熟的鸡胗的家常做法大全家常做法(熟鸡胗怎么做好吃又简单)

熟鸡胗怎么做好吃又简单

1、首先鸡胗用清水洗去杂质后，再用食盐反复搓洗两、三次，将鸡胗洗干净，然后放入开水锅中煮1-2分钟后捞起。

2、将蒜头、香葱、香菜、花椒、生姜处理好备用，这些是为了去除鸡胗的腥味，然后提香的。

3、鸡胗放入锅内，再放入浸过鸡胗的清水，加入姜丝和花椒粒一起煮几十分钟

这样煮出来的鸡胗不仅又烂而且还很香。

拓展资料：鸡胗这是家禽鸡的内脏，是消化器官中的砂囊内壁，其是鸡用来研磨吃进来的食物的。鸡胗的做法有很多，什么卤鸡胗，香糟鸡胗，爆炒鸡胗，烹饪方法也很简单，前提就是把鸡胗给弄熟弄烂。

熟鸡胗的做法大全家常

1.料酒去腥：处理干净的鸡胗可以用料酒、干淀粉和少许姜丝上浆腌制一下，这样不仅可以去腥，还能保持鸡胗滑嫩。

2、调味料掩盖腥味：在炒制鸡胗的时候可以加一些葱、姜、蒜等重口味的调味来掩盖鸡胗的腥味，此外炒鸡胗或鸭胗时多放油也有明显的去腥效果。

煮熟的鸡胗怎么做

新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存,最好在2天内食用完。如果需要长期保存鸡胗,需要把鸡胗刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去水分,用保鲜袋装成小袋,放冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可。

鸡胗熟食做法

主料

鸡胗 ：50

青椒 ：200

辅料

盐 ：适量

葱 ：适量

油 ：适量

酱油 ：适量

具体步骤

第一步

1.先准备好两个青椒

第二步

2.将青椒洗干净，然后挖空去瓤

第三步

3.用手把洗好的青椒掰开，然后盛入盘子中

第四步

4.把准备好的鸡胗用刀切成薄片

第五步

5.把切好的鸡胗盛入碗中

第六步

6.准备好适量的葱，然后切成葱段

第七步

7.在炒勺中加入适量的油加热

第八步

8.待油热之后，将切好的葱花倒入炒勺中

第九步

9.然后把掰好的青椒也倒入炒勺中烹饪

第十步

10.然后在加入适量的酱油和盐

第十一步

11.青椒炒的差不多熟的时候，把切好的鸡胗也倒入炒勺中

第十二步

12.用炒勺翻炒几下即可

第十三步

13.把炒好的青椒鸡胗盛入盘子中即可食用

烹饪技巧

1、因为鸡胗是熟食，所以进锅之后翻炒两下就可以了，不然就不好吃了

煮熟的鸡胗怎么炒好吃

主料

鸡胗200克

辅料

姜片5克 蒜片5克 小米椒8克 泡椒40克 杭椒20克 盐2克 白砂糖5克 生抽4克 白醋15克

步骤1

泡椒切丁，鸡胗切丁，杭椒切沫

步骤2

碗中放入鸡胗，白酒搅拌均匀，腌制10分钟

步骤3

锅中放油，倒入鸡胗，煸炒至变色

步骤4

倒入姜片，蒜片，小米椒，泡椒，杭椒，翻炒均匀

步骤5

放入盐，白砂糖，生抽，白醋，翻炒均匀

熟鸡胗的功效与作用

步骤1

鸡胗洗净，放料酒1勺、盐1勺、葱 姜，腌制十分钟

步骤2

用热水焯掉杂物，控干水分

步骤3

准备葱 姜 蒜

步骤4

热油爆香葱姜蒜，放入鸡胗

步骤5

放入味达美

步骤6

放入耗油

步骤7

放入鸡粉，同时放入适量盐，煸炒一下

步骤8

加入开水，可以多放一点水，大火炖开转小火，炖熟即可

步骤9

准备洋葱

步骤10

准备电锅，锅底放洋葱，放入炖开的鸡胗汁

步骤11

炖熟的鸡胗放入电锅中，即为火锅底 干爆鸡胗火锅完成

步骤12

芝麻酱➕火锅料兑的调料

步骤13

喜欢吃青菜可以涮青菜或菌类

熟食店鸡胗做法

1、卤鸡胗熟食过程需要30分钟沸腾卤水淹没熟煮；

2、制作卤鸡胗需要原材料姜适量，干辣椒适量，香叶，八角，桂皮，花椒，酱油等；

3、将鸡胗洗去杂质，洗净，放开水锅中焯水，撇去浮沫；

4、锅中放清水，加入香叶、桂皮、辣椒、八角、花椒，加盐、酱油，水开后放入鸡胗即可；

5、时间要求为半个小时即30分钟即可，时间达到即可食用。

熟鸡胗怎么做好吃又简单不了

可以的，鸡胗是鸡的砂囊，俗称鸡肫、鸡郡肝，属于鸡的一种胃。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子储存于此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌肝、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物！胗是指肌胃！

熟鸡胗怎么炒又嫩好吃

1，准备鸡胗洗净，切成片。一小把蒜苔切成小段。几根辣椒切丁备用。

2，把切好的鸡胗凉水下锅，倒入一点料酒，开锅煮两分钟捞出冲洗干净。

3，锅里放适量油，油热下入蒜片和姜片炒香。

4，接着下入焯好的鸡胗，煸炒两三分钟，加入半勺生抽耗油继续翻炒。

5，翻炒三四分钟后加入两勺清水，放适量盐，鸡精调味。

6，鸡胗煮熟入味后，收干汤汁，倒入蒜苔和辣椒丁大火翻炒后出锅。

熟鸡胗炒什么好

步骤/方式1

用料：土豆 2个 、 鸡胗 5个 、 蚝油 2勺 、 蒜头 2个 、 大葱 1条 、 盐 少许 、 油 少许 、 酱油 少许 、 鸡精 少许。

步骤：土豆切块备用。

步骤/方式2

鸡胗切块，放油、盐、鸡精、酱油腌制半小时。

步骤/方式3

大葱，蒜头切碎备好。

步骤/方式4

热锅下油，放蒜头爆香后，倒入土豆炒至焦黄。

步骤/方式5

倒入鸡胗继续翻炒，锅快干底的时候倒入适量的水、蚝油。

步骤/方式6

快收汁的时候倒入大葱翻炒一下。

步骤/方式7

出锅上碟了。