辣子蒜羊血家常做法大全(辣子蒜泥羊血)

辣子蒜泥羊血

食材：羊血200克，大蒜一头，青椒少许，生姜适量，花椒少许，红辣椒面少许，白芝麻少许，盐、醋、酱油各少许

做法：

1.羊血用清水泡着备用

2.羊血用花刀切片

3.大蒜提前用清水泡十分钟，剥皮就很好剥

4.剥好的大蒜剁成蒜末，青椒切碎，生姜去皮切末。

5.锅中烧开水倒入羊血，焯水，焯水不一定等锅开，变色即可，焯过了羊血老了就不好吃了。

6.焯水的羊血装盘

7.锅中倒油，放入花椒炸出香味

8.剁好的蒜末加入红辣椒面，白芝麻，将炸好的热花椒油浇在蒜末上。瞬间蒜香味四溢。

9.蒜末中加入盐，醋，酱油搅拌均匀

10.将调好的汁子浇在焯好的羊血上即可

辣子蒜羊血做法大全

一、羊血块切成大小均匀的块状；蒜多准备些，切成蒜末；葱切碎。

二、锅里备水，水开后放入羊血块下锅汆熟，时间大概1分钟左右就可以控水捞出，用清水冲下血块表面杂质。

三、锅里备油，准备一个小碗放入葱末、蒜末、辣椒面、胡椒粉和五香粉。

四、待油温冒烟，分次浇入调料碗里，边搅拌边浇油，趁油热淋入些醋激发辣子的香味。

五、调料碗里调味，放入生抽、醋和盐搅拌均匀，喜欢吃酸的就可以多放些醋（蒜苗提前放入容易变色）。

六、最后就是将调好的料汁浇入汆熟的羊血块上，撒上蒜苗，稍稍搅拌一下就可以吃了。

辣子蒜羊血怎么做好吃窍门

做法

食材：羊血

做法

羊血[食材]

1.先把羊血洗干净。

2.切成长方形片状。

3.从热水中淖一下。

4.葱、姜、蒜切碎。

5.青蒜苗洗净。

6.切成3公分长的段。

7.锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。

8.放入青蒜苗翻炒。

9.放入羊血、料酒、盐翻炒。

10.入味精调味，即可出锅。

11.入盘中，即可享用。

辣子蒜羊血是热菜还是凉菜

主料

羊血1块

辅料

蒜1头

辣椒面1汤匙

盐适量

醋适量

酱油适量

食用油适量

辣子蒜羊血的做法步骤

1.准备材料。

2.将羊血切成小块。

3.准备大蒜，将大蒜切末。

4.煮锅中加水煮开，（或者是高汤）下入切好的羊血块。

5.再开锅稍煮，捞出备用。

6.炒锅中放油，烧热（8成热）。

7.捞出的羊血块中放入花椒面、盐、酱油、醋，将辣椒面放最上面。

8.热油泼在辣椒面上。

9.放上蒜末，搅拌均匀即可

辣子蒜泥羊血汤怎么做

1、先把羊排肉斩成小块，放入冷水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后，撇去浮沫，捞出冲洗干净。洗干净的羊肉放入砂锅中，再放入姜片和大葱，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖35分钟

2、锅中倒入菜籽油，放入生姜大葱煸香，再放入八角、桂皮、香叶、花椒煸香。再放入牛油火锅底料、两勺郫县豆瓣酱、两勺自制剁椒酱，炒出红油，多炒会，把辣椒里面水分煸干

3、羊排汤炖20分钟，打开锅盖，放入生抽，再放入炒好的调料，然后盖上锅盖，继续炖。洗干净的红萝卜和胡萝卜切滚到块，再放入热水锅中，盖上锅盖，大火烧开，再煮五分钟

4、时间到时，捞出垫在盆底。羊排汤烧得时间到时，撒上白胡椒粉，就可以装盆了，再撒上青大蒜点缀就可以开吃

辣蒜羊血的做法窍门

用料：

羊血，葱，姜，蒜，花椒，青椒，酱油，耗油，辣椒面，香油

制作步骤：

1.将羊血洗干净，切块备用（不能切的太薄，太薄容易碎）。

2.将葱切段，姜切成丝，蒜拍扁，青椒切段备用。

3.锅中倒入清水，加一点食盐，（加盐是为了羊血在炒制过程中变烂。）将羊血倒入锅中用热水焯一下，羊血变颜色后捞出，过凉水备用。

4.另起锅，锅温热后倒入适量的食用油，油热后倒入准备好的葱、姜、蒜、花椒爆炒，然后再倒入青椒翻炒几下断生。

5.加入酱油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入锅中翻炒几下，倒一点水，想要汤汁浓稠些，可以勾芡点淀粉水。

