炖大白菜五花肉的做法大全家常(大白菜炖五花肉怎么做窍门)

大白菜炖五花肉怎么做窍门

材料

五花肉200克、大白菜150克、红薯粉条、葱、花椒、姜、蒜、盐、料酒、红烧料包、白糖、酱油、蚝油、老抽、色拉油、鸡精各适量。

步骤

1、我们把粉条用温开水泡软，剪成段。

2、五花肉切块儿。加清水，料酒焯水五成熟。

3、大白菜洗净。用手撕成大块。

4、锅里放一点油。油要少开小火，把五花肉多余的油份扁出来

5、放入葱姜蒜煸香。

6、放入红烧料包。炒出红油。

7、大火。加入适量的清水。

8、水开以后放入粉条。

9、调入盐，白糖。酱油，蚝油。

10、再一次把水煮开，放入白菜。

11、小火慢炖半个小时。

12、放点老抽提味儿。撒上一把葱花。

13、放入鸡精，大火收汁即可。

五花肉顿大白菜

用料：

五花肉 100克 白菜 半颗   胡萝卜 半根 木耳 1小把   生抽 2勺 油 适量  大蒜 适量 葱花 适量  蚝油 2勺 料酒 2勺 醋 半勺

做法：

1、五花肉切薄片，白菜切块，木耳提前泡发清洗干净撕成小朵，萝卜切片，葱蒜切片

2、锅中放入少许油，倒入五花肉煸炒出油，放入葱蒜，1克花椒粉，翻炒出香味后，加2勺料酒，半勺醋，2勺生抽翻炒均匀

3、倒入白菜翻炒

4、把木耳萝卜倒进去翻炒，加少许清水，翻炒5分钟左右

5、加2勺蚝油，翻炒均匀即可。

五花大白菜肉炖豆腐怎么做

羊排清洗干净焯水，起锅放适量的油及冰糖炒糖色，糖炒至枣红色放葱断，花椒，姜片，煸香放入焯好的羊排翻炒，淋入料酒，生抽，在放入一点老抽。

放入开水开锅后转中火炖一小时左右放入切好的白菜是，豆腐炖熟后出锅即可。

白菜炖五花肉的做法大全家常

做法

冻白菜一颗，一元钱。

1/6 冻白菜一颗，一元钱。

掰开叶子，洗净。

2/6 掰开叶子，洗净。

切成小块。锅里烧开水，下冻白菜煮，煮大概五分钟的样子就差不多了。我是边煮边尝，太硬不好吃，太软烂就失去冻白菜的风味了。焯好的冻白菜用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。对了焯白菜的时候不要盖锅盖，要不白菜叶就捂黄了，看起来不清爽。

3/6 切成小块。锅里烧开水，下冻白菜煮，煮大概五分钟的样子就差不多了。我是边煮边尝，太硬不好吃，太软烂就失去冻白菜的风味了。焯好的冻白菜用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。对了焯白菜的时候不要盖锅盖，要不白菜叶就捂黄了，看起来不清爽。

豆瓣酱一袋，鸡蛋两个。

4/6 豆瓣酱一袋，鸡蛋两个。

锅里放油加热，鸡蛋去壳搅匀，然后洒在锅里，摊熟。

5/6 锅里放油加热，鸡蛋去壳搅匀，然后洒在锅里，摊熟。

小贴士

吃冻白菜的时候再来根大葱，那味道就更正宗了！

提醒大家注意的是：冻白菜，不是绝对不能吃，但是如果处理不当或吃得过多，就会引起中毒现象。但是，冻白菜在烹调时充分地烧熟煮透食用，就不大会发生冻白菜中毒了。

大白菜炖五花肉怎么做窍门视频

食材准备：

五花肉：500g、葱姜蒜、香菇：8个、白菜叶少许、冰糖数颗、生抽：2少、蚝油：1少、老抽：1勺、料包（花椒、大料、桂皮、香叶）、少许粉条

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步骤：

1:五花肉切片，焯水撇除血沫，捞出洗净备用

2:冷锅起油放入冰糖，开始化糖色，待冰糖逐渐变红放入控好水的五花肉片，快速翻炒，让肉上色均匀，再放入切好的姜片、葱段、大蒜一起翻炒

3:翻炒均匀后倒入开水（多来些开水，沒过肉）加入料包、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽（如果不喜欢颜色深的可以不加）、少许盐

