肉大白菜凉拌的家常做法大全(白肉凉拌怎么做)

白肉凉拌怎么做

简单美味的凉拌白肉：%A　　食材主料：猪肉500g、姜5g、蒜1颗、酱油1汤匙、白糖1/2茶匙、辣椒油2茶匙、醋1茶匙、花椒粉1/2茶匙、葱2根。%A　　步骤：%A　　1.猪肉放入锅中煮熟(用筷子能够很轻松的穿过猪肉就熟了)。%A　　2.猪肉捞出晾凉，切片。%A　　3.姜蒜切末，葱切葱花。%A　　4.放入酱油、白糖、辣椒油、花椒粉、食醋调匀。%A　　5.肉片放入调料碗中 拌匀即可。%A%A%A

凉拌白肉加什么菜好吃

白肉是指肉质较为嫩白、不含血管和骨骼的肉类，常见的有鸡肉、鱼肉和猪肉等。在选择白肉时，以下几种肉类被认为是较好的选择：

1. 鸡肉：鸡肉是常见的白肉，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，同时脂肪含量相对较低。选择去皮的鸡胸肉或鸡腿肉，烹饪时可以选择清蒸、煮汤或烤等健康的烹饪方式。

2. 鱼肉：鱼肉是一种营养丰富的白肉，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D和矿物质等。选择新鲜的鱼类，如鲈鱼、鲑鱼、鳕鱼等，可以选择蒸、煮、烤等烹饪方式。

3. 猪肉：猪肉中的瘦肉部分也属于白肉，含有丰富的蛋白质、维生素B群和矿物质。选择瘦肉部分，如猪里脊肉、猪瘦肉等，烹饪时可以选择煮、炖、烤等健康的烹饪方式。

需要注意的是，不同的人有不同的饮食习惯和身体状况，选择适合自己的肉类是比较重要的。此外，烹饪时尽量减少油脂的使用，选择健康的烹饪方式，有助于保持白肉的营养价值和口感。

凉拌白肉的配菜

猪肉放生姜大料煮熟，切片加入辣椒油，醋，蒜泥等调好的香汁拌匀

凉拌白肉的肉怎么煮窍门

凉拌白肉：首先选肉很重要，选择猪肉，上好的前夹肉，肥肉不要太薄，肥肉和瘦肉厚度比例一致，冷水入锅，放入料酒，生姜，大葱，煮开后去掉血沫，再放入花椒（提前放的话去掉血沫的时候容易一起倒掉），少许食盐，中小火煮30分钟后盛出放凉，再切成薄片，加入黄瓜丝，各种调料，吃起来又嫩又香，哈哈，网友们可以试试，真的好吃

怎样凉拌白肉

一、食材：

二刀肉500克（猪尾巴下面的第二刀肉）、大葱 20克、姜片 20克、花椒 3克、料酒 10ml。

二、红酱油配方：

花椒2克、酱油 300ml、红糖 120克、水 300克。

三、调料：

辣椒油50克、蒜末 30克、盐 1.5克、香油少许（可不要）。

四、做法：

1、先将猪肉洗净，然后放在冷水中，加入大葱、姜片、花椒、料酒煮10-15分钟，大概用筷子能扎穿肉即可起锅。

2、猪肉过冷水，然后切成0.15厘米厚的猪肉块备用。

3、然后放入水中，大火煮开，改小火煮10分钟，再放入酱油和红糖，中火熬煮 10-15分钟，熬黏稠即可起锅（挂勺即可起锅）。

4、把红酱油、蒜末、辣椒油、食盐进行适量混合。

5、盘底摆上切好的猪肉片（可以把猪肉过一道开水，再进行摆盘），然后淋上上述的酱料，撒上适量香菜或者葱花即可食用。

凉拌白肉的调料怎么做

1.

准备一个干净的碗，里面放着红辣椒，15克，白芝麻15克，蒜末15克，葱花15克。

2.

起锅烧油，锅中放入15毫升的食用油，大火加热至冒烟。

3.

接着把加热好的15毫升的食用油倒入在刚才的碗当中，再加入生抽15毫升，香醋15毫升，食用盐五盒，搅拌均匀，凉拌白肉调料汁就做好了。

白肉凉拌怎么做好吃窍门

不需要的，凉拌白肉不需要冻，烹制后直接食用，新鲜味美。

凉拌白肉是四川菜中较为知名菜肴，关键的原材料是蒜末和肉，吃起来口味美味，营养成分十分丰富多彩，在吃的情况下用筷子拌和一下，香气会伴随着热流一起飘出去，令人胃口暴增，蒜香浓厚，肉尽管肥可是不油腻感。

白肉凉拌怎么做最好吃

20分钟就行

工具/原料

猪肉 (250克)

青瓜 (1条)

花生米 1包

香菜 适量

葱花 适量

蒜头 5瓣

香醋 小半碗

酱油 3茶匙

花生油 6茶匙

糖 适量

盐 适量

红辣椒 2条

步骤/方法

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准备好上述材料，猪肉及蔬菜清洗干净备用

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准备小锅煮开水，待水沸腾，放入猪肉，大约20分钟，煮熟备用

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半条青瓜切丝，平铺于盘底

4/9

葱花及香菜去根切段；葱头切丝；蒜瓣剁碎；红辣椒切成小圈；调料除花生油外，全部放入小碗，搅拌至砂糖及盐融化

5/9

猪肉煮熟后，切片，在青瓜丝上堆成塔状

6/9

将之前准备好的蒜末、辣椒圈、葱头切成的丝撒在肉片上

7/9

将花生油放锅内烧热，直接浇在蒜末上，爆香

8/9

剩余的辅料——葱段、香菜及花生米随意撒上，将调制好的酱汁均匀浇上即可

9/9

PS：剩余一半青瓜，直接用刀背拍碎，沿纹路切开后切成段，消灭完凉拌白肉后的酱汁，可以继续做“拍青瓜”，一点不浪费哦~