6.再加点辣椒面、盐调味，再翻炒几下，滴点香油，放点鸡精翻炒几下，即可出锅了。

注意点:

1.羊血不能切的太薄，太薄容易碎。

2.焯羊血的清水中加点盐，可以防止炒羊血时太烂。

3.想要汤汁浓稠些，可以勾芡点淀粉水。

辣子蒜羊血吃了有什么好处

很多都好吃。马嵬驿小吃街有很多种类的美食，如麻辣香锅、火锅、羊肉泡馍、肉夹馍、烤串等。其中，麻辣香锅很受欢迎，因为可以自选材料和辣度，口感鲜美；火锅种类也很多，可以选择不同的锅底和配菜，满足不同口味需求；羊肉泡馍汤汁浓郁，配上脆皮软馍，很受人喜爱；肉夹馍外酥里嫩，配着秘制调料，口感升级。总之，马嵬驿小吃街可以满足不同人群的需求，很多都好吃。

辣子蒜羊血(美食街)怎么样

曲江夜市，选择宽窄巷子陕菜。评分好高，人气爆满。

这家店的特色有：葫芦鸡，这家的葫芦鸡不错，外脆、里面的肌肉也不柴。酸蒜梆梆肉。还不错，酸蒜片还行。

曲江夜市，必吃的小吃：关中四小碗：小酥肉、条子肉、辣子蒜羊血、炒小豆芽。小酥肉不错，肉有点少；条子肉应该配馒头吃才更香；辣子蒜羊血也不错；炒豆芽也不错。

辣子蒜泥羊血汤的做法

用料：羊血一块、干辣椒三个、小米椒三个、大蒜四瓣、食用油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量

步骤：

1.干辣椒，小米椒切段，大蒜切片备用。

2.烧开水，放入适量料酒，一勺盐，放入羊血，两分钟，放入盘中备用。

3.中火，锅中放多些油，烧至八成热，放入辣椒，蒜片煸炒出香味，迅速放入羊血。

4.放入适量生抽，一勺盐，少量水，翻炒几下。切记不要太频繁翻炒，否则羊血很嫩会碎掉。

辣子蒜蓉羊血

陕西羊血辣子，羊血200克、蒜15克、醋35ml、酱油15ml、盐2克、油泼辣子适量。

1、蒜头拍扁，加盐，捣成蒜泥。

2、蒜泥碗里加入醋、酱油、油泼辣子（根据个人口味来掌握醋和辣子的量）。

3、羊血切成2cm×2cm左右的块（或者切成细条）。

4、接下来开始冒羊血，烧一锅热水滚开，把热水浇在羊血上。

6、然后把水倒回锅里，等几秒水再次滚开，再次浇水在羊血上。

7、这样大约重复4-5次，羊血变色熟透就可以了。

吃的时候将辣子蒜汁浇在羊血上拌匀就可以享用了，再配上一个忒色的陕西锅盔就更完美了！美味的辣子蒜羊血特别适合在冬季食用，暖身暖胃，有活血、补血、上血化瘀之功用，经常食用对身体有益。

辣子蒜泥羊血怎么做

原料：羊血、大蒜、花椒、盐、醋、干辣椒面、料酒、姜片。

做法步骤：

第1步、先做油泼辣子：干辣椒面放入耐热的碗中。

第2步、锅中倒入适量油，油要多一点，加热至有点冒烟。

第3步、分次将热油泼在辣椒面上，期间搅拌几次。

第4步、稍微降温后，加入一小勺香醋，搅拌均匀。（加一点醋，辣椒油的颜色更好看，也更香）

第5步、花椒和盐放入碗中，加入适量开水，泡出香味。花椒和盐的量根据自己的口味来放。

第6步、羊血洗净，切块。

第7步、锅中加水，烧开后，加入姜片和料酒，放入羊血煮2分钟左右。

第8步、大蒜洗净切末，加入一汤匙凉开水，拌匀。

第9步、加入适量的花椒水，拌匀。

第10步、加入少许香醋，拌匀。

第11步、将煮好的羊血捞出，放入盘子中。

第12步、浇上步骤10调好的蒜汁。

第13步、淋上适量辣椒油，食用时搅拌均匀即可。