肥肠顿豆腐家常做法(肥肠炖豆腐汤的家常做法)
肥肠炖豆腐汤的家常做法
肥肠炖豆腐的家常做法:
1、将熟猪肥肠切块,豆腐和姜切片,小葱切碎。
2、锅里放水烧开后,放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味,然后捞出备用。
3、把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。
4、锅里重新加入适量开水,直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。
5、加入盐和一点点料酒,多放些胡椒粉。
6、大火炖约五六分钟后关火。加入葱末或者香菜末,最后倒入香油即可。
肥肠炖豆腐的家常做法大全
材料主料:北豆腐皮300克,猪大肠400克,泡椒50克,油菜心50克,
调料:酱油10克,料酒15克,盐6克,味精3克,植物油30克
做法
1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段;
2.豆腐皮切成片;
3.嫩青菜心用水洗净后控去水分;
4.锅置火上,放油烧至八成热;
5.入豆腐皮片炸至金黄色捞出沥净油;
6.将大肠段和炸豆腐皮片分别放入沸水锅内焯水;
7.锅置火上,放入鲜汤、大肠段、豆腐皮片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸;
8.撇去浮沫,改用小火炖至熟透入味,撒入精盐和味精即成。
肥肠豆腐怎么炖
食材:主料:豆腐250克,猪大肠250克,胡萝卜一个。调料:植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。
1、葱洗净后切成小节,姜、蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。
2、豆腐洗净后切成小块。
3、胡萝卜洗净后,切成滚刀块。
4、将肥肠洗净后切成小段,在炒锅注入冷水,大火烧开,将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。
肥肠炖豆腐有什么营养
材料:
肥肠500克,豆腐200克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,猪油(炼制)20克,香油2克,辣椒油2克
肥肠炖豆腐的做法:
1. 将熟猪肥肠切成马蹄块,放入沸水锅内焯一下捞出,沥干水分;
大肠炖豆腐
2. 豆腐切成长为4厘米的菱形块,用沸水焯一下;
3. 油菜心洗净,劈成单叶;
4. 葱、姜切成末;
5. 蒜爱情;
6. 胡萝卜去皮,切成小菱形片;
7. 将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱末、姜末、蒜片炝锅;
8. 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒,添入高汤500克,加入酱油、精盐、料酒、爱情椒,再放入豆腐,烧开后转用中火炖15分钟;
9. 放入油菜心、味精、红油(辣椒油),再炖3分钟,淋上香油即可。
肥肠炖豆腐汤的家常做法窍门
主料:豆腐250克,猪大肠250克,胡萝卜一个。调料:植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。
做法1、葱洗净后切成小节,姜、蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。
2、豆腐洗净后切成小块。
3、胡萝卜洗净后,切成滚刀块。
4、将肥肠洗净后切成小段,在炒锅注入冷水,大火烧开,将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。
5、将炒锅洗净后,在锅内热油放入植物油,烧热后放入花椒、切好的葱、蒜和姜,进行爆香。
6、然后在锅中加入适量清水,待水开后依次放入煮熟的肥肠、豆腐、胡萝卜块,加入适量盐后,用中火炖20分钟左右。
7、然后加入酱油、盐、味精、料酒进行调味,再炖几分钟即可。
肥肠炖豆腐汤的家常做法图片
用料
香菇
肥肠 500克
豆腐 2大块
姜 适量
干辣椒 2个
花椒 适量
生抽 1勺
老抽 半勺
料酒 1勺
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
蚝油 半勺
香菇肥肠炖豆腐的做法步骤
步骤 1
肥肠用面粉抓洗干净,焯水后切圈备用,准备葱姜蒜,花椒。
步骤 2
热锅加少许油,放入配料炒出香味
步骤 3
加入肥肠翻炒时间稍微久一点将水份炒出,放入生抽 老抽 蚝油适量的盐。
步骤 4
在加适量开水倒入砂锅中炖20分钟。
步骤 5
将豆腐香菇切块放入肥肠煲中一起在炖半小时。
步骤 6
最后出锅前撒上葱花香菜即可。
肥肠炖豆腐汤的家常做法大全
主料
白菜小半棵 猪大肠300g
辅料
对虾2个 葱一根 姜1块
1. 把虾洗干净备用。
2. 猪大肠大小随意切备用。
3. 手撕白菜放在猪大肠上面,葱姜各随意放少许。
4. 砂锅内差不多倒入三分之二的凉水,白菜一炖汤还会更多。
5. 开锅后,白菜微软时放点干红椒,一勺盐。
6. 看到汤变白色、白菜半熟时放虾。
7. 十五分钟左右,一锅清新版的白菜炖猪大肠就好了。
肥肠炖豆腐汤的家常做法视频
熟猪大肠切小段。
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把猪大肠入开水锅焯水,去除脏污。
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锅里倒入油,油热后放入姜片、红椒段、花椒爆香,炒出红油。
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倒入猪大肠,翻炒均匀。
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倒入没过猪大肠的开水。
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把烧开的汤菜倒入锅底码有小油菜的砂锅。
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砂锅上炉灶,调入精盐小火煮10分钟。
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豆腐切成大块。
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把切好的内酯豆腐块小心的放入砂锅即可。
肥肠炖豆腐汤的做法窍门
准备材料:
肥肠、豆腐、当归、大豆、葱花、枸杞、姜、盐、植物油
做法:
1、肥肠洗好,煮熟,切小块。豆腐切块、冲洗后沥干水分。
2、大豆泡好。一般需要提前一天泡,我比较急,用开水泡的,当天就泡成这样了。
3、点火,锅热后放适量油,不用太多,也不能太少,跟平时炒肉差不多的油量。
4、油热放入肥肠煸炒。这个时候用中火就行,因为有可能肥肠上的水没沥干,怕溅出来烫伤。炒到肥肠出水了,就换成大火猛炒。
5、大火把肥肠炒到微黄就行了。
6、加入开水,没开水至少也得是热水,不能加凉水。继续大火煮,大火才能熬出白汤。
7、汤变白以后放入葱姜、当归、泡好的大豆、豆腐。煮一下下,加盐,转小火慢慢煮到大豆酥烂。我用的高压锅,煮粥模式25分钟。
8、锅里熬汤的时候把料碗调好。我家的油辣椒里面已经放了花椒,所以我这个料碗里只放了油辣椒、盐、一点点鸡精、葱花。
9、起锅前加点枸杞点缀,盛出,撒上葱花,就可以蘸调料吃。
肥肠炖豆腐怎么做好吃
1. 将熟猪肥肠切成马蹄块,放入沸水锅内焯一下捞出,沥干水分;
2. 豆腐切成长为4厘米的菱形块,用沸水焯一下;
3. 油菜心洗净,劈成单叶;
4. 葱、姜切成末;
5. 蒜切片;
6. 胡萝卜去皮,切成小菱形片;
7. 将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱末、姜末、蒜片炝锅;
8. 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒,添入高汤500克,加入酱油、精盐、料酒、花椒,再放入豆腐,烧开后转用中火炖15分钟;
9. 放入油菜心、味精、红油(辣椒油),再炖3分钟,淋上香油即可。
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