蔬菜肉丸子做法大全家常做法图片(蔬菜肉丸子做法大全家常做法图片视频)

蔬菜肉丸子做法大全家常做法图片视频

步骤1

备好食材：猪肉馅、葱花和姜末

步骤2

肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末（各放2/3）、胡椒粉、玉米淀粉、鸡精

步骤3

调料放好后，用筷子顺一方向搅打，直到肉馅上劲有黏性为止

步骤4

青菜洗净备用

步骤5

锅中倒入油量稍多的菜籽油（其他食用油均可），开中火烧5层热时转中小火。从虎口中挤出圆圆的肉丸，再用勺子舀到油锅中炸制

步骤6

肉丸炸至9层熟或全熟捞出（要保持颜色金黄不可炸糊哦）

步骤7

把多余的油倒出留适量底油，放入剩余的葱姜末，中火煸香

步骤8

倒入青菜煸炒片刻后，放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀

步骤9

放入炸好的肉丸并倒入适量清水，炒匀后盖上锅盖，中火烧制2分钟

步骤10

汤汁收至差不多时，勾入薄芡翻炒均匀即可出锅，趁热吃非常香哦！

蔬菜肉丸子怎么做好吃

广东肉丸子炒时可以搭配青菜一起炒，这样可以增加口感的清新度和营养的全面性，而且青菜中含有大量的维生素和矿物质，对身体健康很有好处。此外，还可以用西兰花、豆腐等食材，一同炒制，增强营养和味道上的变化性，让菜品更加美味可口。

蔬菜肉丸子做法大全家常做法图片视频教学

食材：豆腐1块、素丸子适量、青菜几根、胡萝卜半根、粉条1卷、木耳适量、杏鲍菇1小碗、香菜几根、葱半根、姜1块、盐，鸡粉和胡椒粉。

做法：

1、需要的食材准备好，杏鲍菇是昨天炒菜剩的，木耳提前泡发好，食材自由搭配，可以根据喜好准备，

2、豆腐冲洗也切片，红萝卜洗净去皮切成片，木耳切成小朵。

3、炸好的素丸子，切成不大小不等块，香菜，青菜洗净切成段，葱切成葱花，姜切成末备用。

4、起锅放适量的水烧开，放入姜末葱花略煮几分钟。

5、接着放入豆腐，胡萝卜，杏鲍菇，木耳盖上盖锅盖炖煮5分钟。

6、5分钟后揭开锅盖，放入粉条煮3分钟，也可提前将粉条泡软。

7、再放入素丸子，青菜，香菜搅拌均匀，煮开后加入半碗水淀粉拌匀，煮1分钟左右。

8、加入1大勺盐，1小勺鸡精，1勺胡椒粉搅匀煮开，关火即可。

9、食材简单又营养，好吃得连汤汁都不剩，素肉咬一口软嫩多汁，好吃极了。

蔬菜肉丸子怎么做又滑又嫩

猪肉500g、香菇2颗、胡萝卜一根、香葱一把、少许淀粉、两勺食盐、一勺生抽、少许胡椒粉。

1.先把猪瘦肉剁成肉末，加入食盐、生抽、胡椒粉和淀粉一起抓匀，腌制一会儿；

2.再把胡萝卜切成丁、香菇、香葱切碎备用；

3.把腌制好的肉末倒入蔬菜丁里，搅拌均匀，可以加入少许淀粉，能够增加粘度，肉丸也更容易成型；

4.锅内倒油烧热，下入肉丸炸第一遍，第一遍只要肉丸变色成型就可以控油捞出来了；

5.静置冷却一会，这时的肉丸非常嫩，但香味还不够，里面也没有熟透；

6，把锅内油烧至7成热，把肉丸一次性全部入锅，用锅铲不停翻动，以免受热不均匀，大概炸1-2分钟左右，肉丸就熟透了。

蔬菜瘦肉丸子怎么做

1.蔬菜虾仁丸子

做法：将土豆、胡萝卜、玉米和虾仁洗净，土豆去皮切块在搅碎机中制成泥状，玉米和胡萝卜切碎备用；然后将虾仁剁成泥状后与玉米和胡萝卜碎放入容器中，依次加入土豆泥和低筋面粉搅拌均匀；最后制成丸子状放在锅中隔水蒸熟即可。

