儿童喜欢吃的虾丸子的家常做法(儿童鲜虾丸子的做法)
儿童鲜虾丸子的做法
原料:鲜虾、生姜、大葱、香菜、白胡椒粉、盐、糖、生抽、玉米淀粉、鸡蛋清、玉米油、紫菜、虾皮。
做法步骤:
第1步、鲜虾去壳去虾线备用,鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的,这样才没有腥味儿。
第2步、另外再准备一点紫菜,一把虾皮,两片生姜,适量的葱段和一颗香菜。
第3步、将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉,适量的盐少许白砂糖,几滴生抽。搅打成虾茸。
第4步、不用打的过于细腻,稍微带有一点颗粒,口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉,一个鸡蛋清,再放入一点点玉米油,用筷子搅拌均匀。
第5步、锅中添水开小火慢慢烧着,将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子,轻轻的放入锅中。
第6步、开小火煮到锅中的水沸腾,然后用勺子将表面的浮沫撇干净,根据个人的口味调入适量的盐。
第7步、碗中放入紫菜,虾皮,香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油,香香辣辣的更提味儿。
第8步、将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中,再放入几滴香油,搅拌均匀就可以上桌了。
第9步、细腻Q弹,营养又美味的大虾丸子汤就做好了。
儿童虾肉丸子的做法
食材:明虾 500克、 西蓝花 100克 、 葱姜末 适量 、 黄酒 2瓶盖 、 耗油 少许 、 黑胡椒粉 少许 、 白糖 1勺 、 盐 少许 、 生抽 1小瓶盖 、 胡萝卜 半根 、 鸡蛋 1个 、 玉米淀粉 80克 、 香菜 一颗
烹饪步骤
步骤1
去虾头洗干净备用
步骤2/
虾身子去皮去黑线洗净备用
步骤3
准备好所有食材洗净备用
步骤4
虾肉胡萝卜西蓝花放入料理机(胡萝卜西蓝花要提前焯水)
步骤5
打成泥
步骤6
像这样就可以了
步骤7
锅热放油放虾头炒香把虾头捞出来
步骤8
西红柿提前切块放入锅中小火闷炒出汁加适量水
步骤9
水沸用小勺子挖出一个个小球放入锅中煮2-3分钟撒上葱花就可以了
幼儿虾丸的做法
1.
准备土豆 1个 、 虾肉 200克 、 淀粉 1大勺 、 植物油20ml 、 盐 半勺 、 生抽 少许 、 白胡椒粉3克
200克虾肉剁成小块或搅打成虾泥。
2.
50克土豆去皮切厚片,放入碗中,盖好保鲜膜,入微波炉高火加热三分钟到熟烂
3.
将50克土豆碾碎,加入200克虾肉、5克盐、10克淀粉、1勺生抽和3克白胡椒粉搅匀。
4.
将搅好的300克虾肉土豆泥舀入丸子盘模具中。标注的食材用量可做12个丸子。
5.
将丸子盘放在主机上,中火加热到底部凝固成型后,用叉子沿一边小心地翻动,继续加热到完全成熟即可。
6.
出锅装盘
儿童虾丸子的做法窍门
做法
1.从土鸡上片下鸡胸脯,从胸脯上取皮,洗净后除去脂肪放在清水里煮沸,时间不宜过长,避免把油煮出。取出用冷水激后,切成细丝,放在一旁。
2.剩下的土鸡加老姜煮汤,留汤备用。
3.鲜虾仁洗净,用牙签将虾仁背部的虾线挑出去除干净。荸荠洗净剥去外皮,剁碎,老姜、香葱洗净切细。
4.将鲜虾仁、荸荠碎末倒入搅拌,混合搅打成虾茸。
5.在虾茸中放入干淀粉,绍酒、盐、蛋清搅拌,接着用手团成直径约2厘米大小的虾茸丸子。
6.将虾茸丸子逐个放入冷水锅中,用大火煮,待虾丸全部在水面浮起时,用手勺口朝上平行在水面上推动,至虾丸熟后再捞出沥干水分待用。
7.将鸡汤倒入汤锅中,加入鸡皮丝,虾茸丸子和紫菜,大火烧沸后再煮3分钟。将余下的盐和鸡精调入锅中,再加入水淀粉将汤水稍微收稠,撒入香葱即可。
儿童鲜虾丸子的做法和做法
用料
虾仁 300克
肥肉 100克
鸡蛋 3个
红薯淀粉 20克
盐 5克
胡椒粉 5克
冰水 20克
油 20克
做法步骤
步骤 1
虾仁去壳去沙线,肥肉,虾仁一起切小丁,进冰箱冷冻10分钟
步骤 2
虾仁,鸡蛋清,肥肉,淀粉,冰水 一起打
步骤 3
全部打好了装大盘子里,加入胡椒粉 ,油、盐,顺一方向不停搅拌,使他上劲
步骤 4
锅里加入大豆油,烧开,转中小火,打好的虾装进裱花袋里,剪个口子,由上往下挤丸子,一手轻轻的弄掉丸子,等虾丸浮起来,在轻轻给它翻个面继续小火炸至金黄,即可捞出控油
儿童鲜虾丸子的做法大全
1.
1000克鲜虾去皮去掉虾线,洗净控干水分备用
2.
把1000克虾放在菜板上,用刀拍扁。
3.
拍扁后的虾剁几下,剁出虾胶来。
4.
