼。

贵州哪些家常菜好吃图片欣赏

辣子鸡、酸汤鱼、糟辣脆皮鱼、泡辣板筋、小米炸、折耳根炒腊肉、宫保鸡丁、青岩状元蹄膀、八宝甲鱼、盐菜扣肉，以上是贵阳有名的十大硬菜。其实贵阳有名的菜还有很多，比如留一烤鱼、珍珠丸子、腊肉血豆腐拼盘等等。贵阳是一个融合的城市，改革开放后，随着外来人口的涌入，口味也有了很大的变化，从基本上以重口味为主，到现在逐渐偏清淡，这其中有气候的变化，更多的是适应天南地北的人的口味需求。

贵州有什么好菜

贵州的媳妇好不好，涉及到个人偏好和观念，因此很难给出一个绝对的答案。然而，我可以提供一些有关贵州的信息，以帮助你做出更加知情的决策。

贵州是中国的一个省份，位于中国的西南部。它以其独特的地理和自然景观而闻名，如喀斯特地貌、山脉、瀑布、溶洞和世界遗产地黄果树瀑布等。贵州还拥有丰富的民族文化和传统，包括苗族、侗族、布依族等少数民族，他们保留了自己独特的语言、服饰、习俗和音乐。

娶贵州的媳妇可能会使你接触到这些丰富多样的文化和传统。贵州的妇女可能会传承和展示她们的传统价值观和生活方式，这对于一些人来说可能是吸引人的。另外，贵州的媳妇可能会与你分享她们的独特美食和当地特色，例如酸汤鱼、酸豆角、酸辣粉等。

然而，无论娶哪个地方的媳妇，最重要的是建立在相互尊重、理解和沟通的基础上的健康关系。个人幸福和婚姻成功与地域并没有直接的联系，而是取决于夫妻之间的相互关心、支持和互动。

因此，无论你是否选择娶贵州的媳妇，最重要的是要互相了解和尊重对方的背景、价值观和期望，以建立一个健康、和谐的家庭关系。

贵州最常吃的家常菜

01

糟辣脆皮鱼

土法糟辣椒是贵州非常有代表性的一种调料，将其炒香后给鲈鱼调味，辣椒特有的风味渗透到鱼肉中，让鱼肉吃起来更加过瘾。原料：

鲈鱼1条(重约600克)，糟辣椒200克，葱白丝10克，香菜1克。

调料：

腌料(盐3克，葱段、姜片、料酒各10克)

色拉油2千克(约耗60克)，脆皮糊200克，葱油15克。

制作：

1、鲈鱼宰杀制净，在鱼身两侧打间距为2--3厘米的一字花刀，洗净血水后加入腌料腌制15分钟。

2、锅入色拉油烧至五成热时，取鲈鱼裹匀脆皮糊，放入油中小火炸至鱼肉成熟，取出控油，放入盘中。

3、锅留底油，烧至五成热时，放入糟辣椒小火煸炒出香辣味，出锅浇在鱼肉上，撒上葱白丝、香菜。

4、葱油烧至八成热，出锅浇在葱丝上即可。

脆皮糊：

低筋面粉200克、生粉300克、泡打粉25克混合均匀，淋入色拉油30克，加入适量清水调成稀糊即可。

02苗王鱼

这道菜的特色在于调味，辣椒制成烧椒后用擂钵捣碎，加入鲜折耳根和常规调料调味，折耳根的加入为鱼肉多了一重风味。

原料：

稻田鲤鱼1条(重450--500克)，鲜青尖椒20克，鲜红尖椒50克，葱花、香菜各3克。

调料：

腌料(盐5克，生姜片、小香葱段、黄酒各10克)

B料(盐3克，鸡粉5克，鲜折耳根碎10克)