2.胡萝卜蔬菜丸子

做法：将胡萝卜和土豆洗净，土豆在锅中隔水蒸熟制成泥状，胡萝卜切成细丝用油炒熟备用；将土豆泥和胡萝卜一同放入容器中加入低筋面粉和香菇粉搅拌均匀，制成丸子状在锅中蒸熟即可食用。

3.五彩蔬菜丸子

做法：将土豆、西兰花、香菇和胡萝卜洗净，土豆去皮切成小块蒸熟，西兰花和香菇焯水后与胡萝卜一同切成碎粒；将几种食材混合在一起加入适量的银鱼粉和玉米淀粉搅拌均匀；最后制成丸子状用大火蒸熟即可食用。

蔬菜肉丸子做法大全家常做法图片视频教程

1、主料：肥瘦猪肉400克，

2、辅料：白菜50克，鸡蛋50克，

3、调料：植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克，酱油10克，盐10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大葱5克，姜5克。

4、将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌，

5、倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油，

6、葱、姜切末；将白菜洗净，切成条，7、将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸，8、用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。

蔬菜肉丸子的家常做法窍门

蔬菜猪肉丸子的做法如下： 一用料 主料：五花肉180克 辅料：甜玉米30克、胡萝卜20克、玉米淀粉1/2汤匙、豌豆(鲜)20克 调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、生抽2茶匙、香油1汤匙 二、做法 1.将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2毫米大小的方块，甜玉米剖成粒备用 2.猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状 3.将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状 4.加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀 5.用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上 6.蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可

蔬菜肉丸怎么做好吃窍门

主要食材，猪肉馅1000克，放入盆中加盐20克，胡椒面10克，姜沫30克，鸡蛋2颗，玉米淀粉30克，加冷水少许顺时针搅打上劲，反复几次直至肉馅蓬松。

青菜，500克，摘洗干净，下开水焯烫一下捞出来控水备用。

锅中放少许底油，加20克葱花爆香，随后倒入青菜稍加翻炒，加开水没过青菜。待水开后，开小火将肉馅制成丸子依次放入，待丸子的颜色发白，全部浮在汤面时，加胡椒面5克，盐10克，香油5克，撒上香菜沫即可出锅。

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蔬菜肉丸，一听它的意思就是又有蔬菜又有肉，这样的肉丸，是蔬菜和肉类相结合，蔬菜的营养和肉类的营养结合在了一起，起到了营养充分的作用，对我们的身体更好了。

在做蔬菜肉丸的时候，可以选择白菜，就是大白菜，芹菜，韭菜，黄瓜，将这些菜洗干净，剁碎它，和肉碎在一起拌匀，再打入一个鸡蛋，再加入一点干淀粉，搅拌均匀，还要加入适量的盐和食用油，这样子就可以制作蔬菜肉丸子了。

蔬菜肉丸汤图片

博爱肉丸子是一道中式料理，以下是一种常见的做法：

所需材料：

猪绞肉：500克

葱：1根，切碎

姜：1块，切碎

大蒜：2瓣，切碎

鸡蛋：1个

面包屑：适量

生抽：2汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

植物油：适量

做法：

将猪绞肉放入一个大碗中。

加入葱、姜和大蒜末，然后加入鸡蛋。

添加生抽、料酒、盐和白胡椒粉。

用手将所有的材料搅拌均匀，直到肉浆变得黏稠。

取一小块肉浆，用手搓成小丸子的形状。

在一个平底锅中加热适量的植物油。

将肉丸子放入锅中，煎至两面金黄色。

一旦肉丸子煎熟，可以加入适量的水，然后盖上锅盖，用中小火慢炖几分钟，直到肉丸子熟透。

最后，可以根据个人口味，撒上一些面包屑，增添口感和浓郁的香味。

完成后，你可以将博爱肉丸子搭配米饭、面条或者配料汤一起享用。希望你喜欢这道美味的肉丸子！