准备4个蛋清。
5.
先把5克盐,5克糖,5克胡椒粉,10ml油,4个蛋清全部放在虾上,用力搅拌。戴上一次性手套反复捽打,快上锅时在加入10ml玉米淀粉
6.
锅里放入500ml水,开始冒小泡时,开始下虾丸。
7.
水烧开后直到虾丸浮上来就熟了。
8.
另起锅放入300ml冷水,迅速把虾丸捞出放在冷水锅中,这样做使虾丸更加Q弹。
9.
这样虾丸就做好了
给孩子做虾丸怎么做好吃
用料
小米 50克
鲜虾仁 150克
铁棍山药 30克
胡萝卜 15克
玉米粒 10克
玉米淀粉 10克
盐 2克
小葱 1根
做法步骤
1、提前把小米浸泡3个小时以上,时间充足的话可以浸泡过夜。小米很难蒸熟,需要充分浸泡才比较容易蒸熟,裹虾丸时粘性也更好。
2、胡萝卜、玉米粒、山药、小葱切成小碎丁,将处理好的虾仁剁成虾泥,也可以用料理机搅拌,虾肉尽量搅细腻一点,这样粘性才会比较大。
3、在虾泥和蔬菜丁中加入玉米淀粉,撒点毛毛盐,用筷子往一个方向搅拌均匀。切记不要加水,否则不能成型。
4、手心打湿后,取适量虾泥搓成圆球,在小米里打个滚,让丸子均匀的裹上小米。如果家里的宝宝比较小,丸子可以做小一点,这样宝宝一手抓一个,还能锻炼手指的抓握能力。
5、取一个盘子,刷上薄油后放入做好的小米虾丸。
6、冷水上锅,中火蒸25分钟,即可出锅
鲜虾丸子怎么做好吃宝宝吃的
1、鲜虾挑去肠线,去壳。
2、虾肉,蛋清,葱白,盐一起打搅成泥。
3、搅拌好的虾泥,放入大碗里,用手捏捏。分二次加入生粉,一次用手搅匀。再次放入第二次生粉,用手搅匀。
4、再次用手劲顺时针搅拌3分钟。🌻小贴士:这里搅拌是为了丸子具有弹性。Q弹Q弹哦。
5、取一个碗里放入冷水,一个汤匙。
6、锅里放入冷水,用大火煮到有点冒气,改用小火煮。用手挤出形状丸子,用汤匙把丸子放入锅里,汤匙每一次取丸子前,先在碗里水里沾一下。
7、挤完丸子,用中火煮到丸子浮起来。
8、煮到颜色变淡红色,丸子大一点点再煮2,3分钟就熟透了
鲜虾做丸子的做法
大青虾、蛋清、盐、白胡椒粉、十三香、葱花
做法:
1、活虾放冰箱冷冻一小时左右取出,这样虾壳更容易剥净,去壳后剔除虾线,清洗干净。
2、用刀背把虾拍扁,剁成泥,剁的时候加入盐和白胡椒粉一起剁,剁到起胶为止。如果觉得用刀剁比较累,也可以用料理机处理。
3、把虾泥放入大碗中,加入一个鸡蛋清,两勺红薯淀粉,少许十三香,顺着同一个方向搅拌,搅打上劲为止,加入葱花拌匀。
4、锅内放入清水煮开,转小火,微沸状态下,将虾泥放入手中,用虎口挤出丸子的形状,放入锅中煮。担心用手会粘的话,也可以用勺子直接挖一勺虾泥放下去煮。
5、虾丸在锅中煮到浮起就可以捞!出了,可以直接吃,也可以煮汤、下火锅等
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儿童鲜虾丸子的做法窍门
宝宝的虾肉丸子做法如下:一、用料 黑虎虾仁 25克 鸡蛋 1一个 食盐 少许 胡椒粉 少许 料酒 两滴 生粉 少许 香葱 一根 二、虾肉丸子的做法 1、这是买的超级大虾仁。
2、洗干净,沥干水,用刀背剁成虾肉泥3、放入一整只鸡蛋的蛋清,少许盐,胡椒粉,顺着一个方向搅拌上劲,加入少许淀粉后,继续搅拌。
4、锅里烧开水,转小火。然后就是捏虾球咯,手蘸水后会比较方便捏成球哦!全部入锅之后转中小火,依据虾球大小调整煮的时间,我用了十分钟。
5、样子是不是很诱人呢。
6、碗里放入香葱,把煮好的虾丸连汤一起倒入。就可以啦!7、健康美味。这道菜宝宝非常喜欢。有宝宝的妈妈可以试试。
新鲜虾丸的做法大全宝宝吃
主料虾肉300克 猪肉末50克 蛋清1个 辅料生姜末1小勺 调料适量 芹菜叶适量
步骤
1. 准备好食材。
2. 将鲜虾去头、去壳、去虾线,洗净后沥干水分。
3. 用料酒和少许盐腌制15分钟。
4. 沥干后,将虾肉剁成蓉。
5. 将猪肉末、芹菜末、虾蓉和生姜末加入盐和鸡精拌匀。
6. 加入蛋清顺着一个方向搅打至起劲。
7. 锅中的热水烧开,将虾肉团好一次下入。
8. 至虾肉丸子漂浮起来就表示丸子熟了。
9. 将紫菜和小番茄加入汤中,滴入几滴油,待汤汁沸腾即可出锅。
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