制作：

1、鲤鱼宰杀制净，加入腌料腌制15--20分钟，取出放入蒸箱内大火蒸8--10分钟，取出装盘。

2、在蒸鲤鱼的同时，取鲜青、红尖椒放在火上烧至表皮开始变焦，取出放入擂钵内捣碎(但不要捣成泥)，取出后加入B料拌匀，放在蒸好的鲤鱼上，撒入葱花和香菜段点缀。菜肴上桌后，由服务员将鲤鱼去骨，客人将辣椒和鱼肉拌食。

03

苗家鱼酱酸烧牛柳

土法鱼酱是贵州非常个性的调味料，用它来炒牛柳，做好的菜肴香味特别浓。

原料：

牛肉300克，青、红菜椒条各30克，芹菜段20克，香菜段2克。

调料：

A料(盐3克，鸡蛋清15克，湿淀粉20克，酱油5克)

小料(花椒5克，姜片、蒜片各10克)

雷山鱼酱40克，色拉油800克(约耗50克)，鸡粉、芝麻油各5克，白糖2克。

制作：

1、牛肉洗净，切成薄片，加入A料抓拌均匀，腌制15--20分钟，取出放入烧至四成热的色拉油中，小火滑油至八成熟，捞出控油。

2、同样油温下，再放入青、红菜椒条略微滑油。

3、锅留底油烧至五成热，放入小料爆香，下入鱼酱炒出香味后，再下入所有原料，大火翻炒均匀，用鸡粉、白糖调味，淋入芝麻油，出锅装盘，撒香菜点缀。

贵州有什么家常菜

1.备好原料，猪骨和五花肉提前用冷水泡1小时，去掉里边的血水，期间要换两次水，或者用开水把五花肉和骨肉用开水焯一下

2.酸菜冲洗干净，切成细丝

3.把大骨棒剁成两截和五花肉一起放入锅中，加入足够量的清水，放入大料、花椒粒、桂皮、香叶、葱段、姜片大火煮滚

4.待锅中的水沸腾后，用勺子撇去浮沫，盖上盖子，转成小火炖煮

5.炖煮约40分钟后把五花肉捞出来备用

6.把酸菜丝倒入骨肉汤中

7.加盐继续用小火炖约50分钟至酸菜软烂

8.放入冲洗干净的粉条

9.再放入冲洗干净的整根血肠，盖上盖子继续炖

10.炖约7-8分钟后，把血肠捞出来切成0.3厘米厚的片，可以用针时不时的扎一下血肠，不往外冒血水就马上捞出来，煮的时间久了，血肠会变老不好吃

11.把五花肉切成0.3厘米厚的片

12.然后把五花肉片和切好的血肠放入酸菜锅里，再炖一会，加鸡精调味关火，把蘸料混合搅匀，蘸食五花肉和血肠

贵州什么好吃的菜名

炒肉丝好吃。其制作方法如下：

豆豉适量

肉丝适量

辅料

干辣椒适量

蒜适量

花椒适量

生姜适量

配料

生粉适量

生抽适量

豆豉炒肉丝的做法步骤

1.肉丝用生粉、生姜、蒜、生抽腌制。

2.热油下锅，将腌制好的肉丝快速翻炒，盛出待用。

3.干辣椒、蒜 、花椒、生姜下锅翻炒，炒出香味后倒入豆豉继续翻炒。加入少许水煮下豆豉。

4.水收干后倒入爆好的肉丝翻炒均匀。

5.出锅盛盘即可食用。

贵州菜谱家常菜有哪些

1、老凯俚酸汤鱼

老凯俚酸汤鱼位于贵阳云岩区省府路，人均101元左右，是目前贵阳酸汤鱼店接客量比较高的一家火锅店，他家的名气在贵阳可谓是家喻户晓了。主要是以经营苗族传统美食“酸汤鱼”及展现苗族特色文化的餐厅，在贵州乃至全国各地都受到消费者的广泛青睐，现有店面为11家。老凯俚酸汤鱼秉承贵州苗 族制酸古 ，结合现代营养学、食品安全学科学配方，优质发酵酸汤中加入精选野生小番茄、辣椒末、木姜子、胡椒等反复煎熬，精心研制出的酸汤酸辣爽口，沁人心脾。招牌菜是酸汤鱼火锅，还有很多贵州特色小吃。

