干蛏干的家常做法(干蛏干怎么做好吃)

干蛏干怎么做好吃

三椒蛏子干材料蛏子干，葱，蒜，姜做法1.蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．2.姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．3.油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．4.转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．5.待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了．小诀窍小尖椒的清香，大红袍花椒的浓郁辛麻，把蛏子干独有的鲜韧口感都激发得非常充分．我想用这个方子去做三椒鸭舌一定是会有惊喜的．

干的蛏干怎么做好吃

1.蛏子干泡水一天，去内脏洗净。

2.锅加水烧开，将蛏子过水捞出

3.青椒，青、红杭椒切成丝

4.肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。

5.锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出。

6.锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀

7.把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀。

干蛏子怎么吃怎么做

有多种，可以烤、炖、炒等等，具体选择取决于个人口味和喜好。 根据一般做法，首先需要将干蛏子泡发，去除杂质和沙子。然后将泡发好的干蛏子放入烧开的水中焯水，捞出备用。接着可以选择将肉切成薄片或者小块，用适量的葱姜蒜爆香之后加入干蛏子炒制，加入少量盐和鸡精，最后淋上一些芝麻油和葱花，即可上桌。 值得注意的是，可以根据个人口味和喜好进行变化，可以添加一些蔬菜，如胡萝卜、豆角等等，也可以加入一些调味料，如辣椒油、番茄酱等等。

干蛏干怎么做好吃家常做法

可以做蛏干烧肉：

1.将蛏干洗净放碗内，加入清水淹没，上笼蒸熟取出；

2. 把蛏干捞起放在清水中，用筷子搅动，淘尽泥沙和粪杂；

3. 蒸蛏干的原汁，过滤后待用；

4. 冬笋去皮，洗净，煮熟，切片；

5. 选用带皮的猪五花肉刮洗净，切成1 厘米厚的长方片放在锅中，加入水与肉平，用旺火烧煮；

6. 待烧开后，撇去浮沫，改用小火烧至五成烂时，加入姜末、白糖、黄酒、酱油、精盐、笋片、蛏干和原汁；

7. 继续烧至烂时，用湿淀粉调稀勾芡，起锅装盘，撒上葱末即成。 蛏干：蛏肉含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。中医理论认为，蛏肉味甘、咸，性寒，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

干蛏的做法大全家常

步骤/方式一

清蒸蛏子

步骤/方式二

老干妈蒸蛏子

步骤/方式三

蒜蓉蒸蛏子

步骤/方式四

粉丝蒸蛏子

步骤/方式五

雪菜汁蒸蛏子

步骤/方式六

蒜蓉粉丝蒸蛏子

步骤/方式七

雪菜蒸蛏子

步骤/方式八

老酒蒸蛏子

干蛏子的做法大全集

食材清单

蛏子500克

青红椒各半只

洋葱半只

生姜三四片

大蒜三四瓣

葱二三根

辣椒酱一勺

料酒一大勺

清水适量

干红辣椒五六根

油适量

烹饪步骤

1.蛏子买来先在淡盐水中养几个小时吐泥沙。也可滴些油吐泥沙。

2.吐完泥用刷子刷干净蛏子表面的附着物。

3.青红椒洗净切成小块。葱姜蒜和干红辣椒切丁。

4.煮一锅清水，加一勺料酒和几片姜煮沸，将蛏子焯至张壳迅速捞出沥水。这个时间很短，要及时捞出。

5.锅中油稍热，葱姜蒜爆香。

6锅中加入干红辣椒碎、洋葱、青红椒翻炒。

7.锅中加入一勺辣椒酱，加入半碗水。

8.放入蛏子大火翻炒片刻。

9.关火前撒少许葱花出锅装盘。

干蛏干怎么处理方法

食材：猪肚一个、蛏干300克、排骨一根

制作过程

第一步：准备适量的蛏干，把蛏干放入碗中，加入足量的水，用水浸泡蛏干，把蛏干泡发，泡发蛏干这一步要提前做，这样能省时间。再准备一点排骨，排骨不用太多，一点就好。把排骨清洗干净，切成小块泡在水中备用。

第二步：准备好适量的猪肚，首先要做的就是把猪肚清洗干净，清洗猪肚的时候不要只用清水，一定要仔细清洗，这样才能清洗干净。我清洗猪肚的时候会加入盐和面粉，面粉能吸附杂质，盐能消菌杀毒，它们能把猪肚彻底洗净。做法：把猪肚放在盆中，在猪肚上面撒上适量的盐，揉搓一段时间，然后再加入面粉，继续揉搓，就这样用面粉和盐交替揉搓。揉搓好了再用清水冲洗干净，这样就能把猪肚洗干净了。

第三步：猪肚洗干净后，把猪肚切成粗条，然后把浸泡着的排骨冲洗干净，都放入砂锅中，接着再把泡好的蛏干倒入砂锅中，加入一点白胡椒颗粒和料酒，再加能淹没食材的清水，先开大火把水烧开，之后盖上盖子转小火慢炖，炖50-60分钟左右。等到煮炖时间到了，把盖子打开，在里面加入适量的盐和胡椒粉煮2分钟，把调料煮均匀，即可出锅。

干蛏干的做法大全集

蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了．

干蛏子的家常做法怎么做好吃

用料

蛏子干 若干个

小米椒 4个

青椒 半个

大蒜 一头

做法步骤

步骤 1

泡发蛏子干，洗净，去掉各种杂质，只剩一层蛏子皮。

步骤 2

冷水上锅蒸25分钟左右。

步骤 3

大蒜切碎，分成三部分。（3:1:1）

步骤 4

小米椒和青椒剁碎。

步骤 5

锅中倒油，小火，倒蒜末1，煎至金黄。倒入小米椒青椒和蒜末3，中火翻炒2分钟左右。

步骤 6

小火，倒入蒜末1，蚝油(一勺），盐(少许），糖(少许)，搅拌均匀。

步骤 7

控干蒸蛏子的水，倒入辣椒酱里，翻炒均匀，关火摆盘。