酱猪肉家常(酱猪肉家常做法大全)

酱猪肉家常做法大全

酱牛肉是比较好吃，黄牛肉是最好的，我还觉得猪头肉和肘子酱出来是比较好的。现在土猪肉和散养比较少的话，肘子和猪头肉是活肉，所以酱出来，口感是比较好的，比排骨这些肉是比较好的。但是猪肉的腥味比较大吗，除掉腥味是比较重要的。处理是很关键的。处理好了是很好吃的

酱猪肉家常做法大全窍门

准备食材：上好五花肉（大概1500克）、腐乳适量、料酒适量、香葱适量、姜片适量、蚝油适量、白糖适量、食盐适量、香醋适量

第一步：炒锅不加任何东西，直接放在火上烧，等到锅烧热之后，咱们手拿着整块的五花肉在锅里来回地滑上2分钟，把猪皮上边的猪毛给清理一下，然后放在自来水管下冲洗干净，可以用刀稍微刮一下。

第二步：五花肉冲洗干净之后，凉水下锅，加入姜片、香葱结、料酒，大火煮开之后，打去上边的浮沫，然后转成小火，煮上40分钟左右。中间可以用筷子炸一下，一扎到底，有8分熟就可以了。

第三步：五花肉煮好之后，用温水洗一下，然后稍微放凉，咱们把五花肉切成薄薄的薄片，然后放在一边备用。

第四步：肉煮好之后，咱们来调腐乳汁。腐乳三到四块，腐乳汁适量，料酒少许，蚝油一勺，白糖一勺，食盐一勺，香醋半勺，加入适量的温开水，调成汁。

第五步：把腐乳汁倒进切好的肉片中，用手拌匀，让每一片五花肉都能均匀地蘸上腐乳汁。

第六步：把拌好的肉片，肉皮朝下，均匀地码在碗中，然后把剩余的腐乳汁倒进碗中。上锅蒸，可以用一个盘子盖在腕上，大约蒸上一个小时左右就可以了。然后把碗倒扣在盘子上

酱猪肉家常做法大全图片

首先将猪里脊肉洗净后切成细丝，然后加料酒，盐，鸡蛋清，淀粉抓匀。接着姜切片，大葱白洗净切成丝。取葱丝和姜片同放碗内，加清水，泡成葱姜水。豆皮用开水烫下。如下图所示:

然后在锅内下油，待油加热至7成热时，放入从冰箱内取出的肉丝，快速划散，待肉色发白时盛出备用。

然后在锅内放油，待油加热至5成热时，放入甜面酱略炒，放入之前调好的葱姜水，加料酒，鸡粉和白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部融化。如下图所示:

待酱汁开始变浓稠时，将肉丝放入，不停的翻炒，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。即可做出酱肉片。

酱猪肉的做法 最正宗的做法大全

精瘦猪肉沫 250g 、 鲜辣椒碎 750g 、 豆豉碎 100g 、 菜籽油 1000g 、 耗油 适量 、 姜末 20g 、 蒜末 50g 、 老抽 适量 、 十三香适量 、 胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 白糖 稍微多点 、 香油 适量 、 熟白芝麻 适量 、 花椒粉 适量 、 料酒 适量 、 味精 适量 、 鸡精适量

烹饪步骤

1.自己碎的猪肉

2.准备好食材，蒜切颗颗，姜切沫，豆豉切碎。

3.750g冷油下锅，红辣椒用搅拌机打大颗粒后冷油开火翻炒。

4.中火一直不停翻炒，直到辣椒炒成深色。注意火候，看到开变色，就开始开小火。（因为，油温高了，关火后还会继续炸辣椒）开始放姜末，蒜末还有豆豉碎，炒一会儿就关火，放耗油味精鸡精十三香胡椒粉花椒粉。