2、金牌罗记肠旺面

金牌罗记肠旺面位于贵阳蔡家街与中山东路交叉口建设银行旁，人均13元，在贵阳还有多家分店。金牌罗记肠旺面，家的肠旺面名气一直都不小!不管是早上中午还是下午，每路过一次蔡家街，远远都能看到他家门口全是人。招牌美食是肠旺面，他家的肠旺面以汤清爽鲜美、脆臊香脆、肠子耙软、辣油红亮而受人喜爱。里面有肥肠和血旺，由此得名而来，可以加鸡蛋，鸡爪，鸡肝，面很特别，很有嚼劲，去贵州一定不能错过的一道美食。

3、贵州四合院餐馆

四合院是贵阳人气颇高的餐厅，坐落在黔灵西路的一个小院落里，是典型的“酒香不怕巷子深”的贵阳家常菜馆。人均55元左右，物美价廉，既有慕名而来的游客，也有喜欢它的当地人。走进去一看，古典的装修风格、传统的中式摆设，挺得人心。菜式中规中矩，分量足，上菜速度快，最有意思的是火焰牛肉，盘上驾着有眼铁片，铁片上放着合着辣椒翻炒后的牛肉，将盘中点燃，看起来很新奇，吃起来香辣过瘾。火焰牛肉是必点菜，土豆炒脆哨和泡椒板筋也是很受欢迎的贵阳特色菜。

4、杨姨妈丝娃娃

杨姨妈丝娃娃也是贵阳一家人气颇高以贵阳小吃丝娃娃为特色的小吃店，位于贵阳飞山街214-2号，人均35元左右，在贵阳还有多家分店。招牌美食是丝娃娃，杨姨妈的丝娃娃酸辣爽口，色香味满。“襁褓”是由大米面粉手工烙制而成的薄饼，薄如蝉翼却有手掌般大小。襁褓中的蔬菜蔬菜脆嫩，品种繁多，菜丝切至极细，红、白、黄、褐等颜色相间，是萝卜丝、豆芽、海带、折耳根等的颜色，十分赏心悦目。特色菜还有烤肉、 米豆腐 , 丝娃娃、米皮、鱼香肉丝炒饭、冰粉、怪噜饭、脆哨、盐菜炒饭、 洋芋片 等等。

5、丝恋红汤丝娃娃

丝恋红汤丝娃娃是贵阳一家人气高的贵阳小吃店，人均55元左右，爱吃丝娃娃的朋友都知道，遍布贵阳商场的【丝恋红汤丝娃娃】特别有名，每次到饭点去用餐，都要拿号，排很久很久的队，不论是中午还是晚上，只要还营业就一定有人排队。其招牌菜是贵阳小吃丝娃娃，还有很多贵阳小吃，如烤脑花，酱油炒饭，秘制土豆，洋芋粑粑等。洋芋粑，表面烙得两面金黄，一口咬下满口酥脆，再加上折耳根、脆臊、店家特质酱和辣椒面。

6、树厨地道黔菜餐厅

树厨地道黔菜餐厅位于贵阳云岩区大十字中华南路12 号，人均72元左右，是一家来贵阳必吃的黔菜餐厅，在贵阳还有多家分店。树厨的菜品丰富，味道不仅符合贵州人的口味，就连外地人吃了都赞不绝口。正是因为味道正宗、菜品丰富，每天来树厨吃饭的人也是相当多，几乎每次饭点过来都要排队。他们家除了拥有正宗的贵州菜外，里面还有自制的树酒，味道有点像杨梅酒。餐厅里舒缓的音乐让整体氛围显得轻松，环境和菜肴会让旅行的人有一种和贵州很亲很近的感觉，在这里，可以安逸地吃一顿下饭的贵州菜。