什么是家常烧(烧家常菜怎么做好吃)

烧家常菜怎么做好吃

红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

2、可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精（可不放）作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

3、醋溜白菜

白菜中加入醋吃起来口感酸酸的很喜欢，在营养讲在炒制过程中醋也保护了白菜中的维生素C的流失，很清爽很营养的一道菜！

4、红烧排骨

红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。

5、西红柿炒鸡蛋

红与黄的完美结合，最华贵的色彩搭配，视觉上的色彩冲击。最简单的家常快手菜，曾摆上无数家庭的餐桌。酸与甜的碰撞，挑战味蕾。承载着儿时的全部味觉记忆，我们踏入厨房学会的第一道菜。

6、芹菜炒香干

芹菜炒香干是用芹菜制作的一道家常菜。芹菜的功效芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

7、土豆烧牛肉

牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。虽然有牛肉不能与土豆一起吃的说法，但是偶尔吃吃，也无所谓了。

8、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

9、干锅菜花

干锅菜花是一道菜品，制作原料主要有菜花、辣椒、腊肉等。干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。简而言之，干锅菜就是没有汤汤的火锅。其口味浓而不腻，口感饱满，回味悠长。对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。

10、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。特点：色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津

如何烧家常菜

以下是几道好吃又容易做的家常菜菜谱，供您参考：

1. 土豆炖牛肉

材料：牛肉、土豆、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、水、油

做法：

1）牛肉切成块，土豆切成小块，姜蒜切末备用。

2）锅中倒入油，加入姜蒜煸炒，加入牛肉煸炒至变色。

3）加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和水，烧开后转小火，盖上盖子炖煮15分钟。

4）加入土豆，继续炖煮15分钟，直到土豆熟透即可。

2. 酸辣土豆丝

材料：土豆、胡萝卜、青椒、蒜、姜、醋、糖、盐、生抽、油

做法：

1）土豆、胡萝卜、青椒分别切成细丝，姜蒜切末备用。

2）锅中倒入油，加入姜蒜煸炒，加入土豆丝、胡萝卜丝煸炒至变软。

3）加入青椒丝，继续煸炒。

4）加入醋、糖、盐、生抽，翻炒均匀即可。

3. 番茄蛋汤

材料：鸡蛋、西红柿、葱、盐、胡椒粉、水、油

做法：

1）西红柿切小块备用，葱切末备用。

2）锅中倒入油，加入葱末炒香。

3）加入西红柿块，煮至变软。

4）加入适量的水，烧开后打入鸡蛋，轻轻搅拌。

5）加入盐和胡椒粉调味，再煮沸即可。

这些家常菜食材简单易得，做法简单易学，适合家庭日常食用。希望对您有所帮助。

学烧家常菜

【原料】尖红椒50克，白萝ト200克。王光烧牛肉1000克。植物油50克，精盐3克，味精8克，鸡精5克，蚝油10克，辣妹子辣椒酱20克，料酒20克，姜20克，蒜籽。

50克，八角、桂皮各5克，整干椒30克，胡椒粉2克，红油20克，糖色10克，鲜汤500克。

【做法】

1、把王光烧牛肉切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。

2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝ト去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。

3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。

4、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。

家常烧菜菜谱大全

番茄炒菜的各种吃法：

西红柿炖牛腩：牛腩洗净，用开水焯一下，捞出沥干，切成小块，西红柿洗净切块，大葱、姜、蒜、香菜洗净切好备用；将牛腩放入锅中，加入葱、姜、蒜、料酒，注入冷水，煮开后转小火炖1小时；将炒锅加热，倒入适量油，放入大葱、姜、蒜、香菜，煸炒出香味；加入西红柿，翻炒均匀；加入牛腩，翻炒均匀；加入适量盐、生抽、番茄酱，翻炒均匀，再炖10分钟即可。

西红柿炒鸡蛋：鸡蛋打入碗中，加入少许食用水搅拌几分钟，使鸡蛋内蛋清蛋黄充分融合；西红柿洗净切块，大葱、姜、蒜、香菜洗净切好备用；将炒锅加热，倒入适量油，打入鸡蛋，煎至两面金黄；加入大葱、姜、蒜、香菜，煸炒出香味；加入西红柿，翻炒均匀；加入适量盐、生抽、番茄酱，翻炒均匀，再加入鸡蛋，翻炒均匀即可。

西红柿炒豆腐：豆腐洗净切块，西红柿洗净切块，大葱、姜、蒜、香菜洗净切好备用；将炒锅加热，倒入适量油，加入大葱、姜、蒜、香菜，煸炒出香味；加入西红柿，翻炒均匀；加入适量盐、生抽、番茄酱，翻炒均匀；加入豆腐，翻炒均匀；加入鸡蛋，翻炒均匀即可。

西红柿炒土豆：土豆去皮洗净切块，西红柿洗净切块，大葱、姜、蒜、香菜洗净切好备用；将炒锅加热，倒入适量油，加入大葱、姜、蒜、香菜，煸炒出香味；加入西红柿，翻炒均匀；加入适量盐、生抽、番茄酱，翻炒均匀；加入土豆，翻炒均匀；加入鸡蛋，翻炒均匀即可。

希望以上信息对您有所帮助。

烧家常菜怎么做好吃又简单

1. 清炖水豆腐：将水豆腐切成小块，加入清水和少许盐，煮至豆腐呈现凝固状态即可。

2. 夫妻肺片：将熟水豆腐和切成丝的牛肉、猪肺片一起拌入辣椒油、花椒粉、葱姜末等调料中，再撒上芝麻和香菜。

3. 糖醋水豆腐：将水豆腐切成小块，加入糖、醋、生抽和少许清水一起炒熟，再撒上葱花即可。

4. 干煸豆腐：将水豆腐切成块状，加入少许盐和油，放入锅中煸炒至表面金黄酥脆，出锅前再撒上辣椒面和葱花。

5. 麻婆豆腐：将水豆腐切成小块，加入辣豆瓣酱、豆瓣酱、生抽等调料一起炒熟，撒上花椒粉和葱花。

学烧家常菜家常菜做法大全

　　 材料

　　牛肉，老抽，料酒，八角，干辣椒，桂皮，姜，葱，糖，盐，醋。

　　 做法

　　1、牛肉洗净，切成小块。

　　2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开。

　　3、牛肉表面变色了，捞出。

　　3、高压锅里放清水(牛肉上方1cm)，放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、老抽(根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度)、糖、盐、葱打结、姜片。

　　4、放入牛肉粒，拌匀，放半汤匙醋。

　　5、盖上盖子，大火15-20分钟，关火。

　　6、高压锅不要马上打开，就放置在那，至锅子平静下来，气也放完了即可。

烧家常菜怎么做好吃视频

第一步：先下载一个可以直播的APP，比如抖音，或者快手。

第二步：登录后把昵称改为关于最菜的名字，比如xxx私房菜。

第三步：在直播之前，先做几个家常菜拍成视频上传到平台上。

第四步：选择一个大家相对于比较空闲的时间，打开直播功能，直播你的做菜过程即可。

烧家常菜怎么做好吃窍门

品味家常，回味无穷。家里烧的菜，香气四溢，色香味俱佳。每一道菜都是家人的心意，用心烹饪，用爱呈现。无论是清淡素菜还是鲜美荤菜，都能满足你的味蕾，让你感受到家的温暖和幸福。

我们的菜肴选用新鲜的食材，经过精心处理和烹饪，保留了食材的原汁原味。每一口都能品尝到食材的鲜美和口感的细腻。无论是清炒、红烧、煎炸还是炖煮，我们都追求最佳的口感和味道。

我们的菜肴不仅美味可口，还注重营养搭配。我们根据不同的食材特点和营养需求，合理搭配各种蔬菜、肉类和海鲜，让你在品尝美食的同时，也能获得均衡的营养。

家里烧的菜，不仅是一道美食，更是一种情感的传递。它代表了家人之间的关爱和呵护，是家庭温暖的象征。每一次的烹饪都是一次家庭的团聚和分享，让我们一起享受美食的快乐时光。

无论是平凡的家常菜还是精致的大餐，家里烧的菜都是独一无二的，因为它蕴含了家人的心意和爱意。让我们一起品味家里烧的菜，感受家庭的温馨和幸福。

家常烧菜做法

一.【红薯米粉蒸肉】

原料： 五花肉 1块 红薯 2个 蒸肉米粉 1小袋 腐乳汁 1小袋 姜末 盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 五花肉加入适量的盐和姜末拌均匀； 3. 再倒入米粉； 4. 再放入腐乳汁拌均匀； 5. 红薯块加入适量的盐和少许米粉拌均匀腌制一下； 6. 将拌好的红薯摆放在盘中； 7. 再将腌制好的肉片摆放在红薯上； 8. 大火蒸上四十分钟；9. 拿出来后表面撒上小葱末即可。

二.红椒炒红薯梗

健康功效：红椒:开胃、消食

食材用料：红椒适量 红薯梗150克 盐适量 鸡精适量 食用油适量 蒜适量

做法：

1、红椒切丝、红薯梗去皮，掐段洗净

2、蒜切碎

3、热锅放油，油七成热放入蒜爆香

4、再倒入红薯梗和红椒

5、翻炒均匀加适量盐翻炒至断生

6、加鸡精炒匀即可

三、炒红薯泥

材料：红薯，白糖，糖桂花

做法：

1、红薯蒸熟，制成泥

2、锅内放香油，放入红薯泥，加白糖、糖桂花、开水，用小火边搅拌边炒

3、炒至糖、糖桂花、红薯泥、香油、开水充分融合，不粘锅、不沾勺就可以了

四.炒甜薯

材料：红薯6个，黄油115克，黄糖440克

做法：

1、用大锅把水烧开。把去皮的红薯放在水里煮大概4分钟。然后拿出来，切成约1厘米厚的薄片

2、在平底锅里中火融化黄油，加入红糖，搅拌至融化。如有需要，可以加入更多的黄油。加入红薯片，不时翻炒一下，直到变成金黄色和变软即成

五.拔丝红薯

做法：红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切)，在热油锅中把红薯炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃最好。

六.红薯糯米果子

做法：把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟;一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团，然后做成一个个小面饼，把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上红薯团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。

七.红薯粥

材料：白米、红薯

做法：大米洗净煮成粥，把红薯切成片蒸熟，弄成红薯泥，和白米粥一起搅拌均与即可。

家常烧菜菜谱大全做法窍门

西红柿炒鸡蛋，鸡蛋炒洋葱，炒土豆丝，土豆片炒青椒，炒西芹豆干，炒绿豆芽，炒豆腐，也可麻辣豆腐，糖醋白白菜片，肉片木耳，干豆腐白菜粉条，香菇油菜(放点肉)，腊肠荷兰豆，呛拌甘兰，甘兰炒粉，炒三丁(泡好的黄豆，大红萝卜或胡萝卜，土豆)，这些都是素菜，简单好做。