5.盛入干净无水大盆中。

6.洗锅放入250克菜籽油，等油烧开过后，关火，晾到八成热，放入肉末，放料酒老抽上色，当肉炒得差不多干了，放蚝油味精鸡精。

7.把炒好的肉放入刚才放辣椒的盆里，放香油~白芝麻和糖（糖多放，好吃），拌匀。

8.香喷喷一大锅，等冷却过后，装入罐子中，冷藏保存。

酱猪肉的做法最正宗的做法窍门窍门

烹饪步骤：

1.五花肉，放锅内汆一下

2.汆到7,8分熟，转入电炖锅，加3勺侯柱酱。200ml的水。稍微试试看味道。

3.电炖锅调到焖煮档。

4.焖煮1个半小时到2个小时。

5.出锅，切成薄片，装盘即可。

酱猪肉的做法及配方视频

1 桃x酱六部曲是一个网络上的流行词汇，指的是一部由粉丝自行制作的以某一动漫或漫画中某个角色为主题的、由六个视频组成的短片集合。

2 桃x酱六部曲的名字源于其中的一个角色名字叫做桃谷六郎，其中“x酱”是一种日语中表示亲爱的朋友的称呼，因此整个名字的意思就是“以桃谷六郎为主题的，由六个短片组成的粉丝自制作品集合”。

3 桃x酱六部曲的制作方式非常自由，每个粉丝都可以自行制作插图、音乐、文字、CG等任意形式的内容，最终以视频的形式展示。

它既是对动漫或漫画中某个角色的致敬，也展示了粉丝的创意和热爱。

酱猪肉的家常做法大全

酱猪肉的做法 1.选用30～35千克重的嫩猪肉为原料，将整片白肉，斩下肘子，剔去骨头，切成长25厘米、宽16～18厘米的肉块，修净残毛，血污，放入凉水池内浸泡8小时后，捞出置于沸水锅内，加入辅料(酒和糖色除外)，随时捞出汤面浮油杂质，1小时左右捞出，用凉水将肉洗干净，锅内的汤，撇净油抹，取出过滤后待用。 　　2.将锅底先垫上竹篾或骨头，以免肉块粘锅底。按肉块硬软程度(硬的放在中间)，逐块摆在锅中，松紧适度，在锅中间留一个直径25厘米的汤眼，将原汤倒入锅中，汤与肉相平，盖好锅盖。 　　3.用旺火煮沸1.5小时，接着用小火再煮1小时；冬季用旺火煮沸2小时，小火适当增加时间。 　　4.出锅前15分钟，加入酒和糖色，并用勺子将汤浇在肉上，再闷0.5小时出锅，即为成品。出锅时用铲刀和勺子将肉块顺序取出放入盘内，再将锅内汤汁分二次涂于肉上。

酱猪肉家常做法大全视频

主料猪肉半斤以上黄豆酱3勺辅料盐一点点花生油少许生粉少许步骤1.猪油切片放在碟子里2.倒点生粉到肉里拌匀3.倒点生油到肉里拌匀4.加点盐（或者不加，因为豆酱也咸的）

5.倒三小勺豆酱肉里拌一下6.都拌好了准备蒸7.放到电饭锅里随米饭一起蒸。

8.饭煮好了黄豆酱蒸猪肉也就蒸好了。

酱猪肉的做法 最正宗的做法视频

黄豆酱做法主料黄豆2000g辅料盐1500g1500g面粉适量适量方法/步骤将泡好的黄豆煮熟，留下煮豆的汤，凉后，拌上适量的面粉。放在匾中让其自然发霉这是经过10天霉变的豆，这个程度就差不多了放在烈日下晒干。准备盐。在盐中加入适量的水，晾凉。将豆干放入合适的盆中。将盐水倒入，一定要加足盐水，放在太阳底下晒。这是晒了一个星期的黄豆酱，基本成型了，想吃时就可以蒸熟来吃了

酱猪肉的做法 最正宗的做法窍门

猪肉猪肉绞碎，热油下葱姜猪肉爆香放鸡枞菌翻炒，加适量盐辣椒酱炒干，直至油没过食材就差不多了