茄子西红柿炒面的做法大全家常做法大全(西红柿炒茄子拌面)

西红柿炒茄子拌面

全自动面条机里面放入400克面粉、1个鸡蛋、2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌

分3到5次慢慢加入70克水

继续搅拌至絮状，约需要3-5分钟

换成压面的开关，即可出面了，做好的面条放一边备用

西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁，茄子洗净切小丁，蒜切成末

锅中倒入油，待油温热时，放入蒜末爆香

放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽、盐翻炒均匀

加入西红柿丁

放糖，中火炒到汤汁略粘稠即可

关火后，撒上蒜末搅匀

水开后放入面条，煮熟

面条沥干水分后，盛入碗中，浇上西红柿茄子卤，拌匀即可

西红柿炒茄子拌面好吃吗

西红柿煮面切一下放点油炒一下，然后再放水水开放面，下去就可以了。

茄子西红柿面片的做法

茄子，豆角、青红椒、面条

油、盐、素蚝油、生抽、香菜

胡椒粉、黄豆酱

步 骤

1.青红椒，茄子，豆角切丁，装入碗中备用。

2.起锅烧油，放入豆角进行翻炒。

3.加入茄子翻炒均匀，炒至茄子变软。

4.再加入青红椒，炒出香味。

5.接着加入两勺黄豆酱，一勺素蚝油，少许的生抽。

6.加入适量的开水没过食材，转小火，再加一小勺盐，撒入适量的香菜、胡椒粉，煮出酱香味。

7.另起一锅水烧开，下入面条，把面条煮熟后盛出来装入一个大碗中。

8.酱菜浇入面中，把面拌起来即可

西红柿茄子炒面的做法

1、准备两个茄子，长茄子、圆茄子都可以，但是不要挑老的，中间全是籽粒的那种不好。

2、茄子皮本身也有营养，可去可不去，看大家平常的习惯，我用盐水搓洗了一遍，已经很干净，索性就不去皮，擦干水分，切成指头粗细的长条，抖散备用。

3、切好的茄子，非常容易变黑，这是因为它内部含有一种叫酚氧化酶的物质，当与空气接触后，会产生一系列的反应，放置时间越久，氧化的会越黑。

4、起锅烧水，水量一次性加足，避免烧干锅，先把水烧沸腾再蒸。

5、将茄子均匀的铺平，放入蒸锅，用中火蒸10分钟，根据茄子的个头大小调整时间，一般也就十来分钟，切太粗不容易熟透。

6、趁着蒸茄子的时间，可以准备一下其它辅料，大蒜剥皮切碎，葱花切碎。

7、接着调一个料汁，依次加入2勺生抽，1勺辣椒油，1勺陈醋，1勺蚝油，用勺子搅拌均匀，没有辣椒油，用老干妈也可以。

8、等时间到了，打开锅盖，先把茄子晾一晾，等稍微温热以后，再把茄子放入盘中。

9、准备一个稍大的盘中，方便搅拌，将茄子依次放入，均匀的淋入料汁。

10、再放入蒜末和葱花，起锅烧油，油烧至六成热，泼在葱蒜上面，激发出蒜香味，用筷子翻拌均匀，蒸茄子就做好了。

西红柿炒茄子拌面怎么做好吃

茄子烩面是一道美味的中式面食，口感鲜美，营养丰富。下面是茄子烩面的制作步骤：

材料：

- 面条 200 克

- 茄子 1 个

- 瘦肉 100 克

- 葱姜蒜适量

- 酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、香油适量

步骤：

1. 将面条放入锅中，加入适量的水，煮至面条熟透，捞出备用。

2. 将茄子洗净，切成小块，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味。

3. 瘦肉切成小块，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制片刻。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

5. 加入茄子煸炒，加入适量的水，煮至茄子变软。

6. 加入煮好的面条，加入酱油、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。

7. 最后加入少量的香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 煮面时可以加入少量的盐和油，可以让面条更加有弹性。