4:香菇洗干净切片、白菜叶片成片儿（最后放，因为白菜容易熟）、粉条热水泡软备用

5:把切好片的香菇和肉一起炖，因为香菇炖越久越入味越好吃😋

6:肉大约炖45-60分钟左右，（肉的软烂程度根据跟人喜好而定哦！我喜欢软一点的，一般炖一小时）然后加入粉条煮大约10分钟左右最后放入白菜，待白菜熟了就可以出锅啦！

大白菜五花肉炖豆腐图片

白菜豆腐烧肉。

主料。白菜，豆腐，五花肉，粉条。

调料。盐，味精。鸡精，白糖。生抽，老抽。蚝油。醋，胡椒粉。葱姜蒜辣椒，

白菜豆腐烧肉

过程，

1，白菜切片，豆腐切成块儿，五花肉切成块儿。粉条提前泡发切成小段。葱姜蒜切片。

2，起锅烧油。下五花肉煸炒出油。下葱姜蒜辣椒。炒香下白菜。豆腐。加生抽，老抽，蚝油，醋。翻炒均匀，加少许高汤。锅开下粉条。加盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉。炖一会，少许葱花儿。

3，出锅装盘撒葱花。

大白菜炖五花肉豆腐怎么做好吃

食材明细

白菜、豆腐、瘦肉、粉条、大料、葱、姜、蒜。

1、所需食材如图所示，其中排骨可替换成少量瘦肉或不加都可以，我是添加几块形状不完美的排骨余料来增味。

2、白菜摘开浸泡水中、洗净。

3、粉条热水焯至约七成熟，里面有白芯，用时大概3分钟。

4、白菜手撕成块，豆腐切小块，排骨用酱油、料酒、盐腌好。下锅前的食材已准备完毕。

5、油热后，加葱姜蒜爆锅，炒制排骨。

6、加水约800毫升，即一瓶多半瓶矿泉水的量，中火炖十多分钟。

7、汤下去多半时，加入白菜和粉条，中火炖六七分钟。

8、加入豆腐，翻几下，可添加少量盐和味精，大概2分钟后即可出锅。

9、鲜嫩爽滑的白菜炖豆腐就这样大功告成了。

大白菜五花肉炖豆腐怎么做好吃窍门

食材清单

白菜 350克 、 豆腐 半块 、 五花肉 160克 、 粉条 60克 、 葱姜蒜 适量 、 生抽酱油 1.5勺 、 蚝油 1勺 、 料酒 半勺 、 白糖 半勺 、 老抽 半勺 、 食盐 2小勺 、 干辣椒 2个

烹饪步骤

1/8

准备好所需要的食材并清洗干净

2/8

大葱切小段，葱姜切末，干辣椒掰成两段，豆腐切成小块，五花肉切0.5厘米的薄片，大白菜切成稍大一点的块，粉条提前放入温水中泡软

3/8

调一个料汁：碗中放入1大勺半生抽酱油，1大勺蚝油，半大勺老抽酱油，半大勺白糖，调匀备用

4/8

热锅下油，下入葱姜蒜，干红辣椒炒出香味，再放入五花肉片翻炒到变色，下入半大勺料酒去腥

5/8

倒入调好的料汁，翻炒均匀

6/8

加入白菜块翻炒到变软

7/8

加入2小碗清水煮开，上面铺上粉条和豆腐块

最后一步

盖盖中小火慢炖到成熟，出锅加2小勺食盐，大火稍微收一下汤汁即可

大白菜炖五花肉怎么做窍门图片

五花肉炖白菜的做法步骤

准备材料

白菜切一厘米左右的段

葱姜切碎，五花肉切片

锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜爆香

放入五花肉

煸炒至五花肉变色

放入白菜注意，.炖至白菜变软，汤汁出来再翻

加入适量盐，翻炒均匀继续炖，注意盐不要放多了，太咸会掩盖掉白菜的鲜味，味道淡淡的白菜才会有鲜甜的味道

炖至白菜熟透即可

装盘食用

小窍门&温馨提示

白菜入锅后一定不要翻炒，倒入一碗水盖上锅盖直接炖煮就可以了。这样炖出的白菜鲜香甘甜，入口即化白菜放进去就好，不要翻

倒入一碗水，转中火炖煮