大豆腐和鸡蛋的家常做法(大豆腐鸡蛋一起做怎么做好吃)

大豆腐鸡蛋一起做怎么做好吃

蛋做成豆腐，其实就是鸡蛋和豆腐加在一起制作的一种食物，也叫鸡蛋豆腐。

制作原料有鸡蛋、豆腐等。预先对鸡蛋进行酶处理，去掉鸡蛋的凝固能力，然后与豆乳和凝固剂混合；也可以通过将鸡蛋先加热凝固、后乳化的方法，去掉鸡蛋的凝固能力，然后与豆乳和凝固剂混合成冻胶状，外观能引起食欲，口感好，可以制成多种口味。

大豆腐与鸡蛋相不相克

就是健康美味的意思。

大豆腐鸡蛋一起做怎么做好吃呢

原料：豆腐、鸡蛋、蒜苔、木耳、酱油、盐、鸡精、蒜、姜。

做法步骤：

第1步、蒜苔择好切小段，木耳手撕成块，豆腐切条，蒜姜切好，鸡蛋打散

第2步、锅中放油烧热，倒入鸡蛋，定型后捞出备用

第3步、底油爆香姜蒜

第4步、放入木耳和蒜苔，加少许水

第5步、翻炒至水快收尽加入盐和酱油

第6步、炒片刻放入豆腐和鸡蛋，搅拌均匀，放入鸡精关火

大豆腐和鸡蛋的做法

    金豆腐是一道经典的川菜，以其麻辣味和特殊的口感受到大众的喜爱。下面，我将介绍一下金豆腐的制作方法。

首先，准备好所需的食材：豆腐、油菜（或者其他你喜欢的蔬菜）、辣椒、花椒、姜、葱和蒜。豆腐可以选择不同口感的，比如嫩豆腐或者硬豆腐，根据个人口味来选取。

然后，将豆腐切成方块状，大小适中。你也可以提前用热水焯一下，这样会使豆腐更容易入味。接着，将锅加热，倒入适量的食用油，放入花椒和辣椒炒香，这样可以释放出更多的香味。

接下来，将姜、蒜和葱剁碎，放入炒香的花椒辣椒中，翻炒一会儿，使其香气融合。然后，倒入适量的豆瓣酱，炒匀，增加豆腐的麻辣味道。

然后，将切好的豆腐加入锅中，小火慢炖一段时间，让豆腐充分吸收酱汁。这个过程可以加入适量的水或者高汤，不要使锅中的液体太少，以免烧焦。

最后，在调味的同时，将油菜或其他蔬菜焯水，待水开后加入锅中稍煮一下，保持蔬菜的鲜嫩。最后，撒上葱花和香菜进行装点，提亮色泽。

金豆腐制作完成之后，可以享受到丰富的口感和麻辣味。无论是与米饭一起食用还是单独品尝，都能体验到其独特的魅力。

简单来说，金豆腐的制作并不复杂，只需要准备好食材，掌握好火候，便能轻松制作出美味的金豆腐。希望大家可以尝试一下，与家人朋友一同分享这道美味的川菜。

大豆腐和鸡蛋怎么做最好吃

制作食材：鸡蛋、酸菜包

制作方法及步骤

1、首先，我们把准备好的酸菜放到盆中进行清洗，把表面上的杂质和灰尘洗干净，然后把洗干净的酸菜进行控干。但我们在购买酸菜的时候，要选择酸一点的酸菜，不要买咸味太重的酸菜，因为酸味比较酸的酸菜煮出来比较好吃，还开胃。

现在我们把控干的酸菜放到菜板上，把酸菜叶子切成一小块，酸菜杆切成片。这样切好的酸菜会比较厚，也比较容易出味，然后把它们装到盘中进行备用 。

2、这个时候我们可以先煎蛋了，我们先起锅烧油，在锅中放入少许的食用油，然后把鸡蛋打进锅中。这里需要注意一下，煎鸡蛋的时候要把它煎得稍微熟一些，把鸡蛋煎老一点，让它煎成表面金黄就可以了，这样的鸡蛋包做出来会更有味道，煎好后再放盘中放凉备用。

这个时候，我们需要切一下配菜，需要准备的菜有水豆腐，大蒜，青红辣椒。我们先把水豆腐从中间切两半，再把它切成一小块，然后将大蒜切成蒜末，青红辣椒切成圈，再把它们放到碗中备用就可以了。

3、等鸡蛋放凉之后，再把鸡蛋放到菜板上，切成一小块，然后放到碗中备用，等放凉后，再把鸡蛋切开，让它更容易入味。

这个时候，我们再准备一个砂锅，把我们的蒜片和一点青红辣椒放上去，在锅中放入一定热水，等香味激发出来后，再把酸菜倒进去，然后放一勺盐和五香粉提味。

这个时候，在锅中放一点热水，然后再放入切好的豆腐块，再把刚才切好的鸡蛋放在上面，再放一点生抽搅拌均匀，然后把它们煮五分钟左右就可以了。

等时间到了后，再打开锅盖，把青红辣椒和蒜末放上去，然后让它激发香味，这样一锅鲜美酸爽的鸡蛋酸菜包就做好了。

大豆腐鸡蛋一起做怎么做好吃又简单

~用料表~

豆腐一块，两个鸡蛋，生抽一勺，耗油一勺，白糖半勺，淀粉半勺，葱花，豆瓣酱半勺

1.豆腐切成粒~~

2.切成粒的豆腐放入盐水泡十分钟，去除豆腥味~~

3.调酱汁~~生抽、耗油、白糖，加点清水，搅拌均匀备用！！

4.豆腐沥干水分，碗里打上两个鸡蛋搅拌均匀，把鸡蛋液均匀地倒进都豆腐里~~

5.热锅凉油，放入葱花、豆瓣酱，炒香~~再倒入豆腐鸡蛋，翻炒一会~再倒入调好的酱汁~~翻炒五六七八下！！

6.锅里加点清水，盖上盖子，焖3~5分钟，让豆腐充分吸收酱汁！！

最后锅里倒入水淀粉，大火收汁~~~

以上为鸡蛋豆腐做法

鸡蛋大豆腐怎么做好吃家常

豆腐精是一道常见且美味的家常菜。它的制作简单，只需一些简单的食材和基本的烹饪技巧。下面将介绍一下豆腐精的家常做法。

首先，准备好所需的食材：豆腐、鸡蛋、葱姜蒜末、盐、淀粉和食用油。选用嫩滑的豆腐，可以更好地展现菜品的口感。

接下来，将豆腐切成小块，并将其放入开水中焯水。这样可以去除豆腐的腥味和杂质，使其更加干净和美味。焯水后，用温水冲洗一下，沥干备用。

然后，取一个碗，打入鸡蛋，加入适量的盐和淀粉，并搅拌均匀，制成蛋液。接着，将豆腐精均匀地裹上蛋液，使其均匀吸附。

接下来，准备一个平底锅，倒入足够的食用油，加热至六成热。待油热后，将裹好蛋液的豆腐精逐一放入锅中，小火煎炸至金黄色。这样可以让豆腐外酥内嫩，口感更佳。

最后，将煎好的豆腐精捞出沥油备用。重新起锅，倒入少许食用油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。然后，将豆腐精放入锅中，加入适量的盐和清水，慢慢炖煮几分钟，使其入味。

待豆腐充分入味后，撒上葱花，快速翻炒均匀即可。最后，装盘，美味的豆腐精就做好了。

豆腐精色香味俱佳，外酥内嫩，口感丰富。它既可以作为菜肴搭配主食，又可以作为独立的素菜享用。其独特的制作方式和香气诱人的味道，使得它成为了家常菜中备受喜爱的一道菜品。

通过简单的食材和基本的烹饪技巧，我们可以在家轻松做出美味的豆腐精。家人和朋友们一定会被您精心烹制的这道豆腐精所打动。不妨试着亲自制作一下，给自己和家人带来美味的享受吧！

大豆腐鸡蛋汤的做法

原料

more

豆腐 (1块)

鸡蛋 (2个)

香葱 1棵

油盐 适量

1/准备好食材，豆腐，鸡蛋，香葱。

2/豆腐切片，稍微薄一些，容易入味。

3/打鸡蛋，加入少许盐，搅拌备用。

4/把切好的豆腐片放入搅拌好的鸡蛋液里。

5/锅里加入油，油热后，将沾满鸡蛋液的豆腐片放入，小火剪至金黄色。

6/把鸡蛋液倒入锅中，小火加热，大火容易糊掉。

7/接着就跟平时煎蛋那样，翻剪，直到鸡蛋熟了就好了，起锅，加入少许香葱即可。

8.美味又好吃的银耳豆腐鸡蛋汤的做法完成开吃了。

大豆腐能和鸡蛋一起炒吗

200克上下

一块豆腐一般的净重在200克上下,水豆腐是一种营养成分比较丰富的食材,主要是用一些大豆制做而成,它的发热量较为低,每100克水豆腐中带有80卡路里上下的发热量。此外,还带有丰富多彩的大豆卵磷脂、甲基纤维素、维他命e、维他命a、钙离子、铝离子的成份。适当的吃一些水豆腐能够合理的平稳人体内生长激素代谢水准，能够皮肤美白，而且能够提高人体的免疫能力。