2. 茄子可以提前浸泡片刻，去除苦味，口感更好。

3. 煮茄子时可以加入少量的水，以免煮焦。

西红柿炒茄子面条的做法

1、配方：3个蕃茄、2个鸡蛋、100g宽面条、1棵葱、1朵香菇、少许生菜、少许黄豆芽、少许橄榄油、少许糖。

2、把蕃茄切成块放入果汁机打成蕃茄汁备用，如果没有果汁机，尽量切小块。

3、小葱切成葱花，香菇切片，黄豆芽挑拣一下，生菜洗干净手撕一下，以上备用。

4、鸡蛋打散成蛋液，放点食盐搅拌均匀备用。

5、炒锅里放少许油烧热，把蛋液放入翻炒均匀盛出，趁热锅把打好的蕃茄汁倒入翻炒(没果汁机可以把蕃茄切小块)，放入少许白糖和盐继续翻炒，蕃茄汁颜色变深之后放入刚刚炒好的鸡蛋，加入葱花拧小火慢慢熬制。

6、取另一锅放水烧开，放入面条，香菇，黄豆芽煮熟盛入碗里，趁热锅把生菜放入焯一下捞出，然后把熬制好的蕃茄汁浇在面上，搅拌均匀。

7、关火出锅，香喷喷营养美味的茄汁面做好了。

8、不用加很多的调味品，要的就是西红柿的原汁原味，面浸足了西红柿的汁液，吃起来酸甜可口。

茄子辣椒西红柿拌面

准备食材 

茄子2根，面条200g，葱花适量，老抽2汤勺，蒜末适量，西红柿半个，辣子一根

步骤 

1.首先把原件茄子洗净，切片备用。

2.辣子洗净切丝，也可以选择切片，根据自己喜好 大蒜切末。

3.西红柿洗净切丁，这样方便快速出汁。

4.锅中烧油，下入葱花爆香后下入茄子翻炒均匀后下入调料 老抽两汤勺，生抽(这里可以选择东古)适量，盐适量，后下入辣椒炒制片刻后下入蒜末翻炒均匀，出锅装盘。

5.就是煮面的过程大家都会煮，就不多说了。

6.面煮好后盛入碗中，放入炒好的菜，好吃的茄子拌面就完成了。

西红柿茄子焖挂面

面茄子是一道传统的中式家常菜，下面是一种常见的面茄子炖法：

材料：

- 茄子：2-3根，切成段状

- 面条：适量

- 肉末：适量（可以选择猪肉或牛肉）

- 面豆腐：适量，切成块状

- 青红椒：适量，切成块状

- 葱姜蒜：适量，切末

- 鸡精或味精：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 先将面茄子焯水：将切好的茄子段放入沸水中焯水片刻，煮至变软后捞出备用。

2. 炒馅料：炒锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒，然后加入肉末炒至变色，再加入面豆腐和青红椒块炒匀。

3. 调制炖汤：炒馅料的同时，准备一个锅中加入适量水，加入适量的鸡精或味精、料酒、生抽和盐，调成炖汤。

4. 炖面茄子：将炒好的馅料放入炖汤中，再将焯水后的茄子段放入炖汤中，大火煮开后转小火炖煮15-20分钟至茄子变软入味。

5. 煮面条：将适量的面条放入另一锅中煮熟。

6. 出锅拌匀：将煮熟的面条取出，沥干水分，与炖好的茄子一起放入大碗中，用汤和面茄子拌匀，即可享用。

根据个人口味的不同，您可以根据需要调整调料的量和使用其他喜欢的配料。此外，如果喜欢口感更软糯的茄子，可以将茄子切段后撒上盐腌制片刻，然后再炖煮。

西红柿炒茄子拌面怎么做

将茄子切条，拍淀粉过油，油温5成左右（大约150度）待用，锅里留底油，加入白醋，番茄沙司，白糖，橙汁，小火慢熬，待汤汁挂勺，将炸好的茄子倒入锅中翻炒数下，倒出，就ok了！

茄子西红柿汤面

茄子和西红柿一般能种在一起，两种食物也可以同时食用。两种食物混合在一起并不会影响食物的生长，并且混合在一起食用通常不会引起不良反应的现象。适量食用，能够对人体起到补充营养、促进消化等作用，茄子中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质。