土豆粉条包子家常做法(土豆粉条馅的做法)

土豆粉条馅的做法

就是嚼不断，发亮比较透明的样子😊

土豆包子素馅最正宗的做法

主料

土豆300克 饺子皮300克

辅料

十三香1/4勺 盐3克

小香葱2棵 鸡精少许

土豆素馅饺子的做法步骤

1. 土豆去皮洗净；

2. 用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝；

3. 土豆丝放盐水里浸泡一会

4. 浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；

5. 焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；

6. 切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；

7. 放入鸡精拌匀；

8. 取一个饺子皮，放适量的馅料；

9. 包出饺子；

10. 包好的饺子；

11. 锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出；

12. 吃的时候沾醋和油辣子，味道不错。

小贴士

纯素无肉无油，土豆用黄皮土豆，比较脆的一种，土豆剁的越碎越好，土豆碎大~会把皮戳破；吃的时候沾点醋和油辣子，味道还是不错。

土豆粉条可以做什么好吃的

好吃。因为土豆，粉条，鸡蛋，香葱混合做馅，包子口感丰富，有土豆的绵软，粉条的Q弹，鸡蛋的鲜香，香葱的清爽。每种食材都有独特的口感，相互融合，口味更加丰富多样。而且馅料中加入了非常普通的食材，能够方便地进行制作和采购，让更多人能够享受到美味的包子。此外，包子是中国传统美食之一，在全国各地都有深厚的文化背景和历史渊源。它可以作为早餐、午餐、晚餐的一部分，成为大家日常生活中的一个美食选择。

土豆粉条家常做法

配方：土豆淀粉80公斤、木薯淀粉20公斤、筋力源0.6-0.8公斤、55℃温水35-40公斤 、沸水10公斤。

流程：选料提粉→配料打芡→和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。

配料：将土豆淀粉80公斤、木薯淀粉20公斤混合均匀。

打芡：先取10公斤混合淀粉和筋力源0.6公斤干拌均匀。然后，放入盆内，再加入其重7公斤的55℃温水调成稀浆，然后将10公斤沸水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。

和面：先将混合淀粉90公斤放入和面盆中，再把打好的热芡倒入，搅拌均匀，再加入其余55℃温水，开始和面，使和好的面含水量在48%～50%之间，面温保持在40℃左右， 静止20分钟，使剩余淀粉发酵分解。

沸水漏条：先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到0.6～0.8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。

冷浴晾条：将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出后架在3～10℃房内阴晾5～8小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20%左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥

土豆粉条馅的做法及配方

用料：土豆一个，芹菜一把，粉条一把，猪肉丝一两，葱姜蒜适量，料酒，生抽，花椒粉，鸡精适量，盐，油适量

做法：1、肉丝用酱油还有料酒泡上，加点花椒粉，胡椒粉，万能的十三香

2、芹菜切段，土豆切成条，不要丝，口感不好，差不多筷子那么粗吧

3、土豆用水泡一会，有个两三分钟就行

粉条提前煮，然后过一下凉水，多煮一会，煮的可以直接吃那种，一会就下锅巴拉几下就出锅了。

4、油多一点，放葱蒜片炒

5、肉丝倒进去炒一会，因为里面有料酒和酱油，下锅会迸出来。关小火，炒几下把土豆条倒进去炒，火不要太大，中火就行

6、煸一阵，差不多这样有点金灿灿的时候就可以了

土豆条粗，多炒一会让里面熟一下

最后倒粉条，粉条不用控的特别干，使劲划拉一会，可以加的盐调一下味道，然后就可以出锅了。

土豆 粉条

内蒙的土豆粉条确实不错，下面我就给简单的介绍下做法:

第一步:先用少量粉面（土豆淀粉）和矾用水勾芡做好后成透明粘稠状。

第二步:用勾好的芡和粉面和起来，面要稍微软一点，不然压粉条的时候压不动。

第三步:用饸烙床子（压面机）把和好的粉面压到开水锅里煮熟（粉条飘起来为熟）

第四步:把煮熟的粉条捞到凉水盆里过一下凉水，再把成合适的大小分装。

土豆粉条馅的做法大全窍门

1. 土豆成丝

2. 将鸡蛋，面粉，水，均匀搅拌成糊状

3. 将土豆丝搅入面糊，并放入适量盐，胡椒粉，均匀搅拌土豆切略粗的丝，自来水冲洗干净，把淀粉彻底洗干净沥干水，下锅炒，盐少许，放生抽、老抽、白糖，黄豆酱，辣椒面翻炒后加水焖熟，放葱花翻炒出锅，等待凉了再用，和好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，用擀面杖擀开，饼胚子包入土豆丝，包好。

饼的一面抹上水，放入有芝麻的盘子里按压一下，放入预热好的电饼铛里，电饼铛记得刷油。

两面金黄，香喷喷的土豆馅饼就做好咯，开吃。

土豆粉条吃法大全

、原材料：土豆250克、

羊肉250克、

粉条50克。

2、调味料：酱油20克、

葱花、

姜丝、

蒜片各5克、

八角5个、

植物油、

料酒、

盐、

面酱各适量

海椒50克

花椒10克。

3、羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水；

4、土豆削皮，洗净，切成滚刀块；

5、锅置火上，加入植物油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄色时捞出，沥油；

6、锅置火上，加入羊肉块和粉条及所有调味料，大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸，再倒入沙锅里，用小火炖至熟烂即成。

土豆粉条馅饼的做法

摆摊卖馅饼的商业做法包括以下几个方面：

1. 选址：选择人流量较大的商业区、步行街、夜市等地方，以及学校周边等学生流量较大的地方。

2. 设备：购买或租赁一个小摊位，以及烤炉、铁盘、勺子、托盘、炉子等设备。

3. 原料：购买面粉、菜油、葱、姜、盐、猪肉、蔬菜等原料，以及烤炉、铁盘、勺子、托盘、炉子等设备。

4. 制作：将面粉、水、盐和成面团，擀成面皮，放入馅料，捏好口，放入烤炉中烤制，待到表面金黄、口感酥脆即可。

5. 宣传：可以通过朋友圈宣传、发放传单等方式来吸引顾客。

6. 定价：根据成本和市场需求来合理定价，同时也要考虑到成本和利润等因素。

7. 卫生：保证食品卫生，注意环境卫生和清洁，保证产品的新鲜和美味。

8. 特色：突出自己的特色，例如添加特殊的调味料或食材，使产品与众不同，更具有吸引力和竞争力。

总之，摆摊卖馅饼的商业做法需要综合考虑选址、设备、原料、制作、宣传、定价、卫生和特色等方面，才能在市场竞争中取得优势，赢得消费者的喜爱和信赖。

土豆粉条的做法及配方窍门

土豆炖粉条的做法：

食材：土豆200g，水发粉条100g，葱姜蒜各5g，香葱5g，盐和白糖5g，大料2个，料酒10g，胡椒粉3g，耗油15g，香油5g。

过程：1.土豆去皮切滚刀块，水发粉条放碗里备用

2.葱姜蒜切末。

3.锅里放油，烧热，放入土豆块焯下，捞出控油备用。

4.锅里留有少许油，然后放入葱姜蒜爆香，接着加入大料，耗油和料酒

5.加入清水250g，加调料（盐，糖，鸡粉，生抽等），大火烧开，放入土豆和粉条炖5分钟即可。

6.最后放入香油和香葱

土豆粉条馅的做法大全

猪肉炖粉条 菜品介绍 主料 油炸花生米150g 红薯粉条或土豆粉条150g 五花肉100g 大白菜200g 辅料：油（适量）、盐（适量）、青红椒(适量）、生抽（适量）、花椒（适量）、东北大葱（适量） 2做法 材料： 五花肉 500克 红薯粉条或土豆粉条 150克 京葱 1根 蒜瓣 3瓣 配料： 八角 1颗 桂皮 小许 调料： 料酒 1小勺 生抽 2大勺 老抽 1小勺 冰糖 10克 1、把所有材料准备好。

2、粉条提前用温水泡软。3、五花肉洗干净，切成块。4、锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。5、京葱洗干净，切片。6、八角、桂皮用清水泡洗干净。7、蒜瓣去衣备用。8、锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。9、倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒。